2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Кремдин түсү пил сөөгү жана баркыт сымал текстурасы бар жана сүткө караганда коюураак жана бай. Орточо алганда, каймактын калориясы бир стаканга 455 ккал түзөт. Алар көптөгөн тамактарга, анын ичинде шорполорго жана соустарга назик даам кошот. Каймактын эң кеңири таралган түрлөрү: оор (30%), орточо (20%) жана жеңил (10-12%).
Бул эмне?
Каймак - бул сүттөн алынган коюу компонент. Азыраак тыгыздыктагы май суюктуктун үстүнө көтөрүлүп, андан оңой ажыратылышы мүмкүн. Бул процесс сепараторлор деп аталган центрифугалардын жардамы менен ылдамдалат. Майлуулугу боюнча каймак түрдүү сортторго бөлүнөт. Кандай болбосун, алар каныккан майга бай.
Оор каймак - эң коюу жана аш болумдуу сорт. Алар кеминде 30% сүт майын камтыйт. Жарым стакан үчүн (100 граммга) каймактын бул түрүнүн калориясы болжол менен 414 ккал түзөт. Алардын курамында болжол менен 28 грамм каныккан май бар.
Орто кремболжол менен 20% сүт майын камтыйт. Алар негизинен кофеге кошулат, ошондой эле нан бышыруу жана шорпо үчүн колдонулат. Каймактын бул түрүнүн калориялуулугу бир стаканга 350 килокалорияны түзөт (жана 100 граммга 170 ккал). Аларда 23 грамм каныккан май бар.
Жеңил сорт – бул каймак менен каймактан жасалган сүттүн бирдей бөлүктөрдөгү аралашмасы. Бул продукт 10 12% сүт майын камтыйт. 10 пайыз майлуу каймактын калориялуулугу бир стаканга 315 килокалория. Аларда 17 грамм каныккан май бар.
Алар дени сакпы?
Майлуулугуна карабастан, кремдин курамында кальций, рибофлавин, А витамини жана фосфор сыяктуу пайдалуу заттар бар. Алардын ар кандай түрү акылдуулук менен колдонулса, ден соолукка пайдалуу болот. Оор каймак ушунчалык көп май камтыса да, ал тамактын жалпы калориясын азайтышы мүмкүн. Бул продукт жонокой камчы жана кеңейтилиши мүмкүн. Демек, жарым стакан оор каймакты камчысаңыз, бүтүндөй бир стакан камкаймак пайда болот. Себеби тыгыздыгынан улам алар аба менен толтурулат. Анын үстүнө, бул бир гана аралаштыргыч же блендер менен эмес, ошондой эле кадимки камчы менен жасалышы мүмкүн. Натыйжада, камкаймактын калориялуулугу продуктунун жүз граммына 257 ккал түзөт жана анын көлөмү чоң болот.
Эгер сиз шорполордо жана бышырылган тамактарда коюу, каймактуу текстураны кааласаңыз, 20 пайыздык крем – бул оңой тандоо, аны калориясы азыраак үчүн колдонсоңуз болот.
Белоктун мазмуну
Жогорку мазмундан тышкарымайлуу жана жогорку калориялуу крем белок көп камтыйт. Ал чачтын ден соолугун сактап, зыяндын алдын алат. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, бул протеин алардын өсүшүндө маанилүү роль ойнойт. Бул касиетинен улам ал кондиционерлерди жана башка кам көрүү каражаттарын өндүрүүдө колдонулат.
Кремдеги витаминдер
А витамининин болушу көздүн көрүүсүн жакшыртат. Бул көздүн жарыктагы өзгөрүүлөргө ыңгайлашуусуна жана караңгыда көрүүгө жардам берет. Бул зат торчонун ден соолугун колдоп, карылык менен байланышкан макулярдык дегенерация жана катаракта пайда болуу ыктымалдыгын азайтат. Ошентип, каймак глаукома менен ооругандар үчүн өзгөчө пайдалуу. А витамини ошондой эле иммундук системаны стимулдайт жана организмге инфекцияларга каршы турууга жардам берет. Бул кошулманы колдонуунун аркасында лимфоциттердин антигендерге каршы реакциясы күчөйт.
