Табигый жана эрүүчү кофе: пайдалуу касиеттери жана каршы көрсөтмөлөрү

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Ар бир адамдын өзүнүн таңкы ырымы болот, ансыз ал ойгоно албайт. Кимдир-бирөө таңды мини-көнүгүүлөрсүз элестете албайт, кимдир-бирөө контрасттык душ менен толук кандуу. Бирок, көпчүлүк адамдар таңды бир чыны кофе менен башташат деп ырасташат. Суусундуктун пайдалуу касиеттери илимпоздор тарабынан бир нече жолу талаш-тартыштарга дуушар болгон, бирок, акырында, изилдөөчүлөр дагы эле бир түрү жана уникалдуу болуп саналат деген жыйынтыкка келишкен. Анын курамында организмди сергитип турган көп сандагы кофеин бар. Организмге интенсивдүү таасир тийгизгенине карабастан, суусундук ага зыян келтирбейт. Анын тарыхы, пайдалуу жана зыяндуу касиеттери жөнүндө көбүрөөк билели. Ошондой эле кофени кантип жасоо керек.

Бир аз тарых

Кофе – эң байыркы суусундук, анын пайда болушу 16-кылымдын башына таандык. Эфиопия анын мекени болуп эсептелет. Адамдардын кофе дандарын кайнатуу идеясы кантип пайда болгонун түшүндүргөн көптөгөн уламыштар бар. Алардын бири мындай дейт: бир жолу кыраакы чабан кофе дарагынын жалбырактары тирүү жандыктарга кызыктай таасир эткенин байкаган. Кой-эчкилер муну жегенден кийин эң активдүү болушканөсүмдүктөр.

Жалбырактардын кереметтүү күчүн сынап көрүү үчүн койчу аларды чогултуп, сууну талап кылат. Алынган суюктук абдан ачуу жана даамсыз болуп чыкты, ошондуктан адам өсүмдүктөн кийин калган дандарды отко ыргытып жиберет. Куурулган уруктар даамдуу жыт берди. Чабан буга көңүл буруп, дан эгиндерин оттон алып чыгып, ысык сууга демдеп, суусундукту ичет. Ал даамы жакты. Кошумчалай кетсек, аны колдонгондон кийин бир топ энергиялуу болуп калганын байкаган. Ошентип, табигый кофенин пайдасы айкын болду. Ал эми элдер аны массалык түрдө колдоно башташты.

Кофе кантип жасалат?

Керектөөчүлөргө биз билген формада жетүү үчүн суусундук бир катар өндүрүш процесстеринен өтөт:

• Кофе мөмөлөрүн терүү. Продукт өзүнүн пайдалуу касиеттерин жоготпоо үчүн, алар кол менен жыйналат.
• Тазалоочу дан. Алар целлюлозадан жана кофе ичимдигин кайнатуу үчүн кереги жок башка бөлүктөрдөн тазаланат.
• Кургатуу. Кайра иштетилген дандар атайын кургаткычтарга салынып, ал жерде 20 күн кармалат.
• Классификация. Бөлүүчү аппарат майда жана чоң дандарды өзүнчө баштыктарга бөлөт.
• Температуранын таасири. Кофе дандарын кууруунун төрт даражасы бар, алар эмне үчүн арналганына жараша айырмаланат.

Суусундук даярдоо үчүн кофени дароо майдалоо керек. Жаңы майдаланган дандын пайдалуу касиеттери көптөн бери эксперттер тарабынан далилденген. Ошондуктан, алар колдонуудан мурун дароо майдаланат.

Табигы кофенин пайдасы

Эгер табигый кофе жөнүндө айта турган болсок, анын пайдасы суусундуктун зыянынан алда канча көп. Төмөнкү продукт артыкчылыктары да белгилениши керек:

1. Тоңду көтөрөт жана кубаттайт. Балким, ар бириңиздер кофе дандары ойгонууга жардам берерин уккандырсыздар. Бул чындыгында ушундай. Суусундуктун курамындагы кофеин нерв системасын активдештирип, адамдын уйкудан кийин көңүлүн көтөрүүнү жеңилдетет. Кошумчалай кетсек, кофе дандары көбүбүз күнү бою сезген уйкучулуктан арылууга жардам берет.
2. Өндүрүмдүүлүктү жогорулатууга жардам берет. Тоолорду курууга жана көйгөйлөрдү чечүүгө күч ала турган жериңиз жок болсо, бир чыны дем берүүчү суусундук ичиңиз: энергия албайсыз.
3. Курамында көптөгөн витаминдер бар. Табигый продукт - бул фосфор, темир, натрий ж.б. сыяктуу пайдалуу микроэлементтердин кампасы.

Кофе, биз жогоруда анын пайдалуу касиеттерин карап чыктык, бул даамдуу гана эмес, пайдалуу суусундук. Колдонууда чара сакталса, организмге пайдалуу таасири бар.

