Жаңгактар: организмге пайдасы жана зыяны

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жаңгактар белоктун, витаминдердин, макро жана микроэлементтердин жана ден соолукка пайдалуу бир тойбогон майлардын эң бай булагы. Ар бир адам, ким кааласа камсыз кылуу өзүнүн организмине кызмат көрсөтүүлөр сунушталат диверсификациялоо өзүнүн рацион. Бирок, жаңгактар пайдасы менен бирге зыян да алып келиши мүмкүн. Белгилүү болгондой, ар кандай продукт дары да, уу да болуп калышы мүмкүн. Мунун баары санга байланыштуу. Ошондуктан, азыр биз жаңгактын пайдасы да, зыяны да жөнүндө сүйлөшүшүбүз керек.

Жаңгак: курамы жана пайдасы

Анын курамында A, PP, K, E, C жана B витаминдери, калий, кальций, цинк, темир, хлор, натрий, селен, фтор, фосфор, кобальт, жез жана марганец бар. Ал ошондой эле көп тойбогон майларды, маанилүү аминокислоталарды жана көп сандагы тамак-аш буласын камтыйт.

Жаңгак, анын пайдасы жана зыяны азыр талкууланат, абдан популярдуу жана кеңири таралган, ошондуктан бул тууралуу кеңири сөз кылуу зарыл. Ошентип, бул жерде анын кээ бир касиеттери:

• Жоддун курамына кирген чарчоо, апатия, уйкучулук жана летаргия сезимдеринен арылууга жардам берет. Темир жетишсиздигинен анемия, шишик жана начарлоосу көбөйүү коркунучун азайтатиммунитет.
• Жаңгактын курамына кирген 41,5% Фосфор нервдик чарчоодон, зат алмашуунун бузулушунан жана боордун иштешинен сактайт. Остеопороз, пародонт оорулары жана рахит коркунучун азайтат.
• Магний сөөктүн минералдык тыгыздыгын жогорулатат, жүрөктүн ишемиялык оорусунун рискин азайтат.
• Аргинин өсүү гормонун иштеп чыгууга көмөктөшөт жана зат алмашуу процессин жакшыртат. Кошумчалай кетсек, бул азот алмашуунун продуктуларын жок кылган эффективдүү антиоксидант.
• Аспартин кислотасы борбордук нерв системасында нейротрансмиттер ролун ойнойт, тестостеронду иштеп чыгууга көмөктөшөт, эндокриндик системанын ден соолугун колдойт.

Ошондой эле жалпы касиеттерге иммундук системаны чыңдоо, гемоглобиндин деңгээлин жогорулатуу (анемияны дарылоо), ичеги-карын трактынын ишин нормалдаштыруу, мээнин ишин стимулдаштыруу, кандагы кантты төмөндөтүү жана метаболизм процесстерин тездетүү кирет.

Зыян

Эми ал жөнүндө сүйлөшүшүбүз керек. Жогорудагы кыскача маалыматтын негизинде да жаңгак көп пайда алып келет деген тыянак чыгарууга болот. Жана өлчөп билсеңер зыяны жок. Мунун кесепеттери:

• Ашыкча салмак. 100 грамм жаңгактын курамында 645 ккал бар. B/W/U катышы төмөнкүдөй: 15,2/65,2/7г.
• Оорулуу нейродермит, псориаз жана экзема, жалпысынан, бул назиктикти жегенден баш тарткан жакшы. Алардын абалы 2-3 жаңгактан кийин да начарлашы мүмкүн.
• Ашказандары сезгич адамдар да бул даамды жебеши керек. Болбосо, сиз абдан туш болотолуттуу ичеги оорулары.
• Жаңгакты кыянаттык менен пайдалануу палатина бездеринин сезгенишине же ооздун былжыр челинин дүүлүктүрүшүнө алып келиши мүмкүн.

Норма жөнүндө эмне айтууга болот? Канча жаңгак уруксат? Бул учурда пайда жана зыян абдан чектелүү, ошондуктан аны сорттоо оңой. Жалпысынан алганда, бойго жеткен дени сак адамдын суткалык нормасы 10 жаңгакты түзөт. Балдар үчүн 5-7.

