Саури балык пирогу: жөнөкөй жана даамдуу рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ар кандай салындысы бар пирогтор ар дайым популярдуу. Көптөгөн ингредиент - ар кандай консерваланган балык. Алар пияз, күрүч же картошка менен жакшы кетет. Saury балык пирогу чай ичүүнүн эң сонун варианты гана эмес, ошондой эле таттуу тамак ичүүнүн жолу.

Желеленген камыр менен пирог

Ачыткы пирогунун камыры менен аралашууга дайым эле убактыңыз же каалооңуз боло бербейт. Андан кийин тез жана оңой альтернативалар жардамга келет. Мисалы, каймактын негизинде желе камыр. Сауриден балык пирогун даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттерди алуу керек:

• консервалар;
• 150 грамм кайнатылган күрүч;
• эки пияз;
• эки жүз мл кефир;
• жүз грамм каймак;
• 250 грамм ун;
• үч жумуртка;
• жарым чай кашык сода;
• татымына жараша бир аз туз.

Начинканы дагы да даамдуу кылуу үчүн, бир эки бышырылган тоок жумурткасын колдонсоңуз болот. Бул туздуу балык пирогунун рецепти боюнча тамак бул кошумчадан жаман болбойт. Тескерисинче ого бетер күчөйтбай.

Пирог жасоо процесси

Консерва ачылып, суюктук агызылып, балык идишке которулат. Бир айры колдонуп, майда бөлүктөргө Saury жууруп. Пияздын кабыгын тазалап, муздак суу менен жууп, жетиштүү майда тууралган. Суу куюлган көмөч казанга жеңил бышыруу. Бул пияздын жумшак болуп, даяр пирогдо кытырак болбошуна жардам берет.

Пияз, күрүч жана балыкты аралаштырыңыз. Камырды даярдай баштаңыз. Жумуртканы бир идиштин ичине сындырып, вилка менен жеңил чабыңыз. Сметана жана айран кошулат, масса кылдат камырдан жасалган, ошондуктан бардык ингредиенттерди бириктирилет. Өзүнчө ун, туз жана сода аралаштырабыз. Кургак ингредиенттер айран жана сүзмө массасына киргизилет. Эч кандай кесек калбаш үчүн продуктыларды жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.

Камырдын жарымына жакынын пирог табагына куябыз. толтуруу бир калыпта бөлүштүрүү, ага төшөлгөн. Үстүнө калган камырды салабыз. Мындай балык пирогу 180 градуска чейин ысытылган духовкада бышырылган. Кырк мүнөттөй бышырып туруңуз. Даяр торт бир аз муздатып, андан кийин бөлүктөргө кесилет.

Желли картөшкө пирогу

Бул параметр күрүчтү картошка менен алмаштырууну камтыйт. Тамак даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• консервалар;
• 600 грамм картошка;
• эки пияз;
• бир чымчым туз;
• үч жумуртка;
• бир стакан майонез;
• 150 грамм каймак;
• алты аш кашык ун.

Картошканын кабыгы аарчылып, сүргүчтөн сүртүлөт. Бир азга калтырып, андан кийин бөлүнүп чыккан ширени сыгып алыңыз. Пияз кабыгынан тазаланып, кубик кылып кесип жатат. Аны ошол бойдон, башкача айтканда чийки бойдон калтырсаңыз да болот, же жеңил кууруса да болот. Балык вилка менен майдаланган банкалардан чыгарылат. Өзүнчө жумуртка, майонез жана каймакты аралаштырабыз. Туз жана ун кошулду.

Даяр камыр экиге бөлүнөт. Бири бышыруучу табактын түбүнө куюлат, бир катмар картошка төшөлөт. Аны пияз менен жаап, үстүнө балыкты кой. Начинканы камырдын калган бөлүгү менен толтуруңуз. 180 градус температурада духовкада балык консервасы менен пирогту кырк беш мүнөткө бышыруу.

Ачыткы камыры: абдан даамдуу тамак

Ачыткы камыр, албетте, көп убакытты талап кылат. Бирок, ал таттуу жана оозго сугарган кондитердик болуп чыгат. Бул ачыткы камыр Saury пирог үчүн, төмөнкү ингредиенттерди алуу керек:

• эки банка сауре;
• килограмм картошка;
• беш пияз;
• 70 грамм май;
• 250 мл ар кандай майлуу сүт;
• бир аз туз;
• бир чай кашык кант;
• эки чай кашык кургак ачыткы;
• жарым чай кашык туз;
• эки чыны ун.

Биринчи камырды салабыз. Ун электен өткөрүлөт, бул дагы сонун камырды алууга жардам берет. Унга шекер, туз жана ачыткы кошулат. Андан кийин жылуу сүт куюп. Камыр жууруу. Бул жылмакай, бирок орой болуп чыгат. Жылуу жерге отуз мүнөткө калтырыңыз. Картошка кошулган Saury пирогу абдан ширелүү жана назик.

Начинканы даярдоо жана пирогту чогултуу

Картошканын кабыгын тазалап, муздак суу менен жууп алабызичке тегерекчелерге кесип. пиязды тазалап, ичке жарым шакекчелерге кесип. Өзгөртүү үчүн, аны өсүмдүк майына бир аз кууруу болот, бирок бул, тиешелүүлүгүнө жараша, пирогтун калориясын жогорулатат. Даяр камыр экиге бөлүнөт. Бири катмарга жылдырылат. Аны пирог табакка өткөрүп, бир катар картошка менен жаап коюңуз. Аны бир катмарга салыңыз! Жеңил туздалган.

