Кызыл капуста салаты: сүрөттөр менен рецепттер

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Кызыл капуста көздү сүйүнтүүчү жаркыраган жашылча гана эмес, ошондой эле С витаминин жана каротинди камтыган өтө пайдалуу продукт. Ошондуктан, кызыл капуста көптөгөн рецепттерге кирет (сүрөт - төмөндө), анын катышуусу менен ар бир салат ачык, түстүү жана ден-соолукка пайдалуу.

Жөнөкөй салат

Кызыл капуста салаттарынын көп түрү бар, алардын ар бирин кожоюн өз каалоосу боюнча өзгөртсө болот. Бирок көптөгөн ингредиенттери бар татаал тамактарга өтүүдөн мурун, эң аз чыгымды талап кылган кызыл капуста салаттын рецептин түзүүгө аракет кылалы. Аны даярдоо үчүн бизге керек:

• 0,5 кг капуста;
• 1 орто пияз;
• 1 аш кашык шекер;
• бир чымчым туз;
• эки аш кашык лимон ширеси;
• эки аш кашык өсүмдүк майы.

Бул салатты даярдоо үчүн капустаны туурап, пиязды төрттөн төрткө бөлүп, жашылчаларды бир чымчым туз жана майдалоо керек.аларга ширесин берүү үчүн кант. Андан кийин тамакка лимон ширеси жана өсүмдүк майы кошулат. Даяр салат тунук идиште кооз көрүнөт. Аны үстүнө жашыл чөптөр менен кооздосо болот.

Күзгү салат

Алма менен айкалышкан кызыл капуста салатынын оригиналдуу рецептин сунуштайбыз (төмөндөгү сүрөт). Аны ар бир күздө, мөмөлөр бышып, капуста өзгөчө ширелүү болгондо даярдаса болот.

Алуу керек:

• 0,5 кг капуста;
• эки орто алма;
• кичинекей пияз;
• 2 кичинекей помидор;
• 2 аш кашык майонез;
• бир аш кашык жаңы сыгылган лимон ширеси;
• бир чымчым туз жана шекер.

Адегенде капустаны туурап, пиязды төрттөн төрткө, помидорду тилимдерге бөлүп, кабыгын жана өзөгүн алгандан кийин алманы орточо сүргүчтөн сүртүш керек. Андан соң шекерди, тузду кошуп, майонез менен лимон ширесин кошобуз.

Жакшы салат

Бул эң даамдуу кызыл капуста рецепттеринин бири, калориясы жогору жана толтуруусу менен аны гарнир үчүн закуска эмес, негизги тамак катары түзөт.

Алуу керек:

• 0, 3 кг капуста;
• бир орто пияз;
• 0, 2 кг иштетилген сыр;
• 0, 2 кг ышталган колбаса;
• эки салат жалбырагы;
• татымына жараша туз;
• 0, 1 кг майонез;
• укроп менен петрушка.

Капуста стандарттуу түрдө майдаланат, пияз төрттөн төрткө бөлүнөт, колбаса тилкеге бөлүнөт, сыр кичинекей кубиктерге бөлүнөт. Андан кийин табак майонез менен татытылгандай, туздап, аралаштырып, муздак сууга жууп салат жалбырактарын коюп. Үстүнө майдаланган чөптөр кошулду.

Ачуу салат

Кызыл капустанын ар кандай рецепттери ар бир даамы үчүн күн сайын жаңы салаттарды даярдоого мүмкүндүк берет. Ал эми ачуу жана ачуу тамакты сүйүүчүлөргө төмөнкү ингредиенттерди камтыган салат жагат:

• 0,5 кг капуста;
• 2 орто сабиз;
• жарым чай кашык майдаланган хрен тамыры;
• 3 аш кашык алма же шарап уксусу;
• жарым чай кашык горчица;
• бир чымчым туз, шекер жана калемпир;
• укроп жана петрушка.

