"Аленка" - ар ким жасай ала турган торт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кээде өзүңүздү жана конокторуңузду ашыкча боёктор жана кошумчаларсыз таттуу, даамдуу, эң негизгиси ден соолукка пайдалуу десерт менен сыйлагыңыз келет. "Аленка" бул критерийлерге эң жакшы жооп берет - тамак жасоодо атайын көндүмдөрдү жана күч-аракетти талап кылбаган торт. Эң негизгиси, анын курамында дүкөндөн сатып алууга боло турган табигый өнүмдөр бар, же андан да жакшысы - үйдө жасалган буюмдарды колдонуңуз.

Бышыруу ыкмалары

Ушул түрдөгү баардык таттуулардай эле "Аленка" торт, ал торттордон, алар үчүн импрегнациядан жана каймактан турган торт. Кожоюндун убактысына жараша, бир торт бышырып, андан кийин кесилиши керек, же он экиден он төрткө чейин тортту өзүнчө бышырсаңыз болот. Акыркы вариант көп эмгекти талап кылат, бирок ал алда канча такталган көрүнөт жана торттор жакшыраак сиңип калат, бул десерттин назиктигине таасирин тийгизет.

Адегенде биринчи вариантты карап көрөлү.

Торт "Аленка". Рецепт №1

Тест үчүн сизге керек болот:

- коюлтулган сүт (бирбанк);

- тоок жумурткалары (3 даана);

- каймак (200 мл, жакшысы 20% май);

- гранулдашкан кант (150 грамм);

- сода (1 чай кашык, бир чай кашык уксус менен өчүрүлгөн), же 2 чай кашык разрыхлитель колдонсоңуз болот;

- 2 чөйчөкчө ун.

Торт жасоо

Биринчи духовканы иштетип, температурасын 180 градуска коюңуз. Меш ысытып жатканда, камырды даярдай баштайлы.

Бул үчүн жумуртканы кумшекер менен чабып, пайда болгон көбүктүү массага коюлтулган сүттү, андан кийин каймакты куюп, сода куюп, уксус менен өчүрүңүз (же жөн эле бир баштык разрыхлительдин ичиндегини куюңуз). Баарын жакшылап аралаштырып, электен өткөн унду кошуп, кайра аралаштырабыз. Камырдын консистенциясы коюу каймакты элестетип, бир калыпта, кесексиз болушу керек.

Андан кийин, даярдалган нан же жашылча же май менен майланган нанга куюп, тегиздейбиз. Алгач 180 градус температурада 25 мүнөт, анан дагы 25-30 мүнөт бышырабыз, отту 160 градуска чейин азайтабыз.

Recipe 2

"Аленка" торт, аны бир нече вариантта жасоого болот, бирок анын креминдеги коюлтулган сүт өзгөрүүсүз калат.

Бул рецепт торттун курамы жана саны боюнча гана айырмаланат.

Тест үчүн бизге керек:

- каймак (калың, 300 грамм);

- жумуртка (2 даана);

- май (100 грамм, жумшартылган);

- сода (1 чай кашык,уксус менен өчүрүлгөн);

- ун (болжол менен 4 стакан).

Тортторду бышыруу

Майга бирден жумуртканы жана сүзүлгөн сода кошулган каймакты кошуп, баарын жакшылап аралаштырып, бир аз ун кошобуз. Камыр ийкемдүү болушу керек, анткени ага болжол менен 12 жука торт жайылышы керек.

Алынган биринчи жука тортту май менен майланган нан бетине жайып, вилка менен бир-эки жолу тешип, 180 градуска чейин ысытылган духовкага он-он эки мүнөткө жөнөтөбүз.

Торт алтын түстө болушу керек.

Бул кадамдарды ар бир торт менен кайталаңыз.

Сындыргычты даярдоо

Аленка - бул анын курамындагы коюлтулган сүттүн эсебинен абдан назик болуп чыккан торт, бирок торттордун сиңирүү да маанилүү роль ойнойт, бул аларга өзгөчө жумшактык берет.

Торт бышырылган убакытты каймак жасап, чылап коюу үчүн колдонсо болот.

Импрегнациянын курамы абдан жөнөкөй, анын курамына ингредиенттер кирет:

- суу (2 стакан);

- кант (3 аш кашык же бирдей өлчөмдөгү фруктоза);

- коньяк (эгер торт чоңдор үчүн даярдалса 3 аш кашык).

Сууну кайнатып, ага кумшекерди салып, аралаштырып, кааласа бир аз муздатылган суюктукка спирт кошуу керек.

Крем жасоо

Крем ингредиенттери:

- май (200 грамм);

- коюлтулган сүт банкасы (өзүңүз жасай аласыз).

Кремди жасоо үчүн камчы керекбир аз жумшартылган (бирок эрибеген) сары май жылмакай болгонго чейин коюлтулган сүт менен.

Бул убакыттын ичинде торт даяр болушу керек, духовкадан этияттык менен чыгарыңыз, бирок калыптан чыгарбаңыз, бир аз муздаганча күтүшүңүз керек.

Муздатылган тортту узунунан үч бирдей бөлүккө кесип, такталарга салабыз.

Андан кийин тортторду сиңирүү керек, ал үчүн биз аларды тактайга же табакка түздөн-түз сиңирүүчү зат менен куябыз. Мындай аракеттердин аркасында торт ширелүү жана назик болуп калат.

Андан соң табактын үстүнө торттордун ар бирин крем менен майлап коюңуз.

Алынган деликатестин үстүн сүйүктүү жаңгактар же кара өрүк менен кооздосо болот.

Пайдалуу кеңештер

Үйдөгү "Аленка" тортун кооз жана өзгөчө даамдуу кылуу үчүн, аны жасоо үчүн бир нече жөнөкөй кеңештерди колдонуңуз:

1. Камыр үчүн унду электен өткөрүп алган жакшы.

2. Камырды аралаштыруу үчүн, чайкоочу блендерди колдонгон жакшы, бирок андан кийин идиштер бийик жана жетишерлик күчтүү капталдары болушу керек (мисалы, кастрюль).

3. Бышыруучу табактын үстүн майдын үстүнө пергамент менен жаап койсо да болот, бирок аны да бир аз сары май же өсүмдүк майы менен жабуу керек.

4. Торттордун четтери дайыма бирдей же жупуну боло бербейт. Аларды визуалдык түрдө жылмакай кылуу үчүн жаңгак же печенье күкүмдөрүнүн жана калган каймактын аралашмасын колдонуңуз. Алынган торттун капталдарын ушул масса менен кооздоңуз.

коюлтулган сүт менен торт "Аленка" даяр. Жакшы табит!