Divnomorskoye Estate Winery: шараптардын ассортименти, сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-18 01:14

Россияда шарап жасоо үчүн табияты күн жана жылуулук мол, жумшак климат жана фитонциддерге каныккан укмуштуудай абасы бар Краснодар крайынан артык жер жок.

Чоң Геленджик курорттук аймагынын бир бөлүгү болгон Дивноморское кыштагында, Кара деңиздин жээгинде, Кубандагы эң түштүк кооз жүзүм плантациялары жана Дивноморское Эстате шарап заводу бар. Терруар уникалдуу: жүзүмзарлар деңиз жээгинде жайгашкан, чоң аскалуу платодогу атактуу Пицунда карагай токою менен курчалган, күн ачык жана ысык, жаңы деңиз шамалы соккон.

Нормалдуу 0 false false false RU X-NONE X-NONE

Divnomorskoye Estate Winery: Description

Шарап заводу болжол менен 30 гектарды ээлейт. Шараптар жүзүмдүн 15 классикалык сортуна негизделген. Ак сорттору ("Чыгыш эңкейиш"): Viognier, Gewürztraminer, Chardonnay,Рислинг, Пино Блан, Саперави, Совиньон Блан, Маскат. Кызыл сорттору ("Батыш эңкейиш"): марселан, каберне совиньон, пино-нуар, мерлот, сира. "Усадба Дивноморское" шарабы корголгон географиялык көрсөткүч, Италиядан Раусседо питомнигинен алынып келинген жүзүм сабагынан алынган мөмөдөн жасалат.

Шарап заводу экологиялык жактан таза материалдардан, негизинен жыгачтан курулган жана заманбап жабдуулар менен жабдылган. Ал жарым-жартылай тоонун бооруна чөгүп, пейзажда органикалык түрдө жазылган жүзүмзарлардын жанында жайгашкан.

Дивноморское айылынын жаратылыш-климаттык шарттары

Оэнология боюнча бардык эксперттер (жүзүмзарларды, сууну, топуракты жана шарап үлгүлөрүн баалоого катышкан шарап өндүрүү технологиясы боюнча адистер) терроардын мүнөздөмөлөрү уникалдуу, бай жана жандуу үлгүдөгү шараптарды түзүүгө көмөктөшөт деп макулдашат.

Дивноморскоеде, бүт жээктеги эң ысык болсо да, климаты жумшак, бул жерде жаан-чачын аз. Акиташ, мергель жана майдаланган көп таштуу топурак жүзүмзарлар үчүн идеалдуу келет. Топурактын кургактыгы жүзүмдүн күчтүү тамыр системасын өнүктүрүүгө түрткү берет жана тамырларды ар кандай оорулардын козгогучтарынан коргойт.

Дивноморскоеден Жанхотко карай бир топ километрге созулуп жаткан карагай токою тоодон соккон шамалдан жузумдуктерду табигый коргогон калканчты тузет. Жүзүмдүн уникалдуу касиеттерин деңизден соккон шамалдар берет. Алар жүзүмзарды тынымсыз аба менен камсыз кылып, жүзүм сабагын катуулатышат.деңиз абасындагы бадалдар.

Шарап заводунун аймагында өндүрүш объектилери жок, андыктан бул жерде экологиялык абал да жагымдуу.

Шарап өндүрүү технологиясынын өзгөчөлүктөрү

Жүзүмзарлар жайгашкан рельефтен улам алардагы бардык жумуштар кол менен аткарылышы керек. Жүзүм бактары деңизге түшкөн эңкейишке отургузулган, ага адам гана жакындай алат.

Кургак мезгилде нымдуулуктун жетишсиздигинин ордун толтуруу үчүн жүзүмзарлар тамчылатып сугаруу системасы менен жабдылган. Ультра заманбап шарап заводунун өндүрүш бөлүмдөрү эң акыркы технологияны жана жабдууларды колдонушат.

