Ысык десерттер: ингредиенттер, даярдоо, жасалгалоо

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Өзүн гурман деп эсептебеген адамдар да кечки тамагын таттуу нерсе менен бүтүрүүдөн баш тартышы күмөн. Ал эми балдар үчүн мындай аяктоо дээрлик зарыл эмес. Ал эми жайкысын балмуздак, муздак суусундуктар жана түрдүү желелер өзгөчө популярдуу болсо, анда суук менен ысык десерттер алдыңкы планга чыгат. Алар буга чейин бир аз муздатылган жеген болсо да. Жана жылуу, каныктырып, даамдуу бүчүрлөрдү кубандырат.

Ысык десерттердин ингредиенттери абдан ар түрдүү болушу мүмкүн. Көбүнчө мөмө-жемиштердин түрү таттуу үчүн колдонулат - жана мындай десерттер дене үчүн эң зыянсыз деп эсептелет. Ошондой эле торт сыяктуу оор тамактар бар. Жалпысынан алганда, ар бир таттуу тиш бул молчулуктан өзүнө жана ашказанына ылайыктуу нерсени табат.

Банан бейиши

Банандар өз алдынча абдан даамдуу. Бирок алардын катышуусу менен ысык десерттер кызыктуураак. Болгондо да, алар үчүн кооз көрүнүшүн жоготкон жемиштер да ылайыктуу.

Банандардын кабыгын тазалап кесип алабыз. Фрагменттери өтө кичинекей болбошу керек,бышыруу учурунда ыдырап кетпеши үчүн. Чоң банан төрт бөлүктөн ашык эмес кесилген. Чоң чөйчөккө же идишке кичинекей кашык ванилин жана төрттөн бир аш кашык кара ром кошулат. Көмөч казанга алты аш кашык май эрийт (төрт банан бышыруу үчүн жетиштүү). Майга жарым кашык камыш канты жана бир аз корица аралаштырылат. Бул аралашмада банандар ар бир тараптан жарым мүнөттөн куурулган. Даяр мөмө-жемиштерди ваниль ромуна кошуп, дароо жешет.

Apple Delight

Дайыма жеткиликтүү алмадан ысык десерттерди даярдоо андан да популярдуу. Ал тургай, жөн эле мешке бышырылган, алар буга чейин шилекейи себеп. Ал эми бир нече жакшы кошумчаларды кошсоңуз, анда деликатес аскетти да азгырат.

Бир килограмм алманын кабыгы тазаланып, орто өлчөмдө тууралат. Кортланд жана Гала сорттору нан бышыруу үчүн өзгөчө жакшы. Бирок, башкалар да жакшы натыйжа берет. Алма кесимдерин чоң лимондун ширеси, эки аш кашык корица жана үчүнчү стакан кант менен жакшылап аралаштырышат (кайра айтам, камышка артыкчылык берүү жакшы). "Глазурь" ар бир бөлүгүн ороп алышы керек. Форма духовкага салынып, анын температурасы 2000 Цельсийге чейин жеткирилет. Десерт маал-маалы менен аралаштыруу менен жарым саат бышырылат.

Жемиштин бакыты

Мөмө-жемиштерди татаал ысык десерттерди жасоо үчүн да колдонсо болот. Мындан тышкары, көп убара болбойсуз: бышыруу процесси дагы деле өтө татаал эмес.

Төрт чоңалмурут жакшы жууп, бир аз кургатылат. Ар биринин ортосу бычак менен кесип алынат. Жүз грамм кургатылган өрүктү жууп, туурап, ошончолук мейиз менен аралаштырышат (көзү кесилгенин алгыла). Алмурут бул аралашмага толтурулуп, бышыруучу баштыкка салынат. Ал чейрек саатка 180 градус температурадагы мешке коюлат. Андан кийин десерт баштыктан чыгарылып, үстүнө карамель соусу же кандайдыр бир сироп куюлуп, үйдөгү таттуу тишке берилет.

Таттуу фондю

Бирок ысык десерттерди мөмө-жемиштерден жасоого болбойт. Эгерде сиз швейцариялык сыр фондюсун бааласаңыз, демек сиз аны жасоо үчүн аппаратты - фондю жасоочуну сатып алгансыз. Эгерде сизде жок болсо, каалаган жоон дубалдуу табак жарайт. Шоколад ага эң тынч отто эрийт, кара же ак - каалагандай. Ал жыпар жыттуу заттарды: корица, ванилин жана ал тургай гвоздика менен даамдаса болот. Анан кичинекей булочкалар алынып, пайда болгон "соуска" малып, ырахаттанып жешет.

