2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Бадыраң сыяктуу түшүм ар дайым салат өсүмдүктөрү катары эсептелип келген. Жашылчаны консерваланган же чийки түрүндө эч кандай термикалык иштетилбестен жеш керек болчу. Бирок акыркы убакта куурулган бадыраңды колдонгон тамак-аш даярдоо тенденциясы өсүүдө. Бул тенденция Азия чөлкөмүндөгү Кытай, Корея жана башка өлкөлөрдөн келген. Бул продукт абдан даамдуу жана адаттан тыш, аны ар кандай жолдор менен бышыра аласыз.
Тамак бышыруу технологиясы
Куурулган бадыраңды ысык татымалдар менен жасаса болот. Процесс төмөнкүчө чагылдырууга болот:
- 10 шиитаке козу карын жылуу сууга чылап коюңуз.
- Эки узун бадыраңдын, имбирдин жана сабиздин кабыгын тазалап, бардыгын тилке кылып туурайбыз. Шиитакени жана бир чили калемпирин бирдей майдалаңыз.
- Санканы абдан катуу ысытыңыз, ага бир аз май куюп коюңуз (кууруу үчүн жетиштүү). Алгач имбирди жана майда тууралган 3 тиш сарымсакты салабыз, андан кийин 30 секунддан кийин бадыраңды салабыз,андан кийин, кыска аралык менен, сабиз жана козу карындар.
- Жашылчаларды бир чымчым кант, соя соусу, Вустершир соусу, мирин же шери менен татып көрүңүз. Андан кийин кунжут майын кошуп, тууралган калемпирди жана көк пиязды кошуп, 1 мүнөттөй кууруу керек.
Башка рецепттер
Куурулган бадыраңды ысык эттен жасалган тамакка гарнир катары да бышырып алсаңыз болот. Бул үчүн сизге керек:
- Бадыраң (600 г) кабыгынан тазаланып, узунунан 4 бөлүккө бөлүнөт. Чейрек чай кашык туз, жарым кашык шекер жана үч чоң кашык уксустун маринадына татыйт. Масса эритме менен жакшы каныккан болушу керек, ал үчүн жашылча менен контейнерди муздаткычка коюу жакшы.
- Бадыраңды 2 бөлүккө бөлүп, бирөөсүн крахмалга ороп, жакшы ысытылган майга кууруп алабыз. Бадыраңды алып чыгабыз, майы агып кетсин. Андан соң бадыраңды алдын ала тууралган жаңгактарга мускат жаңгагы менен ороп салабыз.
- Экинчи жарымын нан салбай кууруп, майда бөлүктөргө кесүү керек. Массаны соя соусу жана майдаланган сарымсак менен чылап коюңуз.
- Салат идишине чоң куурулган бадыраңды, үстүнө майдаланган массаны салабыз.
Куурулган бадыраңды дагы башка жолдор менен бышыруу мүмкүн (бирок кыш үчүн мындай иштетилген жашылчаларды жыйноо сунушталбайт). Мисалы, бул ингредиент менен корей салатын жасасаңыз болот. Бул тамакты төмөнкү кадамдарды аткаруу менен алса болот:
- 300g уйдун эти жука тилкелерге кесип, аз туздалган кууруу.
- Бир сабиз менен эки пиязды ушинтип туурайсыз. Өзүнчө көмөч казанга жашылчаларды кууруу.
- Бадыраңды тегерекче кылып туурайбыз. өзүнчө кууруу да. Чоң идишке салыңыз. Башка жашылчаларды жана этти кошуңуз.
- Бардык массаны уксус (чай кашыктын үчтөн бирине жакыны) себелеп, майдаланган сарымсак (5 тиш) жана калемпирди (кичинекей кашык) аралаштырабыз. Керек болсо туз кошуңуз.
- 2 чоң кашык майды (ар кандай өсүмдүк майын) ысытып, салаттын үстүнө куябыз.
Куурулган бадыраңды бышырганды билүү менен, үй чарбаларынын диетасын диверсификациялай аласыз. Бул тамак майрамдык дасторкондо абдан пайдалуу болот, алар досторуна жана үй-бүлөсүнө мамиле болот. Тамактануу тез даярдалат жана сиз жакшы натыйжага жетише аласыз.
Сунушталууда:
Бадыраң жана бадыраң кошулган сэндвичтер: рецепттер, жасалгалар, фото
Көбүнчө, бул продукт закускалардын бардык түрүн даярдоо үчүн колдонулат, бирок эң пайдалуусу - бутерброддордун компоненттеринин бири катары колдонулушу. Консерваланган треска боорундагы кызыктуу сэндвичтер ар кандай майрамды кооздойт. Анын назик эти башка азыктар менен жакшы айкалышат, бул ар кандай закускаларды даярдоого мүмкүндүк берет. Биздин макалада биз треска боор жана бадыраң менен бутерброд даярдоо жөнүндө сөз болот
Бадыраң шорпо. Муздак бадыраң шорпо
Бадыраңдын шорпосу көбүнчө жайында бышырылат. Аны муздак кылып, каалаган кычкыл сүт азыктары менен татытып беришет. Бул макалада биз тез жана оңой даярдалган бул сонун тамакты даярдоо үчүн бир нече рецепттерди карап чыгабыз
Духовкада куурулган сазан. Көмөч казанга куурулган карп. Каймакка куурулган карп. Камырдагы карп
Баары карпты жакшы көрөт. Кимди кармаш керек, кимди жеш керек жана кимге тамак жасаш керек. Биз балык уулоо жөнүндө сүйлөшпөйбүз, анткени бүгүн сиз бул балыкты дүкөндөн "кармасаңыз" болот, бирок биз аны кантип бышыруу керектигин айтып беребиз
Бермет арпа жана туздалган бадыраң кошулган даамдуу туздалган бадыраң: рецепт
Ар бир россиялык үй-бүлө ырахаттанып бышырган сүйүктүү шорпо бул бермет арпа жана туздалган бадыраң менен туздалган бадыраң. Тамактын рецепти даамга, мезгилдерге же диний ишенимдерге жараша өзгөрүшү мүмкүн. Бул макалада биз бермет арпа менен даамдуу туздалган бадыраңды кантип даярдоо керектигин айтып беребиз. Шорпонун сүрөттөрүн биздин баракчадан да көрө аласыздар. Эгерде сиз мындай тамакты биринчи жолу даярдап жатсаңыз, анда көрсөтмөлөрдү аткарып, эң сонун натыйжадан ырахат алыңыз
Бадыраң кошулган салаттар: рецепттер. Жаңы бадыраң салаты
Бадыраң салаттары абдан популярдуу, анткени бадыраң Индияда алты миң жылдай мурун өстүрүлө баштаган эң атактуу жашылча болуп саналат. Андан кийин римдиктер менен гректер арасында тамак катары эмес, суук тийүү жана тамак сиңирүү ооруларына даба катары популярдуу болгон
