Кургатылган клюква: тамак жасоо рецепттери, пайдасы, зыяны

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-02 16:23

Ар түрдүү тамактарды даярдоо үчүн көптөгөн үй кожойкелери кургатылган клюкваны колдонушат. Бирок, үй шартында мындай бланкты кантип жасоону баары эле биле бербейт. Келгиле, бул маселени кененирээк карап чыгалы.

Бул эмне продукт

Кургатылган клюква - атайын технология менен даярдалган сойлоочу өсүмдүктүн мөмөлөрү. Мындай деликатес жеңил закуска катары гана эмес, соустардын, кондитердик азыктардын, ар кандай суусундуктардын компоненти катары да колдонулат.

Кургатылган клюкваны үй шартында эч кыйынчылыксыз бышырсаңыз болот. Негизгиси - технологияны сактоо жана туура жемиштерди тандоо. Бул даяр продукт, ал бир катар пайдалуу касиеттерге ээ болгонуна карабастан, кээ бир патологиялар каршы болушу мүмкүн экенин эске алуу керек.

Кургатылган клюква рецепти: негизги эрежелер

Продукцияны меште бышыруу үчүн эң кеңири таралган ыкманы карап көрөлү. Үй шартында кургатылган клюкваны жасоо үчүн бир катар эрежелерди сактоо керек:

1. Сиз зыяны жок жана чирибеген бышкан жемиштерди гана тандаңыз. Алар ачык жана ширелүү болушу керек.
2. Бышыруудан мурун мөмөлөрдү агын суунун астында чайкоо сунушталат.кир жана сыныктар.
3. Меште кургатуудагы температура 60 ˚С ашпоого тийиш.

Кантип тамак жасоо керек

Азыр бышыруу кадамдарын тизмектеп коюу керек:

1. Кант сиропу даярдалышы керек. Ал үчүн идишке 0,5 литр таза суу куюп, аны ысытып, 2 стакан ак кантты кошобуз. Мазмуну тынымсыз аралаштырып, бир кайнатып керек. Болбосо кант идиштин түбүнө жабышып, күйүп кетиши мүмкүн.
2. 1 кг даярдалган клюквага даяр кант сиропунан куюп, мешке коюу керек. Мөмө-жемиштер жарылып баштаганга чейин минималдуу ысытуу температурасында бышырышыңыз керек.
3. Идишти оттон алып, толук муздаганга калтыруу керек. Аягында клюкваны мурун пергамент менен капталган бышыруучу баракка салабыз.
4. Бышыруу баракты алдын ала ысытылган мешке салуу керек. Клюкваны 4-5 саат кайнатуу сунушталат.
5. Белгиленген убакыт өткөндөн кийин, пергамент кагазын алмаштырып, алсызданууну улантуу керек. 4-5 сааттан кийин кургатылган таяк даяр болот.

Баса, мөмө-жемиштерди кайнатуудан пайда болгон сиропту куюп салууга болбойт. Аны тортторду нымдоо үчүн колдонсо болот.

Атайын жабдууларды колдонуу

Балким, көптөгөн үй кожойкелеринин жашылча, мөмө-жемиштерди кургаткычы бар. Аны кургатылган клюква жасоо үчүн да колдонсо болот. Кургаткычта бул процесс алда канча тез жана бош убакытты аз талап кылат.мырзалар.

Баштоо үчүн клюквага кумшекерди себелеп, бир аз майдалоо сунушталат, бирок майдалабаңыз. Бул формада жемиштер түнү бою же 8 саатка калтырылышы керек. Көрсөтүлгөн убакыт өткөндөн кийин, сироп мөмөлөрдөн агып, ал эми клюква кургаткычка жөнөтүлөт. Бышыруу 2 сааттан ашпайт.

Көрүп тургандай, кургатылган клюква рецептинин баасы көп деле эмес. Мындай продуктунун пайдасы менен зыянын карап чыгуу керек.

Эмне керек

Кургатылган клюкванын касиеттери анын уникалдуу курамы менен аныкталат. Мындай продуктунун курамында көптөгөн витаминдер бар, анын ичинде B₁, B₂, B₅, B_{6, PP, K, E, C жана холин. Термиялык дарылоодон кийин мөмө-жемиштердеги бардык пайдалуу заттарды бензой кислотасы менен сактап калууга болот. Бул дене клеткаларын зыяндуу радикалдардан коргой турган кыйла күчтүү антиоксидант. Мындан тышкары, ал карылыкты алдын алат.}

Кургатылган клюкванын пайдасы көптөгөн дарыгерлерге белгилүү. Калийдин, ошондой эле С витамининин аркасында бул продуктуну үзгүлтүксүз колдонуу инфекциялык жана суук тийүүнүн алдын алууга жардам берет. Мындан тышкары, РР кандын нормалдуу айлануусуна өбөлгө түзөт, бул кандын уюп калышынын, варикоздун жана бляшкалардын пайда болушуна жол бербейт.

Клюкваны үзгүлтүксүз колдонуу менен психикалык активдүүлүк жакшырат. Мөмөлөрдү түзгөн пайдалуу компоненттер кандын уюшун нормалдаштырат. Белгилей кетчү нерсе, продукт тырмактын, чачтын жана теринин абалын жакшыртат.

Адамзаттын күчтүү жарымы үчүн дагы жакшы жаңылык бар. үзгүлтүксүз колдонууклюква өзүнүн ферменттеринин аркасында потенцияны жакшыртат.

Оорунун болушу мүмкүн

Кургатылган клюкванын пайдасы жөнүндө сөз кылып жатып, продуктунун мүмкүн болуучу зыяндуулугун да айта кетели. Биринчиден, бул жемиш курамы күчтүү компоненттерди камтыйт деп жатат. Аларды ашыкча колдонсоңуз, денеңизге зыян келтире аласыз. Ошондуктан, алтын эрежени эстен чыгарбоо керек: ченеми менен баары жакшы.

Албетте, каршы көрсөтмөлөр жөнүндө унутпаңыз. Кургатылган клюкваларды таштоо керек:

• кандайдыр бир компонентке жеке чыдамсыздык;
• ашказан ширесинде туз кислотасы көп болгон гастрит;
• он эки эли ичегидеги же ашказандагы жара;
• айрым боор оорулары;
• лактация.

Белгилей кетчү нерсе, бул продукт 3 жашка чейинки балдарга сунушталбайт. Жагымсыз кесепеттерди болтурбоо үчүн кургатылган клюкваны жегенге чейин доктурга кайрылыңыз.

Башка өнүмдөр менен айкалышы

Кургатылган жемиштерди башка азыктардан өзүнчө берсе болот, мисалы, чай үчүн. Бирок, мөмө-жемиштердин даамы күрүч жана мюсли менен айкалышта эң жакшы ачылат. Ошондой эле, продукт кондитердик, жемиш салаттар жана десерттер кошулса болот. Идеалында кургатылган клюква кускус, гречка менен айкалышат. Бул быштак жана жашылча казанга кошууга болот. Клюква соусу менен куюлган эт өтө адаттан тыш даамга ээ болот.

Кантип туура сактоо керек

Баардык кургатылган жемиштер сыяктуу эле, кургатылган клюкваны кургак, караңгы жерде сактоо керек.абанын температурасы +25 ˚С ашпайт. Бардык эрежелерди эске алуу менен, продукт өзүнүн пайдалуу касиеттерин 24 ай бою сактай алат.