Салаты "Мех пальто астындагы сельд": катмарлар, ингредиенттердин пропорциясы, классикалык рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Баардыгы билет жана терең жакшы көрөт "Сельдка под тонкой" салат. Бул биздин чоң энелерибизге белгилүү болгон жана заманбап дасторкондогу негизги тамактардын бири. Бирок жылдан-жылга кулинардык адистер катмарларды кантип коюунун жаңы рецепттерин ойлоп табышат. Ар бир рецепт өзүнчө уникалдуу бойдон калууда, "Мехник астындагы сельдде" ар бир кожойке ингредиенттердин пропорциясын өзү тандап алат, ошентип тамак уникалдуу болуп чыгат. Андан кийин, келгиле, тамак-аш жасоонун кеңири таралган ыкмаларын тандоого аракет кылалы "Редка астында мех пальто." Классикалык жана заманбап рецепттер боюнча катмарлар бул макалада талкууланат.

Мехник астындагы сельд

Ингредиенттер:

• эки орто сельд;
• бир чоң пияз;
• төрт жумуртка, алдын ала кайнатылган;
• төрт картошка, ошондой эле кайнатылган;
• бир орто кайнатылган кызылча;
• эки орто кайнатылган сабиз;
• майонез.

Тамак бышыруу:

"Тербанын астындагы сельд" кабат-кабат төшөлгөн. Биринчиден, бул зарылкичинекей бөлүктөргө кесип, балыктын филеси коюп. Андан кийин - пияз кубики. Бул жашылчанын жагымсыз жытынан жана ачуу даамынан арылуу үчүн үстүнө кайнак суу куюп, бир нече саатка калтыруу керек. Андан кийин, картошка, сабиз, жумуртка жана кызылча төшөлүп, адегенде орто сүргүчтө майдаланган керек. Салаттын ар бир катмарын майонез менен майлоону унутпаңыз.

Жашыл буурчак менен "мех пальто"

Баары эле салттуу рецепт боюнча «Таш тон астындагы сельддун» катмарларын кантип төшөө керектигин эчак эле билишет, бирок заманбап технология токтобойт, ал эми тамак жасоо тармагында бир аз жетишкендиктер бар.

Ингредиенттер:

• сельд филеси - болжол менен 500 грамм;
• кайнатылган кызылча - өлчөмүнө жараша төрт даанадан ашык эмес;
• бир нече кайнатылган картошка;
• эки же үч кайнатылган сабиз;
• бир лампочка;
• төрт кайнатылган тоок жумурткалары;
• майонез;
• жашыл буурчак;
• бир нече бутак петрушка.

Тамак бышыруу:

Бул салатка туз кошуу сунушталбайт. Анткени сельд жана майонез анын функцияларын жакшы аткарат.

Биринчиден, аны талап кылган ингредиенттерди кайнатуу керек. Жашылчалар менен жумуртка муздап жатканда, балыкты кесип баштасаңыз болот. Бул эт толугу менен чуңкурдан болушу маанилүү. Ошондой эле пияздын кабыгын тазалап, майда кубиктерге кесүү керек. Керек болсо мурунку рецепттегидей үстүнө кайнак суу куюп койсо болот. Муздатылган жумуртка жана жашылчаларачык.

Салат идиштин түбүнө балык филесинин кесимдерин салабыз. Жашылчаларды жана жумуртканы даяр болушу үчүн алдын ала сүртсөңүз болот. Пиязды сельддин үстүнө коюңуз, андан кийин мурунку азыктарды толугу менен жабуу керек. Жана ошондой эле бул катмар майонез менен жакшылап майланган болушу керек. Андан кийин майдаланган жумуртка келет, аны да майонез менен жабуу керек. Акыркы эки катмар мурунку эки принцип боюнча майланган сабиз болуп саналат. Жана кызылча салаты аяктайт. Ал салаттын бетине бирдей таркатылышы керек, андан кийин жашыл буурчак, ашкөк жана майонез менен кооздоңуз.

