Болетус шорпосу жыпар жыттуу жана тойгузуучу тамак

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Болетус - ар бир козу карын терүүчү бир чакадагы же себеттеги конок. Июль айынан сентябрга чейин жыйналат. Мына ошондуктан күз - болетус тамактарын жасоого эң сонун убакыт. Жана көптөгөн рецепттер бар. Үй-бүлөңүзгө сөзсүз жага турган болетус шорпосун жасоону сунуштайбыз.

Токойдон чогултуңуз же сатып алыңыз

Тамак бышыруу үчүн эмне керек? Биринчиден, албетте, даамдуу тамактын ингредиенти болушу үчүн көптөн бери канатта күткөн кургатылган болетус. Эгер жай мезгилинде аларды камдап албасаңыз, анда бул козу карындарды дүкөндөн сатып алсаңыз болот.

Кургатылган болет шорпо

Ингредиенттердин тизмесин элестетип көрүңүз:

• 1 чыны кургатылган козу карындар;
• 5-7 орто картошка;
• 1 тоок жумуртка;
• сметана;
• петрушка, тактап айтканда анын кургатылган тамыры;
• жаңы укроп;
• паприка (эгер бар болсо)каалоо);
• туз;
• суу (бир жарым литр).

Болетус козу карын шорпосу сыяктуу тамакты даярдоону козу карындарды муздак сууга жууп баштоо керек. Андан кийин аларды бир жарым-эки саатка чылап коюу керек. Андан кийин, козу карындарды дагы бир жолу жакшылап чайкап, тамак даярдала турган казанга салыңыз. Сууну куюп, отко коюп, кайнатып алыңыз.

Ал ортодо башка ингредиенттердин үстүнөн иштөө керек. Картошканы кабыгынан тазалап, аны майда кубиктерге бөлөбүз. Андан кийин пиязды, ошондой эле петрушка тамырын туурайбыз. Мунун баарын козу карын салынган казанга салып, 20-25 мүнөт бышырыңыз.

Спайс убактысы. Болетус шорпосун туздап, калемпир менен кошуп, кааласаңыз, калемпирди кошуу керек. Бышыруу көпкө созулган жок. 10-15 мүнөт.

Эми татымына жараша каймак кошсоңуз болот. Ошондой эле, кааласаңыз, ар бир табакка бышырылган жумуртканы майдалап койсоңуз болот.

Мындай жыпар жыттуу козу карын шорпосу баарына жага турганы талашсыз. Байкап көрүңүз - өкүнбөйсүз!

Жаңы болетус шорпо

Биз кургатылган козу карындардын жардамы менен шорпо жасоонун рецептин карап чыктык, бирок аны жаңылары менен бышырганга эмне үчүн болбосун? Жаңы болетус шорпосу - бул даамдуу тамак, аны даамдап көргөндөн кийин сүйүктүүңүзгө айланат.

Бул үчүн эмне керек?

• жаңы болетус - жарым килограмм;
• 5-7 кичинекей картошка;
• 1-2сабиз;
• жаа;
• өсүмдүк майы;
• сметана;
• лавр жалбырагы;
• жашыл;
• 3-4 аш кашык. кашык кускус;
• туз;
• суу.

Шорпо бышырып башта. Биз болетусту тазалап, суу менен жакшылап жууп, майда бөлүктөргө кесип алабыз. Казандын түбүнө салабыз, үстүнө суу куябыз. Суу кайнагыча бышырыңыз. Мезгил-мезгили менен биз пайда болгон көбүктү жок кылабыз. Суу кайнаганда отту азайтып, андан соң 10 мүнөт бышырышыңыз керек.

Козу карындар бышып жатканда картошкага кам көрүшүбүз керек. Аны тазалап, кичинекей кубиктерге кесүү керек. Пияз жана сабиз менен да ушундай кылабыз. Андан кийин, майдаланган сабиз менен пиязды өсүмдүк майында кууруу керек.

Козу карындарга картошка кошуңуз. Андан кийин, тамакты туздап, картошка бышканга чейин бышырышыңыз керек. Кийинки кадам жашылчаларды кошуу: пияз жана сабиз. Дагы бир нече мүнөт бышырып, болетус шорпого туз, калемпир жана лавр жалбырагын кошуңуз. Кускусуну унутпайлы. Аны татымалдар менен кошо кошуңуз. Дагы бир нече мүнөт бышырып, өчүрүп, тарелкаларга куябыз. Ар бирине өзүнчө каймакты, ошондой эле майдаланган петрушка кошобуз.

Эми сиздин арсеналыңызда болетус шорпосун кантип бышыруу үчүн эки рецепт бар. Үчүнчүсүн да карап көрөлү.

Дагы жакшы рецепт

Сизге даамдуу жана даамдуу тамакты сунуштайбыз - вермишель кошулган болетустан жасалган козу карын шорпосу.

Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 0, 5-0, 7 кг болет;
• бир нече картошка;
• 1-2 сабиз;
• бир нече аш кашык вермишель;
• 1-2 лампа;
• 50-70г катуу сыр;
• лавр жалбырагы;
• жашыл;
• суу - 3 л.

Адегенде козу карындар менен күрөшүү керек: жууп, кабыгын тазалап, туурап, туздалган сууну куюп, 30-40 мүнөт кайнатып алабыз. Сууну агызып, кайнатылган козу карындарды көмөч казанга салып, бир аз кууруп, анан өсүмдүк майын жана татымалдарды кошобуз. Сабиз менен пиязды унутпаңыз. Аларды тазалап, майдалап, көмөч казанга кошуп, козу карын менен аралаштыруу керек. Бул формада дагы 10-15 мүнөт кууруу керек.

Кезек картошка. Аны тазалап, бөлүктөргө бөлүп, терең казанга салып, суу куюш керек. Толугу менен бышканга чейин бышырып, андан кийин сабиз жана пияз менен козу карындарды куюп, вермишельди кошуу керек. Лавр жалбырагын жана татымына жараша татымалдарды кошууну унутпаңыз. Дагы 10-12 мүнөт кайнатып, андан кийин мештен чыгарабыз. шорпо даяр. Аларды үй-бүлөңүз менен сыйласаңыз болот.

Акыры

Эми сиз болетус шорпосун кантип жасаганды билесиз. Бул идеяларды ишке ашыруу үчүн гана калат. Көңүлүңүз калбай, бүт күзгө, балким кыш мезгилине даамдуу жана жыпар жыттуу шорпо бышырып бересиз деп ишениңиз.

Апетит! Козу карындар даамдуу тамактарды жасоо үчүн эң сонун ингредиент экенин унутпаңыз.