Алтын кофе

Табигы кофеден айырмаланып, "таякчалардагы" жана банкадагы тез даярдалуучу продукт эч кандай пайда алып келбейт. Тескерисинче, ден соолуктун абалын гана начарлатат. Эритүүчү кофенин зыяны дарыгерлер тарабынан эчак далилденген:

1. Көз каранды болушу мүмкүн. Суусундукту көптөн бери ичип жүргөндөр ансыз бир күн да жашай албашын белгилешет. Кээ бир эксперттер кофе баңгизаттын бир түрү экенин айтышат. Ал денеге азыраак таасир этсе да, көз карандылыкты жаратат.
2. Көптөгөн консерванттарды камтыйт. Алынган кофенин курамында 15-20% гана табигый төө буурчак бар экени далилденген, калганы ароматизаторлор жана кошумчалар. Алар кофе өндүрүүнү үнөмдөөгө жардам берет, бирок ичимдиктерди ичкендердин ден соолугун жакшыртуу үчүн эч нерсе кыла албайт.
3. Кофени тынымсыз ичүү жүрөк-кан тамыр системасынын ооруларына алып келет. Суусундуктун курамында көп сандагы кофеин бар болгондуктан, жүрөккө ашыкча стресс алып келиши мүмкүн.

Биз көрүп тургандай, эритүүчү кофенин зыяны ден соолугуңузга зыян келтириши мүмкүн. Ошондуктан, мындай ичимдикке болгон кумарлануу олуттуу кесепеттерге алып келбеши үчүн, дозасын сактоо керек. Сиз күнүнө канча кофе иче аларыңызды билесизби? Күнүнө 1-2 стандарттуу чөйчөк ичиңиз.

Кофе дандарын кантип тандоо керек?

Эгер сиз продуктуну суусундукту даярдоонун алдында майдалоону кааласаңыз, анда сизди кофе дандарын кантип тандоо керектиги кызыктырса керек. Биринчиден, таңгактарга көңүл буруңуз. Ал бүтүн болушу керек. Дандар абага жана айлана-чөйрөгө тийбеши керек, антпесе алар даамын жана жытын жоготот.

Өсүмдүк кайда өстүрүлгөнүн билиңиз. Белгилей кетсек, эң күчтүү кофе Эфиопия, Индия, Индонезия, Латын Америкасында өндүрүлөт. Таңгактарда дандардын абалы менен таанышуу үчүн тунук терезе болушу керек. Аларда чиптер болбошу керек. Алардын бүтүндөй болушу максатка ылайыктуу. Алардын түсүнө өзгөчө көңүл буруңуз. Эскертүү: кофе канчалык жеңил болсо, ошончолук кычкыл болот, ошончолук кара, ачуу жана күчтүү болот.

Кантип тамак жасоо керекичесизби?

Көпчүлүктүн суроосу бар: "Кантип кофени туура кайнатуу керек?" Ошол эле учурда, бул процедурада татаал эч нерсе жок. Алгач атайын машина менен данды майдалоо керек. Андан кийин эки чай кашык майдаланган кофени алып, татымына жараша шекерди кошуу керек. Аралашманы 150 грамм сууга куюп, жай отко коюңуз.

Суусундук толугу менен кайнатпоого аракет кылыңыз. Анын бетинде майда көбүкчөлөр пайда болуп жатканын көрөөрүңүз менен аны оттон алыңыз. 5-7 мүнөттөн кийин жыпар жыттуу суусундук даяр болот. Болгону аны чыныга куюп, сонун даамдан ырахат алуу гана калды.

Каршы көрсөтмөлөр

Тилекке каршы, бул суусундукту баары эле иче албайт. Кофенин бир катар каршы көрсөтмөлөрү бар:

• Уйкусуздук. Кофе сергитет жана дем берет. Уйкусуздукта бул касиеттер пайдасыз.
• Дайыма жүрөктүн кагышы. Эгерде сиз өзүңүз байкасаңыз, бул ар кандай, ал тургай эң небольшой жүктөмдөрдүн, сизде кысылып дем алуу жана бир аз тахикардия бар, анда кофени таштаңыз. Ошондой эле, миокард инфаркты болгондор бул суусундукту ичпеши керек.
• Гипертония. Кофенин кан басымын көтөрүү касиети тууралуу бардыгы эле биле бербейт. Бирок гипертониялык бейтаптар үчүн бул өтө кооптуу, анткени алар өздөрүн начар сезиши мүмкүн.
• Лактация мезгили. Дарыгерлердин айтымында, баланы эмчек эмизүү учурунда кофе ичимдигин ашыкча ичүү сүттүн сапатына, анын ичинде анын жоголушуна чейин зыян келтириши мүмкүн.

Эгер сизде жок дегенде бирөө болсоЖогорудагы оорулар же каршы көрсөтмөлөр болсо, эң жакшы чечим даамдуу суусундуктан баш тартуу болот.

Кофе жөнүндө сын-пикирлер

Дүйнөдө кофени жактырбаган адам жок болсо керек. Бул суусундук жөнүндө сын-пикирлер анын пайдасы, даамы жана жыты жөнүндө бардык шектенүүлөрдү жок кылат. Эртең менен бир чөйчөк кофе ичүү энергия кошуп, суткасына эң көп 4-5 саат уктасаңыз да дароо ойгонорун белгилешет. Көптөр үчүн суусундук ойгонуунун жана күн бою жемиштүү болуунун жалгыз жолу. Андыктан, чокуларды багындырып, максаттарыңызга жетүүнү кааласаңыз, күнүңүздү бир чыны бууланган кофе менен баштаңыз!