Салатты берүү алдында демдөө керек. Тамакты тамактан бир күн мурун даярдаган жакшы.

"Шуба" алма менен

Баарыбыз классикалык рецепт боюнча "Селдинка астындагы сельд" бышырганга көнүп калганбыз. Үй ээлери катмарларды, ырааттуулукту сактоого аракет кылышат. Бирок жаңы нерсени сынап көрүү алда канча кызыктуу. Башка өнүмдөрдү кошуңуз, катмарлардын ыраатын өзгөртүңүз.

Ингредиенттер:

• бир туздалган сельд;
• бир нече картошка;
• үч тоок жумуртка;
• орто кызылча - 2 даана;
• бир же эки сабиз жана бирдей сандагы алма;
• бир лампочка;
• майонез;
• керек болсо туз.

Тамак бышыруу:

Жумуртка жана бардык жашылчалар, пияздан башкасы, жакшылап жууп, жумшартылганга чейин кайнатабыз. Пияз кичинекей кубиктерге кесип керек. Кээ бир кожойкелер бул жашылчаны туздаганды жакшы көрүшөт. Маринад үчүн сизге бир чай кашык уксус, бир чай кашык шекер жана бир аз керек болот.туз. Бул эритмеде пияз он беш мүнөттөн ашык эмес турушу керек.

Ледканы эң майда сөөктөрүнөн жана терисинен тазалап, анан майда бөлүктөргө кесүү керек. Бардык башка продуктылар сүртүлөт карата одной терка. Андан кийин, бул рецептте "Мехник астындагы сельддун" катмарларын кантип коюуга көңүл буруңуз. Биринчи майонез менен майлоо керек, бир аз туздалган картошка болот. Кийинки - балык, пияз жана сабиз, акыркы майонез менен майлоо.

Сабизден кийин алма, анан жумуртка, аны да майонез менен жаап коюу керек. Ал эми салттуу түрдө кызылча катмарларды толуктап, майонез анын үстүнө бирдей бөлүштүрүлөт. Салатты өзүңүз каалагандай кооздоп койсоңуз болот. Берүүдөн мурун аны бир аз демдеп коюу сунушталат.

Салат "Обсессион"

Эгерде кимдир-бирөө "Мехник астындагы сельд" (классикалык рецепт, катмарлар, ырааттуулук жана азыктардын топтому) чарчаса, анда бул тамакка сонун альтернатива бар.

Ингредиенттер:

Биз "Мех пальто" жасоо үчүн колдонгон кадимки азыктардан тышкары, сизге керек болот: болжол менен 150 грамм катуу сыр, бир аз сарымсак жана чөптөр.

Тамак бышыруу:

Жашылчаларды алдын ала кайнатып, муздатып, кабыгын тазалаңыз. Картошканы аарчып, татымына жараша майонез, туз менен аралаштырабыз. Кызылча менен да ушундай кылыңыз, бул жерде гана майдаланган сарымсак кошуу керек. Сабизди кайнатуунун кереги жок. Ал майдаланган, бир аз туздалган, ошондой эле майонез менен аралаштыруу керек. Сыр сүртүлүп, четке коюлат.

Эми жүктөп бере аласызкатмарлар. Биринчиси картошка, анан кызылча болот. Үчүнчү катмар - жарым шакекчелерге кесилген пияз менен капталган сельд. Акыркы катмар - сабиз жана катуу сыр.

Салат "Жаңы жыл түнү"

"Мех пальто астындагы сельддун" дагы бир альтернативасы. Абдан даамдуу жана оңой даярдалган салат. Ал ар бир үйдө жаңы жылдык дасторкондун жасалгасына айланат.

