Гарнирге күрүч бышыруу кандай даамдуу: сүрөтү бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Күрүч – жашылча, эт же балык тамактары үчүн эң сонун гарнир. Ошондой эле көз карандысыз тамак катары колдонсо болот (мисалы, диета же орозо учурунда). Бул тамак сиңирүү трактынын иштешин жакшыртуучу, ошондой эле организмди маанилүү витаминдер жана аминокислоталар менен толтуруучу абдан пайдалуу продукт.

Күрүч бышыруу үчүн рецепттер өтө ар түрдүү - жөнөкөйдөн оригиналга чейин. Алардын айрымдары ушул макалада талкууланат.

Сыпаттама

Күрүч түрүндөгү гарнирдин кандай пайдасы бар? Биринчиден, негизги ингредиенттин курамында өзгөчө заттар бар, алар ашказанда атайын пленканы түзүүгө көмөктөшөт, ал микрофлораны терс таасирлерден коргойт жана сактайт жана организм үчүн оор болгон тамак-ашты кайра иштетүүнү жумшартат. Андыктан күрүч баарына, өзгөчө гастритке же жарага жакын адамдар үчүн сунушталат.

Бул продукт аш болумдуу заттарды энергияга айландыруу жөндөмүнө ээадам жашоосу. Күрүчтүн курамында В тобундагы витаминдер нерв системасынын иштешин жакшыртат, тырмактын жакшы өсүшүнө, чачтын жана теринин жаңылануусуна өбөлгө түзөт. Жана бул продуктунун курамындагы аминокислоталардын аркасында адамдын денесинде жаңы клеткалар пайда болот.

Ошондуктан бул маданият миң жылдан ашык убакыттан бери көптөгөн элдер үчүн баалуу тамак-аш продуктусу болуп келген, ал эми кээ бирлери үчүн эң негизгиси: Кытай, Индия жана Түштүк-Чыгыш Азиянын башка өлкөлөрү. Андан бардык категориядагы тамактар даярдалат: ысык, закуска, кондитердик азыктар, суусундуктар, десерт жана башкалар.

Учурда күрүчтөн жасалган гарнир кайнатылган майдаланган азык гана эмес, ошондой эле жашылчалар, сырлар жана башка дан азыктары менен сонун айкалышы. Анткени, гарнирдин негизги милдети – негизги тамакты кооздоо эле эмес, анын даамын баса белгилөө жана жогорулатуу. Ошентип, күрүчтү кантип даамдуу бышыруу керек? Бул тууралуу макалада берилген сүрөттөр жана рецепттер айтып берет.

Классикалык күрүч боткосу

Ганнир даамдуу жана жыпар жыттуу, ошондой эле ширелүү жана күкүмдүү болушу үчүн аны төмөнкү рецепт боюнча бышыруу керек:

1. 400 миллилитр ичүүчү сууну идишке куюп, кайнатып алыңыз.
2. 10 грамм аш тузун жана бир кесим сары майды (20 грамм) кошуңуз.
3. Алдын ала жууган 200 грамм күрүчтү (тегерек же узун) аралаштырбай чачыңыз, температураны төмөндөтүңүз.
4. Гарнирди суюктук толугу менен кеткенче бышырыңыз жана процесстин аягында гана аралаштырыңыз (булкайнатылган күрүчтүн майлуулугун бере турган глютенди сактайт).

Бышыруу учурунда ботко майдын жытына жана майына толуп, укмуш даамдуу жана аш болумдуу болот.

Күрүч жана помидор кошулган күрүч

Өз алдынча жесе боло турган жөнөкөй жана жеңил тамак (вегетариандар же орозо кармагандар үчүн) же эт үчүн эң сонун гарнир. бышыруу убактысы - 40 мүнөт. Процесс түшүнүү жана аткаруу үчүн абдан жеткиликтүү.

