2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Сиздин жеке бизнесиңизди ачуу идеясы пайда болгондо, тигил же бул иштин бардык тузактарын дароо түшүнбөйсүз. Ресторан менюсу ресторан бизнесинде чоң роль ойнойт. Идиштер сатылып, бизнес кирешелүү болушу үчүн эмнени билишиңиз керек?
Эрежелер
Сиз түшүнүшүңүз керек, көптөр үчүн ресторанга баруу кадимки эле окуя эмес. Бирок, тескерисинче, өзгөчө же майрамдык. Кандай болгон күндө да, коноктор сизге кайтып келүүнү каалайт деген ишеним менен кетиши керек. Эсте калган ресторандын менюсу - бул ийгиликтин жарымы. Ресторандын менюсун түзүүнүн белгилүү эрежелери бар.
- Ишканаңызга жакын жерде бул аймакта кандай сунуштар бар экенин изилдеңиз. Анткени, бир көчөдө эки окшош жапон ресторанын түзүү жок дегенде логикага туура келбейт. Бул маалыматты мекемеңиздин багытын тандоо үчүн колдонуңуз.
- Максаттуу аудиторияны ачыңыз. Балким, жакын жерде бизнес борбору же университет бар. Мунун негизинде конокторго кайсы тамактар көбүрөөк кызыктуу болорун чечсеңиз болот.
- Акыры, тамактардын тизмегинин схемалык эскизин түзүңүз. Ошол эле учурда, белгилепкеректүү ингредиенттер жана болжолдуу баасы.
Бул пункттардын ар бири маанилүү жана сиздин мындан аркы ийгилигиңиз, демек сиздин кирешеңиз аткарылган иштин тыкырдыгынан көз каранды.
Тамактарды жана жасалгаларды тандоо
Ресторандын менюсун түзүү эрежелери өтө катаал эмес, бирок ашпозчунун жогорку квалификациясын жана маркетингдин негиздерин билүүсүн талап кылат. Менюнун көрүнүшү мекеменин ички жасалгасы жана стили менен түстөр менен айкалыштырылышы мүмкүн. Бирок конокко бекем байлап пуд көлөмүн тартуулабаш керек. Меню кыска жана эч кандай маалымат менен ашыкча болушу керек. Бул конокко тезирээк тандоосуна жардам берип, ошого жараша коноктордун агымын көбөйтөт.
Ошондуктан, эми рестораныңыз кандай ашкананы сунуштаарын тандап алгандан кийин, тамактардын тизмесин түзүүгө убакыт келди. Мүмкүн болсо, анда эң жакшы чечим сиздин аймакта өскөн сезондук азыктардан жасалган тамактарды кошуу болушу мүмкүн. Жаңы ингредиенттерди түздөн-түз жеткирүүчүлөрдөн сатып алуу маселенин каржылык жагына оң таасирин тийгизет, ал эми коноктор тамактын жаңылыгы жана өзгөчөлүгү менен таң калышат. Бирок тажрыйбалуу ашпозчу каалаган супермаркеттен жакшы азыктарды тандай алат.
Бир нече уникалдуу позицияларды түзүңүз. Конок башка мекемелерде аракет кыла албаган нерсе. Бул кымбат жогорку ашкана болушу керек эмес. Макарон үчүн оригиналдуу соус аны эң сонун тамакка айландырышы мүмкүн. Ошондой эле, күн сайын кечки тамакка сиздин ордуңузга келүүнү каалагандар үчүн жеткиликтүү бюджеттик тамактар жөнүндө унутпаңыз. Боло турган нерселердин бардыгынын тизмесин түзүүрестораныңызда кызмат кылыңыз, логикалык ырааттуулукту түзүңүз. Башкача айтканда, аларды орточо тартиптин тартибинде жайгаштырыңыз. Суусундук категорияларын жана бар менюсун кошсоңуз, барууга даярсыз. Кээде убактылуу жайкы же кышкы позицияларды кошууну унутпаш керек. Бул жаңы конокторду тартууга жардам берет.
Сүрөттөр ылайыктуубу?
Меню дизайнына сүрөттөрдү кошуудан этият болуңуз. Анткени, сиз ресторандын менюсун жасаганды билесиз, бирок тигил же бул тамактын табитин ача турган сүрөттү ар ким эле тарта албайт.
Реторандын менюсунда мындай иллюстрациялар аппетит жана кайра бир нерсеге заказ кылуу каалоосун жаратышы кыйын. Эгер сиз сүрөттү колдонууну чечсеңиз, кесипкөй фотографты жалдаңыз.
Сунушталууда:
Калория тартыштыгы деген эмне? Кантип эсептөө жана арыктоо үчүн калория тартыштыгын түзүү
Ашыкча салмак менен күрөшүү бүтүндөй заманбап коомдун балээси жана Жер планетасынын ар бир үчүнчү жашоочусу үчүн чече турган татаал жеке көйгөй болуп калды. Туура эмес тамактануу, кеңселерде иштөө, спорт менен машыгууну каалабоо, адегенде тынчсыздандырбаган ашыкча килограммдардын пайда болушуна алып келет
Лилилия менен кооз тортту кантип жасоо керек? Мастикадан лилияларды түзүү боюнча мастер-класс
Лилилия торт жасоо идеясы барбы? Анда сиз так туура жердесиз! Лилия - сырдуу, укмуштуудай жана уникалдуу гүл. Лилия гүлдөрү укмуштуудай түскө ээ, ошондуктан ал ар бир торт үчүн сонун жасалга болот. Ал эми белгилүү мастика тортту лилия менен кооздоого жардам берет
Диета: эмнеден баштоо керек, кантип тамактануу планын түзүү, тамак-аш тандоосу жана үлгү меню
Диетаны кантип баштоо керек жана аны кантип бүтүрүү керек. Арыктоо азыктары жана үлгү меню. Дене даярдоо. диетаны өзгөртүү баштоо алдында эмне кылуу керек. Диета үчүн эң жакшы убакыт
Ресторандагы аялдама тизмеси деген эмне: сүрөттөмө, түзүү эрежелери, максаты
Ар бир адам ресторанга келип, тандалган тамакка буйрутма бере албай калган учурлар болгон. Анын себеби абдан жөнөкөй: бүгүнкү күндө ал менюда кагаз жүзүндө гана болгон. Көбүнчө официант кечирим сурап, альтернативалуу вариантты сунуштайт. Албетте, эч ким менюну ар дайым кайра жазат. Бул күн ичинде өзгөрүшү мүмкүн болгон убактылуу жагдайлар. Ал эми кардарларды шылтоо кылбоо үчүн менюда кээ бир тамактар бүгүн жок экени жөн эле маалымат камтылган
Loft стилиндеги кафе: тарых, стилди түзүү
Белгилүү болгондой, кафенин ички жасалгасы маанилүү роль ойнойт - дизайндын оригиналдуулугу мекеменин келүүсүнө түздөн-түз пропорционалдуу таасир этет. Лофт стилиндеги кафе гастрономиялык ырахаттардан гана эмес, жагымдуу, жагымдуу атмосферадан улам алар келе турган жайга айланышы мүмкүн