В2 витамини ткандардын (мисалы, көздүн, теринин, былжыр челдин, тутумдаштыргыч ткандын, иммундук жана нерв системаларынын жана репродуктивдүү органдардын) өнүгүүсү жана өсүшү үчүн зарыл. Мындан тышкары, ал теринин, чачтын жана тырмактардын дени сак болушуна өбөлгө түзөт.
Кальций жана фосфор камтылган
Фосфор тиш менен бирге сөөктөрдүн өсүшү үчүн зарыл. Кальций менен кошулуп, сөөктөрдүн бекем болушуна салым кошот. Ошондой эле, бул элемент тиш жана тиш эмалынын ден соолугун жакшыртат. Ошентип, каймакты колдонуу минералдык тыгыздыкты же сөөк массасын жоготуу сыяктуу олуттуу оорулардын жүрүшүн жеңилдетүүгө жардам берет. Фосфор дененин бардык негизги функцияларына жооп берген мээнин клеткаларында да бар. Муну колдонуумикроэлемент мээнин иштешин жакшыртат. Фосфордун жетишсиздиги когнитивдик бузулуу, деменция жана Альцгеймер оорусунун ыктымалдыгын жогорулатат.
Адекваттуу кальций маанайдын өзгөрүшү, баш айлануу жана гипертония сыяктуу айыз алдындагы симптомдордун рискин азайтат. Бул минералдын жетишсиздиги кыжырдануу, ошондой эле депрессия үчүн жооптуу гормондордун бөлүнүп чыгышына өбөлгө түзөт. Кальцийди үзгүлтүксүз кабыл алуу бөйрөктө таш пайда болуу ыктымалдыгын азайтары да көрсөтүлгөн.
Башка артыкчылыктар
Кремдин курамындагы пантотен кислотасы стрессти азайтып, депрессия жана невроздор сыяктуу психикалык көйгөйлөрдүн алдын алат. Аны керектөө психикалык абалдын себеби болгон гормондордун деңгээлин жөнгө салууга да жардам берет.
Рибофлавин денедеги кычкылтек менен кан айланууга жардам берген кызыл кан клеткаларынын пайда болушу үчүн абдан маанилүү. Бул зат ошондой эле ар кандай майлуу кремдерде кездешет.
Эмне зыян болушу мүмкүн?
Каймактагы майдын көбү каныккан. Бул 100 грамм каймактын жогорку калориялуулугун түшүндүрөт. Көптөгөн изилдөөлөр каныккан майларды ашыкча керектөөнү холестериндин деңгээлинин жогорулашына байланыштырды. Кошумчалай кетсек, эгер сиз кремди (өзгөчө оор кремди) үзгүлтүксүз керектесеңиз, ашыкча салмакка ээ болуу коркунучу бар. Бул продукт ар кандай тамактарды даярдоо үчүн күнүмдүк колдонулушу мүмкүн, бирок бир ганааз санда.
Крем өндүрүү
Кремди өндүрүү процесси анын түрүнө жараша болот. Азыр сүттөн майды сепараторлор аркылуу бөлүп алышат. Бул процесс электр кыймылдаткычынын жардамы менен сутту жогорку ылдамдыкта айландырууга жардам берет, ошону менен суттун май тоголоктору тыгызыраак суюктуктан жакшы ажырайт. Бөлүнүү каалаган майлуу продукт пайда болгонго чейин уланат.
Каймак аба менен кошулуп, көлөмүн эки эсеге көбөйтөт. Аба көбүкчөлөрү май тамчыларынын тармагына чогулат.
Стерилдештирилген крем узак жылуулук менен дарылоону талап кылат. Стерилдөө процесси бактерияларды жок кылат. Ошондуктан, бул продуктуну бир нече ай бою муздаткычсыз жабык сактоого болот.