Компоненттер жана бышыруу кадамдары:

1. 250 грамм күрүчтү (ар кандай сорт жана түр) чайкаңыз жана 1:2 (3) катышында кайнатыңыз, мында 2 же 3 суунун бир бөлүгү.
2. Туз кошуңуз (10 грамм).
3. Консерваланган жүгөрү банкасын ачып, суюк фазаны алып салыңыз.
4. Жаңы помидор (0,5 килограмм) кубиктерге тууралган.
5. Пиязды туурайбыз (100 грамм).
6. Бардык жашылчаларды аралаштырыңыз.
7. Катуу сырды (100 грамм) сүргүчтөн өткөрөбүз.
8. Жаңы петрушка (30 грамм) майда тууралган.
9. Көмөч казанга бир кесим сары майды (80 грамм) жана кайнатылган күрүчтү куюп, бир нече мүнөт кууруу керек.
10. Аралашкан жашылчаларды кошуп, 7 мүнөт кайнатыңыз.
11. Учурулган кара мурч (5 грамм) жана туз (татымына жараша) себелет.
12. тамакты майдаланган сыр жана петрушка менен кооздоп коюңуз.

Брюссел багы менен күрүч

Бул ингредиенттер бири-бири менен эң сонун айкалышкан. Ал эми тамакка кошумча сабиз, таттуу калемпир, жүгөрү жана татымалдарды кошсоңуз, анда күрүчтөн кечки тамакка (эртең мененки тамакка) эмнени тез жана даамдуу бышыруу керек деген суроо оңой жана жөнөкөй чечилет.

Компоненттер жана кадамдартамак даярдоо:

1. Бууга бышырылган күрүчтү (200 грамм) суу тунук болгонго чейин жууп (пропорция 1:2), тузду (10 грамм) кошуп, аралаштырып, процесстин аягында бир жерге коёбуз.
2. Брюссель бактары (200 грамм) кант кошулган кайнак сууга (3 грамм) 4 мүнөт кайнатып, бүтүндөй бышырылган.
3. Жашылчаны муздатып, экиге бөлүңүз.
4. Алдын ала даярдалган сабиз (80 грамм) жана болгар калемпири (50 грамм) орто бөлүктөргө кесип, зайтун майына (50 миллилитр) куурулган.
5. 30 грамм сарымсак, тиштерге бөлүп, жашылчаларга кошуңуз.
6. Татымалдарды (майдаланган кара мурч, розмарин) жана туз куюңуз.
7. Консерваланган жүгөрүдөн суюктукту алып салыңыз (1 банка).
8. Күрүчтү, брюсселди, жүгөрүнү жана кууруп, аралаштырыңыз.

Сыр жана ветчина кошулган күрүч казаны

Таңкы, түшкү же кечки тамак үчүн гарнир же өз алдынча тамак болушу мүмкүн болгон чынчыл жана оригиналдуу тамак. Жөнөкөй жана ошол эле учурда эң сонун ингредиенттердин даамдуу айкалышы чыныгы гурмандарды кубандырат.

Компоненттер жана бышыруу кадамдары:

1. Күрүчтү кайнатып (сизге 800 грамм даяр ингредиент керек), муздатып, алдын ала майланган бышыруучу табакка салыңыз.
2. Таркаланган моцарелла сырын (100 грамм) жана чийки сабизди (80 грамм), майда тууралган ветчина (100 грамм) жана петрушка (15 грамм) кошуп, күрүч менен аралаштырыңыз.
3. Жумуртканы (2 даана) чалып, сүттү (200 миллилитр), каймак сырды (150 грамм) жана майдаланган пармезанды (150 грамм) кошобуз, ошондой элежер кара мурч (10 грамм) жана туз (20 грамм). Аралаштырып, аралашманы күрүч массасынын үстүнө куябыз.
4. Мешти 200 градуска чейин ысытыңыз.
5. Идишти 40 мүнөт бышырыңыз.

Жай мештеги күрүч

Заманбап универсалдуу керемет аппараттын жана үй кожойкесинин жардамчысынын рецепттери боюнча даамдуу күрүч бышырып алсаңыз болот. Жай бышыруучу үчүн бул параметр негизги ингредиенттин сабиз, пияз, татымал жана томат соусу менен айкалышын камтыйт.