Фундук

Анын курамы, башка көптөгөн жаңгактар сыяктуу эле, жаңгактын курамындагы заттардын тизмесине окшош, анын пайдасы жана зыяны жогоруда айтылган. Бирок фундук эмнеге пайдалуу:

• Анын курамындагы изолейцин гемоглобинди өндүрүүгө салым кошот.
• Лейцин иммундук системаны бекемдейт.
• Лизин потенцияга оң таасирин тийгизет, ошондой эле сөөктөрдүн, чачтын жана теринин абалын жакшыртат.
• Триптофан серотониндин өндүрүшүн өбөлгө түзөт.
• Метионин тамак сиңирүү трактынын жана боордун иштешин жакшыртат.
• Треонин. Эластин менен коллагендин пайда болушуна көмөктөшөт.
• Фенилаланин. Эстутумду жакшыртат.

Бул фундуктун ден соолукка тийгизген пайдасы жөнүндө билишиңиз керек болгон негизги маалымат. Жаңгак жана зыян, бирок алып келиши мүмкүн. Эгер суткасына 50 граммдан ашык керектесеңиз. Бул суммада, жол менен, болжол менен 325 калория. Ошентип, фундукту сүйүү ашыкча килограммга жана сантиметрге алып келиши мүмкүн. Көбүрөөк колдонуу баштын вазоспазмына алып келиши мүмкүн.

Ошондой эле, аллергиясы бар адамдар жана жекечыдамсыздык. Ошондой эле боор жана уйку бези менен ооруган адамдарга фундукту колдонууга тыюу салынат.

Жержаңгак

Жаңгактын жана фундуктун организмге пайдасы жана зыяны жөнүндө айтылгандыктан, жержаңгакты да эске албай коюуга болбойт. Аны эмне үчүн колдонушуңуз керек:

• Анда темир көп. Андыктан жержаңгакты этек кир учурунда дайыма кан жоготкон аялдар жеши керек. Ушундан улам аларда гемоглобиндин деңгээли ар дайым төмөн болот жана жаңгак жеш аны нормалдуу кармоого жардам берет.
• Жержаңгактын курамына кирген селен эркектердин гормоналдык балансын нормалдаштырат, ошондой эле тестостерондун көбөйүшүнө салым кошот.
• Калий жүрөк-кан тамыр системасынын жана булчуңдардын иштешине оң таасирин тийгизет.
• Көп сандагы кальций сөөк ткандарын бекемдейт. Ошол эле нерсе тиштерге жана тырмактарга да тиешелүү.

Бул жержаңгактын пайдасы жөнүндө. Жаңгак жана зыян алып келиши мүмкүн. Бул көп учурда аллерген болуп саналат. Адамдын иммундук системасы көбүнчө бул көп компоненттүү продуктунун белокторун чет өлкөлүк катары кабылдайт. Жана алардын таасиринен денени коргой баштайт. Натыйжада шишик, исиркектер, ринит жана тер чыгат.

Жержаңгак жегенге өзгөчө этият мамиле кылууну кош бойлуу аялдарга көрсөтүү керек. Жержаңгак түйүлдүктүн туура өнүгүшүнө салым кошо алат, бирок бул үчүн гана күнүнө 2-3 даанадан баштоо керек. Анан тузсуз, албетте. Эгерде аял ооруп калбаса жана аллергиялык реакциялар аныкталбаса, анда бул сумманы күнүнө 20га чейин көбөйтүүгө болот.

Кешью

Көптөгөнжөн гана бул жаъгактар жакшы көрөм. Анткени, алар абдан назик, жагымдуу таттуу даамы менен. Жана, албетте, пайдалуу. Алардын көбү В1 витаминин камтыйт (33,3%). Айтмакчы, алар жогоруда саналып өткөндөрдүн ичинен эң аз калориялуу болуп саналат. Жана бул жерде кешью жаңгактын баалуулугу жана пайдасы (зыяны тууралуу кийинчерээк талкууланат):

• Микробго каршы, сезгенүүгө каршы жана тоник касиеттерин берет.
• Кан агуу.
• Жүрөккө жана мээге оң таасирин тийгизет.
• Кан тамырларга антисклеротикалык таасир.
• Бронхит жана фарингит сыяктуу оорулардын агымын жеңилдетет.
• Ичегинин иштешин нормалдаштыруу, ич катууну жок кылуу.
• Жыныстык активдүүлүктү стимулдаштыруу.
• Төрөтүүлүктү жакшыртыңыз.
• Эркектин потенциясын жакшыртыңыз.
• Чачты бекемдейт, чачтын түшүүсүн алдын алат.
• Оор физикалык күчтөн кийин айыгууга жардам берет (белоктун, глюкозанын жана комплекстүү витамин комплексинин эсебинен).
• Теринин абалын жакшыртат, майлуулугун азайтат, безеткилерди жок кылат.

