Арбаттагы "Прага" элиталык рестораны жана мекемедеги кулинардык: тарых жана меню

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Эски Арбатты көпчүлүк Москванын көрнөктүү жери деп эсептешет. Ал эми бул легендарлуу жер тууралуу ар кимдин өз түшүнүгү бар. Кээ бир адамдар аны көптөгөн кафелери, люкс ресторандары, жайлуу барлары жана калыбына келтирилген антиквариат үчүн жакшы көрүшөт. Бирок туристтердин тынымсыз агымы жана түбөлүк ызы-чуу болгондуктан бул жерди жактырбагандар да бар. Бирок, Арбат символикалык жана кымбат нерсе деп ишенимдүү айта алабыз.

Түпкүлүктүү калк да Москванын тарыхый борборун сыйлашат жана көчөдө сувенир дүкөндөрүнөн тышкары жакшы соода павильондору, арзан пиццериялар жана кафетерийлер бар экенин билишет. Көчөнүн башында легендарлуу Прага ресторанын (Арбатта) көрө аласыз, ошондой эле анын даамдуу кондитердик азыктары менен сонун кулинардык ишин көрө аласыз. Бул бүгүнкү макалада талкууланат бул мекеме жөнүндө.

Болуу тарыхы

Сүрөттөлгөн имараттын тарыхын аз эле адамдар билет. Ишенимдүү булактардын айтымында, бул үй 17-кылымда курулган. Ал эми бир кыйла узак тарыхы үчүн, ал бир нече жолу кайра курулган жана жаңыртылган. 1872-жылы имаратта "Прага" деп аталган таверна ачылган. Берилгендик анын өзгөчөлүгү болгон.баа саясаты. Демек, мекеменин негизги контингенти карапайым адамдар жана таксилер болгон. Таверна жаман атка ээ болгон, анткени тынымсыз мушташ болуп турган. Жергиликтүү тургундар аны "Брага" деп да аташкан.

Бул мекеменин ээси ышкыбоз оюнчу болуп чыкты. 1896-жылы ал бай көпөс Тарарыкинге бизнесин жоготуп алган, ал алган мүлкүн акылга сыярлык түрдө тескеген. Ишкер имараттын баасын жана анын жайгашкан жерин дароо баалады. Үйдүн жанында бульвардык шакек жана Арбат, Поварская, кыймылдуу аянт болгон. Мейманкана борбордук жайгашкандыктан, кардарлардын агымы көп болгон.

Соодагер провинциялык тавернаны люкс "Прага" ресторанына айландырган. Арбатта мекеме дароо эле популярдуу болуп калды. Контингент да езгерду: бул жерге жогорку коомдон келген москвалык интеллигенция чогула баштады. Жаңы кожоюн - Петр Семенович - залдарды толугу менен реконструкциялап, артыкчылыктуу адамдар үчүн өзүнчө кеңселерди жасап, дубалдын сүрөттөрү, коло жана бай шыбактар менен интерьерди кооздогон. Чоң күзгүлөр да пайда болду, бул өзгөчөлүк болду.

Кожоюну кийинчерээк атактуулар, саясатчылар, музыканттар, профессорлор жана жогорку даражалуу инсандар чогулган ачык терраса жасады. Көбүнчө мекеме оркестр музыкасы менен светтик кечелерди өткөрдү. Жаңы ачылган ресторатор Петр Тарарыкин чакан майрамдарды өткөрүү үчүн залдарды жана эс алуу үчүн өзүнчө тосулган аймактарды жасады.

Бир аздан кийинимараттын чатыры кооз бакчасы бар жайкы терраса менен кооздолгон. Асыл аудиторияны цыган оркестрлери, профессионал музыканттар жана ырчылар тамашалады. Арбаттагы Прага рестораны абдан популярдуу мекемеге айланды, бул жаңычылдыктын аркасында мушташтардын саны бир топ кыскарды. Үйлөнүү үлпөттөрү, мааракелер, жада калса эскерүү кечелери тез-тез өткөрүлө баштады.

Арбаттагы "Прага" заманбап рестораны

Ресторандын менюсу кардарлардын ар кандай даамдарына ылайыкталган тамактардын бай тандоосу менен айырмаланат. Элиталык ресторанга барып, алгач жеткиликтүү залдар менен таанышууну сунуштайбыз (алардын ону бар). Ооба, туура бөлмөнү табуу оңой эмес, анткени ар бири өзүнчө сулуу.

