Шоколад кандай? Шоколад: пайдасы жана зыяны

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Шоколад кандай? Эми анын түрлөрү жөнүндө сөз кылабыз. Ошондой эле шоколаддын пайдалуу жактарын жана мындай деликатести кантип тандоо керектигин карап чыгабыз.

Көрүүлөр

Биринчи, бул сүйүктүү деликатестин түрлөрүн карап көрөлү.

Шоколад кандай болот? Сүт. Анын курамында кургак сүт, лецитин, шоколад ликери жана какао майы бар. Тандоодо сиз курамын текшеришиңиз керек, анткени сүт шоколадын жасоо үчүн көбүнчө жасалма (табигый эмес) компоненттер колдонулат.

Социологиялык изилдөөлөр бир эмес бир нече жолу жүргүзүлүп, натыйжада бул өзгөчө түр эң популярдуу экени белгилүү болду.

Ак

Шоколад кандай? Ак. Бул сүт белокторунун, канттын жана какао майынын таттуу аралашмасы. Анын курамында какао порошок да, шоколад ликер да жок. Көп учурда мындай деликатес суутектелген өсүмдүк майларынан даярдалат. Жыйынтыктап айтканда, ак шоколаддын какаодан жасалган шоколадга эч кандай тиешеси жок экен. Ырас, бул деликатестин курамында какао майы бар (бир аз), анын аркасында кафель агарып калат.

Кара (ачуу) шоколад

Кайсы шоколад ден соолукка пайдалуу? Албетте, кара. Анын курамында 50%дан ашык какао бар. ATМындай шоколадда таниндер бар, ал антиоксиданттарга жана флавоноиддерге бай. Окумуштуулар бул деликатес ПМС учурунда кыздар үчүн өзгөчө пайдалуу экенин аныкташкан. Бул шоколад бай даамы жана бай жыты бар.

Кара шоколаддын негизги айырмасы – анын курамында эң көп майдаланган какао жана эң аз кант бар. Оригиналдуу составынан улам кирсиз эң назик даамы бар. Баса, британдыктар кара шоколад энергияны көтөрөрүн аныкташкан, андыктан аны эртең менен жеген жакшы.

Тамактануунун пайдасы

Шоколад эмнеси менен пайдалуу? Эми бул теманы кененирээк карап чыгалы.

• Бул даамды күнүнө бир нече тиштеп алуу өнөкөт чарчоо синдрому менен күрөшүүгө жардам берери далилденген.
• Шоколад инфаркттын жана инсульттун алдын алуунун эң сонун жолу деп эсептелет.
• Экзамен алдында аны эс тутумун жакшыртуу үчүн колдонуу сунушталат.
• Аткаруучулукка оң таасирин тийгизет, мээнин иштешин жакшыртат.
• Дарылоонун бул түрү, окумуштуулардын айтымында, кан басымды нормалдаштырып, депрессиядан сактайт.
• Шоколад тишке жана тишке жакшы. Анын курамында бактериялардын көбөйүшүнө жол бербөөчү эмалды каптаган какао буурчактарынын эфир майлары бар.
• Кызыктуу фактыга токтолгум келет, бул кош бойлуу аялдарга тиешелүү. Позициядагы аялга шоколад жеген пайдалуу, ошондо анын баласы төрөлгөндө стресске чыдамдуу жана шайыр болот.

Зыяндуу мамиле

БизШоколаддын ден соолукка тийгизген пайдасы тууралуу сүйлөштүк. Эми анын организмге тийгизген терс таасири жөнүндө сөз кылалы. Буга чейин шоколаддын зыяны тууралуу көп айтылып келген. Кээ бир адамдар мындай мамиле ашыкча салмактын же безеткинин себеби деп эсептешкен. Бул фактылардын ырастоосу табылган жок, тескерисинче, төгүнгө чыгаруучу далилдер пайда болду.

