Калория окрошка ар кандай негиздер, пайдалуу касиеттери жана өзгөчөлүктөрү

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Окрошканы жактырбагандар болобу? Мүмкүн эмес. Кантсе да, бул ар кандай даамы үчүн даярдалышы мүмкүн болгон жан сергитерлик тамак болуп саналат. Окрошка калория. Ал салмагы үчүн тынчсыздангандардын баарын тынчсыздандырат. Бирок туура тамактанууну жактоочулар деле окрошканы өздөрү даярдай алышат, анын калориясы анча деле чоң эмес, ошол эле учурда "жайкы шорпонун" даамына терс таасирин тийгизбейт.

Окрошка жасоонун канча варианты бар? Тамакка эмне кошууга болот жана денеге канча калория кошулат?

Окрошканы эмнеге жана кантип бышырса болот? Улуттук өзгөчөлүктөр

Окрошка - орустун салттуу тамагы, алгач квас менен даярдалган. Бирок ошондо да алар эксперименттерден качышкан эмес жана бул таңгактын ордуна жашылча шорпосун, мөмө ширесин жана кычкыл сүттүү суусундуктарды колдонушкан.

Тизмеде көрсөтүлгөн ингредиенттер заманбап ашканада да колдонулат, бирок айрымдар окрошканы грек йогуртуна, майонезге же сууга, минералдык сууга каймакка бышырганды жакшы көрүшөт.

Элдери көчмөндөрдүн урпактары болгон Россиянын кээ бир аймактарында тан, айран, кычкыл сыворотко окрошка бышырышат.

Кээ бир тургундарБорбордук Чернозем аймагында муздак шорпо кефирге даярдалат, ал ысык куурулган картошка жеп жатканда, муздак гана керектелет. Бирок окрошкага кайнатылган картошка кошулбайт.

Окрошканы сууга гана бышырганды жактыргандар эттин ордуна туздалган сельдди кошуп коюшат.

Ингредиенттерди кесүүгө келсек, аларды кубиктерге туурап же сүртүп салууга болот. Ошентип, даамдуу болот.

Кийин, окрошканын ар кандай негиздеги (100 млде) калориялуулугунун тизмесин беребиз.

• минералдык сууга - 42,8 ккал;
• кайнатылган муздатылган сууга - 42 ккал;
• сорпосу - 50 ккал;
• 1% кефирде - 65 ккал;
• сыртоо - 53 ккал;
• күйгөн - 49 ккал;
• айранда - 55 ккал;
• майонез кошулган сууга - 68 ккал;
• майонез кошулган сыворотко - 69 ккал.

Муздак тамактын пайдасы

Окрошка пайдалуу экени талашсыз, анын курамын эстеп калуу гана керек. Шорпонун негизги ингредиенти катары жашылчалар төмөнкүлөр үчүн пайдалуу:

• ичеги-карын трактынын үзгүлтүксүз иштеши үчүн жооптуу тамак-аш буласынын болушу;
• В витаминдерине бай (толук комплекс), A, K, E, D;
• минералдар.

Окрошка жашылчалардан тышкары белоктун булагы катары эсептелген жумуртка жана эт ингредиенттерин камтыйт. Протеин булчуң жипчелерин куруу үчүн курулуш материалы болуп саналат. Бул булчуң массасын алуу менен алектенген спортчулар үчүн өзгөчө баалуу болуп саналат. Жумуртканын сарысында нерв үчүн керектүү зат холин барсистема.

Ал эмнеден жасалган?

Окрошканын калориясы колдонулган азыктардан, ошондой эле таңгактан көз каранды. Мындан тышкары, ингредиенттерди туура даярдоо керек, анткени антпесе шорпо даамсыз гана эмес, ал тургай организмге зыяндуу болуп калат.

Окрошканын классикалык версиясы бар, бирок кулинардык тажрыйбага болгон ышкысы бул тамактын бир нече сортторуна алып келди:

• эт;
• жашылча;
• балык.

Этти сүйгөндөр 100 граммына калориясы 130 ккал болгон квастагы колбаса кошулган окрошканы жакшы көрүшөт. Эгер кайнатылган майсыз этти кошсоңуз, анда калориялардын саны 60 ккал болот.

Жашылча окрошкасы эң төмөнкү калория - 100 грамм порциясында болгону 40 ккал - төмөнкү компоненттерден турат:

• кайнатылган картошка;
• кайнатылган сабиз;
• жаңы бадыраң жана редиска;
• бышкан жумуртка;
• жашылдар: петрушка, жашыл пияз, укроп.

Композицияда эт ингредиенттери жок болгонуна карабастан, бул муздак шорпо ачкачылыкты пайда кылбайт, анткени картошка менен сабизде тез углеводдор көп, алардын сиңишине бадыраңдагы орой жипчелер тоскоол болот., чамгыр жана жашылчалар; ушуга байланыштуу кандагы глюкозанын концентрациясы ачкачылык сезимин басуу менен нормалдашат.

Балык окрошка тамактын каныккандыгына олуттуу таасир этүүчү ышталган балыктын да, булагы болгон кайнатылган балыктын да болушун билдирет.белок жана аз калория.

Муздак шорпонун калориясын кантип азайтса болот?

