Арбаттагы "Барашек" рестораны: өзгөчөлүктөр, менюлар жана баалар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Гурман тамактарды жана деликатестерди даярдоо ашпозчудан өзгөчө чеберчиликти талап кылат жана тамактар жөн гана тамак эмес, чыныгы искусство чыгармасы экенин дагы бир жолу тастыктайт. Гурмандардын өзгөчө көңүл буруу өзгөчөлүктөргө ээ Кавказ ашканасы татыктуу. Москвадагы эң эксклюзивдүү кавказ тамактарын борбордун борборунда Lamb коомдук тамактануу тармагынан татып көрүүгө болот. Арбаттагы ресторан көптөн бери кардарларынын урмат-сыйына жана кошоматчы сын-пикирлерине ээ болгон.

Ресторандардын тарыхы

Ресторан "Козу" 2007-жылы ачылган жана "Novikov Group" компаниялар тобуна кирет. Ресторандын аталышы анын көңүлүн жана тамактарынын ассортиментин түздөн-түз чагылдырат. Ресторандын негиздөөчүсү Аркадий Новиков. Ресторан түзүү идеясы Аркадийге 10 жыл мурун келген. Анын идеясына ылайык, Азербайжандын кулинардык өзгөчөлүгүн, үрп-адатын, каада-салтын чагылдырган этникалык мекеме ачуу пландалган. Башында "Козу" аталышы болжолдонгон, бирок долбоорду иштеп чыгуу процессинде мекеме европалык стилдин көптөгөн элементтерин камтыганын эске алып,атын «Барашка» деп өзгөртүү чечими кабыл алынган, анда сөздүн жарымы орус тамгалары менен жазылган, экинчи бөлүгү латын арибинде «Алтын козу» сыяктуу абдан оригиналдуу жана даамдуу угулат. Арбаттагы ресторан Петровкада бир аз мурда ачылган биринчи мекеменин стилин кайталайт.

Арбаттагы "Козу" ресторанынын өзгөчөлүктөрү

Арбаттагы ресторандар өзгөчө саркечтиги, жарашыктуулугу жана кынтыксыз кызматы менен айырмаланат. Ал эми “Козу” башкалардан өзгөчөлүгү жана оригиналдуулугу менен өзгөчөлөнүп турат. Арбаттагы бул мекеме борбордогу ресторандардын тармагында экинчи болуп саналат. Жаз-жай мезгилинде алтымыш орундуу жайкы веранда ачылат, ал өзүнүн ажарлуулугу, жылуулугу, меймандостугу, үйдөгүдөй атмосферасы менен суктандырат, аны өрүлгөн отургучтар, жашыл бак жана ваннадагы жаңы гүлдөр, драптар, аппак ак дасторкон - мунун баары абдан жарашыктуу көрүнөт, жөнөкөй жана саркеч. Кышында ресторан сизди кавказдык жылуулугу жана жакшы табияты менен дайыма жылытат. Ресторанда балдардын менюсу жок, бирок кадимки чоңдордун тамактары балдарга да ылайыктуу, анткени тамактар өзгөчө ыкмада даярдалган, алар өтө ачуу эмес жана балдардын ашказанына зыян келтирбейт. Бул жерде балдарга өзгөчө көңүл бурулат - алар үчүн анимация, көңүл ачуучу шоу-программа жана көптөгөн таттуулар менен уюштурулган майрамдар өткөрүлөт. Мекеменин ашпозчусу - Айдин Гусейнов, ал Петровкадагы ресторандан көчүп, Арбаттагы жаңы долбоорду жетектеген.

