Көк камышты көмөч казанга кантип кууруу керек: балыкты даярдоо, бышыруу убактысы, татымалдар

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Көк ак балык – треска тукумундагы орточо чоңдуктагы балык, анын узундугу сейрек 50 см ашат. Ал орус рыногунда, мисалы, поллок, лосось же карп сыяктуу белгилүү эмес. Бирок акыркы убакта базарларда көк балык күч алып, арзан болгондуктан, эл бул балыкты тамак-аш үчүн сатып алууда. Көмөч казанга пияз жана башка ингредиенттер менен көк ботко кантип даамдуу кууруу керектигин бул макаладан таба аласыз.

Көк балыктын пайдалуу касиеттери

Балыктын курамында 80ге жакын калория бар, ошондуктан аны диеталык деп айтууга болот. Бул дээрлик толугу менен белок жана карбонгидраттары жок.

Көк балыктын курамында A, C, E, B сыяктуу бир катар витаминдер бар. Ал ошондой эле минералдарга - кальций, хром, күкүрт, фосфор, калий, темир, жез жана цинкке бай.

Бул балык жүрөк-кан тамыр системасынын жана мээнин иштешине оң таасирин тийгизет, кан басымды жакшыртат,ашказан-ичеги трактынын ишин нормалдаштырат, ошондой эле тырмактардын жана чачтын өсүшүн жакшыртат. Мындан тышкары, көк ак чөптү үзгүлтүксүз колдонуу организмге стресс менен күрөшүүгө жардам берет, нервдик чыңалуудан арылтат жана чогулган токсиндерди жана калдыктарды жок кылат.

Көрүп тургандай, бул ден-соолукка пайдалуу продукт жана диета кармаган жана арыктагысы келген адамдар үчүн ылайыктуу.

Кооптуу көк агытуу деген эмне?

Тилекке каршы, мындай дени сак балык биз каалагандай коопсуз эмес. Сатып алуучулар көк бетин көп учурда мите курттар менен каптап турганын эстен чыгарбоо керек. Албетте, алар андан ары термикалык дарылоо учурунда өлүп калышы мүмкүн, бирок ал жуккан көк беденин арылуу үчүн жакшы. Кимдир бирөө мите курттары бар балыктарды жегиси келбейт.

Мындан тышкары, бул балык бышырылганда абдан жагымдуу жыт чыгарбайт, андыктан аны көмөч казанга бышыруу же кууруу сунушталат.

Бул көк балыкты тандоодон баш тартуу керек дегенди билдирбейт. Такыр жок. Сатып алууда этият болуп, бир нече эрежелерди аткарышыңыз керек:

1. Тоңдурулган балыктарды албаңыз. Мөөнөтү өтүп кеткен же булганган продуктуга кирип кетүү коркунучу жогору. Сиз муздатылган өлүктү сатып алышыңыз керек.
2. Балыктын курсагында ак жиптер же бүдүрчөлөр болбошу керек - булар мите болушу мүмкүн.
3. Балык чириген жана жагымсыз жыт чыгарбашы керек.
4. Балыктын ылай көздөрү - бул биринчи жаңылык эмес экендигинин белгиси.

Көк каймакты кантип кууруу керек

Куурулгандын сүрөтүБалык сизди ачка кылабы? Даамдуу жана аппетиттүү тамак даярдоо кыйын эмес. Ал тургай, тамак-аш бышыруу боюнча башталгыч аны көтөрө алат. Көмөч казанга көк бакты кантип кууруу керек? Оңой эч нерсе жок! Рецепт үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот:

• көк ботко - 1 кг;
• ун - 2 аш кашык. кашыктар;
• балык татымалдары - татымына жараша;
• туз - бир-эки чымчым;
• өсүмдүк майы.

Балыкты жакшылап жууп, керексиз нерселердин баарын - канаттарын, куйругун жана башын алып салыңыз. Курсактагы бардык ичегилерди жана тамырларды алып салыңыз.

Көк ак каймакты унга, татымалдарга жакшылап ороп, туздаганды унутпаңыз.

Сандагы май куюлган көмөчтү орто жылуулукта ысытыңыз. Үстүнө балыкты салып, эки тарабы кызарганча кууруйбуз.

Тамакты каалаган гарнир менен бериңиз - картошка пюреси, күрүч же жашылча салаты.

Көк каймакты пияз кошулган көмөч казанга кантип кууруу керек

Бул тамакка төмөнкү ингредиенттер керек:

• балык - 1 кг;
• жаа;
• лимон ширеси;
• туз - бир нече чымчым;
• ун - балыктын сөөгүн тазалоо үчүн;
• күн карама майы - кууруу үчүн;
• сарымсак - 2 тиш;
• петрушка - 1 пачка.

