Туулган күнүңүзгө эмне тамак жасайсыз? Майрамдык меню рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Дагы бир эсте каларлык дата келе жатат, а сиз дагы эле кандай тамактарды жасай аларыңызды билбей жатасызбы? Туулган күнүндө же башка майрамда көптөгөн кожойкелер ушундай көйгөйгө туш болушат. Бул түшүнүктүү, анткени сиз дасторконуңузду жакындарыңыздын таттууга ыраазы кылгандай кылып жайгыңыз келет жана бул көп убакытты талап кылган жок.

Ооба, чындыгында, туулган күнгө эмне тамак жасоо керек деген суроонун татаалдыгы өтө апыртылган. Бул учурда эң негизгиси баарын алдын ала ойлонуу.

Майрамдык менюнун негизги принциптери

Туулган күнгө эмне тамак жасоонун тизмесин түзүп жатканда, дөңгөлөктү кайра ойлоп таппаңыз - эски жана далилденген формуланы колдонгонуңуз жакшы:

• 1 ысык;
• 2-3 салат;
• 2-3 башталгыч;
• эт жана сыр кесимдери.

Тамактардын бул саны дасторконду көрктүү кылуу үчүн жетиштүү.

Майрамга туура тамактарды кантип тандоо керек

Эт же канаттуулардын этин каалаган формада (куурулган, бышырылган, бышырылган) жана гарнирди экинчи ысык тамак катары берсе болот. Бул туулган күн үчүн эң сонун.

Салаттарга келсек, ашыкча ашпоо керек- эки же үч сорт жетиштүү болот. Көбүрөөк тамак жасабаңыз, конокторуңуз мынчалык көлөмдөгү тамакты араң жей алышпайт (анткени ысык тамак жана десерт дагы бар), бузулган тамакты ыргытып жиберүү өкүнүчтүү.

Туулган күнгө салаттарды тандоодо рецепттер эң ар түрдүүлүгүн караш керек. Ошентип, бир салатты катмарланса болот, дагы бир жеңил жашылча жана башкалар.

Туулган күн тамактары майрамдык менюңузга кошууга арзырлык дагы бир тамак. Бул категорияда мини-сэндвичтер, канапалар, тартлеттер, эт жана жашылча булочкасы, желе жана башка көптөгөн нерселер камтылууга тийиш. Эмнегедир көптөгөн үй кожойкелери мындай рецепттерге көңүл бурбай, бекер. Бул ар кандай банкеттик дасторконду кооздоп, абдан даамдуу жана абдан канааттандырарлык тамактын ролун аткара ала турган закускалар. Мындан тышкары, закускаларды даярдоо көп убакытты талап кылбайт.

Ананасы тоок

Ананас кошулган тоок этинин филеси негизги эт тамак катары кызмат кыла алат. Таттуу мөмө-жемиштердин эт менен айкалышы кимдир-бирөөнү таң калтырышы мүмкүн, бирок бул ананас этке ачуулукту тартуулайт. Бул тамактын сырткы көрүнүшүнө келсек, ал жөн гана туулган күнгө майрамдык дасторкон сурайт.

Тамак бышыруу үчүн эмне керек:

• тоок филеси - 2 же 3 даана (бул кесимдердин өлчөмүнө жараша);
• чийки тоок жумурткалары - 2-3 даана;
• ун - болжол менен 100 г (эт бөлүктөрүн малып салуу үчүн ун талап кылынат);
• ананас кесимдери - 10-12 даана (порциянын санына жараша);
• сыркатуу сорттору - 200-250 г;
• өсүмдүк майы - кууруу үчүн аз өлчөмдө;
• туз, мурч.

Баштоо үчүн, тооктун филесин жакшылап жууп, кагаз сүлгү менен бир аз кургатуу керек. Андан кийин узунунан бир нече бөлүктөргө кесилет. Кабаттардын калыңдыгы 1,5-2 см болушу керек. Ар бир катмар эт балка менен бир аз чабылган.

Даяр болгон кайырмактар бир аз туздалып, калемпир чыйратылган. Бул абалда эт жарым саатка жакын болушу керек. Бул убакыттын ичинде ал жакшылап туздалган жана андан ары иштетүүгө даяр болот.

