"Ак куу көлү" - торт мыкты десерт болуп калды

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Конокторду майрамдык кечки тамакта же үй-бүлөнү кадимки күнү кубантуу үчүн "Ак куу көлүн" (торт) даярдасаңыз болот. Анын бир нече түрдүү рецепттери бар жана натыйжа, бышыргандардын пикири боюнча, күткөндөн да ашып түштү!

Самвелден рецепт. Ингредиенттер

Самвел Адамян кадимки азыктардан даамдуу тамак жасаганды билет. Самвелден "Ак куу көлү" тортуна төмөнкү ингредиенттер керектелет:

• Ондон жумуртка.
• Бир фунт шекер.
• Какао - 150 грамм.
• Разрыхлитель - 5 грамм.
• Май - жарым килограмм.
• Ун - 60 грамм.
• Сүт - 140 мл.
• Жаңгак - 100 грамм.
• Бир жарым килограмм коюлтулган сүт.
• Лимон кислотасы - 1 грамм.
• Кант упасы - 150 грамм.
• Крем - 200 грамм.
• Жүгөрү крахмалы - 105 грамм.

Иштин жүрүшү

"Ак куу көлү" - губка торт, вафли, безе, каймак, глазурь жана жасалгаларды камтыган торт.

Бисквит менен башта:

1. Сарысын актарынан ажыратыңыз.
2. Аларды 100 грамм шекер менен аралаштырып, эки кадам менен агарганга чейин сүртүңүз.
3. Крахмалды разрыхлитель менен аралаштырыңыз.
4. Сарысын чалып, электен өткөрүңүз.
5. Баарын аралаштырыңыз.
6. Жумуртканын агын 100 грамм шекер менен чалып коюңуз.
7. Алынган массага белоктордун төрттөн бир бөлүгүн кошуңуз. Аралаштыруу.
8. Кийинчерээк калган жумуртканын агы менен да ушундай кылыңыз.
9. Калыптын астын май менен сүйкөп, ундан себебиз.
10. Камырды калыпка куябыз.
11. Мешти 180 градуска чейин ысытып, ага тортту жарым саат бышырыңыз.
12. Кекстерди муздатып, экиге бөлүңүз.

Безе:

1. Төрт бычак 200 грамм кумшекер менен чабыңыз.
2. Аларга жаңгактарды жана вафли күкүмдөрүн кошуңуз.
3. Пергаментти бышыруу баракчасына, үстүнө бышыруучу табакты салабыз. Ичине тегерек чийип, пергаментти которуңуз.
4. Биринчи кадамда алынган массаны контур боюнча бирдей бөлүштүрүңүз.
5. Башка бышыруучу баракта да ушундай кылыңыз.
6. 160 градуста 25 мүнөт бышырыңыз.
7. Убакыт бүткөндө, торттор дагы бир саат ичинде туруш керек.

Крем:

1. Сгудкаланган сүттү жарым саат бышырып, муздатып алыңыз.
2. Сары майды бир мүнөткө чалып, акырындык менен коюлтулган сүттү кошобуз.
3. Эки печенье тортунун ортосуна эки безе тортту коюп, ар бирине каймак майланган. Капталдарын жана үстүн унутпаңыз.
4. Муздаткычка 15 мүнөткө коюңуз. Андан кийин дагы бир жолу үстүн жана капталдарды майлап, ошол эле убакта алып салыңыз.

Глазурь:

1. 100 грамм эриген майга 100 грамм сүт жанакант.
2. Алынган массаны кайнатыңыз.
3. 100 грамм какаоду электен өткөрүп, массага кошуп дагы үч мүнөт кайнатабыз. Дайыма аралаштырыңыз.
4. Торттун үстүнө глазурь куюп, бир саатка муздаткычка коюңуз.

Эми сиз акыры "Ак куу көлүн" түзөсүз - торт да кооздолушу керек, ал үчүн сизге керек:

1. 75 грамм кумшекер, лимон кислотасы жана жумуртканы чалабыз.
2. Муну менен кондитер баштыгын толтуруңуз.
3. 5 моюн жана 10 канаттын формасында.
4. Кант себе.
5. Духовкада кургатуу үчүн 100 градус температурада саат. Анан ал жерден бир саатка кете бер.
6. Каймак жана 100 грамм шекер.
7. Тортто ак куулардын денесине окшош 5 слайдды сүрөттөп, аларга моюн жана канаттарды байлаңыз.

Самвелден келген ак куу көлүнүн торту даяр. Бышыруу көп убакытты талап кылат, бирок бардык кадамдар жөнөкөй жана натыйжасы татыктуу.

Оңой рецепт

Ак куу көлүнүн тортун кантип оңой жана тезирээк жасаса болот? Алыңыз:

• Бир фунт ун.
• Сметана - 200 грамм.
• Жумуртка - 4 даана.
• Какао - 4 аш кашык.
• Кант - 400 грамм.
• Сөлдүрүлгөн сода (аш кашык).
• Вафли торттору.
• Бир банка кайнатылган коюлтулган сүт.
• Май, 200 грамм.
• Шоколад бар.
• Жаңгак.

Илгерилетүү:

1. Сарысын белоктон ажыратабыз.
2. Кант (200 грамм) жана каймак менен аралаштырабыз.
3. Ун, какао, чөктүрүлгөн сода кошуңуз.
4. Камыр жууруп,ал колуңузга жабышып калмайынча.
5. Рогуртуп, эки чарчы тортту кесип алыңыз.
6. Мешке 180 градуска жиберип, торттор толук бышканча күтө туруңуз.
7. Жумуртканын агын чалып, калган шекерди кошобуз. Кайра чайкаңыз.
8. Эми алынган массаны даяр тортторго салабыз.
9. Жаңгак себе.
10. Безе формасында бышырыңыз. Сонун.
11. Конденсирленген сүттү сары май менен камчы.
12. Ар бир тортту мындай тартипте жайыңыз: Бисквит, Вафли, Вафли, Бисквит.
13. Шоколадты бен-мариде эритип, торттун үстүнө куябыз.

Ак куу көлүнүн торту чыкты. Рецепт Самвелдикине караганда жөнөкөй жана даамын ар ким өзү чечет.

Зергер буюмдар

Тамак аккуу көлүнө окшош болушу үчүн, торт ошого жараша жасалгаланышы керек. Бул үчүн, сиз Самвелдин ыкмасын, даяр жегенге жарамдуу зефир фигураларды же сувенирлерди колдонсоңуз болот. Акыркы учурда, десерт акыркы болот деп ишенишет, бирок азыр ал жөн гана сулуулук үчүн дасторкондо турат. Аягында канаттуулар менен канапе таякчалары жакшы көрүнөт. Сүрөтчүлөр көлдүн сүрөтүн каймак жана муздаткыч менен тарта алышат.

Ак куу көлүнүн тортун даярдаңыз - жана даамдуу десертке кепилдик берилет!