2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
«Темир көшөгө» көтөрүлгөндөн кийин мурдагы СССРдин жашоочулары китептерден жана сейрек кездешүүчү «буржуазиялык» тасмалардан гана билген жаңы тамактар жана суусундуктар менен жигердүү жана ырахаттанып тааныша башташты. Жагымдуу "күчтүү" ачылыштардын тизмесине текила кирди; бирок сангрита анын ажырагыс шериги болушу керек экенин аз адамдар билет.
Текила эмнеси менен уникалдуу кылат
Адегенде жаңы таанышыбыз менен сүйлөшөлү. Билбестиктенби, же эски эс-тутумдан уламбы, көпчүлүк аны кактус самогон деп эсептешет. Бирок, бул суусундук даярдалган оригиналдуу өсүмдүк, көк агава лилия гүлдөрүнүн бир тууганы болуп саналат жана сыртынан белгилүү үй алоэге окшош. Бул өсүмдүктү өстүрүү учурунда, анын бутактары үзгүлтүксүз кесип; бардык талап кылынбаган ширелер ананас сыяктуу коюуланып чогулат. Мындай агава 12 жыл бою өстүрүлөт, бул убакыттын ичинде "ананас" дээрлик бир центнерге чейин өсөт. 12 жашында өсүмдүк кесип, ширеси басылып, текила жасоо үчүн колдонулат.
Суусундукту ар кандай күчтө жасоого болот - 35тенградус жана 55 чейин. Текила эң популярдуу сорттору кадимки градус (38-40) болуп саналат. Бул суусундуктун күйөрмандары ал эч нерсе менен аралашпаса, похмельден кийин коркунуч жаратпайт деп ишендиришет.
Жакшы кабар - төмөн сорттогу текила жок (эгерде ал, албетте, чыныгы мексикалык болсо). Анын мекенинде өндүрүлгөн суусундуктун сапаты катуу көзөмөлгө алынат - бул Мексиканын сыймыгы жана мамлекеттин кирешесинин маанилүү бөлүгү.
Сангрита деген эмне
Бирок бул ичимдик текиланы сүйгөндөрдүн көбүнө да тааныш эмес. Биринчиден, бул алкоголсуз, бул, таң калыштуусу, сиз текила таба албаган жаштар клубдарында популярдуулукка ээ болду. Мексикада болсо да, сангрита атайын улуттук спирт ичимдиктерин ичүү үчүн ойлоп табылган.
Сангрита үчүн көптөгөн варианттар бар. Алардын бир гана жалпылыгы - сиз тандаган ар бир сангританын рецептинде апельсин жана помидор ширеси болушу керек.
Эң оңой жол
Сизге сангрита керекпи? Үй шартында рецептти кайра чыгаруу кыйын эмес. Эгерде сиз ширелерди сыгууну каалабасаңыз, анда даяр ширелерди колдонсоңуз болот. 1/3 литр апельсин ширеси үчүн томат ширесинин 2/3 бөлүгү алынат. Ошондой эле акиташ керек болот - чоң болсо 8 даана, кичине болсо 10-11 даана. Сиз талыкпай иштешиңиз керек болгон бир гана нерсе - бул Табаскону табуу, бул мексикалык соус. Бирок, бүгүнкү күндө ал жетишсиз болуп калды. Сангританын курамына туз кирет. Деңиз азыктарын алганыңыз жакшы - даамы бир топ ачык болот.
Сангританын эмнеси жакшы - рецепт акыркы натыйжаны өзүңүзгө жараша тууралоого мүмкүндүк беретартыкчылыктар. Ширелерди аралаштырып жатканда, анын бир бөлүгүн резервде калтыруу жакшы: ал бир аз кызгылт сары же помидор сыяктуу көрүнөт - аны кошо аласыз. Помидордун даамы дагы эле үстөмдүк кылышы керек. Аралашмага лайм сыгылып, Табаско аз-аздан кошулат (бул ичимдикте сезилиши керек, бирок басымдуу эмес). Суусундук шорпо сыяктуу туздалган - сангрита, анын рецепти биз изилдеп жаткан, туздуу болушу керек, бирок ашыкча туздалган эмес. Ошентип, акырындык менен ушул же башка ингредиенттерди кошуп, алар суусундуктун керектөөчүсүнө жаккан даамга жетишет.
Туура тамак жасоо
Чыныгы сангританы жактырсаңыз, рецепт татаалыраак болот. Эч бир дүкөндө ширелер сатылбайт! Бир килограмм помидор, үч апельсин, ошол эле лайм. Помидор күйүп, кабыгынан тазаланып, блендерде былжырлуу абалга келтирилет. Апельсин жана лайм (бул рецептте экөө гана бар) шире үчүн сыгылып алынат.
Бирок анан жаңысы башталат. Кадимки пияз же майда тууралган, же (жакшы) блендерден өткөрүлөт. Жарым чай кашык кант жарым фабрикатына кошулат, бири - туз (мурунку учурда, деңизге артыкчылык берүү керек), жана эки - жер чили. Бардык ингредиенттерди аралаштыргандан кийин, алынган коктейл муздатуу керек - жана ичүүгө даяр болот.
Эгер сиз сангртаны “табигый” ыкма менен бышырганды билсеңиз, анын даамын да тууралоого болот – аны бир аз кычкыл же бир аз ачуу кылып, дагы бир аз татымалдарды кошуңуз. Бир сөз менен айтканда, фантазиянын мейкиндиги кең.
