Үй шартында уксусту кантип туура суюлтса болот?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Үй шартында уксусту кандай пропорцияда суюлтуу керек? Бүгүн биз сиздердин назарыңыздарга бул процедуранын кадам-кадам процессин сунуштайбыз жана сиз аны өз ашканаңызда оңой эле аткара аласыз.

Уксус – кеңири таралган кулинардык продукт, бирок аны өтө этияттык менен колдонуу керек. Бул, өзгөчө, кышкыга ар кандай маринаддарды камдап алууну жакшы көргөн кожойкелерге тиешелүү. Анткени, сиз бланктарды даярдоодо уксусту кантип туура суюлтууну билбесеңиз, анда тамак-аштан катуу уулануунун максималдуу ыктымалдыгы бар. Ошондуктан биз макаланы ушундай маанилүү маселеге арнайлы деп чечтик.

Кандай азыктар керек болот

Уксусту кантип суюлтууну үйрөнүү үчүн төмөнкү компоненттерди даярдашыңыз керек:

• актикалык эссенция;
• кайнатылган суу муздак.

Учурда мындай ачуу продуктуну дүкөндөрдө таптакыр башка концентрацияда сатып алса болот. Ошентип, супермаркеттин текчелеринде 3, 6 жана 9 пайыздык уксус таба аласыз. Мындан тышкары, 70% концентрациялуу эссенция көп учурда сатылат. Айтмакчы, сунушталган компонент башкакүч гана эмес, ошондой эле өндүрүш ыкмасы.

Уксустун түрлөрү

Тамак бышыруудагы уксустун эң кеңири таралган түрлөрү бул уксустун төмөнкү түрлөрү (тизме эң популярдууунан башталып, төмөндөйт):

1. алма;
2. бальзам;
3. күрүч;
4. кызыл шарап;
5. ак шарап;
6. малты;
7. sherry;
8. кокос.

Уксусту 3 пайызга чейин суюлтуунун чоо-жайы

Баардык кондитердик азыктарды даярдоо жана башка кулинардык жетишкендиктер үчүн адистер эң аз концентраттуу уксусту, башкача айтканда 3 пайызды колдонууну сунушташат. Ошентип, эгерде сизде оригиналдуу маңызы бар, анын күчү 30% болсо, анда анын 1-бөлүгүнө кайнатылган муздак суунун так 10 бөлүгүн кошуу керек. Эгерде уксус кислотасынын концентрациясы максималдуу 70% болсо, анда муздатылган суюктукту 22,5 бөлүктө кошуу керек.

Үй шартында уксусту өз алдынча кантип суюлтса болот? Ал үчүн литрлик айнек бөтөлкө алып, ага эссенциясын куюп, андан соң жогорудагы схема боюнча кайнак муздак сууну кошуп, капкагын жаап, жакшылап чайкап коюу керек. Андан кийин уксус кислотасын дароо эле түрдүү кондитердик азыктарды даярдоо жана ачуу маринаддарды жасоо үчүн колдонсо болот.

Суюлтуунун башка схемалары

Кээ бир учурларда ашпозчулар уксус жана башка концентрацияларды колдонушу керек. Бул жагдайда, сиз да ушундай жол менен иш-аракет кылышыбыз керек. Мисалы, 4% эритме үчүнтөмөнкү пропорциялар колдонулушу керек:

• 1:7 эгерде уксустун маңызы 30% болсо;
• 1:17 эгерде Essence 70% болсо.

Ошого жараша, 5% уксус эритмесин түзүү үчүн пропорциялар:

• 1:6 (30% түпнуска мааниде);
• 1:13 (70% мааниде).

6% чечим үчүн:

• 1:5 (30% баштапкы концентрацияда);
• 1:11 (70% баштапкы концентрацияда).

7% чечим үчүн:

• 1:4 (30% баштапкы концентрацияда);
• 1:9 (70% баштапкы концентрацияда).

8% чечим үчүн:

• 1:3, 5 (30% баштапкы концентрацияда);
• 1:8 (70% баштапкы концентрацияда).

9% чечим үчүн:

• 1:3 (30% баштапкы концентрацияда);
• 1:7 (70% баштапкы концентрацияда).

Ошондуктан эми сиз үй шартында уксусту кантип суюлтууну жана аны даамдуу кондитерлерди жана маринаддарды жасоодо туура колдонууну билесиз.