Кийинки кадам - бул филелерди унга, анан чыйратылган жумурткага ороп алуу. Жумуртка аралашмасынан котлетту алып салаар замат, ал дароо бир аз май куюлган алдын ала ысытылган көмөч казанга жиберилет жана алтын түстүү түс пайда болгонго чейин куурулат. Бул эттин бардык кесимдери менен жасалат.

Бардык куу шариктери даяр болгондон кийин, алар бир аз өлчөмдө май менен майланган нан табакчасына салынат. Филе бөлүктөрүнүн ортосунда аз орун калгыдай кылып тизүү максатка ылайык. Ар бир кесим ананас чөйрөсү жана үстүнө бир аз майдаланган сыр менен капталган.

Духовкада 15 мүнөттөй 180 градустан ашпаган температурада бышырыңыз. Бул аз убакыт талап кылынышы мүмкүн, ошондуктан сыр абалын көзөмөлдөө керек. Сыр эрип, алтын кабыкчага айлангандан кийин, филени алып салууга болот.

Бул тамакка ар кандай гарнир ылайыктуу, андыктан туулган күнүңүзгө картошка, күрүч, картөшкө пюре бышырып алсаңыз болот.

Майрамдык капуста түрмөктөрү

Жыпар жыттуу кызгылт капуста ширеси кошулган булочкамайрамдык дасторкондо абдан жагымдуу болот. Бул тамак гарнирдин бардык түрү менен жакшы айкалышат жана ал өз алдынча ысык вариант болуп калышы мүмкүн - бул абдан даамдуу, укмуштуудай даамдуу жана оригиналдуу (анткени, ар бир үй кожойкеси жума ичинде капуста түрмөктөрүн бышырбайт).

Бул рецепт мешке капуста түрмөктөрүн даярдоону камтыйт. Бул ыкманын аркасында өзгөчө ширелүү жана кызыл ысык экинчи тамак алынат. Туулган күн кечесинде коноктор аны баалайт.

Ингредиенттер:

• фарш - 0,5 кг (чочко, уй этин же аралаштырууга болот);
• капуста - 1 орто баш (өтө чоң албаңыз, анткени жалбырактары тоголоктоого ыңгайсыз болот);
• пияз - 2 чоң же 3 кичинекей баш;
• сабиз - 1шт. чоң;
• күрүч - болжол менен 0,5 чыны;
• томат пастасы - 1-2 аш кашык. l.;
• жогорку майлуу каймак - 100 г;
• туз жана калемпир - бир чымчымдан (өз табитиңизге жараша);
• сарымсак - 2-3 тиш;
• күн карама майы - бир нече аш кашык;
• суу - 50-70 мл.

Капуста түрмөктөрүн даярдоо процесси бир топ узак, андыктан аларды туулган күнгө алдын ала даярдап коюу керек.

1. Капустанын башы кылдаттык менен өзүнчө жалбырактарга бөлүнөт. Муну жасоонун эң ыңгайлуу жолу төмөнкүдөй. Капустанын башында сабагын кесип, түбүндөгү үстүнкү жалбырактарын кесип. Таманына 2 тиштүү бычак же вилка сайылган (капустанын башын туткасы менен сууруп алганга ыңгайлуу). Башты кайнак суу куюлган казанга малып коюңуз. аркылуубир нече мүнөт, үстүнкү жалбырактары жонокой кабыгы. Алар алынып салынат жана процедура кайталанат. Алардын болжол менен 20 болушу керек.
2. Ошол эле учурда күрүчтү бир аз туздалган сууга жарым бышканча кайнатсаңыз болот.
3. Пиязды майда туурап, майга кууруп, күрүч жана фарш, туз менен аралаштырабыз. Фаршка бир аз суу кошуңуз, анткени аралашма абдан жумшак болушу керек.
4. Кийинки кадам - капуста түрмөктөрүн чогултуу. Ал үчүн капуста жалбырагынан калың тамырды кесип, жалбырактын үстүнө бир кашык фаршты салабыз (тамырына бир аз жакыныраак). Барак жетиштүү чоң болсо, анда бир аз көбүрөөк фарш кошууга болот. Эми шейшептин негизи фарш болуп бүктөлгөн, шейшептин капталдары бүктөлгөн. Калгандары жыйналды.
5. Сабизди тегерекче кылып кесип, өсүмдүк майына куурабыз.
6. Эки тарабына толтурулган капуста да көмөч казанга куурулган болушу керек.
7. Эми соусту даярдаңыз. Ал үчүн каймакты, томат пастасын, тууралган сарымсакты жана сууну аралаштырыңыз.
8. Толтурулган капуста нан табагына салынат. Алардын ортосундагы боштук куурулган сабиз менен жылдырылат. Үстүнө соус менен бирдей кылып, фольга менен жаап коюңуз.
9. Капуста фаршын 180 градус температурада 30-40 мүнөт бышырышат, андан кийин фольганы алынып, дагы 20 мүнөттөй бышырышат.