Кантип жана эмне менен колдонуу керек
Албетте, коктейль өзүнөн өзү даамдуу. Бирок, мексикалыктар текила менен тандемде ойлоп табышканын унутпайлы. Аны менен гана эки суусундуктун даамы жана жыпар жыттуу букети чогуу ачылат.
Текила-сангрита тандемин колдонуу эрежелери бар экенин эске алыңыз. Даярдоо рецепти жана колдонуу ыкмасы жөнөкөй, бирок бул айкалыштын бардык байлыгын сезүү үчүн бардык кылдаттыктарды сактоо керек. Биринчиден, күчтүү ичимдик абдан кичинекей стакандарга куюлат (башкаларга деп айтууга болот). Пиво кружкалары сыяктуу айнек кружкалар sangrita үчүн сакталган, болгону бир топ кичине - 250-300 миллилитр. Мындан тышкары, коктейльди куюардан мурун, жакшы муздатылган болсо дагы, бир-эки куб муз салышат.
Эрежеге ылайык, алгач бир аз ууртам сангрита ичилет. Андан кийин, ооздо курч-кычкыл сезим калып, денени "биримдиктин" күчтүү компонентин кабыл алууга даярдайт. Каалаган даамдын пайда болушу менен ошол эле кичинекей ууртам текила алынат. Бул ичимдиктер бири-бири менен алмашып турат.
Текила-сангрита айкалышынын башка адистери текила биринчи ичет, бирок дароо жутулбайт, бирок тилде тоголок (жакшы коньяк сыяктуу) же жөн эле ооздо сакталат деп эсептешет. Бул суусундуктун даамын татып көрүп, сангританы ичип, анын көлөмү текиладан эки эсе көп болушу керек.
Кээ бир билгичтер үч-беш кезектешкенден кийин акиташ тиштеп алууну кеңеш беришет - бул процесске кошумча курчтук берет дешет. Бул сизден көз каранды.
Суусундукту тең бир стаканга аралаштыруу мүмкүнчүлүгүн сүйгөндөр жактырбайттекила. Алар бул процессти профанациялоо жана агава арагынын асыл даамын вульгаризациялоо деп эсептешет.
Өзүңүздү ысык Мексиканын коногундай сезиңиз!
Сунушталууда:
Карцаны кантип туура колдонуу керек? Рецепттер жана колдонуу
Cinnamon ар дайым асыл татымал катары эсептелген. Байыркы Египеттин убагында белгилүү болгон бул татымал көптөгөн элдер арасында эң кымбат болгон. Бүгүн, татымал тамак-аш даярдоодо гана эмес, колдонулат. Ар бир үй ээси альтернативдик медицинада корицаны кантип колдонууну билет. Атүгүл көптөгөн модалуу парфюмерлердин курамында жыпар жыттуу жыттардын жыты бар. Биз ишенимдүү түрдө корица универсалдуу татымал деп айта алабыз
Текила бул Текила: тарыхы, курамы, эрежелери жана колдонуу өзгөчөлүктөрү
Текила - Мексика. Мексика текила. Бул эки түшүнүк бири-бири менен тыгыз байланышта. Кандай гана адам болбосун, алар ар дайым бири-бири менен байланышкан. Бул суусундук Мексика үчүн анын маданиятынын жана элинин бүткүл тарыхын билдирет. Текиланын Европада популярдуулугу жыл сайын өсүүдө
Эмне үчүн жана кантип алар туз жана лимон менен текила ичишет: өзгөчөлүктөрү жана кызыктуу фактылар
Албетте, көптөгөн билгичтер, сүйүшкөндөр, жада калса карапайым адамдар өмүрүндө жок дегенде бир жолу, бирок эмне үчүн текиланы туз жана лимон (акиташ) менен ичишет деп таң калышат. Суусундуктун тарыхын жана аны лупа астында кантип колдонууну карап көрөлү
Тамеки чегүүдөн монастырдык чай даярдоо жана курамы үчүн рецепт. Баасы, колдонуу боюнча нускамалар, сын-пикирлер
Тамеки тартуу адамзаттын эң кеңири тараган жаман адаттарынын бири. Аны менен күрөшүүдө тамекичилер ар кандай ыкмаларды жана сунуштарды колдонушат. Бул кокусунан эмес, анткени бүгүнкү күндө көз каранды болуу мода эмес. Тилекке каршы, көп адамдар беш жылдан ашык убакыттан бери тамеки чегип келишет. Дал ушул себептен улам, көп адамдар көз карандылык менен өз алдынча күрөшө алышпайт. Биздин макалада биз тамеки чегүүдөн монастырдык чайдын курамын гана эмес, ошондой эле анын касиеттерин талдайбыз
Туура тамактануу: сын-пикирлер. Туура тамактануу программасы. Туура эртең мененки, түшкү жана кечки тамак
Туура тамактануу программасы сергек жашоону каалагандар үчүн алмаштырылгыс нерсе. Салмактуу тамактануу өзүңүздү жакшы сезип, сергек, активдүү жана кызыктуураак болууга мүмкүндүк берет. Бул макалада туура тамактануунун негизги принциптери сүрөттөлөт. Аларды ээрчип, сиз жакында күч жана энергиянын толкунун сезесиз
