Быштак кошулган классикалык быштаксыз торт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жай, аптап… Мындай аба ырайында мешти иштеткиңиз келбейт. Анткени, ашкана андан кийин эритуучу заводдун ысык цехине айланат. Экинчи жагынан, мен өзүмдү жана жакындарымды үйдө жасалган даамдуу десерт менен сыйлагым келет. Чыгуу бар! Бул бышыруу жок быштак кошулган cheesecake. Адамзат мындай тамактын рецепттерин көп топтогон. Дагы бир нерсе, бул cheesecakes (аты айтып тургандай) каймак сыр менен даярдалган. Бирок бул жерде биз классикалык рецептти өзгөртүп жатабыз жана быштак колдонобуз. Бул тамактын баасын төмөндөтөт жана анын калориялуулугун 600 ккалдан 400гө чейин азайтат. Классикалык быштак быштак торт эки катмарлуу торт болуп саналат. Анда астыңкы катмар "камыр", ал эми үстүнкү катмар - назик суфле. Жайкы чай кечеси үчүн эң сонун десерт!

Негизги рецепт

Француздар биринчи бышырылган быштак кошулган быштак торт алардан Нормандия провинциясында төрөлгөн деп эсептешет. Британдыктар муну талашып, муздатылган сыркейктин рецепти Тумандуу Альбиондо ойлоп табылган деп ырасташат. Кандай болбосун, бирок майлуу быштак жана каймакты көп өлчөмдө камдоо керек болгон десерт адамдар чексиз жашыл шалбааларды кыдырып жүргөн аймакта гана жаралышы мүмкүн.кеп сандаган семиз уйлар. Америкада cheesecake бышырылган, ал эми Эски дүйнөдө ал мештин жардамысыз бышырылган. Төмөнкү катмар үчүн 250 грамм нан печеньесин алып, аны прокат же блендер аркылуу майда күкүмдөр кылып майдалайбыз. Жарым пакет сары майды ысытыңыз. Үстүнө күкүмдөрдү куюп, аралаштырабыз. Массаны четтери алынуучу тегерек кылып жайып жакшылап таптап алабыз. Бул база баардык сыркейктерге, анын ичинде америкалыктарга да колдонулат, алар бышырылат.

Сыноо базасы үчүн идеялар

Негизги рецепт (кадимки нан жана эриген май) толукталышы мүмкүн. Шоколад быштак менен жакшы кетет. Плитканы күкүмгө сүртүп, май куюп, аралаштырсаңыз болот. Эң оңой вариант - шоколад чиптүү печеньелерди колдонуу. быштак менен мөмө жанрдын классикалык болуп саналат. Аны торттун үстүнө салалы. Блендердин табагына бир ууч черники же малина кошуп, печенье менен майдалаңыз. Бул жерде италиялык Тирамису десертинен алынган дагы бир идея. Savoiardi печеньелери (же кандайдыр бир кургак печенье) ликёр менен бышырылган табигый кофеге бир секундка малып алынат. Чизкейкибиздин негизин төрт бурчтуу кылып жаябыз. быштак менен бышырылган эмес рецепт сизде үстүнкү катмар даяр экенин билдирет. Сыр суфлесин жайып, тортту бир нече саатка муздаткычка салабыз. Бул убакыттын ичинде кофеге чыланган савоиарди быштак менен бекем аралашып кетиши керек.

Сыр катмары

Бир стаканга ширени сыгыңызбир лимон. желатин үч чай кашык кошуу. Кристаллдар эригенче суу мончосуна салабыз. Андан кийин чейрек чыны шекерди кошуп. Ал эригенге чейин аралаштырууну улантыңыз. Акырындык менен 225 грамм маскарпоне жана 250 грамм каймак сырды кошуп, эки стакан каймакты камчылаңыз. Аягында бир мүшөк ванилин төгөм. Каймактуу массаны лимон ширесине эриген желатин менен аралаштырабыз. Баарын жакшылап аралаштырып, астыңкы катмарын толтуруңуз. Бычактын аркасы менен бетин тегиздеңиз. Чизкейк ушундай жасалат. Бышпаган быштактын классикалык рецепти эки кымбат ингредиенттерди бир фунт быштак менен алмаштырууга мүмкүндүк берет. Бирок, мүмкүн болушунча майлуу болушу керек. Ал эми камчылоодон мурун аны электен сүртүү керек. Муздагандан кийин тортту кант упасы же мөмө менен кооздосо болот.

