Жалбырагы салат: түрлөрү жана пайдасы

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05:28

Жалбырагы салат жалбырактары негизинен башка жашылчалар менен бирге же тамактар үчүн татаал гарнирдин бир бөлүгү катары желет. Анын көптөгөн түрлөрү бул продуктуну бышырылган кулинардык ырахаттардын даамын жана жытын жогорулатуу үчүн колдонууга мүмкүндүк берет. Мындан тышкары, арыктагысы келгендер үчүн өтө зарыл. Салат жашылча өсүмдүктөрү катары жалбырак жана баш болуп бөлүнөт.

Баары жалбырактуу салаттар жөнүндө

Жалбырагы салат - бул аталышына негизделген классикалык көрүнүштөгү, түшүнүктүү формадагы өсүмдүк. Көптөгөн адамдар тарабынан белгилүү жана сүйүктүү, анын ар түрдүү сорттору бар, көбүнчө бир эле сорт ар кандай деп аталат, керектөөчүлөрдү чаташтырат. Эң кеңири таралган жана тамак жасоодо колдонулган жалбырак салаттын төмөнкү түрлөрү:

- салат;

- lollo-rosso;

- эмен салат;

- рукола;

- кресс;

- эндив.

Ар бир түр өз алдынча уникалдуу, ар кандай ингредиенттер менен айкалышкан ачык бай даамга ээ.

Салат

Классикалык салат салат

байыртадан бери биздин өлкөнүн бардык жеринде өсүүдө. Бул жаңы даамы бар, жалбырактары назик, жумшак. Салаттын бул түрүн өстүрүүдөгү эң башкысы, аны чогултуу убактысын уктатпаш керек, анткени, бышкандан кийин, ал капуста башын пайда кылып, даамсыз болуп калат. өсүмдүк ным жана жарык жок жерде жашаган болсо, жалбырактары жагымсыз ачуу даамга ээ болуу мүмкүнчүлүгү бар. Бул түрү жашылча менен жакшы кетет, аны бутерброд жасаганда колдонуу сунушталат.

Эмен салаты

Эмен жалбырагы салат жалбырактары окшош дарактын жалбырактары менен окшош болгондуктан, анын атын алган. Ал жашыл да, бургундия түсүн да ала алат, шампиньондордон, лососьдон жасалган тамактарга кошсо жакшы болот, анткени анын көзгө көрүнбөгөн жаңгак даамы бар.

Рокула салаты

Рокула салаты

пармезан сыры жана алча помидору менен айкалышкан көпчүлүккө тааныш. Нейтралдуу даамына карабастан, дем берүүчү таасирге ээ. Идиштерге жалбырактары гана кошулат, анткени сабагы ачуу даамга ээ. Бул жалбырак салат, көпчүлүк кесиптештеринен айырмаланып, өзүнчө жалбырактарда өсөт, ачуу калемпирдин жыты менен кычы-жаңгак даамы бар. Жер ортолук деңиз ашканасынан бизге келип, ал зайтун майы жана кичинекей таттуу помидор менен айкалышкан моцарелла сырын сүйүүчүлөрдү кызыктырды.

Кресс

Гарден калемпири - суу крессинин дагы бир аталышы, кеңири таралганКавказда кеңири таралган жана жергиликтүү ашкананын шедеврлерин даярдоодо колдонулат. Анын тар, бир аз ачуу даамы бар, кычы майы бар жана көбүнчө салаттарга, этке же балык тамактарына эң сонун кошумча болуп саналат.

Салаттын эмне кереги бар?

Кандай гана түрдөгү жана түрдөгү салаттарды жегенде организм микроэлементтерди (фосфор, калий, фолий кислотасы, темир, магний, кальций) алат, нерв системасын чыңдоого, суук тийүүнүн алдын алууга жардам берет., зат алмашууну жөнгө салат.

Жалбырагы салат жалбырактарын колдонуу ашказан-ичеги трактынан, атеросклероздон, кант диабетинен жапа чеккен адамдардын менюсуна киргизилгендигинде. Курамында клетчатка жана калориясы аз болгондуктан, арыктагысы келгендерге жегени туура. Ал эми бул продуктунун даамы аны дээрлик бардык тамактарга кошууга мүмкүндүк берет.