Сөөктөрү жана терилери бар көк бедень котлеттери сиз жана балдарыңыз үчүн ден соолуктун булагы

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Көк балык - треска тукумундагы балык. Бул абдан жеңил, назик жана даамдуу болот. Бул балык базарында да, ресторандарда да абдан популярдуу. Көптөр ага артыкчылык беришет, анткени анын бир катар пайдалуу касиеттери бар.

Көк балыктын пайдалуу касиеттери

Көк балык абдан пайдалуу. Биринчиден, бул жогорку холестерол же ашыкча дене салмагы үчүн абдан маанилүү болуп саналат, калориясы аз. Экинчиден, ал фосфор, кальций сыяктуу микроэлементтерге бай. Алар денеси жаңыдан өсүп жаткан балдар үчүн өзгөчө пайдалуу. Кальций сөөктөрдүн туура калыптанышына жардам берет, ал эми фосфор нерв системасынын абалына жана мээнин процесстерине жакшы таасир этет.

Ошондой эле А жана Д витаминдерине бай. Витамин А көздүн көрүүсүн жакшыртат, жаралардын жана күйүктөрдүн бат айыгышына өбөлгө түзөт. Аялдар үчүн ден соолукту чыңдоочу, эрте картаюунун алдын алган, ошондой эле чачтын жана тырмактын өсүшүн калыбына келтирүүчү дени сак май кислоталарынын, омега-3 жана омега-6дын мазмуну үчүн пайдалуу. Балдар үчүн майлар өзгөчө пайдалуу, алардын психикалык өнүгүүсүнө салым кошот, эс тутумдун жана мээнин иштешин жакшыртат. Витамин D рахиттин алдын алат жана организмге кальций менен фосфорду сиңирүүгө жардам берет.

Актан жасалган тамактар

Көк ак балыктан жасалган даамдуу көптөгөн тамактар бар. Сиз аны такыр башка жолдор менен бышыра аласыз. Фольгада бышырып, жашылча же түтүн менен шишкебек, каалаган рецепт коноктор жана үй-бүлө мүчөлөрү тарабынан кабыл алынат. Бирок эң адаттан тыш тамак - котлеттер. Ооба, бул балык абдан сөөктүү, бирок бышыруу учурунда алар кайнайт, ал абдан назик болуп калат жана сиз сөөктөрдү такыр сезбейсиз. Бул балыктын көптөгөн рецепттери бар, мисалы, сөөктөрү жана терилери бар көк ак котлеттер. Эгер үй ээси ушундай тамакты дасторконго коюуну чечсе, анда ал сөзсүз жаңылбайт.

Сөөктөрү жана териси бар көк ак котлеттер

Бул абдан даамдуу тамак, рецепти жөнөкөй жана өзгөчө кулинардык таланттарды талап кылбайт.

Сөөктөрү жана териси бар көк ак котлеттерди бышыруу үчүн сизге керек болот:

• Тоңдурулган көк балык - эки орто балык.
• Ак нан - бир кесим.
• Нан канттары.
• Балык үчүн татымал - кошумча.
• Пияз - бир орто пияз.
• Өсүмдүк майы.
• Майонез - эки кашык.

Сөөгү жана териси бар көк ак котлеттерди кантип бышыруу керек, рецепт:

1. Нанды сууга же сүткө чылап коюңуз.
2. Балык менен пиязды эт туурагычтан өткөрүңүз.
3. Фаршты жууруп,татымалдарды, майонезди жана жумшартылган нанды кошуңуз.
4. Кылдат аралаштырып, 30 мүнөткө калтырыңыз.
5. Котлеттерди жабышкандан кийин жана нан күкүмүнө ороп коёбуз.
6. Ысык көмөч казанга салып, толук бышканча эки тарабын кууруп алабыз.

Котлеттер тууралган көк ботко

Бул балыкты даярдоонун дагы бир кызыктуу жолу. Майдаланган көк беденин котлеттери өзгөчө даамдуу болот, эгерде сиз балыкты эт туурагычта бурап жатканда чоң тешиктери бар бычактарды колдонсоңуз. Тамакты кооздоодо лимон, мандарин сыяктуу жемиштерди колдонсоңуз болот. Акыркысы мынчалык жөнөкөй тамакка таптакыр мүнөздүү эместей көрүнгөн укмуштуудай ачуулукту кошот.