Узак мөөнөткө сактоодо шарап материалдарынын кычкылдануусуна жана алардын бетинде микрофлоранын өнүгүшүнө жол бербөө үчүн өндүрүш резервуарларында инерттүү газ, азот колдонулат. Жүзүм вакуумдук мембраналык пресстердин жардамы менен кабыл алуу линиясына басылып, андан кийин дат баспас болоттон жасалган эбегейсиз чоң көлөмдөгү жабык стационардык резервуарларга кирет. Винификация процесси кызык көздерден жашырылган, ал шарап заводунун жумушчуларынын катуу көзөмөлү астында ар кандай өлчөмдөгү идиштерде өтөт. Француздук жана кавказдык эмен челектерде суусундуктун органолептикалык мүнөздөмөлөрү өнүгөт. Жүзүмдү кургатуу үчүн атайын бөлмө жабдылган.

Ак шараптарды өндүрүүнүн айырмалоочу өзгөчөлүгү - алардын эмен челектерде эскирбегендиги.

Divnomorskoye Estate брендинин продукциялары

Шарап заводу 2010-жылы негизделген, биринчи винтаж2012-жылы жарыкка чыккан, анын бет ачары 2013-жылдын күзүндө Москвада "Балтчуг" мейманканасында өткөн, экинчи винтаж 2013-жылы чыккан жана 2015-жылдын жазында берилген

Коллекция 6 ак жана 6 кызыл кургак шарапты, газдалган үч түрүн жана бир ак таттуу шарапты кошкондо он алты мыкты сорттор менен берилген. "Усадба Дивноморское" шараптарынын ассортименти корголгон товар чыгарылган жердин аталышынын категориясына кирет. Бул линия эки ассамблеяны ("Чыгыш эңкейиш" жана "Батыш эңкейиш") жана классикалык сорттогу бир сорттогу бир катар шараптарды камтыйт.

Ар бир буюм катуу чектелген санда - жылына 3,5 миңден 20 миң бөтөлкөгө чейинки партияларда чыгарылат жана чыгарылат. Этикеткада бөтөлкөнүн жеке номери камтылган. Жалпы өндүрүш жылына 100 000 бөтөлкөдөн ашат.

Баалардын деңгээли (бул эң кымбат орус шараптарынын айрымдары) премиум класска таандык экендиги, ошондой эле суусундукту чыгаруунун кымбаттыгы менен аныкталат. Шарап заводу Abrau-Dyurso холдингинин бир бөлүгү болуп саналат, ошондуктан сиз фирмалык өнүмдөрдү ушул компаниялардын тобунун фирмалык дүкөндөрүнөн сатып алсаңыз болот. Ошондой эле, Дивноморское шараптары адистештирилген бутиктерде, жогорку сапаттагы шарап тизмеси бар ресторандарда жана алкоголдук ичимдиктерди саткан интернет дүкөндөрүндө сунушталат.

Кургак ак шараптардын ассортименти

Дивноморское 2012 сериясындагы кургак ак шараптардын мүнөздөмөлөрү таблицада берилген.

Аты	Түс	Жыты	Даам	Даамдан кийин
Рислинг	саман жашылча	өрүк жана нектарин ноталары менен жаңы	балансталган	туруктуу жемиштүү
Шардонне	саман-лимон	гүл басымдуу	жарык	жагымдуу үзгүлтүксүз
Совиньон Блан	күмүш саман	лаванда жана шабдаалы жыты менен жарашыктуу	грейпфрут басымдуу жаңы	жаркыраган узак
Тренер	алтын саман	розанын, мөмө-жемиштердин жана татымалдардын жыты менен жаркыраган	интенс	бал
Pinot Blanc	саман жашылча	жаңы гүлдүү мөмөлүү	мөмө-жемиш ноталары менен ачык	оңой
Чыгыш эңкейиш	сары саман жашылча	гүлдөрдүн жана экзотикалык жемиштердин жыты менен көзгө көрүнбөгөн	жарык балансталган	бир эле эскертүүлөр менен туруктуу

Кургак кызыл шараптардын ассортименти

Төмөнкү таблица кургак кызылдын өзгөчөлүктөрүн көрсөтөтшарап сериясы "Дивноморское 2012".