Кургатылган каймак суюктукту буулантуу жолу менен жасалат. Бул продукт абдан узак убакыт бою сакталышы мүмкүн. Кургак каймактын калориялуулугу жүз граммга болжол менен 580 ккал түзөт. Бирок бул абдан топтолгон продукт экенин белгилей кетүү керек. Эреже катары, аны таза түрүндө жегенге болбойт.
Кантип жейт?
Каймактын жогорку калориялуулугуна карабастан, алар бардык жерде тамак жасоодо колдонулат. Алар таттуу жана туздуу, ачуу жана ачуу тамактарга кошулат. Көбүнчө, каймак шорпо, соустар, балмуздак, шишкебек, торт жана пудинг сыяктуу тамак-аштын курамында колдонулат. Камкаймак сүт коктейльдерине, балмуздактарга, таттуу тортторго жана кремдерге толтуруу катары колдонулат.
Сунушталууда:
100 граммдагы майсыз суудагы гречка боткосунун калориясы, химиялык курамы, пайдасы
Арыктоону же салмагын нормалдуу кармоону кыялданган адамдар көбүнчө гречка диетасын карманат. Көбүнчө, атүгүл дарыгерлер рационуңузга гречканы кошууну кеңеш беришет, анткени ал калорияда өтө жогору эмес. Биздин макалада сиз 100 г гречка боткосунун калориясы кандай экенин биле аласыз. продукт. Аны кантип даярдоону да үйрөнөсүз. Көбүнчө окурмандарды майсыз суудагы гречка боткосунун калориялуулугу кызыктырат. Келгиле, анын курамы, организм үчүн пайдасы жөнүндө кененирээк билели
Мактын пайдасы жана зыяны. Мак үрөн: пайдасы жана зыяны. апийим уруктары менен кургатуу: пайдасы жана зыяны
Мак - өзүнүн талаштуу касиеттери менен талаштуу репутацияга ээ болгон укмуштуудай кооз гүл. Байыркы Грецияда да адамдар бул өсүмдүктү акыл-эсти тынчтандыруу жана ооруларды айыктыруу жөндөмү үчүн жакшы көрүшкөн жана урматташкан. апийимдин пайдасы жана зыяны кылымдар бою изилденип келген, ошондуктан бүгүнкү күндө ал жөнүндө абдан көп маалымат чогултулган. Биздин алыскы ата-бабаларыбыз да бул сырдуу гүлдөрдүн жардамына кайрылышкан. Тилекке каршы, бүгүнкү күндө бир нече адамдар бул өсүмдүктүн адам денесине болгон дарылык таасири жөнүндө билишет
Кефир 1 пайыз: калориясы жана курамы. Сүт кислотасы продуктунун пайдалуу касиеттери жана зыяны. Кефир жөнүндө кызыктуу фактылар
Калориясы өтө төмөн болгон 1% кефир эмне үчүн мынчалык пайдалуу, аны ичеги-карын оорулары менен жабыркагандар колдонсо болобу? Ачытылган сүт азыктарынын калориялуулугу кандай? Ушул жана башка суроолорго бул макаланы окуу менен жооп аласыз
Коон: 100 граммдагы калория. Коондун пайдасы жана зыяны
Катуу диетаны кармангандар жана калорияларды эсептегендер үчүн коондун калориялуулугу талашсыз маанилүү аспект болуп саналат. Ал эми биздин өлкөнүн тургундары анын даамы менен ыраазы болуу үчүн кыска убакыт бар экенин эске алсак - жана андан да көп
Бышырылган жумуртка: пайдасы жана зыяны. Бышырылган тоок жана бөдөнө жумурткасынын пайдасы жана зыяны
Диетологдор денеге кайнатылган жумуртканы эмне берери жөнүндө тынымсыз талашып-тартышып келишет. Бул продуктунун пайдасы жана зыяны салыштырмалуу: баары ден соолук абалына жана керектелген продуктунун көлөмүнө жараша болот. Бүгүн биз ден-соолукка пайдасы, аш болумдуу баалуулугу жана диетологдун эскертүүлөрүн эске алабыз. Ошентип