Ошондуктан шоколад аллергиясы барларга, диабетиктерге жана семиз адамдарга гана зыян келтириши мүмкүн. Башка жарандар бул продуктуну колдонсо болот, бирок сиз качан токтотууну дайыма билишиңиз керек. Анткени, ашыкча эч кимге пайда алып келген эмес. Шоколад туура стандартта жана жакшы чийки заттан жасалган болсо, ден соолугуңузга зыяны тийбейт. Кантип идеалдуу тамак табууга болот? Бул тууралуу кийинки сүйлөшөбүз.

Туура шоколадды тандоо

Шоколадты кантип тандоо керек? Мындай тамагын сатып алууда эмнеге көңүл буруу керек? Шоколад деген эмне экенин түшүндүк, эми анын тандоо өзгөчөлүктөрүн карап чыгабыз.

Критерийлер:

• Эң биринчи көңүл бура турган нерсе - бул какао буурчактарынын курамы. Мисалы, жакшы кара шоколадда алар 50% ашык болушу керек. Азыр супермаркеттер 70, 80 жана ал тургай 90% менен ушундай деликатес сунушташат.
• Дагы бир маанилүү нерсе - шоколаддын курамындагы какао майы. Кээде ал өсүмдүк майлары менен алмаштырылат, андыктан сапаттуу продуктуну тандоо үчүн курамын окуп чыгыңыз.
• Таттуу тишиңиз болсо, бирок арыктагыңыз келсе, анда кеуктуу шоколадды тандаганыңыз оң. Плитка стандарттык менен бирдей болгонуна карабастан (салмагы 100 грамм), анын массасы азыраак - болгону 75 грамм (калганы тешик).
• Эбелекти изилдегениңизде,ароматизаторлорго көңүл буруңуз, шоколадды тандаңыз, анын курамында ваниль эссенциясы эмес, ванилин бар. Албетте, мындай продукт бир аз кымбатыраак болот, бирок анын даамы жөн эле салыштырууга болбойт.

• Жакшы шоколаддын курамында лецитин болушу керек жана какао майынан башка өсүмдүк майлары болбошу керек.
• Ата мекендик продукцияны сатып алсаңыз, анда ал даярдалган ченемдик документтин аталышына көңүл буруңуз. Эң жакшы вариант - ГОСТ 6534. Эң жогорку сапат бул ченемдик документтин катуу талаптары менен кепилденет. Эгерде сиз TU тамгаларын байкасаңыз, анда этият болушуңуз керек, анткени бардык стандарттар аткарыла бербейт, бирок техникалык шарттар гана.
• Жакшы шоколаддын өзгөчөлүгү - ал тез эрийт. Эрүү температурасы 32 градус. Башкача айтканда, оозуңузга бир кесек салсаңыз, бирок ал көп эрибесе (жана эсиңизде болсо, адамдын дене табы 36,6), анда мындай деликатес жегенге арзыйт эмеспи, ойлонуп көрүңүз.

Акырында, шоколаддан кантип ырахат алуу керектиги жөнүндө айткым келет. Андыктан, отуруңуз, эс алыңыз, бир тиштеңиз, бирок оозуңузга салууга шашпаңыз. Адегенде анын сизге кантип жеткени, кайдан келгени жөнүндө ойлонуп көрүңүз, анын тийгенде кандай сезимде болгонун сезиңиз. Андан кийин мурдуңузга алып келиңиз, жытын татып көрүңүз. Булардын баарын кылгандан кийин тилиңизге бир кесим коюп, чайнабаңыз, анын даамын рецепторлоруңуз менен сезиңиз. Анан акырынбөлүк-бөлүк, аны эритүү. Бул абдан кызыктуу ырым. Ушундай жол менен бир кесимди жеп, ага толугу менен ыраазы болосуз. Шоколадды ушинтип жегенге аракет кылыңыз. Бул сизге жагарына ишениңиз!

Кичинекей корутунду

Эми сиз шоколад эмне экенин билесиз. Биз анын түрлөрүн кылдат карап чыктык. Макалада берилген маалымат жашоодо сизге пайдалуу болот деп ишенебиз! Эгер сизден шоколад кандай деп сурашса, анын түрлөрү жөнүндө кеңири айтып, ошондой эле алардын айырмасы эмнеде экенин түшүндүрүп бере аласыз.