Шоколаддуу торт: Кандай гана учур болбосун даамдуу жана оңой десерт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Майрамдык күнү конокторго таттууларды даярдап, ар бир кожойкеси десертке даамдуу бир нерсе сунуштап, досторун кубантууга аракет кылат. Салт боюнча, бул тамак торт болуп саналат. Бирок абдан назик жана даамдуу десерттин дагы бир версиясы бар экен, ал чоң каржылык чыгымдарды талап кылбайт жана жасоо оңой: шоколад пирог. Эми аны кантип бышыруу керектигин карап көрүңүз.

Шоколаддуу пирог жасоо үчүн эмне керек

Шоколад таттуусун жасоо үчүн эч кандай экзотикалык шайман талап кылынбайт. Мындай тортту каалаган ашканада бар буюмдардын жардамы менен даярдасаңыз болот. Сизге керек болот:

• 2 аралаштыргыч табак;
• бышыруу табагы;
• чай жана аш кашык;
• өлчөгүч;
• ошондой эле миксер же камчы.

Мындай бышыруулардын артыкчылыгы шоколаддуу торт жасоо үчүн фотосу бар рецепт талап кылынбайт - ошондой эле кандайдыр бир өзгөчө кулинардык көндүмдөр. Ал тургай, тажрыйбасызЭч качан камыр менен иштебеген кожоюн бул даамдуу тамакты оңой эле даярдай алат.

Шоколад же какао: жакшы жана жаман жактары

Торт чыныгы шоколад менен какао менен сонун. Эки ыкманын тең колдоочулары да, каршылаштары да бар. шоколад торт үй майрам үчүн даярдалып жаткан болсо, анда ал арзан жана жөнөкөй порошок колдонуу үчүн жеңил болот. Аны ун менен аралаштырып же суюк негизге куюп коюу жетиштүү. Адегенде бууда же суу мончосунда эритүү керек болгон шоколаддан айырмаланып, орточо эсеп менен 5-15 мүнөт талап кылынат.

Бирок, каалаган рецептте какао оңой эле кара шоколад менен алмаштырылат. Бул учурда торттун даамы күчтүүрөөк болот, анткени даярдоо учурунда шоколадга ароматизаторлор жана какао майы кошулат.

Сметаналуу шоколадтуу пирог

Бул кондитер абдан назик жана жумшак жана өтө аз убакытты талап кылат. Сизге керек болот:

• 250 мл (өтө кислота эмес жакшыраак) каймак;
• 1 жумуртка;
• 200-220г кум шекер;
• 4 чай кашык какао;
• жарым чай кашык сода;
• 160г (же 1 стандарттуу чыны) ун;
• жана 1 чай кашык туз.

Бул сыноо үчүн миксерди колдонуу эң жакшы. Ал коюу болуп чыгат, венчик менен аралаштыруу кыйын болот. Биринчиден, жумуртканы кант жана каймак менен чабыш керек. аралашманы туз. Унду электен өткөрүңүз: бул аны абага толтуруп, торт дагы жумшак болот. Унга какао порошок кошуу.

Эми миксерди төмөнкүгө которуңузылдамдыкта жана каймакты аралаштырып, унду жука агымга куюп, эч кандай кесек пайда болбошу үчүн. Консистенция бир тектүү болгондо, камыр даяр болот.

Тортту бийик кылуу үчүн түбү диаметри 20-22 см болгон терең бышыруучу табакты алып, түбүн кондитердик пергамент менен жаап, капталдарын маргарин менен этияттык менен майлайбыз. Андан соң камырды формага салып, кашык менен кылдаттык менен тегиздейбиз.

Шоколаддуу торт өтө ысыкты же температуранын өзгөрүшүн жактырбайт. Духовканы 190 ⁰С ашпаганга чейин ысытыңыз жана андан кийин гана камырды ага жөнөтүңүз. 40 мүнөт жетиштүү болот.

