Петиол сельдерейден тамак жасоо

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Ондогон жылдар бою адамдар сельдерейди түрдүү тамактарды даярдоо үчүн колдонушкан. Бул өсүмдүктүн толугу менен бардык бөлүктөрү керектөө үчүн жарактуу экенине карабастан, дагы эле көп колдонулат, анын сабы болуп саналат. Курамында клетчаткалуулугу, жагымдуу жыты жана сергитерлик даамы, ошондой эле курамында ар кандай витаминдер бар болгондуктан, ал үй кожойкелеринин гана эмес, дарыгерлердин, өзгөчө диетологдордун да урматына ээ болгон. Бүгүнкү күндө сиз сельдерейден шорподон экзотикалык закускага чейин көптөгөн тамактарды жасай аласыз. Ошол эле учурда, алардын дээрлик бардыгы абдан тез даярдалат жана натыйжасы ар дайым эң сонун.

Сельдерей жана деңиз азыктары менен казан

Бул шорпону жасоо үчүн сизге керек болот:

• сабактуу сельдерей - 1 даана;
• сабиз - 1шт.;
• картошка - 2 даана;
• деңиз аралашмасы - 0,5 кг;
• сүт - 1 л;
• суу - 150 мл;
• ун - 2кашыктар;
• өсүмдүк майы - 1 кашык;
• лимон калемпири жана татымына жараша туз.

Биринчиден баардык жашылчаларды майда кубик кылып туурап, суу кошуп 20 мүнөт кайнатуу керек. Бул учурда, пиязды ичке төрттөн шакекчеге бөлүп, жумшак болгонго чейин кууруңуз. Андан кийин, калган жашылчалар менен көмөч казанга жөнөтөт. Ал жерде тазаланган деңиз азыктарын кошуп, сүттү куюп, анда алгач унду суюлтуу керек. Кайнагандан кийин жыпар жыттуу заттарды кошуп, бир-эки мүнөт кайнатып, дароо кызмат кылыңыз. Сабактары бар сельдерейден жасалган мындай шишкебек эң ашынган гурмандарды да кубандырат. Бул учурда көрүнүп тургандай, петиол сельдерейин бышыруу көп убакытты жана күчтү талап кылбайт, бул заманбап кожойкелер үчүн маанилүү.

Сельдерей жана компаниянын салаты

Бул тамакты универсалдуу деп айтууга болот, анткени мезгилге жараша анын курамына жаңы жана консерваланган жашылчалардын түрлөрү киргизилиши мүмкүн. Жайкы версия үчүн сизге керек болот:

• сабактуу сельдерей - 2 сабак;
• жаңы помидор - 4 даана;
• жаңы бадыраң - 5 даана;
• кызыл пияз - 1шт.;
• зайтун майы - 2 аш кашык;
• лимон ширеси - 1 кашык;
• жашыл жана туз - татымына жараша.

Бардык ингредиенттерди тилкелерге, ал эми сельдерейди ичке жарым шакекчелерге кесип. Жашылчаларга лимон ширесин жана май куюп, кааласаңыз, татымына жараша туз кошуп, даяр салатты каалаган чөптөр менен кооздоңуз. Кышында болотконсерваланган бадыраң, буурчак же жүгөрү колдонуңуз, ал эми май жана лимон ширесин кадимки каймак менен алмаштырууга болот.

Бирок сиз күнүмдүк тамактарды жалаң сельдерейден жасайм деп ойлобоңуз. Чынында эле, майрамдык дасторкон үчүн идеалдуу закускалардын көп саны бар. Мына алардын бири.

Rolls petiole сельдерей

Ингредиенттер:

• ветчина - 6 кесим;
• сабактуу сельдерей - 2 сабак;
• моцарелла сыры - 100 г;
• майдаланган петрушка - 3 аш кашык;
• табигый йогурт - 200г;
• декорация үчүн лимон кесимдери.

Өтө майда туурап, сельдерей, сыр жана ашкөктөрдү аралаштыруу керек. Алынган пастаны жетишерлик калың катмарга ветчина тилкелерине сүйкөп, аларды рулеттерге буруңуз. Пайда болгон рулеттерди табакка салып, үстүнө йогурт куюп, лимон кесимдери менен кооздоп коёбуз. Муздатылган түрдө бериңиз.

Чындыгында сабагы бар сельдерейден көп түрдүү тамактарды жасай аласыз. Бул өсүмдүк абдан күчтүү даамы бар экенин эстен чыгарбоо керек, ошондуктан аны аз өлчөмдө кошуу керек, антпесе ал калган ингредиенттердин даамын өчүрөт. Мындан тышкары, жаңы терилген жалбырактарга гана артыкчылык берүү жакшы, анткени аларда эң көп пайдалуу заттар бар.