Башоону капустаны туурап, сабизди сүргүчтөн сүртүп баштаңыз (сабизди тилке кылып кессеңиз болот). Андан кийин жашылчаларды туз жана шекер менен сүйкөп, ширеси агып кетиши үчүн бир четке коёт. Ал ортодо хрендин тамырынан, уксус, горчица, мурчтан таңгак жасайбыз, аны салаттын үстүнө куюп, жакшылап аралаштырып, бир саатка муздаткычка салабыз, толугу менен чылангандай. Тамакты дасторконго коюудан мурун ага майдаланган чөптөрдү себиңиз.

Кышкы люкс

Кызыл капуста салатынын ар кандай рецепттеринин ичинен (төмөндөгү сүрөт) кызылча жана кара өрүк кошулган тамакты бөлүп көрсөтүүгө болот, ал сулуу жана даамдуу көрүнөт.сонун жана ден соолук үчүн өтө пайдалуу, анткени кышында аны колдонуу капыстан суук тийүүдөн сактайт. Ал төмөнкү компоненттерден турат:

• 0,5 кг капуста;
• 120г кара өрүк;
• 300г кызылча;
• beam жашыл пияз;
• 3 аш кашык күн карама майы;
• 2 аш кашык зайтун майы;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Адегенде капустаны туурап, кызылчанын кабыгын тазалап, орто сүргүчтөн сүртүп алабыз. Бул учурда кара өрүктү жылуу сууга толтуруп, 20 мүнөткө коюңуз (кайнак сууну колдонууга болбойт, ал кара өрүктүн көрүнүшүн бузуп, боткого айлантат). Андан соң кызылчаны күн карама майына бышырып, жумшартып алабыз да, кара өрүктү суудан алып, майда бөлүктөргө бөлөбүз, анан бул компоненттердин баарын бир идишке бириктиребиз. Андан кийин салатты калемпирлеп, туз салып, зайтун майын куюп, үстүнө майдаланган пиязды себелеп коюу керек – анан кызмат кылсаңыз болот.

Буурчак салаты

Кызыл капуста менен төө буурчактын жөнөкөй рецепти боюнча салат үй чарбаларына жана конокторго пайдалуу жана даамдуу көрүнөт, даамдардын айкалышы укмуштуудай. Ал эми бул үчүн бизге керек:

• 500 грамм капуста;
• 200 грамм буурчак;
• 2 аш кашык майонез;
• 2 аш кашык крутондор;
• татымына жараша туз.

Бул рецептте биринчи кезекте төө буурчакты жасоо керек, аны адегенде сууга толтуруп, бир түнгө калтыруу керек. Эртең менен, буурчак жууп, кабыгынан тазаланатжана даяр болгонго чейин бышыруу үчүн койду. Бышкандан кийин муздатып, капустаны кадимкидей туурайбыз. Андан кийин аны туз менен майдалап, бир азга калтырыңыз. Бул бардык кыйынчылыктарды аяктайт. Андан кийин капустаны төө буурчак менен бириктирип, аларга крутондорду, татымалдарды кошуп, тамакка майонез менен татытуу гана калат.

Салат "Жарык"

Эгер жаңы нерсе жасап көрүүнү кааласаңыз, ак жана кызыл капустаны бир салатка айкалыштырсаңыз болот, рецепт жөнөкөй. Тамактын даамы укмуш.

Бул закуска абдан тез даярдалат. Мындан тышкары, ар түрдүү түстөрдүн аркасында, ал майрамдык дасторкондун чыныгы жасалгасы болуп калат. Ал эми тамак жасоо үчүн бизге бул керек:

• 150 г ак капуста;
• 150 г кызыл капуста;
• 150г консерваланган буурчак;
• 150 г корей сабиз;
• 150 г ветчина же жарым ышталган колбаса;
• бир аз тутам көк пияз жана укроп;
• 3 аш кашык майонез.

Диета кармагандар үчүн майонезди майы аз йогурт же каймак менен алмаштырсаңыз болот. Капустанын эки түрүн тең туурап, ветчина же колбасаны тилке кылып туурап, жашылчаларды туурап салуу керек. Андан кийин бардык ингредиенттерди аралаштырып, анан салатты майонез менен татып, үстүнө майдаланган пияз менен укроп менен себелеп коюу гана калат.