Көк ак котлеттерди даярдоо үчүн сизге керек болот:

• Көк балык - эки кичинекей балык.
• Өсүмдүк майы.
• Сорподогу желе - бир стакан.
• Сарымсак - бир тиш.
• Пияз - бир даана.
• Жашылдар жана лимон татымына жараша.
• Чымчым туз.
• Бычактын учундагы кара мурч.

Көк ак балык торттору, рецепт:

1. Балык, сарымсак жана пиязды эт туурагычтан бурап коюңуз.
2. Кичинекей пирожкилерди формага келтириңиз.
3. Пэттилерди майланган терең табага салабыз.
4. Бир аз суу же балык сорпосу куюңуз.
5. 15 мүнөт кайнатыңыз.
6. Котлеттерди формага салгандан кийин лимон, чөптөр менен кооздоп коюңуз.
7. Үстүнө желе куюп, муздаганга калтырыңыз.
8. Көк бедень котлеттери муздагандан кийин, үстүнө калган желе менен куюп, муздаткычка салабыз.
9. Скоруп, тарелкага салат жалбырактарын, үстүнө котлеттерди салып, татар соусун куябыз.

Чочконун майы кошулган көк агы

Бул балык арык жана бышыргандан кийин кургап калышы мүмкүн. Дал ушул үчүн көк ак балыктын котлеттерине чочконун майын кошсоңуз болот, ал тамакка ширелүүлүк жана назиктик кошот.

Ингредиенттер:

• Балык - бир жарым-эки килограмм.
• Чочконун майы - 200 грамм.
• Тоок жумурткасы - бир даана.
• Ак нан - үч кесим.
• Нан күкүмдөрү - жарым стакан.
• Татымына жараша туз жана мурч.

Май кошулган көк ак котлеттерди кантип жасоо керек, рецепт:

1. Балыкты алып, филени сөөктөрүнөн кылдаттык менен ажыратыңыз.
2. Нанды сууга чылап коюңуз.
3. Майларды кубиктерге бөлүңүз.
4. Бекон менен балыкты эт туурагычтан айландырыңыз.
5. Фаршка жумуртка, нан, туз жана мурч кошуп аралаштырабыз.
6. Поттилерди формага келтирип, нан күкүмдөрүн жайып алабыз (алардын татымалдары үчүн балык татымалдарын кошсоңуз болот).
7. Өсүмдүк майына эки тарабын кууруп алабыз.

Көк балыктын зыяны

Көк балык абдан пайдалуу балык, бирок кээде организмге зыян келтириши мүмкүн. Мисалы, организмде йоддун ашыкча болушу. Бул балыкты ашыкча керектөө эндокриндик системада көйгөйлөргө алып келиши мүмкүн, анткени анда йод көп. Дарыгерлер жумасына эки жолудан ашык эмес балык жегенди сунушташат.

Сейрек учурларда балык организмде аллергиялык реакцияны жаратышы мүмкүн. Анын провокатору - балык белок. Ошондуктан балдарга балык берүү,өтө этият болуп, алардын ден соолугуна кылдаттык менен көз салышыңыз керек.

Ошондой эле адам ичеги-карын оорулары же тамак сиңирүү органдарынын башка оорулары менен жабыркаса, аны колдонуу сунушталбайт. Эң жакшысы жагымсыз ыңгайсыздык, эң жаманы ооруканага баруу болот.

Акырында мындай тыянак чыгарууга болот: көк балык витаминдерге жана микроэлементтерге бай, абдан пайдалуу балык. Сиз андан көптөгөн даамдуу тамактарды даярдай аласыз, мисалы, бул макалада рецепти берилген көк ак котлеттер. Бирок, бардык даамдуу жана пайдалуу нерселер сыяктуу эле, балык менен алек болбошуңуз керек, антпесе ал ден-соолукка ырайымсыз тамаша болуп калышы мүмкүн.