Булгурду гарнирге кантип бышыруу керек: рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Эреже катары, биздин дасторкондо күрүч жармасы же гречка көп кездешет. Чарчадыңызбы? Анда бүгүн биз гарнир үчүн булгурду кантип бышыруу керектигин айтып беребиз. Көптөгөн үй кожойкелери, балким, бул продукт жөнүндө уккан, бирок, алар айткандай, бул маселени билбегендиктен, аларды бул дан менен текчелердин жанынан өтүп кетти. Жана бекер жасалды.

Келгиле, аны майдалап, булгур жөнүндө көбүрөөк сүйлөшөлү. Бул кандай жарма, аны кантип даярдоо керек, кандай азыктар менен айкалыштыруу керек ж.б.у.с. Биз ошондой эле бир нече жөнөкөй, бирок абдан даамдуу рецепттерди сунуштайбыз, аларды кулинардык чеберчиликти жаңы баштаган адам да жасай алат.

Булгур деген эмне

Ошентип, биз талдай турган биринчи суроо булгур деген эмне. Бул данды майдалап (кабыгы жок), бууга бышырып, анан буудайды кургатат. Булгурдун түрүнө жана майдалоо ыкмасына жараша майда, орто жана орой (плавик) болот. Булгур боткосу чыгышта абдан популярдуу. Өзгөчө Түркияда күрүчтү алмаштырып жешет.

Эмне тамак жасоо керек

Эгер сиз булгур сыяктуу продукты менен жаңыдан тааныша баштасаңыз, ал кандай жарма, кантипаны бышырып жана кайсы тамактар үчүн эң ылайыктуу экенин билмейинче, анда бул маселени карап көрөлү. Биринчиден, биз жогоруда айткандай, бул биздин кадимки күрүч үчүн сонун алмаштыруу болуп саналат. Андан укмуштуудай даамдуу палоо бышырсаңыз болот.

Ошондой эле булгур жыпар жыттуу торт жана нан жасоодо колдонулат. Начинка катары жармаларды колдонуп, булгурдан таттуу пирогторду жасасаңыз болот. Көптөгөн кожойкелер бул продуктуну бир кыйла коюу консистенциясы менен томат шорпо даярдоодо колдонушат. Ал эми салаттар үчүн булгур эң жакшы.

Эт кошулган булгур сонун болот. Бул өзгөчө тоок же майсыз уй эти менен өз ара аракеттенет. Абдан ийгиликтүү айкалышы - булгур жана фарш. Бул аралашмага пирог жана пирогторду толтуруп, помидор менен таттуу болгар калемпири, баклажан жана цуккини салсаңыз болот.

Айтмакчы, булгур боткосу диета кармагандар, орозо кармагандар же вегетарианчылыкты кармангандар үчүн идеалдуу тамак. Бул таттуу же жеңил туздалган даярдалышы мүмкүн. Булгур майдаланган, ал гарнир катары жашылчаларга ылайыктуу же өз алдынча тамак катары да колдонсо болот.

Пайдалуу касиеттери

Бул укмуш даамдуу, назик жаңгак даамы менен ден соолук үчүн абдан пайдалуу. Булгурдун курамында карбонгидрат көп, ал эми продуктунун гликемикалык индекси өтө төмөн. Салыштыруу үчүн булгурдун азыктык баалуулугу катуу буудайдан жасалган макарондукуна окшош. Жана алар абдан пайдалуу экени белгилүү.

Жарма мененбиздин организм үчүн пайдалуу витаминдердин жана микроэлементтердин көп санын камтыйт. Булгур магний, цинк, темир жана фосфорго бай.

Булгурду кантип бышыруу керек

Ошондуктан, негизги суроого өтөлү – гарнир үчүн булгурду кантип бышыруу керек? Бул тамакты даярдоонун эки жолу бар экенин айталы. Биринчиден, жарма тез эле майга куурулган, анан тез кайнатылышы мүмкүн. Экинчиден, аны жөн эле көпкө кайнатып, биринчи версиядагыдан кем эмес күкүмдүү ботко ала аласыз.

Эреже катары орусиялык кожойкелер: «Гарнирге булгурду кантип бышыруу керек?» деген суроого жооп беришет. - бышыруу керек деп жооп беришет. Биздин өлкөдө кууруу варианты көп колдонулбайт, анткени ал убакытты жана кандайдыр бир чеберчиликти талап кылат. Бул параметр Чыгыш жана Борбордук Азияда көбүрөөк колдонулат.

Бүгүн биз булгурду бышырабыз, анткени бул тезирээк жана оңой вариант, биздин үй ээлерине ылайыктуу. Бул талап кылынат:

• Бир чыны жарма.
• Эки стакан суу.
• Туз, мурч.
• Бир аз лимон ширеси.
• Cinnamon таякчасы (милдеттүү эмес).