Тамак бышыруу:

1. Алдын ала даярдалган сабизди (100 грамм) жана пиязды (100 грамм) майда туурап, өсүмдүк майына (20 миллилитр) мультиварка идишинде куурабыз («Кууруу» программасы).
2. Андан кийин жашылчаларга 200 грамм жуулган күрүч кошуп аралаштырабыз.
3. 400 миллилитр ичүүчү сууга томат пастасын (40 миллилитр) эритип, туз (10 грамм), майдаланган кара мурч (5 грамм), кургатылган райхан жана зирени кошуп аралаштырабыз,
4. Ашманы жашылча менен күрүчкө куюп, суюктук кеткенче тамакты бышырыңыз (Плов программасы).

Карри жана сабиз кошулган күрүч

Бул тоок же балык үчүн гарнир катары даамдуу бышырылган күрүчтүн рецепти. Тамак ачуу жана ачык түстө.

Талап кылынат:

1. 20 миллилитр өсүмдүк майын чоюн казанга ысытыңыз.
2. Жууланган күрүчтү (200 грамм) жайып, 10 мүнөт куурабыз.
3. Ичүүчү сууну (500 миллилитр) жана тузду (12 грамм) кошобуз. Төмөн температурада аралаштырбай 20 мүнөт бышырабызбышыруу процесси.
4. 150 грамм сабизди даярдайбыз - сүргүчтөн өткөрөбүз.
5. 10 грамм сарымсакты туурайсыз.
6. Чаң куурулган көмөч казанга 30 миллилитр өсүмдүк майын куюп, сабизди салып, 5 мүнөт куурабыз.
7. Сарымсак кошуп, сабиз менен 5 мүнөт бышырыңыз.
8. Жашылчаларга 15 грамм майдаланган каррин куюп, аралаштырып, 3 мүнөт кайнатабыз.
9. Бышкан күрүчтү табага куюп, аралаштырыңыз.
10. Идишти мештен чыгарып, жабык капкактын астында 10 мүнөт кармайбыз.

Фета, таруу жана жашылчалар кошулган күрүч

Оригиналдуу тамак - гарнир же өзүн-өзү камсыз кылуу - жекшембиде бүт үй-бүлөнү, ошондой эле конокторду кубантат. Бышыруу бир топ узак жана түйшүктүү болгонуна карабастан, натыйжа сонун.

Даамдуу күрүчтү кантип даярдоо керек:

• майда тууралган 100 грамм пияз жана 10 грамм сарымсак;
• 200 грамм күрүч даярдаңыз (буулоо сунушталат);
• жашылчаларды өсүмдүк майына (25 миллилитр) бир нече мүнөткө куюңуз;
• күрүч кошуп, 5 мүнөт кууруп, аралаштырабыз;
• ингредиенттерге 100 миллилитр кургак ак шарап куюңуз - суюктук жоголгуча бышырыңыз;
• андан кийин 1 литр жашылча сорпосу;
• күрүчкө 5 грамм зире жана 10 грамм туз себебиз;
• тамагын күрүч жумшак болгуча бышырабыз;
• 100 грамм таруу кайнатып (450 миллилитр сууга), туз кошуп;
• орто шакекчелерге кесилген 400 грамм цуккини даярдаңыз;
• духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз;
• бышыруу баракты майлоо (10 миллилитр жашылчамай) жана цуккини салып, 15 мүнөт бышырабыз;
• күрүчкө майдаланган кара мурчту (5 грамм) кошуп дагы 5 мүнөт бышырабыз;
• 150 грамм фетаны майдалаңыз (сыр, моцарелла);
• күрүчтү таруу менен бириктирип, сары май (50 грамм), кабачок жана сыр куюп, аралаштырабыз.

Күрүчкө чөптөр, жаңгактар жана жалбыз кошулган.

CV

Күрүчтөн жасалган аш болумдуу жана пайдалуу гарнир эттин, үй канаттууларынын же балыктын даамын гана көрсөтпөстөн, организмди витаминдер, микроэлементтер жана аминокислоталар менен толуктайт. Ал ошондой эле ашказанга жаныбарлардын майларын жумшак кабыл алууга жана иштетүүгө жардам берет.

Эгер негизги компонентке жашылчаларды, сырды жана татымалдарды кошсоңуз, анда тамак чындап өзүн-өзү жетиштүү, диеталык жана ачуу болуп калат.