Чала бышпаган күрүч: бышыруу убактысы, химиялык курамы, пайдасы жана зыяны

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ашканада ар бир кожойкеде ар кандай дан эгиндери бар. Алардын арасында күрүч да бар. Бул жарма ушунчалык популярдуу болгондуктан, ансыз адамдар кандай болорун элестетүү мүмкүн эмес. 8000 жылдан бери адамзат бул данды ар кандай тамактарды даярдоо жана айрым ооруларды дарылоо үчүн колдонуп келет. Арыктоо жана аны туура деңгээлде кармоо үчүн шала бышпаган күрүч жеген жакшы.

Таруулардын түрлөрү

Тажрыйбалуу кожойкелер күрүчтүн түрдүү түрлөрү бар экенин билишет. Мунун баары сортко жана конкреттүү иштетүү ыкмасына жараша болот:

1. Күрөң күрүч. Мүнөздүү түс анда кебектин кабыгы сакталганын көрсөтүп турат. Ушундан улам продукт клетчаткага бай жана эң сонун диеталык көрсөткүчкө ээ.
2. Жапайы (кара). Анын курамында рак клеткаларынын пайда болушуна жол бербөөчү көп сандагы антиоксиданттар бар.
3. Кызыл. Холестерол жана жүрөк-кан тамыр оорулары менен күрөшүүдө жакшы далилденген.
4. Ак. Дандын өлчөмү жана формасы боюнча айырмаланат. Бул узун жетегеректелген. Ашказан-ичеги ооруларына пайдалуу. Өнүмдүн үстүнкү кабыгы тазаланып, бети жылмакай жана тегиз болот.
5. Бууга бышырылган. Атайын иштетилген жарма бардык пайдалуу заттарды сактап, беж түскө ээ.

Тизмеде көрсөтүлгөн күрүчтүн бардык түрлөрүн чала бышырып жесе болот. Кээ бирөөлөр аны чийки аз өлчөмдө жегенди жакшы көрүшөт.

Композиция

Күрүчтүн кеңири ассортименти менен продуктунун курамы бир аз өзгөрөт. Дан түрүнө карабастан, төмөнкүлөрдү камтыйт:

• пектин;
• суу;
• крахмал;
• дисахариддер;
• була;
• моносахариддер.

Таруулардын составында В тобундагы витаминдер көп:

• пиридоксин;
• тиамин;
• рибофлавин.

Ошондой эле курамында РР, Е жана А витаминдери бар.

Бул пайдалуу заттардын толук тизмеси эмес. Күрүч – бул түрдүү минералдардын кампасы, мисалы:

• калий;
• йод;
• кобальт;
• темир;
• кальций;
• жез;
• молибден;
• натрий;
• цинк;
• фосфор;
• селен.

Бардык дан эгиндеринде магний бар. Азыктык баалуулугу жана аш болумдуу заттардын өлчөмү дандын түрүнө жана аны кантип колдонууга жараша өзгөрүп турат.

Чала бышпаган күрүч жесем болобу? Жооп эки ача болот. Бир жагынан, термикалык иштетүүгө караганда чийки жармада витаминдер жана минералдар көбүрөөк сакталат. Ал эми ден соолугуна байланыштуу бул тамак баарына ылайыктуу эмес.

Ар кандай сорттордун калориясы

Күрүчтүн ар кандай түрлөрүнүн ортосунда калориялуулугу жана аш болумдуулугу боюнча олуттуу айырмачылыктар жок:

• ак - 100 г үчүн 334 ккал;
• күрөң - 331 ккал;
• кызыл - 362 ккал;
• кара - 357 ккал.

Продукциянын аш болумдуулугу диета учурунда, ошондой эле эмчек эмизген энелердин жана балдардын рационуна күрүч кошулганда эске алынат.

100 г дандын курамында:

• белок - 6,7 г;
• май - 1,5 г;
• углеводдор - 78г;
• диетикалык була - 9,7г;
• натрий - 30г

Жарма адам организминде синтезделбегендиктен, тамактан алынышы керек болгон аминокислоталардын көптүгү менен мактанат.

