Дори балыгы кантип даярдалат

2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05:38

Жакында эле балык дүкөндөрүнүн текчелеринде дори балыгы пайда болгон. Бул жалпак балык, анын даамы назик, эти жумшак жана ширелүү. Дорини туура бышыруу бул балыктын даамы даамдуу болушун камсыздайт.

Андан сырткары, аны бышыруу такыр кыйын эмес, кабырчыгы жок болгондуктан, такыр тазалоонун кажети жок. Бул жерде мешке балык бышыруу үчүн рецепттердин бири.

Бир порция үчүн сизге керек болот:

• Дори балыгы - 1 даана
• Өсүмдүк майы - төрт аш кашык.
• Туз, татымалдар, татымалдар.

Балыкты жакшыраак губка менен жууш керек. Аны кургатып, бардык канаттарын жана куйругун кесип. Калемпир жана ичине жана сыртына туз. Бышыруучу табактын түбүнө өсүмдүк майын сүйкөп, ошол жерге дори салыңыз. Духовка 200 градуска чейин жылыганын текшерип, андан кийин гана форманы ошол жерге жөнөтүңүз. 20-25 мүнөт бышырсаңыз, дори балыгы бышып калды!

Эгер сиз бул балыкты бышыра турган болсоңуз, анда ал кайнатылган болсо да даамдуу экенине ишениңиз,

куурулган, мешке бышырылган же жай меште бышырылган жана дори сонун котлеттерди жасайт.

Дори балыгы кантип даярдалат. Котлет рецепттери

Үч порцияалуу:

• Дори - 2 даана.
• Нан күкүмдөрү - бир таңгак.
• Пияз - бир даана.
• Кургатылган петрушка жана укроп.
• Татымына жараша туз жана мурч.
• Өсүмдүк майы - стакан.

Дори балыгынын кандай болорун так билүү үчүн төмөндө анын сүрөтүн көрө аласыз, андыктан тандоодо жаңылбайсыз.

Балыкты жакшылап жууп, өлүгүн бир аз кырып, канаттарын жана куйругун кесип, терисин да алып салыңыз, ал үчүн терисин кырка бойлоп кесип, колуңуз менен алып салыңыз. Эми балыкты бөлүктөргө бөлүп, пияз менен бирге эт туурагычтан өткөрүңүз. Фаршты туздап, мурч кошуп, кургатылган петрушка менен укропту кошуу керек. Котлеттер пластик жана жакшы калыптанышы үчүн фаршка жумуртканы да кошсоңуз болот, же этти колго жакшылап жууруп, котлеттерди калыпка салып, нандын күкүмүнө же унга ороп, анан ысык отко жөнөтсөңүз болот. өсүмдүк майы мурунтан эле жылыган көмөч казанга. Пирогду эки тараптан тең кууруп, ар бир тарабын кабык менен каптаганга бир мүнөттөй убакыт кетет, бирок бул аягы эмес. Отту бир аз азайтып, дагы беш мүнөт кайнатыңыз. Кооз жана ширелүү дори балык котлеттери даяр. Аларды каалаган гарнир менен же өз алдынча бериңиз.

Абдан жакшы дори балыгы жашылча менен жакшы кетет. Мына ушундай рецепттердин бири. Төрт порция үчүн сизге керек болот:

• Балык филеси - 800 грамм.
• Черри помидор - 15 даана.
• Төө буурчак - 100 грамм.
• Пияз - бирдаана.
• Сарымсак - эки же үч тиш.
• Кара зайтун же зайтун - 10-15 даана.
• Петрушка, укроп - беш боо.
• Кургак ак шарап - 5 аш кашык.
• Туз - бир чай кашык.

Мешти 220 градуска чейин ысытыңыз. Филени жакшылап жууп, кургатып, бөлүктөргө бөлүңүз. Помидорлорду 4 бөлүккө кесиңиз. Пияз, сарымсак, зайтун жана чөптөрдү майдалаңыз. Жашылчаларды ак шарап менен аралаштырыңыз. Бышыруучу фольгага помидор менен жашыл буурчакты, үстүнө филе жана калган жашылчаларды салабыз. Фольганы катуу ороп, духовкага 15-20 мүнөткө жөнөтүңүз, андан кийин алып салып, балыктын даярдыгын текшериңиз. Балыкты духовкага дагы 10 мүнөт коюңуз, ал акыры жетип, жашылчалардын ширесине жана жытына сиңет. Он мүнөттөн кийин бардыгын мештен чыгарып, кызмат кылсаңыз болот.