1. Балыкты жууп тазалаңыз.
2. Эми маринадды даярдаш керек. Пиязды майда теркадан өткөрүп, татымына жараша туз кошуп, майдаланган петрушка жана сарымсак тиштерин пресстен өткөрөбүз.
3. Эң аягында бардык ингредиенттерге жарым чай кашык лимон ширесин кошобуз.
4. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Маринад даяр.
5. Алынган аралашмага көк камышты салып, 20 мүнөт маринадтаңыз.
6. Белгиленген убакыттан кийин, сиз түздөн-түз куурууга өтсөңүз болот. Балыкты кезек менен унга ороп, май куюлган ысытылган табага салабыз. Көк ботко тез куурулган жана бул кечки тамакка эң сонун вариант. Жыпар жыттуу, назик, оозуңузда эрип турган балык эч кимдин көңүлүн бурбайт. Мындай тамакты жаңы жашылчалар же кайнатылган күрүч менен жеген абдан даамдуу.

Пияз жана сабиз кошулган көк ботко

Жашылча менен бышырылган балык жыпар жыттуу жана аппетиттүү болуп калат. Ал төмөнкү продуктуларды талап кылат:

• балык - 400 г;
• сабиз - 1 даана;
• пияз - 1шт.;
• жашылдар (ар кандай) - 1 пачка;
• күн карама майы - кууруу үчүн;
• суу - 200 мл;
• майдаланган калемпир - татымына жараша;
• туз - бир-эки чымчым.

1. Кабаттан, куйруктан жана сөөктөрдөн көк былжыраны алып салыңыз. Жакшылап жууп, майда бөлүктөргө бөлүңүз.
2. Пиязды ичке жарым шакекчелерге туурап, сабизди аарчып алабыз.
3. Алдын ала ысытылган май куюлган табага балыкты салып, сууну куюп, 10-15 мүнөттөй жаап кайнатабыз. Андан кийин көк агытка майдаланган калемпир, пияз, сабиз жана тузду кошобуз. Орточо отто дагы 10 мүнөт кайнатыңыз. Тамак даяр болгондо, балыкты майда тууралган чөптөрдү себелеп коюңуз.

Сметанадагы көк сүзмө

Бул даамдуу тамак үчүн сизге керек болот:

• балык - 500 г;
• пияз - 1шт.;
• сметана - 200r;
• күн карама майы - кууруу үчүн;
• лимон ширеси - 0,5 чай кашык;
• майдаланган кара жана кызыл калемпир - татымына жараша;
• сүйүктүү татымалдар - татымына жараша;
• туз - бир-эки чымчым.

1. Балыкты кесип, жакшылап жуу.
2. Ага калемпир, туз жана татымалдардын аралашмасын сүртүп, анан май куюлган ысык табага салабыз. Балыкты болжол менен 3-4 мүнөт кууруңуз.
3. Пиязды ичке жарым шакекче кылып туурап, табакка кошобуз. Пияздан кийин балыкка каймакты салабыз. Көк камырды 40 мүнөт кайнатып коюу керек.
4. Тамак назик, жыпар жыттуу, жыпар жыттуу, жагымдуу кремдүү даамы менен чыгат.

Даамдуу кечки тамактын оңой жана тез рецепти

Көк каймакты помидор кошулган көмөч казанга кантип кууруу керек? Баары абдан жөнөкөй! Бул тамакка төмөнкү ингредиенттер керектелет:

• балык - 400 г;
• сабиз;
• жаа;
• помидор - 2 даана, же томат пастасы;
• кууруу үчүн күн карама майы.

1. Балык тазаланып, жуулат жана майда бөлүктөргө кесилет.
2. Көмөч казанга ысытып, май куюп, көк каймакты кызарганча кууруп алабыз.
3. Пиязды майда кубикчелерге туурап, сабизди сүртүп, анан башка көмөч казанга кууруп жиберебиз.
4. Жашылчаларга помидор же макарон кошуп, бир нече мүнөт кайнатыңыз.
5. Андан кийин пайда болгон соусту көк агытка жиберип, тамакты жабык капкактын астында 15 мүнөт бышырабыз.
6. Помидор жана сабиз кошулган керемет балык даяр!

Тыянак

Көк ак балык туура эмесбалыктын кээ бир белгилүү түрлөрү сыяктуу кеңири таралган, бирок акыркы убакта анын арзандыгынан улам популярдуу болуп калды. Ал аз калориялуу, ал организмдин нормалдуу иштеши үчүн зарыл болгон көптөгөн пайдалуу микроэлементтерге бай. Жана эң негизги плюс - бул укмуштуудай даамдуу! Көмөч казанга көк ак балыкты кууруу кандай даамдуу? Оңой эч нерсе жок! Ал тез бышырып, даамдуу жана чын жүрөктөн кечки тамак үчүн идеалдуу келет. Балыкка кайдыгер карагандарга да жага турган көк ак балыктан көптөгөн сонун тамактарды жасай аласыз. Бул күрүч жана жашылча менен жакшы кетет.

Бул балыкты сатып алууда, ийгиликсиз сатып алуу менен үй-бүлөлүк тамагын бузбоо үчүн сөзсүз түрдө анын көрүнүшүн жана жытын эске алуу керек.