Аты	Түс	Жыты	Даам	Даамдан кийин
Merlot	интенсивдүү рубин кызгылт көк	татаал мөмөлүү-гүлдүү-ачуу	жарык жана жарашыктуу	кофе-жаңгак
Каберне Совиньон	рубин гранат	жалбыз-тамеки-жаңгак тондору менен жаңы	жаркыраган жана жарашыктуу	жеңил тамеки
Pinot Noir	кызыл-кызгылт	мөмө жана ак шоколаддын жыты менен жаркыраган	гармониялуу	узак кармагыч
Марселан	кызыл сыя	какаонун ноталары бар гүлдүү мөмө	интенс	жагымдуу черники
Сира	терең кара рубин	кофе жана татымалдар	кургатылган кара өрүк үстөмдүк кылган комплекс	узун кофе
Батыш эңкейиш	ruby	жаңы мөмө жалбыз шоколады	минералдык жаңы	татымкы жана шоколад нюанстары менен ачуу

Газдалган жана таттуу шараптар "Усадба Дивноморское"

"Russian White Extra Brut Aged 2012" шампан сериясы таблицада көрсөтүлгөн мүнөздөмөлөргө ээ.

Аты	Түс	Жыты	Даам	Даамдан кийин
Blanc de Noir	саман эти	сыйлуу букет	жемиш-цитрус	long
Блан де Блан	алтын жашыл	татаал букет	акация балынын үстөмдүгү менен гармониялуу	элганттуу
Гранд Кюви	алтын саман	тропикалык жемиштер	тропикалык жемиштер	туруктуу

Дивноморское 2014-жылдагы жападан жалгыз таттуу ак шарап - бул Muscat Ottonel, алтын түстүү, цитрус жана кургатылган жемиштердин жыты бар мускат жыты жана узак даамы бар.

Вино "Дивноморское Эстате": сын-пикирлер

Тилекке каршы, жогорку баага байланыштуу бул премиум-багытталган шараптар жөнөкөй керектөөчүлөргө жеткиликтүү эмес. Ошондуктан, жаш бренддин продукциясынын сапатын интернеттеги кардарлардын сын-пикирлери менен эмес, профессионалдардын жана чыныгы билгичтердин баалоосу менен баалоо керек.

Жаштыгыма карабайAbrau Durso тобуна кирген компаниянын шараптары бир нече жолу маанилүү ири дегустация сынактарында жеңишке жетишкен, мында таанылган эл аралык шарап эксперттери калыстардын милдетин аткарышат. Дүйнөлүк сынчылар орусиялык Усадба Дивноморское шарабынын сапатына жогорку баа беришет.

Сырткы таңгагынын корпоративдик дизайны таза жана стилдүү, бул дагы буюмдун жогорку сапатын көрсөтүп турат. Логотиптин сүрөтүндө деңиз кабыгы - rapana камтылган, ал эми этикеткалардын лаконик дизайнында Кара деңиздин жээгинин символдору болгон жүзүмдүн, толкундардын жана карагайлардын пиктограммалары колдонулат.

Простиждүү даам сынактардагы жеңиштер

Биринчи сыйлык Лондондо өткөн 2014-жылдагы эл аралык шарап сынагынын коло медалы болду, ал Шардоннай 2012 шарабына ыйгарылды. Андан кийин Эл аралык Шарап жана Спирттер сынагында төрт коло сыйлык - 2014 ("Каберне Совиньон 2012", "Шардоне 2012", "Совиньон Блан 2012" жана "Чыгыш эңкейиш 2012"), ошондой эле эң көп сыйлыктардын биринде күмүш сыйлык болгон. таасирдүү эл аралык сынактар Decanter World Wine Awards - 2014 (шарап "East Slope 2012"). Сыра 2013 жана Марселан 2013 Шарапчылардын Бүткүл россиялык саммитинин алкагындагы SVVR Cup-2015 сынагында алтын медаль менен сыйланышты.

Divnomorskoye Estate шараптары Германияда өткөрүлүүчү жыл сайын өтүүчү престиждүү эл аралык Mundus Vini сынагынын жеңүүчүлөрү жана байгелери болуп калышат:

• 2014 - жети алтын медаль (Sauvignon Blanc 2012, Traminer 2012,Riesling 2012, Pinot Blanc 2012, Cabernet Sauvignon 2012, Chardonnay 2012 West Slope 2012) жана бир Чыгыш Слоп 2012 күмүш медалы);
• 2015 - Алтын ("Blanc de Noir 2012");
• 2016 Алтын жана күмүш (2013 Сира жана 2012 Grand Cuvee).