Алча менен бышырылбаган печенье жана быштактан жасалган сыркейк

Негизинен бул десерттин кандай рецепти болбосун, астыңкы торт да ушундай даярдалат. Сары майды казанга эритип, майдаланган печеньелердин үстүнө куябыз. Саны жана, чынында, төмөнкү катмардын калыңдыгы сизге көз каранды. Эгерде сиз өзүңүздүн фигураңызды карап жатсаңыз жана мүмкүн болушунча жеңил десерт жасагыңыз келсе, 200 грамм дан печеньесин алыңыз. Ал туруктуу катмарын түзүү үчүн, май 90 г жетиштүү болот. Төрт лимонду жууп, кабыгын майда сүргүч менен кесип алабыз. Өзүнчө идишке ширени сыгыңыз. Кабышты бир таңгак рикотта быштак жана алты аш кашык шекер менен аралаштырыңыз. Бышыруу каймактын жүз элүү миллилитр камчы, сыр массасы менен бириктирүү. Жыгач кашык менен аралаштырыңыз! Лимон ширесине үч жарым аш кашык желатин кошуп, мурунку рецепттегидей суу мончосунда коюуланууга чейин кошобуз. Эки компонентти туташтырабыз, торттун үстүнө куябыз. Чизкейк муздаткычта эки сааттан кем эмес турганда, алча соусун даярдай баштайбыз. Төрт жүз грамм мөмөлөрдү сиропто жай отто суюктук төрттөн үчкө чейин бууланганга чейин кайнатыңыз. Соус толугу менен муздагандан кийин, аны торттун үстүнө куюп, кайра муздаткычка коюңуз.

Шоколаддуу кулпунай бышырылбаган быштак менен быштак

Торттун негизин дал ушундай кылып даярдайбыз, печенье үчүн үч гана шоколад батончики. 30 г желатинди жарым стакан муздак сууга чылап коюңуз. Ал шишип жатканда, 400 грамм майлуу быштакты бир стакан шекер менен майдалаңыз. Дагы бир шоколадды эки кашык сүт менен жай отко ысытып алабыз. Быштакка куюп, блендер менен аралаштырабыз. Суу мончосуна желатин куюлган идиш салып, кристаллдар эригиче аралаштырабыз. Өзүнчө, 400 г майлуу каймакты сабап. Миксерди токтотпостон, быштак массасын кошуп желатинди куябыз. Печенье негизинин үстүнө бир аз начинка салабыз. Биз деңгээл. Быштак начинкасына бүт кулпунайды салабыз. Калган начинканы акырын мөмөлөрдүн үстүнө куябыз. Форманы чайкап же столдун үстүнө ургула – ошондо кошумча аба көбүктөрү чыгып, торт жалпак бойдон калат. Муздаткычта түнгө калтырыңыз.

Чаарлы сыркейк

Негизи даяр болгондо жарым килограмм быштакты электен аарчып алабыз. 300 грамм кумшекер менен бирдей өлчөмдө каймак жууруйбуз. кошуубыштак. Үч жүз грамм көк бүлдүркөндү эзиңиз. Быштактын жарымын мөмө пюресине салабыз, аралаштырабыз. Келгиле желатин даярдайлы. Аны быштак каймактын эки порциясына бирдей кошуп коюңуз. Эми, кезектешип кукилердин негизинде түрдүү түстөгү суфлелерди жайыңыз. Кызгылт көк түс структурасы боюнча көбүрөөк суюк болгондуктан, ал өзү менен ак жаап, үстүндө болушу керек. Быштак кошулган чаар черники чаар тортту беш саатка муздаткычка бышырып туруп катып коёбуз. Камкаймак менен кооздоңуз.

Кофе сыркейк

Быштак (400 г) сүзгүчтөн өткөрөт. Биз кофени эки кашык эрүүчү порошок жана минималдуу кайнак суудан даярдайбыз. Быштакка бир стакан каймак, бир мүшөк ванилин жана үч аш кашык шекер кошуңуз. Кофе жана бир стакан ичимдик куюңуз (бардык Baileys жакшыраак). Бул массаны миксер менен он мүнөткө чертип алыңыз. Майга малынган печеньелерди негизге сүйкөйбүз. Быштак кошулган кофе-чизкейкти 2-6 саатка муздаткычка бышырбай коёбуз. Чоң чипсы бар үч жарым бар кара шоколад. Аны менен десертибизди кооздойбуз. Кааласаңыз, десертибиздин үстү менен капталдарына кант упасын себелеп койсоңуз болот.

"Коровка" конфеттери менен сыр торт

Начинка үчүн 30 г желатинди жарым стакан муздак сууга чылап коюңуз. 20 мүнөттөн кийин идиштерди суу мончосуна салып, кристаллдар эригиче аралаштырыңыз. Желе тоңуп калбашы үчүн, идиштерди кайнак сууга калтырыңыз. Эки жүз грамм “Коровка” этикеткасынан тазалап, казанга салабыз, жарым стакан сүт куябыз. Бир мүшөк ванилин жана алты аш кашык шекерди куюңуз. Кастранды отко коюп, массага чейин аралаштырабызбир тектүү болбойт. 400 г быштакты, 200 г майлуу каймакты карамель массасы менен чайкаңыз. Эриген желатинди куябыз. Кайра чайкаңыз. Толтурманы печеньенин негизине куябыз. Чизкейкти желатин кошулган быштактан (бышырылбастан, өзүңүздөр көрүп тургандай, аны даярдоо абдан жөнөкөй) муздаткычка түнгө чыгарабыз.