Окрошка - бул ысыкта ырахаттанып жей турган жайкы тамак. Ошол эле фактор да таасир этет, көптөгөн адамдар муздак шорпо жеңил болушун каалашат, ашказанды түшүрбөйт жана ашыкча фунт менен фигурага зыян келтирбейт.

Ошондуктан, окрошканын калориясы минималдуу болушу үчүн, кошумча азыктарды тандоого көбүрөөк көңүл буруш керек:

1. Шорпого калориясы жогору тамактарды кошпоңуз же аларды окшош тамактарга алмаштырбаңыз, бирок калориясы азыраак. Демек, мисалы, колбаса менен окрошканын калориясы бышырылган тоок эти кошулган тамакка караганда көбүрөөк болот.
2. Майонезден баш тартып, каймак же кефирди тандаңыз.
3. Өтө көп татымалдарды жана даамдарды колдонбоңуз.

Эң минималдуу жүк – бул окрошка квас, горчица, кара мурч, хрен, көк пияз жана бир эки жумуртканын сарысынан турган таңуу. Жеңил окрошка таңуу үчүн дагы бир нече варианттар бар:

• сметана;
• Грек же салат йогурт;
• сыворотка;
• кефир.

Башка жана абдан татыктуу, окрошкага помидор ширесин же башка жашылча ширесин кошо аласыз.

Квастагы окрошка калориясы: ал эмнеден турат?

Квасты жогорку калориялуу суусундук деп айтууга болбойт, ошондуктан аны окрошка үчүн негиз катары колдонуп, тамакка кошуп коёт деп коркпоңуз."тартылуу". Квастагы окрошканын калориясы аз - 100 граммга болгону 57 ккал. Бирок жогорку көрсөткүч колдонулган ингредиенттердин түрүнө жараша да мүмкүн. Эгер сиз көбүрөөк эт же колбаса кошсоңуз, анда тамак даамдуу болуп чыгат, ал эми жашылчаларга артыкчылык берсеңиз, анда бул калориялуулугуна олуттуу таасирин тийгизбейт.

Бирок квастагы окрошканы жакшы көргөндөр бул суусундук ачыткы ачытуунун натыйжасы экенин эстен чыгарбашы керек, андыктан аны ашыкча колдонуу, анын ичинде окрошка ичегилерде шишип, газдын пайда болушуна шарт түзөт.

Кефир базасы

Айран окрошкасында болгону 52 ккал бар, ошондуктан бул бышыруу варианты окрошка диетасын сактоо үчүн сунушталат. Окрошка айранын интенсивдүү арыктоого салым кошуу үчүн майсыз же 1% кефир же сыворот аны таңуу үчүн колдонулат.

Кефирдеги окрошканын калориясын азайтуу үчүн тоок, үндүк, торпок сыяктуу майсыз этти, ошондой эле жаңы жашылчаларды тандоо керек. Бирок акыркы компоненттер тамактын жарактуулук мөөнөтүн бир топ кыскартат, ошондуктан аны аз өлчөмдө даярдап, жегенге чейин муздаткычта сактоо керек.

Квас окрошка - бул эң сонун жайкы кечки тамак, керектүү ингредиенттердин топтому жана калориясы аз.

Суунун үстүндө, кошумчалары менен жана кошулбаган тамактар

Окрошканын суудагы калориясы 100 граммда болгону 42 ккал. Бирок мындай тамак башкача болушу мүмкүн: жөнөкөй кайнатылган сууга жана минералдык сууга.

Баары эле муздак шорпону сууга бышырганды жактыра бербейт, бирок көптөр кошумча майонез, уксус же каймак кошууну жакшы көрүшөт. Албетте, майонез кошулган сууда тамак эң жогорку калориялуу болуп калат. Бирок көптөр бул өзгөчө таңгакты жактырышат, анткени анын бир аз кычкыл жана орто туздуу даамы бар.

Минералдык суудагы Окрошка сүйүүчүлөргө арналган тамак, анткени суусундук ага кандайдыр бир өзгөчө даам берет. Бирок аны менен ал пайдалуураак жана калориясы азыраак болуп калат.

Сметанадагы окрошканын калориясы 100 граммда 65 ккал. Мындай таңуу опциясы менен муздак шорпо, албетте, майлуулугу сүт азыктарынын 10-15% түзсө, пайдалуу жана диеталык тамак болуп эсептелет.

Тыянак

Окрошка - орус үй-бүлөлөрүндө көп даярдалган жайкы сергитерлик тамак. Аны кантип жасоо керек, ар ким өзү тандайт: кандай таңуу менен, кандай ингредиенттер менен жана кошумча закускалар менен. Кээде кээ бир адамдардын даамдары түшүнүксүз жана башкаларды таң калтырат.

Бирок окрошка кандайча даярдалбасын, орустун популярдуу салттуу тамактарынын бири бойдон кала бербейт, ал майрамдарга да даярдалат.

Ал эми даамдуу тамактан куру калбастан арыктагың келсе, анда диеталык ингредиенттерди жана таңгычтарды кошуп окрошка бышыр. Ошентип, сиз өзүңүздү даамдуу жана жалпысынан жетишерлик тез арыктоо ырахатынан ажыратпайсыз.