Заманбап торт ар кандай учур үчүн эң мыкты десерт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Заманбап торт: бул эмне? Бүгүнкү күндө десерт бир нече түрдүү даамдарды, камырдын түрлөрүн жана гармониялуу айкалышкан түстөрдү камтышы мүмкүн. Көбүнчө заманбап торттор, рецепттери абдан жөнөкөй, печенье тортторунан, кытырак, желе же каймактан, мусс жана үстүнкү катмардын декорунан турат. Алдыда боло турган иш-чарага жараша, торттун даамын жана көрүнүшүн тууралоого болот.

Шоколадты печенье

Заманбап торт көрсөтмөлөрдү так сактоо менен даярдалышы керек. Шоколаддуу бисквит тортунун рецепти ингредиенттерди камтыйт:

• кант - 60 г;
• жумуртка - 4 даана;
• бал (тримолин) - 15г;
• ун - 35 г;
• какао порошок - 15г;
• сода/разрыхлитель - 2г

2 сарысын жалпы канттын жарымы менен бириктиребиз. Катуу көбүккө чейин чалып, 2 жумуртканы кошобуз. Башка идиште канттын экинчи жарымы менен 2 белокту майдалайсыз. Баарын камчылап, бал же тримолин кошулат. Натыйжада, пайда болгон эки массаны тең бириктирип, кылдат аралаштырыңыз.

Ун, разрыхлитель, какао порошок акырындык менен кошобуз. Камыр суюк болушу керек. Аны калыпка куюп жанамешке салып, 200 градуста беш мүнөт бышырабыз.

Алма желе

Заманбап тортко алма желе кошулуп, десертке даам оюнун берет. Бул үчүн, сиз даярдашыңыз керек:

• желатин - 4г;
• суу - 24г;
• алма ширеси - 180 мл;
• шекер - 250 г;
• виски - 20мл.

Желатин сууга чыланган болушу керек. Алманын ширесин кайнатып, ага виски кошуңуз. Эгерде рецептте балдар кечеси үчүн балдар же кыздар үчүн заманбап торттор керек болсо, анда виски алманын ширеси менен алмаштырылат. Азыр кургак карамель даярдалууда. Казанга кумшекерди куюп, казандын түбүнө тегиз таратып, мешке коёбуз. Казандагы мазмунду аралаштырбоо абдан маанилүү, антпесе карамель дароо катып калат. Масса каалаган интенсивдүү карамель түсүн алаары менен, аны четке кагуу керек жана ошол замат кайнап жаткан алма ширесин кошуу керек. Кылдат аралаштырыңыз.

Алынган суюк желеди диаметри печенье тортторунун өлчөмүнөн бир аз кичирээк формага куюп, суукта каттуу үчүн жөнөтөбүз.

Кытырак катмар

Кытырак катмары бар заманбап торттордун рецепттери таттуу сүйүүчүлөргө көбүрөөк популярдуу.

Кургак пралиндерди даярдоо. Бул үчүн, кабыгынан алынган жаңгактар (сиз сүйүктүү сорту колдоно аласыз, бирок заманбап тортторду классикалык даярдоо бадам колдонууну талап кылат) орто өлчөмдөгү бөлүктөргө тууралган керек. Алар көмөч казанга салып, алдын ала ысытып, кант менен чачат.катышы бир эки (бир бөлүгү кант эки бөлүгү жаңгактар) алуу сунушталат. Баары канттын толук эришине жеткирилет. Даяр массаны силикон тактасына же каалаган идишке салып, муздатып, майдалайбыз.

Алынган аралашмага 50 грамм өлчөмүндөгү вафли күкүмдөрү кошулат, бардыгы аралашып, блендер менен эзилет. Аягында кумшекерди (2 аш кашык) кошобуз.

Кара шоколадды суу мончосунда эритип, даяр тортторду майлап, үстүнө 1ден 21 ммге чейинки катмар менен даяр пралинди себелеп коёбуз.

Ванильный мусс

Бул компонент тортту заманбап жана оригиналдуу жана кандайдыр бир деңгээлде аристократтык кылат. Мусса үчүн даярдаңыз:

• сары - 4 даана;
• шекер - 30г;
• сүт - 150 мл;
• майлуу каймак (35%) - 650 мл;
• желатин - 4г;
• шоколад - 0,5 кг.

Сарысын кумшекер менен бириктирип, катуу ак көбүк пайда болгончо чалабыз. 150 мл көлөмдө каймакты жана сүттү плитага ысытып, ванилинди (каалоо боюнча) кошуп, сары массаны куябыз. 85 градуска чейин жай отто ысытыңыз. Процесс учурунда камчы менен тынымсыз аралаштырыңыз.

Алынган кремге желатинди киргизиңиз. Шоколадды майда туурап, даярдалган терең идишке салып, үстүнө ысык кремди куябыз. Бардык ингредиенттер толугу менен эригенге чейин баарын аралаштырыңыз. 450 мл көлөмүндө оор каймакты камчы жана кылдат шоколад каймакка бүктөп. Мусса даяр.

Кантип чогултуу керекторт

Заманбап торт көбүнчө тегерек формада болот, бирок кааласаңыз, аны башка формада жасасаңыз болот. Даярдалган формада мусстун жарымы жайылып, тегиз бөлүштүрүлөт. Калыпты 10 мүнөткө коюу үчүн муздаткычка коюңуз. Убакыттын өтүшү менен алынган мусстун үстүнө тоңдурулган желеди өтө кылдаттык менен жайып, ортосуна таратыңыз. Андан кийин калган муссту калыпка куябыз. Бисквитти кытырак жагы ылдый каратып, үстүнө төшөлүп, даярдалган бөлүгү түнү бою муздаткычка жөнөтүлөт. Бул торт, жок эле дегенде, 14 саат муздак турган максатка ылайыктуу болуп саналат. Андан кийин десертти талап кылынган темада мастика менен кооздоо калды.

мастика

Эгер сиз балдар үчүн заманбап тортторду даярдоону пландап жатсаңыз, анда аларды ошого жараша кооздошуңуз керек. Мастикадан супер баатырдын фигурасын же унааларды жасап, алар менен бүт десертти кооздосоңуз болот.

Башка декорация жасасаңыз болот, бирок помадасыз заманбап торттор анча популярдуу эмес.

Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• зефир - 200 г (1 пачка);
• кант упасы - 400 г;
• лимон ширеси - 15г;
• май - 10 г;
• тамак-аш боёгу.

Маршмаллоу жылытуу үчүн идишке салынган. Лимон ширеси ага рецептте көрсөтүлгөн көлөмдө жана май кошулат. Аралашма микротолкундуу мешке же мешке 1-2 мүнөт коюлат. андан кийин массага боёктор кошулат. Эгерде сиз тортту бир нече түстө жасоону пландаштырсаңыз, анда мастика керектүү сандагы бөлүктөргө бөлүнөт.

Мастика жуурулат, ага акырындык менен кант упасы кошулат. Бардыгы аралашма жабышчаактыгы жоголгуча жуурулат.

Керектүү фигуралар даярдалган мастикадан кесип же калыпка салынат, же ал торттун баарын жаап турган кенепке тоголоктоп салынат.

Үстүнө жазуу кошо аласыз. Жегенге жарактуу шуру же башка жасалгалар - табитиңизге жана каалооңузга жараша.