Кешью рактын алдын алууга да жардам берет дешет. Мунун баары жаңгактын жогорку эффективдүүлүгүнө жана пайдалуулугуна ынанууга мүмкүндүк берет.

Ал эми зыян, кандай дейсиз? Ооба, ал болушу мүмкүн. Эгерде адам бул деликатести өзүнүн рационуна кескин киргизе баштаса. Дене үчүн бул шок болушу мүмкүн. Мындан тышкары, күтүлбөгөн жерден аллергия пайда болот! Мисалы, балдарга кешью жегенге дарыгердин уруксаты менен гана уруксат берилет.

Ошондой эле, бул жаңгак жеке чыдамсыздыкка жана таасирге алып келиши мүмкүнбоордун ишине. Норма күнүнө 30 грамм, бирок бир нече бөлүктөн баштоо жакшы.

Мисте

Жаңгактын пайдасы жана зыяны жөнүндө сөз кыла турган болсок, көпчүлүктүн бул сүйүктүү деликатестерин айтпай коюуга болбойт.

Мисте эмнеси менен өзгөчө? Аларда B6 витамини (пиридоксин) көп. Ал эми бул зат темир жана белок алмашууну жөнгө салууга активдүү катышат, ошондой эле борбордук толкунданып системасынын дүүлүгүүсүн жөнгө салат. Мындан тышкары, пиридоксинсиз аспарагин жана глютамин кислоталарын янтарь кислотасына, дофаминди норадреналинге айландыруу процесси мүмкүн эмес. Жөнөкөй сөз менен айтканда, В6сыз метаболизм мүмкүн эмес.

Бирок, жаңгактын аялдар жана эркектер үчүн пайдасы жана зыяны жөнүндө жалпысынан бир аз кеп кылуу керек. Ошентип, мисте төмөнкү себептерден улам жеш керек:

• Алар канааттандырарлык, бирок калориясы салыштырмалуу аз. 100 граммда болгону 556 ккал бар, ал эми башка бардык жаңгактар андан да көп.
• Мисте кан тамырлардын дубалдарын бекемдеп, жүрөктүн кагышын нормалдаштырат.
• Алардын курамындагы заттар өпкө ооруларын жана кургак учуктун алдын алат.
• Бул жаңгактарды күн сайын жеп туруу боордун иштешин калыбына келтирип, өт каналындагы бөгөттөрдү тазалоого жардам берет.
• Мисте клеткалардын өмүрүн узартат, дубалдарын бекемдейт жана регенерацияны жогорулатат.
• Аларда клетчатка көп. 30 грамм мисте оңой эле бир табак сулу унун алмаштырат.

Жаңгактын организм үчүн негизги баалуулугу жана пайдасы ушул. Зыян, башка учурларда, себеп ашыкча тамактанууже аллергия.

Пекан

Бул жаңгак сымал жаңгактын 100 граммында 690 калория бар.

Компоненттери жөнүндө айта турган болсок, анда эң негизгиси анын курамында В1 витамини - тиамин бар. Суммасы 44% түзөт, бул кешьюга караганда 11% көп. Пекандын пайдасы жана зыяны жөнүндө эмне айта аласыз? Бул жерде сиз аны жешиңиздин себептери:

• Пекандарда бир тойбогон майлар көп. Алар "жакшы" холестеролду өндүрүүгө салым кошуп, "жаман" холестериндин деңгээлин төмөндөтүшөт.
• Май кислоталары күчтүү антиоксиданттар. Алар организмди рактан коргойт жана инфаркт коркунучун азайтат.
• Пекандын курамында каротин көп болгондуктан, көрүү үчүн жакшы болот. Мындан тышкары, бул зат канды уулардан жана токсиндерден тазалайт жана атеросклероздун пайда болуу ыктымалдыгын азайтат.
• Камтылган заттардын комплекси аялдардын он эки эли ичеги, простата, өпкө жана сүт бездеринин иштешине оң таасирин тийгизет.

Жогоруда айтылгандардан тышкары пекандын курамындагы заттар белоктордун жана углеводдордун ажырашына салым кошот, зат алмашууга, клеткалардын бөлүнүшүнө жана ткандардын регенерациясына катышат жана кызыл кан клеткаларынын пайда болушуна таасирин тийгизет.