Бышырылбаган десертти бербеш үчүн кылдаттык менен шашлык же узун тиш чукугуч алып, камырды өтө кылдат тешип коюңуз. Аны сууруп чыккандан кийин манжаңыз менен өткөрүңүз: бети кургак болсо, анда торт даяр. Духовкадан чыгаргандан кийин үстүн сууга малынган щетка менен жаап, 4-7 мүнөт сүлгү менен жаап коюңуз. Андан кийин шоколад тортту калыптан чыгарып, кооз тамакка салып, дасторконго берсе болот.

Быштак жана шоколад кошулган адаттан тыш пирогту кантип жасоо керек

Балдардын майрамы үчүн эң сонун вариант – бул шоколад быштагы пирог. Бул деликатестин рецепти уникалдуу, анткени бир гана ингредиентти кошуп, кымбат кремдүү торттордун даамы укмуштуудай даамдуу десертти жасай аласыз.

Пирогтун сырткы жана борбордук бөлүгү өзүнчө даярдалат. Сыноо үчүн төмөнкү өнүмдөр талап кылынат:

• 180 г (стандарттык пакет) май;
• 200 г ун;
• 4-5 чай кашык какао;
• жана бир стакан шекер.

Салманы даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:

• жарым килограмм жумшак быштак же быштак;
• 3 орто тоок жумуртка,
• бир стакан кум шекер;
• жыт үчүн бир аз ваниль порошок;
• 100 г каймак;
• жана 2 аш кашык (20 г) крахмал.

Ар бир "катмар" өзүнчө даярдалат, андан кийин биринин үстүнө кезек менен тизилет. Мындай деликатестин өзгөчөлүгү - бул керемет жыпар жыттуу десертте шоколад пирогун аз эле адамдар тааный алат. Бул кондитердик токочтун сүрөттөрү көбүнчө ак жана кара катмарлардын мүнөздүү айкалышынан улам "Канаттуулардын сүтү" тортунун сүрөтү менен жаңылышат. Даам толугу менен уникалдуу жана өтө назик: "торт" оозуңузда түзмө-түз эрип кетет.

Быштак менен шоколадты тортту кантип жасоо керек

Алдын ала бир пачка сары майды жылытып алыңыз. Сиз аны эрите албайсыз. Адегенде камырды даярдайбыз: майды кумшекер менен чалып, анан унду какао менен аралаштырып, бул аралашманы сары майга салабыз. Андан соң камырды колуңуз менен жууруп, ингредиенттерди майдалап, аралаштырыңыз.

Камыр даяр болгондо, салууну уланта берсеңиз болот. Жумуртканы чалып, акырындык менен аларга кант жана ванилинди кошобуз. Крахмал менен алдын ала аралаштырылган быштак жана каймакты салабыз. Жана алынган массаны жакшылап аралаштырыңыз.

Эми чечүүчү учур келет. Тегерек терең бышыруучу табакты алып, аны бул үчүн арналган кагаз менен жаап коюңуз. Түбүнө дагы бир аз коюңузкамырдын жарымын, колуңуз менен тегиздеп, быштакты кармоо үчүн дубалды бойлото бир түрүн жасаңыз. Ички бөлүгү капталдарга тийбеши керек. Жарым суюк начинканы куюп, үстүнө калган камырды салыңыз.

Мешти 200 градуска чейин ысытуу керек. Камырды ичине салып, 40 мүнөттөй бышырабыз. Эгер торт бышырыла элек болсо, аны духовкага дагы бир нече мүнөткө калтырсаңыз болот.

Шоколаддуу тортту калыптан алып жатканда этият болуңуз: ал абдан жумшак жана назик болуп чыгат жана этиятсыз мамиледен сынып калышы мүмкүн. Торттордун үстүнө буу ваннасында эриген шоколадды куюп койсоңуз болот (бул учурда глазурь катуулашы үчүн тортту муздаткычка бир-эки саатка коюу керек болот).