Позитивтер

Чала бышпаган күрүчтүн пайдасы - арыктоону бир топ жеңилдетет. Кимдир-бирөө жарманы чийки түрүндө жейт, бирөө дандары катуу болбош үчүн, отко бир аз кайнатат - ортосу катуу бойдон калат.

Күрүчтүн пайдалуу заттары адамдын организмине жакшы таасир этет:

1. Витаминдердин комплекси тамак сиңирүү системасынын жакшы иштешине шарт түзөт. Атайын кабыктын компоненттери ашказандын дубалдарын жаап турат. Ошондуктан, гастрит же жарасы бар адамдарга талканды колдонуу сунушталат. Бул учурда жармаларды дээрлик бышканга чейин бир аз күчтүүрөөк кайнатуу жакшы.
2. Күрөң күрүчтүн курамындагы клетчатка ичеги микрофлорасына жакшы таасир этет.
3. Төмөн калориялуу сорттору арыктоого жардам берет. Чала бышырылган күрүч диета кармагандарга ылайыктуу.
4. Күрүчинтоксикация үчүн абсорбент катары колдонулат - организмден зыяндуу заттарды чыгарат.



5. Гроуттун курамында туз жок жана бөйрөк ооруларына ылайыктуу.
6. Таруулардагы натрийдин аздыгы кан басымы жогору адамдар үчүн абдан пайдалуу.
7. Бенефит ич өткөк менен жарма алып келет, анткени ал бекитүүчү таасирге ээ. Күрүчтүн суусун ичкен же бир аз бышпаган күрүч жеген жакшы.
8. Селенийдин курамында күрүч организмди рак клеткаларынын көбөйүшүнөн жана токсиндердин таасиринен коргойт.
9. Чийки жарманы жеш кандагы холестериндин деңгээлин төмөндөтөт жана мээ кабыгынын клеткаларын бекемдейт.

Бардык артыкчылыктардан тышкары айсбергдин суу астындагы бөлүгү бар.

Качан жарма жегенге болбойт

Чала бышпаган күрүч кош бойлуу же бала эмизген аялдарга зыян келтириши мүмкүн. Кант диабети болгон учурда продуктуну толук даяр абалга келтирген жакшы.

Балдар жарманы 100 градус температурада 15-30 мүнөт бышырышат: баары сортуна жараша болот. Андан кийин жарма демделип калышы үчүн, аны дагы 10 мүнөткө калтырыңыз.

Мындай чаралар төмөнкүлөр үчүн зарыл:

• бактерияларды жок кылуу;
• детоксикация;
• зыянкечтердин кесепеттерин жок кылуу.

Мунун баары культивациялоо, сактоо жана ташуу процессинде топтолот. Андыктан балдарга чала бышпаган күрүч жегенге болбойт.

Табигаттын адамдарга берген бул белеги төмөнкү себептерден улам кескин түрдө четке кагылышы керек:

• жекепродуктунун сабырсыздыгы (өтө сейрек кездешет);
• адамдын ичегиси жалкоо;
• запордун тенденциясы байкалат (абалдын начарлашы мүмкүн: жаракалардын жана геморройдун пайда болушу).

Кыйынчылыктарды болтурбоо үчүн адистердин кеңешин угуу сунушталат.

Колдонуу өзгөчөлүктөрү

Чала бышпаган күрүч пайдалуубу же зыяндуубу, аны так айтуу мүмкүн эмес. Белгилүү болгондой, организмден зыяндуу заттар менен бирге пайдалуу туздар жана минералдар бөлүнүп чыгат. Эгерде кимдир-бирөө күрүчтү чала бышырылган түрдө жеүүнү чечсе, анда ал организмдеги пайдалуу заттарды калий бар азыктар менен толуктоо зарыл:

• мейиз;
• кургатылган өрүк;
• бышырылган картошка;
• кара өрүк.

Кээ бир кошумчаларды сатып алса болот.

Чийки күрүч жегенде дене тазаланат. Бирок мындай тазалоону жылына бир жолудан ашык эмес жасаган жакшы.