Тамакты мештен дароо эле майрамдык дасторконго берсе болот. Бул рецепт туулган күн үчүн эң сонун.

Салат "Козу карын шалбаасы"

Маринаддалган козу карындар менен салат? Эмне үчүн жок! Бул укмуш даамдуу жана канааттандырарлык, мындан тышкары, мындай жөнөкөй туулган салат даярдоо үчүн абдан аз убакыт талап кылынат. Кожоюндар, албетте, тарабынан "Козу карындын Glade" ыраазы болоткадыр-барк.

Ал төмөнкү өнүмдөрдү талап кылат:

• эт (уй эти) - болжол менен 400 г;
• маринаддалган козу карындар - 200г;
• катуу сыр - 300 г;
• коюуга майонез;
• туз;
• жашылдар.

Башоону этти кайнатуу менен баштаңыз. Бул учурда башка ингредиенттерди даярдай баштасаңыз болот.

Козу карындар майда тууралган (болжол менен ⅓ гарнир үчүн бүтүн калтырылышы керек). Сыр майдаланган, жашылчалар майдаланган. Муздатылган эт кичинекей кубиктерге тууралат.

Салатты ушинтип чогултуш керек. Терең идиштин түбү жана дубалдары пленка менен капталган. Бүтүн козу карындар шляпаларын ылдый түшүрүп, түбүнө тизилип, козу карындардын үстүнө майдаланган жашылчалар куюлат. Калган ингредиенттердин баары катмарланып, майонез менен сыйпаланат. Аягында идишти жалпак табакка оодарып, пленканы алып салышат.

Ералаш салаты

Эгер сизге эң жөнөкөй туулган күн салатынын рецепти керек болсо, анда "Ералаш" эң сонун. Аны даярдоо үчүн болгону жарым саат талап кылынат, бирок бул жаркыраган тамак дасторкондун чыныгы жасалгасына айланат. Бул балдарга да, чоңдорго да жагат.

Бул үчүн кандай азыктар керек:

• бышырылган колбаса - болжол менен 200 г;
• консерваланган жашыл буурчак - 1 стакан;
• кайнатылган сабиз - 2 даана;
• кайнатылган кызылча - 1 шт. (чоң);
• Фри фри же чипсы - 400г;
• жашылдар - кооздоо үчүн;
• майонез.

Сабиз менен кызылчаны аарчып, колбасаны жука таякча кылып туурайбыз. Бардык ингредиенттер слайддарда чоң жалпак табакка коюлат. Ортосуна бир аз майонезди сүйкөп, чөптөр менен кооздоңуз. Сиз столдун үстүндөгү Ералашты аралаштырышыңыз керек.

Креветка коктейлинин салаты

Туулган күнүңүзгө дасторконго дагы эмне коюуну билбей жатасызбы? Порцияланган салаттын рецепти ар бир кожойке үчүн куткаруучу болуп калат. Чаяндар менен кооздолгон идиштер банкеттик дасторкондо чындап эле жарашыктуу көрүнөт жана даам бардык конокторду багынтат.

Салатка эмне керек:

• тазаланган чаян - 200 г;
• маринаддалган бадыраң - 2 даана. (чоң);
• кайнатылган жумуртка - 3 даана;
• катуу сорттогу сыр - 100 г;
• консерваланган ананас - болжол менен жарым банка.

Идиштин түбүнө майда тууралган бадыраң салынып, үстүнө майонез сүйкөп сүйкөп берилет.

2-кабат - майда тууралган ананас майонез менен сыйпалган.

3-кабат - майонез менен кайнатылган чаян.