Атмосфера жана интерьер

Эксклюзивдүүлүк, интерьердин өзгөчө даамын жыгач дубалдар, жүн килемдер, жылуу жарык, жумшак дивандар берет. Ресторандын өзгөчөлүгү - анар, айва, таттуулар, терезелердеги калемпир менен кооздолгон бар, консерваланган лимон дубалы. "Ламб" рестораны Москвадагы коомдук тамактануу тармагында экинчи болгонуна карабастан, ал өзүнүн прототибинен өзгөчө атмосферада - модалуу, стилдүү, жайлуураак. Престиждин өзгөчө статусун кенен залдар, полдон шыпка чейинки керемет терезелер, бийик шыптар, беж-күрөң музоо терисинен жасалган дубал жабуулары баса белгилейт. Бардын үстү кара граниттен жасалган. Интерьер бакулуктардын күнүмдүк турмушундагы сүрөттөрү менен кооздолгон, мисалы, жашылча саткан чоң атанын элеси. Жүндөн жасалган жана чыгыш үлгүсүндөгү жаздыктар өзгөчө сооронуч берет.

"Козу" ресторанынын ашканасынын өзгөчөлүктөрү

Барашек рестораны Москвада европалык стилдеги заманбап интерьерлер менен айкалышкан азербайжан ашканасынын уникалдуу элдик тамактары менен белгилүү. Бардык сунушталган Баку тамактары Кавказдын салттарын жана москвалыктардын артыкчылыктарын айкалыштырган өзгөчө ыкма менен даярдалган. Кулинардык ыракаттар өзгөчө жыпар жыттуу жыты, даамдардын түсү жана аппетиттүү көрүнүшү менен айырмаланат, бирок ошол эле учурда ашказан ашказандын ашказанына зыяны тийбейт. Бардык тамактар ашпозчу Айдин Гусейновдун жетекчилиги астында даярдалганкемчиликсиз европалык даамы менен ак немис фарфорунда берилет. Кондитердик цехти кондитер Георгий Йобава жетектейт, ал чыгыш таттуулары жана европалык десерттер боюнча чыныгы адис.

Меню жана баалар

Ресторан эң татаал гурмандардын даамын канааттандыра ала турган тамактардын кеңири спектрин сунуштайт.

1 Салаттар 500дөн 850 рублга чейин. Сыр жана чөптөр кошулган жашылча салатын, лосось кошулган жылуу салатты, ышталган осетр балыгы менен салатты, кызыл пияз менен ширелүү баку помидорлорунун салатын тандасаңыз болот.

2. 400-550 рублга чейин закускалар: сыр жана помидор кошулган бышырылган баклажан, азербайжан стилиндеги шпинат, Баку стилиндеги бургер.

3. 600 рублден ысык - жашылча менен козу, кутабы, улуттук кулинардык тамагын - козу жана жашылчалардан жасалган суусундук, Каспий деңизинен алынган осетр балыгы, микрофельмендүү душбара, жиз-биз, палоо, говурма.

4. 400-500 рублга чейин шорпо: овдух - йогурттун негизинде азербайжандык окрошка, кызыл буурчак менен шорпо, үй кесме жана тефтели менен тоок эти, майсыз борщ.

5. Десерттер - 300-550 рубль: сыр торт, балмуздак менен алма пирог, мөмө-жемиш панна-кота жана башкалар.

Тайм чайы комплимент катары сунушталат.

"Козу" рестораны кайда

Арбаттагы "Козу" ресторанынын негизги артыкчылыгы анын пайдалуу жана ыңгайлуу жайгашканында - борбордук метрополитан трассасында - шаардын эң кыймылдуу жана эң көп бөлүгү. Күндүз кайсы убакта болбосун активдүү жашоо бар. Так дарегиресторан - Новый Арбат, 21, корпус 1. Бул борбордун чок ортосунда жайгашкан мекеменин орточо чектерин аныктайт - болжол менен 60 доллар, бул Петровкадагы ушул эле аталыштагы ресторанга караганда бир аз көбүрөөк. Эртең мененки саат 11ден түн ортосуна чейин азербайжан ашканасынын кулинардык даамдарынан даам татууну каалагандар «Козуга» (ресторанга) бара алышат. Москва улуттук ашканаларга бай, бирок Козу ар бир келүүчүнү таң калтырып, күткөндөн ашып кете алат.