Ингредиенттер:

• 200 грамм сельд филеси;
• болжол менен 400 грамм кайнатылган картошка;
• бышырылган кызылча жана сабиз бирдей өлчөмдө;
• 250 грамм туздалган бадыраң;
• бир кичинекей пияз;
• 250 грамм алма;
• болжол менен 150 грамм катуу сыр;
• 3 бышырылган тоок жумурткасы жана 6 бөдөнө жумурткасы;
• 3 аш кашык жаңы клюква;
• петрушка жана укроп;
• майонез;
• 3 аш кашык уксус;
• 0, 5 чай кашык шекер;
• туз жана башка татымалдар каалагандай.

Тамак бышыруу:

Пязды даярдап баштаганыңыз жакшы. Аны кубик кылып кесип, уксус жана кантты колдонуу менен даярдалган маринадга салуу керек. Туздалган бадыраңды жана сельдди кубик кылып туурап, башка азыктарды жөн гана сүргүчтөн өткөрүңүз.

Балык салттуу түрдө биринчи катмар үчүн колдонулат. Кийинки - пияз, андан кийин - кызылча, майонез менен сыйпап. Андан кийин - бадыраң, сабиз жана дагы майонез. Андан кийин алма, сыр жана картошка болот, аларды да жакшылап майлоо керек. Ал эми салат тоок жумурткасынын катмары менен аяктайт. Калган продуктылар үчүн колдонулатсалат жасалгалары.

"Рука астындагы сельд" түрмөгү

Бул салат дизайны үчүн ыңгайлуураак вариант. Ошентип, ар бир конок өзү үчүн бир кесим алып, кашык менен кадимки салат идишине кирбей калат, бул майрамдарда кеңири таралган.

Салттуу азыктарга армян лавашын гана кошууга туура келет.

Лаваш баракты фольгага жайып, өтө жука майонез менен сыйпап, үстүнө майдаланган кызылчаны салабыз. Үстүнө дагы бир барак лаваш нан салынып, майонез менен сүйкөп, үстүнө майдаланган сабиз коюлат. Эми жумуртка салынган үчүнчү барактын кезеги. Эми пита нанын рулет кылып, фольгага ороп койсоңуз болот. Бул абалда, салат муздаткычка кеминде отуз мүнөткө жөнөтүлөт.

Муздатылган булочкаларды майда бөлүктөргө бөлүп, үстүнө пиязды, шакекчелерди кесип, сельд балыгынын бир бөлүгүн салат. Даамдуу жана оригиналдуу салат жегенге даяр.

Санта Клаус

Бул жерде биз кадимки ингредиенттерге маринаддалган козу карындарды, анарды жана зайтундарды кошобуз.

Бир караганда, кадимки "Таш кийим астындагы сельд" даярдалып жатат. Катмарлар салттуу тартипте жайгаштырылат, бирок сиз дароо Санта Клаус үчүн баштын формасын түзүшүңүз керек. Үчүнчү катмар баштын ылдый жагына гана коюлган кызылча болот. акыркы катмар картошка болуп саналат. Сиз бүт бетине бирдей бөлүштүрүү керек. Эми сиз кооздоп баштасаңыз болот.

Беттин ортосу майдаланган сарысы. Кызылчадан жасалганүстүнкү капкак. Калган боштук майдаланган белок менен толтурулат. Зайтун көзгө, сабиздин даанасы ооз менен мурунга колдонулат.

Тыянак

Өзүңүздөр көрүп тургандай, "Мехниктердин" көптөгөн рецепттери бар жана алардын ар бири өз жолу менен уникалдуу. Бирок заманбап ашпозчулар кандай азыктарды кошпосун, салттуу курамын өзгөртүүгө батынгандар аз. Кантсе да кызылчасы же сельд балыгы жок «Мехникти» элестетүү мүмкүн эмес.

«Редка под тон» салатын даярдоодо маанилүү: рецептте катмарлар кандай тартипте көрсөтүлгөн, мында аларды коюу керек. Болбосо, даам көрсөткүчү кыйла төмөн болот.