Маринаддалган капуста

Ошондой эле адаттан тыш рецепт боюнча даамдуу кызыл капуста салатын бышырып алсаңыз болот.бышыргандан кийин дароо жесе болот, же банкаларга салып, кышка эң сонун даярданса болот. Эң негизгиси, бардык керектүү ингредиенттер болушу керек:

• кызыл капуста башы;
• чоң сабиз;
• 2 чоң кызылча;
• сарымсактын башы;
• 2, 5 стакан суу;
• 100 мл уксус;
• 100 грамм күн карама майы;
• 4 аш кашык шекер;
• 2 аш кашык туз.

Биринчи кадам жашылчаларды кесүү, бирок адаттагыдай эмес. Капустаны орто кесимдерге бөлөбүз (бул үчүн ар бир капуста жалбырагын өзүнчө кескен жакшы), ал эми сабизди, кызылчаны жана сарымсакты жука тарелкаларга туурайбыз.

Жашылчаларды туурагандан кийин аралаштырып, маринадды даярдай баштаңыз. Ал үчүн сууга уксус, туз, күн карама майын жана кумшекерди кошуп, отко коюп, кайнаганда жашылчаларды ушул туздуу суу менен куябыз. Андан тышкары, эгерде алар алдын ала стерилденген банкаларга чиритилсе, анда аларды маринадка толтуруп, дароо ороп койсоңуз болот.

Ал эми салатты дароо жегиңиз келсе, анда маринад менен толтуруп, муздатып, бир-эки саатка муздаткычка жөнөтүңүз.

Тентек Мандарин

Эгер сиз экзотикалык нерсени кааласаңыз, сизди өзгөчө даамы менен кубандырган кызыл капустадан даамдуу жана жөнөкөй рецепт боюнча мандарин кошулган адаттан тыш салат даярдасаңыз болот. Ооба, анын сырткы көрүнүшү адаттан тыш.

Төмөнкү компоненттер керек болот:

• 500 грамм капуста;
• чоң, ширелүү жана таттуу мандариндин жарымы;
• 200 грамм жаңгак өзөгү;
• 3аш кашык бальзам уксусу;
• 2 аш кашык зайтун майы;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Мында, башка салаттардагыдай эле, алгач капустаны туураш керек. Бул үчүн атайын бычакты колдонуу ыңгайлуураак: тилкелер тыкан жана бирдей өлчөмдө. Андан кийин, аны беш мүнөт отко кармап зайтун майы менен көмөч казанга браконировка керек (мындан ары кереги жок, капуста жарыктыгын жоготот). Андан кийин аны идишке өткөрүп, пленкадан жана таштардан тазаланган мандариндерди, ошондой эле майдаланган жаңгактарды кошобуз. Андан кийин салатка бальзам уксусу, туз жана калемпир кошулат. Ал жыпар жыттуу затка малынгандай кылып, "эс алуу" үчүн 5 мүнөт беришиңиз керек жана дасторконго бере аласыз.

Үй ээсине эскертүү

Ал эми сизге жаккан кызыл капуста рецепттери боюнча салаттар дайыма болуп турушу үчүн, аларды даярдоонун бир нече маанилүү эрежелерин эстен чыгарбоо керек.

1. Кызыл капуста абдан катуу жалбырактарга ээ. Аларды жумшартуу үчүн, адегенде аны туурап, үстүнө кайнак суу куюп, капуста ачык каныккан түсүн жоготуп албашы үчүн 15 мүнөттөй кармап, ага лимон ширесин кошуп коюу керек.
2. Калган ингредиенттерден капустаны өзүнчө туздап, аралаштырган жакшы, ошондо кызгылт көк болуп кетпейт.
3. Кызыл капуста менен даамы үчүн, хрен, горчица жана сарымсак абдан гармониялуу айкалышкан.
4. Эгер сиз салатка майдаланган жаңгак кошсоңуз, ал автоматтык түрдө чыныгы кооздукка айланат.майрамдык дасторкон.
5. Салатты кийгизгенден кийин бир азга коюу керек, демдеп алсын, бул анын даамын толук ачууга жардам берет.