Продукциядагы натрий пиросульфити: бул канчалык коопсуз?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Туура тамактануу жана организмге пайдалуу азыктарды колдонуу ден соолукту сактоонун негизги шарттарынын бири экенин өз организмине кайдыгер карабаган ар бир адам билсе керек. Дүкөндөрдөн тамак-аш жана суусундуктарды сатып алууда, таңгактагы этикеткаларды жарактуулук мөөнөтү сакталышын жана курамында табигый эмес химиялык заттардын бар-жоктугун кылдат карап чыгуу керек. Мындай кошумчалар адатта "E" коду менен белгиленет.

Дароо белгилей кетүү керек, таңгактагы «E» ар дайым адамдын организмине зыяндуу заттардын бар экенин билдирбейт. Демек, мисалы, E330 коду кадимки лимон кислотасын жашырат - эң зыянсыз жана табигый консерванттардын бири.

Бирок каралып жаткан затты колдонуу зыянсыз да, табигый да эмес. Натрий пиросульфити – ата мекендик жана көптөгөн чет өлкөлүк өндүрүүчүлөр тарабынан активдүү колдонулган тамак-аш консерванты жана антиоксидант.

Бул эмне жана таңгагында кантип белгиленген?

Сырткы көрүнүшү боюнча натрий пиросульфит соода аталышындагы химиялык зат ак же саргыч жана порошок түрүндө көрүнөт.кристаллдык форма. Бул кошулма натрий карбонатынан өндүрүлөт, көпчүлүк сода күлү катары белгилүү. Өзүнчө, бул продукт кооптонууну жаратпайт, ал ашыкча дозалануу шартында гана зыяндуу таасир этиши мүмкүн. Натрий карбонатынын дагы бир туундусу, аш содасы эң коопсуз дары катары күнүмдүк жашоодо активдүү колдонулат.

Бирок натрий пиросульфитин алуу үчүн сода адамдын организмине тийгизген таасири боюнча көптөгөн кемчиликтери бар газ абалындагы күкүрт кычкыл газы менен заводдо өз ара аракеттенет. Демек, натрий пиросульфитин тамак-аш өндүрүшүндө колдонуунун максатка ылайыктуулугу жөнүндө көптөгөн талаш-тартыштар.

Жалпысынан бул БАДды колдонууга мыйзам тарабынан тыюу салынбайт. Бирок, өндүрүүчү продукт бул кошулма бар экенин көрсөтүүгө милдеттүү. Ошентип, белгилүү бир продуктуну сатып алууда, сатып алуучуга буюмдун курамын изилдөө жана чечим кабыл алуу укугу берилет: сатып алуу же сатып албоо? Белгиленген натрий пиросульфити - E223.

Бул азык-түлүк кошумчасы өндүрүштө эмне үчүн колдонулат?

Логикалык суроо: эгерде продукт мынчалык талаш-тартыштарды жаратса, аны эмне үчүн колдонуш керек? Жооп кыйла прозалуу: бул продюсерлердин өздөрү үчүн пайдалуу.

Натрий пиросульфити - бул продуктунун сактоо мөөнөтүн кыйла узартуучу эң сонун консервант. Ал ошондой эле антиоксидант, разрыхлитель, агартуучу жана, жок эле дегенде, түстөрдү бекитүүчү.

Кайсы азыктарда E223 болушу мүмкүн?

Толугу менен мыйзамдуу өнүмдөрдүн тизмесинатрий пиросульфити колдонулат, таасирдүү. Эң кеңири тарагандары:

• Колбасалар.
• Кургатылган, туздалган же тоңдурулган жашылчалар жана козу карындар, ошондой эле алардан жасалган бардык нерселер. Мисалы, “Фри фри” тоңдурулган жарым фабрикатында тамак-аш кошумчасы консервант гана эмес, продуктунун жагымдуу ак түсүн да сактайт.
• Крахмал жана крахмал азыктары, анын ичинде көпчүлүк чиптер. Бул жерде өзгөчө жагдай бар: E223 балдар тамак-аш азыктарына жол берилбейт.
• Тоңдурулган же иштетилген мөмө-жемиштер, анын ичинде ширелер, желе, варенье, консервалар, сироптор ж.б.
• Кондитердик азыктар, таттуулар, мармелад, желатин.
• Алкоголдук ичимдиктер (шарап жана пиво) жана алкоголсуз суусундуктар (лимонаддар, алкоголсуз шараптар ж.б.).
• Бышырылган чаяндар жана башка баш буттуулар.

Албетте, тизме толук эмес. Анын үстүнө, зат тамак-ашта гана эмес, фармацевтика жана косметикалык өнөр жайда да колдонулат.

E223 адамдын организмине канчалык зыяндуу?

Буга чейин айтылгандай, натрий пиросульфити күкүрттүн диоксиди - организмге киргенде В1 витаминин жок кылуучу заттын таасиринен алынат. Диетологдор B1 же теанинди бекеринен "гармония витамини" деп аташпайт - ал зат алмашуу процессине активдүү катышат, мындан тышкары тиамин тамак сиңирүү трактын, нерв системасын жана жүрөктү колдойт.

E223 да өтө уулуу. Мындан тышкары, бузулуулардын жана оорулардын пайда болуу ыктымалдыгы жогору.ашказан-ичеги трактынын. Натрий пиросульфатын ашыкча колдонуу көз ооруларына алып келиши мүмкүн.

Натрий пиросульфити камтыган продукциядан келип чыккан аллергиялык реакциянын жогорку ыктымалдуулугун өзгөчө белгилей кетүү керек. Бул химиялык зыянды баалабай коюу коркунучтуу. Айрыкча сөз баланын денесине келгенде.

Бул Россиянын, Евробиримдиктин, Беларустун жана башка өлкөлөрдүн мыйзамдары E223 колдонууга тыюу салбайт, демек, продукт олуттуу коркунуч туудурбайт деп айтууга болот. Бул жерде натрий пиросульфитине тыюу салынган көптөгөн өлкөлөр бар экенин белгилей кетүү керек. E223 менен өнүмдөрдү колдонуу боюнча акыркы корутундуларды, албетте, керектөөчү чыгарышы керек.