4-кабат - майонез менен сүртүлгөн жумуртка.

5-кабат - майдаланган сыр.

Салатты бүтүндөй бир чаян жана жашылчанын бир бутагы менен кооздоп койсоңуз болот.

Туулган күн тамактары

Эгер сиз мурда канапаларды жасабаган болсоңуз, азыр баштоого убакыт келди. Канапалар бир тиштеп жесе болот, шашлыкка салынган кичинекей бутерброд. Канапанын ондогон рецепттери бар, ошондуктан үй ээлери туулган күнүнө кандай даамдуу тамак жасоону сунуш кылынган варианттардан коопсуз тандай алышат.

Эң көп суралгандардын тизмесиндеКанапе рецепттерин атаса болот:

• ветчина, катуу сыр, туздалган бадыраң;
• кара нан, каймак сыр, бөдөнөнүн жарым жумурткасы, сельддун кесимчелери;
• салами, сыр, жаңы бадыраң, зайтун;
• кара жана жашыл жүзүм, банан, киви, мандарин, дарбыз.

Боор торт

Туулган күнүңүзгө кандай тамак жасоону чечип алган болсоңуз да, менюда дайыма боор тортунун укмуштуудай орду бар. Мындай закуска абдан оригиналдуу көрүнөт жана анын баасы баарына жеткиликтүү болот.

Тамак бышыруу үчүн төмөнкү азыктарды камдашыңыз керек. Боор куймактары үчүн сизге керек:

• уйдун же тооктун боору - болжол менен 0,5 кг;
• ун - 3 аш кашык. l.;
• жумуртка - 3 даана;
• өсүмдүк майы - 2 же 3 аш кашык;
• сүт - 1 стакан.

Начинка үчүн сизге керек:

• сабиз - 300 г;
• пияз - 200 г;
• сметана - 250 г;
• өсүмдүк майы;
• сарымсак - 3 тиш;
• туз жана бир аз калемпир.

Боорду блендерде майдалап, ага сүт, сары май, ун жана жумуртка, туз, мурч кошобуз. Консистенциясы боюнча каймакты элестеткен камыр жасоо үчүн бул аралашманы кайрадан блендер менен чалыңыз.

Бул камырдан көмөч казанга бышырылган блинчик (бул процесс кадимки куймак бышырганга окшош).

Блин даяр болгондо, толтуруп баштасаңыз болот. Ал үчүн майда тууралган сабизди, майда тууралган пиязды май куюлган көмөч казанга кууруп алабыз. Алтын түс пайда болгондон кийин, көмөч капкак менен жабылат жана жашылчалар жумшак болгонго чейин бышырышат. Мындан сырткары,сизге каймак соусу (сметана, укроп жана сарымсак) керек болот.

Боор куймакты жалпак табакка салып, бир кашык соус менен сыйпап, үстүнө бышырылган жашылчаларды салат. Бул бардык куймактар менен кайталанат.

Корук эт

Эт кесүү майрамдык дасторкондогу абдан маанилүү тамак. Туура чогултулган, ал толугу менен көз карандысыз закуска жана люкс жасалга болуп калышы мүмкүн. Бул учурда эт азыктары жука тилимдерге кесилип, чоң жалпак идиштерге кооздолот.

Кесүүдө эмнени колдонсо болот? Чынында, бул жерде каалаган эт жана колбаса азыктары колдонулушу керек: ышталган жана кайнатылган колбаса, бастурма, лосось, ышталган эт, чочконун ветчина, эт катмары менен чочконун майы, тил, эт нан жана башка деликатес.

Кесилген сыр

Муздак тамактардагыдай эле сыр тарелка - туулган күн дасторконуна эң сонун тамак. Мындай кесип үчүн тамак эмне даамдуу болот? Негизги эреже - тарелкада сырдын 5тен кем эмес түрү болушу керек жана эки түрүн тең назик каймактуу даамы жана даамдуураак түрүн тандаганыңыз жакшы.

Сизди ар кандай жолдор менен кессеңиз болот: жука кесимчелер же кубикчелер (бул учурда сырды шашлыкка берүү керек).

Албетте, бул майрамдык меню сиз туулган күндү кантип уюштурууга боло турганыңыздын бир мисалы гана, бирок ал жакшы негиз боло алат.