Мисалы, романтикалык жолугушуу үчүн европалык же Арбат залын тандаган жакшы. Татаал стил менен гармониялуу айкалышкан жайбаракат атмосфера сизге туура маанай тартуулайт. Экзотикалык интерьердин күйөрмандары "Япондук" жана "Чыгыш" залдарынан кубанышат. Чыныгы кымбатчылыкты билгендер үчүн Царский, Москва же Ambassador залдарын тандоону сунуштайбыз.

Кыска жолугушуу жана баарлашуу үчүн "Бразилия" залында үстөлдү ээлеп коюңуз. Арбаттагы "Прага" ресторанында түнкү клуб бар, анда мезгил-мезгили менен сыйкырдуу спектаклдер жана чоң кечелер өткөрүлүп турат. Заманбап энергиялуу музыка конокторду толук экстазиге алып келет, ал эми кесипкөй бармендердин эксклюзивдүү спирттери уникалдуу даам тартуулайт.

Сизге эмне сунушталат: мекеменин менюсу

Тейлөөнүн эң жогорку деңгээли дүйнөнүн ар түрдүү ашканаларынан эң сонун тамактар менен шайкеш келет. Ар бир зыяратчыга 170тен ашык эт, балык, жашылча деликатестери, ысык жана муздак закускалар, ошондой эле европалык, бразилиялык, орусиялык, чыгыш ашканаларынан жасалган таттуулар камтылган бай меню сунушталат.

Сиз эксклюзивдүү торт, торт же шоколад чипсы менен таттуу мусс тандай аласыз. Десерт картасы чындап эле сонун. Гурмандар квалификациялуу ашпозчулардын чеберчилигин жогору баалашат. Ар бир тамагын кооз сунуштаган сылык официанттар сизге тамакты тандоодо жардам беришет. Алкоголдук ичимдиктер өзгөчө сөздөргө жана суктанууга татыктуу. Мыкты нускалар эң татаал кардарга жагат. Ошондой эле белгилей кетүүчү нерсе, мекемеде эң сонун тамактар бар, анда жыпар жыттуу кофе кошулган эң назик эклерлерди татып көрүүгө болот.

Арбаттагы "Прага" люкс рестораны: таттуу тамак жасоо

Кондитердик дүкөндөрдүн көп түрдүүлүгүнө карабастан, адамдар дагы эле Прагага өздөрүнүн кол тамгасы үчүн келишет. Көптөр бул жерде чындап эле даамдуу, сапаттуу жана жаңы азыктарды чыгарышат деп эсептешет. Тамак-аш даярдоодо, ал ар дайым толуп турат, буюмдар жөн эле начарлап убакыт жок. Кечке чейин дүкөндүн текчелери бош болгондуктан, таң эртеден баштап бул жакка келишет. Чыгыш таттууларынын, торттордун, булочкалардын, пирожкилердин, торттордун жана жарым фабрикаттардын көптүгү таң калтырат.

Тамак бышыруу меню

Асортиментти шарттуу түрдө таттуу жана туздуу азыктарга бөлүүгө болот. Таттуу бөлүмдө сиз таба аласызторттор үчүн майрамдык параметрлери, анын ичинде "Прага", "Куш сүтү", "Wenceslas". Сатууда шоколаддын ар кандай түрлөрү, вафлилердин жана печеньелердин бардык түрлөрү бар. Атактуу картошка торттору, тубулалар жана эклерлер өзгөчө популярдуу. Айтмакчы, дароо эле сизге азыктардын даамын көрүү сунушталат.

Арбаттагы "Прага" рестораны жеткирүү кызматтарын сунуштайт. Баалар алгылыктуу. Мисалы, торт 850 рублдин ичинде чыгарылат. Сиз ошондой эле жарым фабрикаттарды заказ кылсаңыз болот: фаршталган калемпир, салаттар, барбекю жана капуста булочкасы. Акырында белгилеп кетким келет, кулинардык шаар тургундарынын үмүтүн толугу менен актап, аларды күн сайын даамдуу тамактары менен кубандырып келет.