Бул кыска маалымат да жаңгактын эффективдүүлүгүн жана пайдасын чагылдырат. Pecans да зыян алып келиши мүмкүн. Алардын калориясы жогору, бирок ачкачылыкты мистеден да жаман тойгузат. Мындан тышкары, пекандар аллергиялык реакцияны жаратышы мүмкүн.

Бадам

Бул гайкадатөмөнкүлөрдүн көбүн камтыйт:

• Витамин Е. Эритроциттерди зыяндуу таасирлерден коргойт, кандын оксигенациясын активдештирет, уюууну нормалдаштырат.
• Марганец. Тиаминдин (В1 витамини) тез сиңишине жана борбордук нерв системасынын бир калыпта иштешине көмөктөшөт, ошондой эле холестеринди нормалдаштырат жана кандагы глюкозанын нормалдуу деңгээлин сактайт.
• Магний. Ал жүрөк-кан тамыр системасына оң таасирин тийгизет, белоктун синтезделишине жардам берет, тамак сиңирүү системасынын, бөйрөктүн жана мээнин ишине катышат.
• В2 витамини. Борбордук нерв системасын стресстен жана терс эмоциялардан "коргоо" катары кызмат кылат, углеводдордун, белоктордун жана майлардын нормалдуу ыдырашына көмөктөшөт, былжыр челге жана боорго жакшы таасир этет.

Бул бадам жаңгактын пайдасы. Жана зыян, албетте, болушу мүмкүн. Бул табигый деликатестин курамында аминдер жана салицилаттар көп. Бадамды ашыкча жеш баш ооруга, ичеги карышууга, метеоризмге жана диареяга алып келиши мүмкүн.

Карагай жаңгагы

Бул деликатестин пайдасы менен зыянын да айтуу керек. Сибирь карагайынын уруктарынын баалуу касиеттери бул продуктунун аш болумдуулугун жана дарылык касиеттерин аныктайт. Анын курамында 19 аминокислота, тиамин, рибофлавин жана башка көптөгөн заттар бар. Өзгөчө кызыгууну туудурат, али айтыла элек (анткени алар башка жаңгактарда кездешпейт). Биз төмөнкү эки зат жөнүндө сөз болуп жатат:

• Тин. Бул микроэлемент сөөк тканынын толук өнүгүшүнө өбөлгө түзөт, редокс реакцияларына жана өсүү процесстерине катышат. Жана ошондой эле калайашказанда гастрин деп аталган фермент бар.
• Молибден. Астманы жана аллергияны кетирет, аз кандуулуктун алдын алат, детоксикацияга жардам берет, фториддин тишке таасирин күчөтөт. Молибден онкологиянын алдын алууда жана Вильсон оорусун дарылоодо да маанилүү.

Күнүнө 50 граммдан ашпаган тамактануу сунушталат. Болбосо, ичтин кысылуусу, ооздогу жагымсыз ачуу, жүрөк айлануу жана башка жагымсыз көрүнүштөр менен коштолгон мас болуу коркунучу бар.

Бразилиялык жаңгак

Акырында ал жөнүндө сөз кылуу керек. Бразилия жаңгагынын кандай пайдасы жана зыяны бар? Алардын уникалдуу баалуулугу жөнүндө айта турган болсок, анда биз селен рекорддук жогорку мазмунду белгилей кетүү керек. Бул затка болгон күнүмдүк керектөөнү канааттандыруу үчүн эки ядролук жетиштүү.

Болбосо, селендин ашыкча көбөйүшүнө алып келиши мүмкүн. Ал эми теринин пилинги, чачтын түшүшү, тырмактардын морт болушу, маанайдын кескин өзгөрүшү жана тиш эмалынын курч сезгичтиги менен коштолот. Албетте, баары жүрөк айлануу жана кусуу менен коштолот. Ал эми селен менен узак убакыт уулануу бөйрөккө, муундарга жана боорго уулуу зыян келтириши мүмкүн.

Бирок ченеми менен жаңгактар пайдалуу болот. Селен С жана Е витаминдеринин функцияларын күчөтөт, жыныстык гормондордун жана ферменттердин түзүлүшүнө катышат, антиоксидант жана сезгенүүгө каршы таасирге ээ, патогендерди жок кылат, эркектин репродуктивдүү функциясына оң таасирин тийгизет, ошондой эле нормалдаштырат.калкан безинин функциясы.

Жакшы, корутундусунда дагы бир жолу белгилеп кетким келет: эң негизгиси – бул чара. Жаңгактар албетте даамдуу, бирок өзүңүзгө зыян келтирбеш үчүн жеген өлчөмүн көзөмөлдөшүңүз керек.