Жарма жегендин жыйынтыгы

Чала бышпаган күрүч жесеңиз эмне болот? Организм ушундай жол менен тазаланганда туура метаболизм калыбына келип, денедеги майдын топтолушу азаят. Мунун баары оң натыйжаларга алып келет, алардын арасында:

• жакшы сезем;
• денени жашартуу;
• шишиктин азайышы;
• терини жакшыртуу;
• муундардын оорусун азайтат;
• боор менен бөйрөктүн иштешин нормалдаштыруу;
• арыктоо.

Бирок баары ушунчалык жөнөкөй эмес. Жакшыраак кээ бир эрежелер бартаяк.

Чийки күрүч жеүүнүн нюанстары

Каалаган натыйжага жетүү үчүн диетологдор кеңеш беришет:

• туз, шекер, татымалдар жана майсыз күрүч жегиле;
• организмди тазалоодо суюктукту көп ичүү (кадимки же минералдык суу, кантсыз көк чай, гибискус);
• күрүчтү эртең менен ач карын жеңиз.

Бирок күндүзү менюга майлуу, жогорку калориялуу жана таттуу тамактарды киргизсеңиз, жогоруда айтылгандардын баары маанисиз болуп калат.

Тамак бышыруу

Чийки күрүчтү баары эле чайнай албайт. Ошондуктан көптөр денесин чала бышпаган жарма менен тазалашат. Бул формада аны жутуу оңой. Бышыруу ыкмасы төмөнкүчө:

1. Керектүү өлчөмдөгү сууну кайнатыңыз.
2. Күрүчтү кайнак сууга куюп.
3. Идиштер оролуп, бир саатка калтырылат.
4. Күн сайын эртең менен ач карын тамактаныңыз.

Анткен менен чийки күрүч эң пайдалуу болуп эсептелет. Ким дандын организмине таасирин сынап көрүүнү чечсе, бул ыкманы колдонсо болот:

1. 50 грамм күрүч идишке салынып, жылуу сууга куюлат.
2. Беш күн катары менен күн сайын эртең менен банкадагы суу алмаштырылат.
3. Алтынчы күнү чыланган күрүч аз-аздан жешет, бирок дароо эмес, күн бою.

Бул рецепт организмге токсиндерден, токсиндерден жана былжырдан арылууга чоң жардам берет. Тазалоо курсунун узактыгы максатка жараша болот:

• тазалоо үчүничеги бир жумага созулат;
• кан жана тамырлар 14 күндө тазаланат;
• бөйрөк жана боор - үч жумадан кийин;
• муундар, тарамыштар - эки айдан кийин.

Диетаны тандоодо же жөн эле чала бышпаган күрүчтү рационго киргизүүдө, күрүчтүн ар кандай сортторунун калориялуулугу ар кандай экенин унутпаңыз. Бышырылган күрүчтүн калориясы бышырылган күрүчкө караганда көбүрөөк.

Эркектер үчүн пайдасы

Айымдар гана сулуу жана сымбаттуу болгусу келбейт. Өткөн кылымдын аягында селендин адамдын организмине, өзгөчө эркек организмине тийгизген таасири изилденген. Селен жана күрүчтө табылган башка заттар:

• суук тийүүдөн жана инфекциялардан коргоочу антителолорду өндүрүү;
• чөйрөгө зыяндуу таасиринин, алкоголдун жана алкоголдун таасирин азайтуу;
• организмден оор металлдардын бөлүкчөлөрүн жана ууларды чыгарат.

Мындан тышкары, селен калкан сымал безге пайдалуу таасир этет, тестостерондун синтезине катышып, ата болуу мүмкүнчүлүгүн жогорулатат. Бул заттын аркасында сперматозоиддер кыймылдуу болуп, сапаты жакшырат. Бул жыныстык катнаштын узактыгы жана жакындык учурундагы сезгичтикте эң сонун чагылдырылган.

Чала бышпаган күрүч жеш организмди тазалап, жакшыртат. Бул сизге жагымдуу, күчтүү, шайыр жана өзүнө ишенген болууга жардам берет.