Апельсин кошулган шоколад. Жыпар жыттуу жана адаттан тыш десертти өзүбүз жасайбыз

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Апельсин кошулган шоколад - бири-бири үчүн атайын жаралган азыктар. Алардын табиттеринин айкалышы дайыма гармониялуу. Бул буюмдардын түстөрдүн айкалышы пайдалуу. Бул даамдуу десерт менен конокторуңузду таң калтырыңыз. Бул таттуу, ширелүү жана адаттан тыш - сизге керектүү нерсе. Сүрөтү бар шоколаддагы апельсиндин рецепти, үйдө жасалган таттуулардын дизайны (бул десерттин категориясы, аларга таандык болот), дал ошол эле үйдө жасалган майрамдык таттууларды даярдоого жардам берет.

Цитрус даамы

Бул жемиштердин даамы темасына бир аз токтоло кетели. Апельсинди шоколад менен биринчи жолу даярдоону чечип жатып, цитруска кайсы даам артыкчылыктуу экенин алдын ала билишиңиз керек. Бир аз кычкыл жемиштерди колдонуу жакшы. Апельсин кесимдери (же тегерекчелер) кант сиропунда иштетилет. Ошондуктан, кычкылдык абдан орунсуз болот. Бирок, эгерде сиз абдан татаал сатып алуучу эмес болсоңуз жана кандай экенин түшүнбөсөңүзсен, кычкыл же таттуу, анда эч кандай маанилүү эч нерсе болбойт. Шоколаддуу апельсиндериңиз бир аз таттуураак болуп калат.

Реццептте кандай шоколадды колдонуу керек

Дестсерттин даамы шоколаддын курамына жараша өзгөрүшү мүмкүн. Сиз өз каалооңузга гана таяна аласыз. Бирок биз берген даярдоо ыкмасы, артыкчылык кара же ачуу шоколад берилет. Апельсин менен анын даамы ачыкыраак болот.

Майрамдык таттууларды өзүбүз даярдайбыз

Адегенде муздаткычыбызда жана башка урналарда баары бар-жогун текшерип көрөлү. Бул сыйкырдуу окуя учурунда бизге сөзсүз керек болгон нерселердин тизмеси:

• апельсин - 1 кг;
• шоколад - 300-400 грамм;
• кант - 400 грамм;
• суу - 1-2 стакан;
• арыксыз даамсыз май - 2 аш кашык;
• таманы калың идиш (анын жабышпаган катмары болушу керек, антпесе шоколаддагы апельсиндердин рецепти керексиз нервдерден жана мүмкүн күйүп кетүүдөн бузулат, идиштин капкагы жакшы майдаланган болушу керек);
• торка да жардамга келет, анын үстүнө сиропко кайнатылган кесимдерди салабыз (же андан тегерекчелер).

Цитрус жемиштеринин ачуусун кетирели

Муну кыла албайсыз, бирок анда сиздин таттууларыңыз баарына жага бербейт. Шоколаддуу апельсиндер жагымсыз даамдар менен үзгүлтүккө учурабашы үчүн ачуусун алып салган жакшы. Мындан тышкары, муну жасоо абдан оңой болот.

Жууланганжемиштер, терисин тазалабастан, тегерекчелерге айланат. Бланкалардын калыңдыгы беш миллиметрден ашпайт. Кесилген апельсиндерди идишке жайып, эки мүнөт кайнак сууга куябыз. Даяр болгон кызгылт сары тегерекчелерди алып чыгып, алардын бардык сулуулугун сактоого жана аларга зыян келтирбөөгө аракет кылабыз. Алар кичирейбей тургандай кылып, тегиз жайгаштырыңыз. Зым тарткычты же ылайыктуу жалпак бетти колдонуңуз.