Алма күкүмүнүн рецепти

Шарлотта жана башка алма пирожкилерди ар бир үй кожойкеси бышырса керек. Бирок, аз гана адамдар кыйроо жөнүндө билет. Ошол эле учурда рецепт эң жакын көңүл бурууга татыктуу: бул десерт пирогко абдан окшош, болгону ал күкүмдөн турат жана өзгөчө даамы бар. Кошумчалай кетсек, салттуу пирожкилерди даярдоо кээде алма күкүмүнө караганда кыйыныраак. Рецепт биринчи жолу мөмө-жемиштерди карамелдештирүүнү талап кылат. Бул үчүн, бир килограмм алманын кабыгын тазалап, уруктарын кесип, андан кийин орто кубиктерге кесип. ATтерең табада майдын жарым пакети (100 грамм) эрийт. Ага жарым стакан кант (150 грамм), бир кашык корица жана жарымы майдаланган мускат жаңгагы аралаштырылат. Алманын кубиктери идиштин ичине куюлат жана тынымсыз аралаштыруу менен сироптун ичинде он мүнөттөй камтылат.

Эми экинчи ингредиент - күкүм. Жакшы муздатылган май (калган жарым пачка) майда тууралып, жарым стакан ун менен майдаланат. Андан кийин кант жана бадам уну киргизилет - ар бири жарым стакан. Камыр нандын күкүмүндөй болуп, чоң формалар үзүлгөнгө чейин майдалоо кайталанат.

Бышыруу табак май менен сыйпалып, ундан бир аз себелет. Ага карамелденген алмалар салынат; пайда болгон суюктук да төгүлөт. Жогору жактан бул кубанычка күкүм чачылып, үстү тыкан тегизделген. Кээде сыноолор көп болуп жаткандай сезилет, бирок бул алдамчы таасир. Форма духовкада 45 мүнөткө (же күкүм алтын түскө ээ болгонго чейин) коюлат.

Пудинг даамдуу

Улуу Британия бул десерттери менен белгилүү. Бардык молчулуктун эң салттуусу сүт пудинги. Биздин үй ээлери арасында пудингди даярдоо абдан кыйын деген пикир бар болчу. Бирок, бул дүйнөдө бардыгын жеңүүгө болот. Көрсө, пудингди англиялык аялдар гана жасай алышпайт. Бир чай кашык желатин чылап, шишип кеткенге калтырылат. Эки сарысын катуу сабап, жарым стакан сүткө жана эки аш кашык крахмалга аралаштырабыз.

Казанга куюуага жарым литрлик пакеттен калган сүт, кант (эки кашык), шишип кеткен желатин жана ванилин кошулат. аралашмасы баары эригенге чейин абдан тынч жылытылат. Андан кийин акыркы аралашма (сүт / крахмал / сарысы) куюлуп, негизи жай, бирок тынымсыз аралаштыруу менен бир-эки мүнөт бышырышат. Андан кийин сүт пудинги калыптарга куюлуп, үстүн жаап (мисалы, тамак-аш пленкасы менен) эки саатка муздаткычка салабыз. Тамактануунун алдында анын үстүнө майдаланган шоколад, кокостун кабыгы же майдаланган жаңгактарды себелет. Жана кыям же бал куюп койсоңуз болот.

Бай

Болгарлар да ысык десертти жакшы көрүшөт. Ал эми эң популярдуусу - бул "бухти", быштактан жасалган даамдуу пончик. Мындан тышкары, балдар аларды жегенди жакшы көрүшөт, ал эми энелер тамак жасаганды жакшы көрүшөт: булуңдар абдан жөнөкөй жасалат. Бир пачка быштак бир стакан ун, бир кашык сода жана үч жумуртка менен жуурулат. Быштакты гранулдуу эмес алып же электен сүрткөн жакшы. Чоң өлчөмдөгү өсүмдүк майы терең идишке же казанга жылытылат. Масса кашык менен чогултулуп, терең майга түшүрүлөт. Булуңдар абдан тез куурулган. Алар сулуу күрөң болуп калганда, алар алынып, май жок кылуу үчүн салфеткага коюлат. Ал эми даамдуураак болушу үчүн, пончиктерге кант упасы чачылат же ысык сиропко же эриген шоколадга малып коюшат.