Андан кийин пияз катмары келет. Консерва ачылат, суюктукту агызышат. Саврдын өзү ботко абалына чейин вилка менен жуурулат. Балыкты жаанын үстүнө кой. Камырдын экинчи бөлүгүн жайып, үстүнө балык пирогу менен жаап коёбуз. Дайындалуучу бөлүктүн четтери торт бышыруу учурунда ачылбашы үчүн кылдаттык менен бекитилет. Тешиктерди тешүү үчүн айры колдонуңуз.

180 градуска чейин ысытылган духовкада балык консервасы жана картошка кошулган пирогду бышырыңыз. Бышыруу үчүн болжол менен кырк мүнөт кетет.

Болгар калемпири кошулган Саури катмары торт

Бул торт абдан ширелүү жана көрктүү. Ал үчүн төмөнкү азыктарды даярдоо керек:

• эки банка консерва;
• 400 грамм каттуу камыр;
• бир сары;
• пияз башы;
• 250 грамм болгар калемпири;
• татымына жараша туз.

Камырды эрип, экиге бөлүп, прокат менен жайып коюу керек. Балык банкалардан суюктукту агызгандан кийин вилка менен бырышат. Пияздын кабыгын тазалап, жарым шакекчеге кесип, майга кабык пайда болгончо куурабыз. Калемпирди кубиктерге кесип, жумшаргыча бышырыңыз.

Камырдын ортосуна балык, үстүнө пияз салынат. Аларгакалемпирди коюу. Калган камыр менен пирогтун үстүнө жаап, кесип. Сарысын чалып, аны менен пирогту майлаңыз. Духовкада кырк мүнөттөй 180 градус температурада бышырышат.

Балык менен сыр пирогу: даамдуу айкалышы

Бул рецепт назик жана жыпар жыттуу торт алууга мүмкүндүк берет. Сыр начинкага өзгөчө ширелүүлүк берет. Ал эми торттун өзү ачык салмасы бар кызыктуу түзүлүшкө ээ. Бул тамак үчүн сиз төмөнкү жеткиликтүү азыктарды алышыңыз керек:

• эки банка балык;
• алты жумуртка;
• бир тутам жашыл пияз;
• эки жүз грамм май жана каймак;
• жүз грамм катуу сыр;
• ошол эле өлчөмдө эриген, эч кандай кошумчалары жок жакшыраак;
• төрт чөйчөкчө ун;
• бир чай кашык туз жана сода;
• 150 грамм майонез.

Идишке эки жумуртканы жарып, жумшак сары май, туз, сода жана каймакты кошобуз. Mix. Андан кийин элеленген ун кошулат. Камыр жууруу. Ал шамал болуп кетпеши үчүн, пленка менен жаап, андан кийин бир азга алып салуу керек. Төрт жумуртка катуу кайнатылган. Балык банкалардан чыгарылып, груел пайда болгончо вилка менен эзилет. Иштелген сыр тоңдургучта алдын ала тазаланат, андан кийин майда теркеге сүртүлөт. Пиязды жууп, кургатып, анан майда туурайт. Жумуртка тазаланат, ошондой эле сүргүч менен эзилет. Катуу сыр менен да ушундай кылыңыз.

Баары аралаш. Майонез менен татып, кайра жууруп. Бышыруу табакчасын сары май менен майлоо керек. Камыр жайылып үстүнө коюлатбышыруу баракчасы, тараптарды түзүү. Пирогдун үстүнө начинканы таратыңыз. Бул деликатес 180 градус температурада кырк мүнөт бышырышат. Даяр болгон ачык пирогду духовкага салып бир аз муздатып койгонуңуз жакшы, ошондо ал порцияга бөлүнгөн жакшыраак болот.

Даамдуу жашыл пияз пирогу

Жашыл пияз менен балык консервасын бириктирген пирогтун дагы бир версиясы аспикалык камырдан жасалган. Бул бышыруу убактысын бир кыйла кыскартат. Ал үчүн төмөнкү азыктарды алуу керек:

• эки банка сауре;
• чоң топ жашыл пияз;
• бир аз укроп;
• 400 мл кефир;
• эки жумуртка;
• 2, 5 чөйчөкчө ун;
• жүз грамм май;
• аш кашык гранулдашкан кант;
• ар бири бир чай кашык туз жана сода.

Май суу мончосунда эрийт. Алар муздагандан кийин. Шекер менен жумуртканы миксер менен чалабыз. Сода жылуу кефирде эритип, ага жука агым менен чабылган жумуртка куюлат. Андан кийин май кошулат. Камырды аралаштырыңыз.

Жашылдын эки түрү тең жуулат, кургатылат, анан майда тууралат. Балыктын кесиндилери менен аралаштырып, вилка менен жууруйсуз, массаны бир тектүү кылып алыңыз.

Бышыруучу табакты май менен майлап, ага камырдын жарымына жакынын куябыз. Үстүнө балык жана чөптөрдү толтуруңуз. Калган камырды куябыз. жыпар жыттуу пирог отуз мүнөт мешке жөнөтүлөт. Зарыл болсо, жашылчаны башкасына алмаштырсаңыз болот, бирок андан кийин торттун даамы азыраак сезилет.

Даамдуу пирогтор, балким, окшошбардыгы. Консерваланган saury көбүнчө бышырылган азыктардын бул түрүнө толтуруу катары колдонулат. Ал пияз, картошка же күрүч менен айкалышып, пирогторду ого бетер таттуу кылат.