Карамелдеги апельсин

Андан кийин, үй шартында апельсинди шоколадга бышырып баштайлы. Тегерекчелер (тилимдер) кант себилген табага (же идишке) салынат. Мөмө-жемиштерди көп катмарлабаңыз. Идеалдуу, эгерде сиз апельсиндин бир деңгээлин даярдасаңыз, бирок чындыгында ал эки же үчтөн чыгат. идиштер кенен түбүнө ээ болсо, бул абдан жагдайды жөнөкөйлөштүрөт. Апельсиндерди катуу жаткырып, жада калса бир аз кабатташат. Ар бир катмарды бир аз кант менен чачыңыз. Акыркы апельсин катмарын да кумшекер менен себиңиз.

Эми акырын суу кошобуз. Муну куюучу суюктук апельсиндин үстүнкү катмарындагы шекерди жууп кетпеши үчүн кылыңыз.

Идиштерди капкак менен жаап, мешти күйгүзүңүз. Кайноо белгилери табылганда апельсин кошулган идиштердин астына эң төмөнкү температураны жасайбыз. Эгерде кант кошулган суу катуу кайнаса, анда тегерекчелер чүпүрөккө айланып кетиши мүмкүн. Цитрус жемиштерин назик кайнатуу эки сааттан кем эмес созулат. Бул убакыттын ичинде, капкагы жабык болушу керек. Эгерде суюктук тез кайнап кетсе, анда өтө аз өлчөмдө кошумча кошууга жол берилет. Таза суу ысык болушу керек.

Даяр мөмө чөйрөлөрү тунук болотсары түс. Ал эми алынган салмоор суюк балдай болуп калат. Эми мешти өчүрүүгө болот. Апельсиндер менен улантуудан мурун жакшы муздаганга уруксат берүү керек.

Эми аларды зым стойкага алып чыгып, жакшылап кургатыңыз. Кагазга таттуу апельсиндерди коюу жагымсыз. Алар бетине оңой жабышып калышы мүмкүн. Эгерде сизде тор жок болсо, анда силикон баракты колдоно аласыз. Бул сизге кызгылт сары шакекчелерди иштетүүгө мүмкүндүк берет.

Ушул убакта шоколадды даярдаңыз. Келгиле, аны кичирээк сындырып алалы, андан да жакшысы - сүргүчтүн үстүнө сүйкөйбүз. Кайнап жаткан сууга сынбаган идиш же ушул сыяктуу идиштерди салып суу мончосунда эриебиз. Бүтүндөй продукт бирдей массага айланганда, ага өсүмдүк майын аралаштырып, шоколад менен сары майды бир тектүү эмульсияга айландырабыз.

Дестсерттин формасы

А эми сиз бышыруучу (пергамент) кагазын даярдап же жалпак тактайды пленка менен ороп алсаңыз болот.

Апельсин чөйрөсүн болжол менен ортосуна чейин шоколад массасына малып коюңуз. Биз аны алып чыгып, бир нече секунд абада кармап, шоколад цитрустун бетине түшүп калышы үчүн, аны даярдалган тегиздикке салабыз. Бул учурда, эгер десертке ого бетер кооздук тартуулоону кааласаңыз, шоколаддын бөлүгүн кокостун кабыгынан же башка декоративдик үстүнкү катмардан сээп койсоңуз болот. Ар бир кызгылт сары тегеректи дал ушундай кылып малып алыңыз.

Тегеректи экиге кесип алсаңыз, апельсин тилимдерин шоколадга малып алсаңыз болот. Бул учурда, десерт колдонууга ыңгайлуу болот. Үйдө жасалган таттууларды муздаткычка салбаңыз. Тоңуп калса сулуу болуп чыгат.толугу менен бөлмө температурасында.

Шоколаддын толук катып калганы кесимдердин даяр экенин көрсөтүп турат жана сиз аларды жеп эле тим болбостон, ошондой оригиналдуу белекти кимдир бирөөнө белек катары берүү үчүн аларды пергамент менен капталган кутуга салып койсоңуз болот.

Табигый десерттин сактоо мөөнөтү даяр болгондон кийин он күндөн ашпашы керек.