Казанга суу куюп, ага корица таякчасын салып, кайнатабыз. Биз таякчаны алып чыгабыз (анын кереги жок болот, анткени ал тамак бышыруу учурунда сууга бардык жыпар жыттуу касиеттерин таштап койгон). Буудай жармасын сууга салып, туз жана мурч кошуп, он мүнөттөй кайнатыңыз.

Ганнирге булгурду кантип туура бышыруу керек? Эреже катары, эч ким так тамак убактысын бербейт.айтат. Ал жети мүнөттөн он беш мүнөткө чейин болот. Тажрыйбалуу кожойкелер данга бардык суу сиңип калганда ботко даяр экенин айтышат. Өзүңүз көрүңүз, байкаңыз, бышыруу убактысын эсептеңиз. Анткени, баары сиз бышырган дандын көлөмүнө жана көмөч казан турган оттун күчтүүлүгүнө жараша болот.

Ботко сууну сиңиргенден кийин отту өчүрүңүз. Ал жерге бир аз сары майды кошуп, аралаштырып, лимон ширесин кошуп, аралаштырып, тамакты он мүнөткө жалгыз калтырыңыз. Кастранды калың сүлгү менен жаап койсоңуз болот. Же апаңыз бала кезинде картошка пюре жасагандай кылып жаздыгыңызга салыңыз.

Эт менен булгур

Убада кылынгандай, этке гарнир катары булгурду кантип бышыруу керектигин айтып беребиз. Бул тамак үчүн бизге ингредиенттердин абдан жөнөкөй топтому керек:

• Бир стакан булгур.
• 400 грамм уй эти.
• Бир банка кабыгы тазаланган помидор.
• Май - 40-50 грамм.
• Туз жана калемпир, ошондой эле татымына жараша татымалдар.

Бул тамакка бир эле учурда эки идиш колдонулат: көмөч казанга жана казанга. Баары бир убакта даярдалат, бул абдан ыңгайлуу жана убакытты үнөмдөйт. Казанга, сиз түшүнгөндөй, биз булгурду бышырабыз. Муну кантип кылуу керек, биз буга чейин бир аз жогору айттык. Көмөч казанга узун тилкелерге кесилген этти салабыз. Помидор, туз, мурч кошуп, орто отто он мүнөттөй кууруйбуз. Бул убакыттын ичинде, дан бышырылган болот. Этке булгурду кошуп, бир аз суу кошуп, суу толугу менен бууланганга чейин дагы бир аз кайнатабыз. Сиз ошондой эле сары майды кошо аласыз. Бирок сиз диета кармасаңыз,майсыз болсо да, тамак абдан даамдуу жана канааттандырарлык болуп чыгат.

Тамакты таттуу болгар калемпири, лимон кесимдери, жаңы помидор же майдаланган бадыраң менен кооздоп дасторконго бериңиз.

Шорпо бышыруу

Булгур кошулган шорпо да абдан даамдуу жана жыпар жыттуу. Тамак түшкү тамакка "жука" сүйүүчүлөрү үчүн идеалдуу, ал эми каприз балдарга да жагат. Бирок биз дароо белгилеп кеткибиз келет, биз адатта борщ менен кылгандай чоң казанга бышыруу сунушталбайт. Муздаткычта бир күн тургандан кийин мындай шорпо “жука” кадимки коюу боткого айланат.

Шорпо даярдоо үчүн алдын ала даярдалган эт сорпосу керек болот. Биз ага картошка жана куурулган (пияз менен сабиз) кошобуз. Булгурду майга бир аз кууруп, анан шорпого кошуп коюу сунушталат. Даамы жана жыты үчүн, бышыргандын аягында дагы жашылчаларды кошуп коюңуз. Бул балдар жана диеталык дасторкон үчүн сонун тамак болуп саналат. Шорпо бай, канааттандырарлык болуп чыгат, бирок ошол эле учурда оңой сиңирет жана ашыкча калория бербейт.

Булгур палоо

Плов – көпчүлүктүн сүйүктүү тамагы. Аны күрүчтүн ордуна булгур менен жасоо оңой. Салттуу принцип боюнча, этти кууруп, сабиз, пиязды кошобуз. Булгурду куюп, сууну кошобуз. Белгилей кетсек, мындай палоо күрүчкө караганда тезирээк бышырат. Бул он беш мүнөткө жакын убакытты алат. Андан соң отту өчүрүп, сүлгү менен жаап, жарым саат күтүп, укмуш даамдуу жана майдаланган палоо жей аласыз.