2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Апетиттүү кургатылган балык менен муздак сыра - жайдын аптабында кечки тамакка эң сонун идея. Эгерде сиз өз колуңуз менен закуска жасасаңыз даамдуу болот. Үйдө балыкты кантип кургатуу керектигин баары эле биле бербейт, көпчүлүк үчүн мындай милдет өтө оор сезилиши мүмкүн. Бирок, муну менен күрөшүү толук мүмкүн, жөн гана аракет кылышыңыз керек.
Дарыя балыгын кантип кургатуу керек: даярдоо
Кургатылган туздалган балык болуп эсептелет, ачык абада жыйырма градус Цельсийге жакын температурада кургатылган. Бул даярдоо ыкмасы үчүн Vobla, bream, скумбрия же кочкор эң ылайыктуу. Дарыя балыгын кантип туура кургатуу керектигин сүрөттөгөн адистер даам майлуулугунан көз каранды экенин белгилешет - семиз сорт жакшыраак болот. Бирок, эгер кааласа, кефаль же барбел сыяктуу башка сортторду да даярдаса болот.
Бышыруудан мурун өлүктү туура иштетип, туздоо керек. Жаңы кармалган балды чалкан менен которуп, бир-эки саатка салкын жерде калтыруу керек, андан кийин гана иштей баштаса болот. Үйдө балыкты кантип кургатуу керек? Кичинекей сортторун кесүүгө болбойт, ал эми чоңдорун узунунан кесүү менен ичегилери жок кылуу керек. Икра жана сүт, алар үчүн ичинде калтырылышы мүмкүнбалык менен бышырылган. Андан кийин, сиз өлүктөрдү жипке жип салсаңыз болот - туздалгандарды жасоо кыйыныраак болот. Чоң ийне менен балыктын көзүн тешип, артын бир капталына каратыңыз.
Бир жипте эки чоң же он кичинекей өлүктөр болушу керек. Учтарын түйүп байлап, боону сууга чайкап, туз менен сүртүңүз. Аны желбиреге да, курсактардын тешиктерине да салыңыз. Салмагы эки килограммдай болгон чоң балыктын далысына туз куюш үчүн кесилиши керек. Чоң бочканы же ваннаны алып, ага туз эритмесин куюп, өлүктөрдү жайгаштырыңыз, аны өтө катуу кылбоого аракет кылыңыз. Баарын жыгач тегерек менен жаап, үстүнө зулум койгула. Үйдө балыкты кургатуудан мурун күтүү убактысы балыктын түрүнө жана өлчөмүнө, аба ырайынын жылуулугуна жана сиздин жеке каалооңузга жараша болот. Эреже катары, ал эки же жети күн талап кылынат. Андан кийин, акыркы баскычка өтсөңүз болот.
Балыкты үйдө кантип кургатуу керек: акыркы этап
Ошентип, балык туздалган, аны кургатып баштасаңыз болот. Туздалган өлүктөрдү алып, бир-эки саатка калтырып, муздак суу менен чайкаңыз. Боолорду ачык абага кире турган жерге, күнөстүү, бирок көлөкө жерге илип коюңуз. Ал жакшы желдетилиши керек. Тамак бышыруу үчүн эң жакшы аба ырайы жазында же жайдын башында, күндөр өтө ысык же нымдуу эмес. Ысык аба ырайында балыктын майы бышырып бүтө электе бузулуп калышы мүмкүн жана бул тамактын даамын азайтат. Өлүк калгандарына тийбеши үчүн, курсагын сыртка илип коюш керек.
Маанилүү шарт - бул балыкка жумуртка таштай турган чымындардан коргоо. Бул үчүн өлүктөр өсүмдүк майы же уксус эритмеси менен майланат, ошондой эле марли менен жабылат. Балыкты жакшы желдетилген жыгач кутуга илип койсоңуз болот, анын ичи даки менен бекем жабылат. Өлүк кургагандан кийин, кездемени алып салууга болот - продукт курт-кумурскаларды тартпай калат. Бышыруу убактысы балыктын көлөмүнө жараша эки жумадан беш жумага чейин созулат, андан кийин сиз өзүңүздүн балыктын даамын татып көрө аласыз.
Сунушталууда:
Алманы электр кургаткычта кантип кургатуу керек? Алманы кандай температурада кургатуу керек
Алмалар абдан ширелүү жемиштер. Алардан кургатылган жемиштерди даярдоо үчүн, мөмөлөрдүн курамындагы нымдуулукту буулантуу керек. Бул жогорулаган температура жана туруктуу аба агымы режиминде жетишүүгө болот. Бул максаттарда нымдын буулануу процессин камсыз кылган электр кургаткычтарынын ар турдуу конструкциялары иштелип чыккан
Кайсы балыкты мешке бышырган жакшы? Балыкты кандай температурада бышыруу керек? Рецепттер, сүрөттөр
Бышыруу - балык бышыруу эң ийгиликтүү, ошондуктан эң популярдуу ыкмалардын бири. Мештин жардамы менен аны бузуп коюу өтө кыйын – аны көз жаздымда калтырып, көмүргө айлантуудан башкасы. Бирок, балыктын кээ бир породалары үчүн, бышыруу башка ыкмалары көбүрөөк артыкчылыктуу болуп саналат, ошондуктан, мешке бышыруу үчүн балык жакшы деген суроо ашпозчулар арасында көп пайда болот
Ашпозчуга эскертүү: үйдө балыкты кантип ыштоо керек
Ышталган балык - бул теңдешсиз деликатес жана табитти арттыруучу продукт. Бул тамак жөнүндө сөз болгондо эле шилекей агып кетет. Албетте, ышталган азыктар менен алек болбошу керек, бирок кээде сиз өзүңүздү даамдуу деликатес менен сыйлай аласыз, айрыкча, ал өз колдору менен даярдалган болсо. Үй шартында балыкты ыштоо боюнча бир нече кеңештер даамдуу жана сапаттуу тамактарды алууга жардам берет
Үйдө ышталган балыкты канча жана кантип сактоо керек?
Ышталган балыкты кантип сактоо керек? Ысталган балыкты муздаткычта канчага чейин сактаса болот? Бул азыктардын сактоо мөөнөтүн көбөйтүү боюнча кандай сунуштар бар?
Балыкты кантип союш керек? кууруу үчүн балыкты кантип кесип?
Тажрыйбалуу ашпозчу балык союуну билет. Деңиз азыктарынын эң кеңири таралган түрлөрүнүн бирин туура бышыра билүү үчүн бул өнөрдү ар бир үй кожойкеси өздөштүрүү керек
