Сулунун унун кантип бышыруу керек? Тамактын түрлөрү, рецепттери, пайдасы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Телесериалдагы "Биз сулу унун абдан жакшы көрөбүз" деген сөз канаттуу болуп калды. Бирок мынчалык көп орустар аны жегенди жакшы көрүшөбү?

Көпчүлүктөргө сулу уну өтө татымсыз, кызыксыз жана даамсыз көрүнөт. Ал ден-соолукка пайдасы, ошондой эле оңой даярдалышы үчүн жешет.

Анткени эртең мененки тамакка, өзгөчө иш күндөрү, жумушка шашылганда кулинардык чеберчилик адатта ачылбайт. Сулунун боткосун баштыктардан бышырып алсаңыз, бат тажатат.

Бирок аны туура бышырып алсаңыз, таң калыштуу даамдуу тамакка ээ болосуз. Ага каймак, сүт, йогурт, ошондой эле бал жана түрдүү жемиштерди кошсоңуз болот.

Бул продуктыдан боткодон тышкары көптөгөн тамактарды жасай аласыз. Сулунун ботосу кондитердик азыктарды жасоодо, шорпо жана кисселдерди бышыруу үчүн, жарманы кастрюльге, десерттерге жана кошумчалар үчүн колдонулат.

Ден соолугуңузга кам көрсөңүз, бул продуктуну тез-тез колдонушуңуз керек. Андан жасалган тамактар диеталык, бул фигураны кармангандар үчүн эске алынышы керек.

Пайдалуу сулу боткосу деген эмне

Биологдор дандын мекени Монголия же Кытай деп айтышат. Бирок сулу өтө эртеЕвропага экзотикалык продукт катары кабыл алынган.

Бул Шотландиянын кулинардык салтынын ажырагыс бөлүгү болуп калды, мында катаал климаттан улам буудай менен кара буудайды өстүрүү кыйын. Байыркы славяндар да сулу унун жешкен.

Унга майдаланган жарма сүткө да, сууга да кайнатылат. Мындай ботко дежен деп аталып калган. Сулунун курамында организмди агрессивдүү тышкы чөйрөдөн коргоочу табигый антиоксиданттар бар, ал эми метионин нерв системасынын иштешине жакшы таасирин тийгизет.

Сулунун дандары жана дан эгиндери клетчаткага бай. Ал токсиндерден арылууга жардам берет, ичегилердин дубалдарын акырын ороп, шишиктерди басат.

Сулунун эртең мененки тамагы аз калориялуулугу менен туруктуу токчулук сезимин берет. Продукт кандагы канттын деңгээлин нормалдаштырат, рактын өнүгүшүн алдын алат.

Сулунун унун ичеги-карын трактынын оорулары жана өзгөчө жарасы менен жабыркагандар көбүрөөк жеш керек. Продукциянын курамындагы кальций жана фосфор сөөк ткандарын түзүүгө жардам берет.

Сулунун боткосу деген эмне

Буга чейин СССРдин тушунда ботколордун бир гана түрү болгон - "Геркулес". Пакетте колунда кашык кармаган күчтүү, бети жок наристе бар экен. Бирок, азыр сатууда сулунун көптөгөн түрлөрү бар.

Кантип аныктаса болот, кайсы продукт эң пайдалуу экенин кантип түшүнсө болот? Майдаланбаган сулу уну эң аз алдын ала даярдалган.

Бүтүн дандарды алуу үчүн алар ысытылат, бууланат, кабыгынан тазаланат жана жылмаланат. сулунун бул түрү арасындапремиум, биринчи жана экинчи сортто жеткиликтүү.

Калк арасында абдан популярдуу болгон флейктер өзүнчө турат. Аларды данды тазалоо, микробдорду бөлүү, буулоо жана эң негизгиси валиктерден өткөрүү – жарманы тегиздөөчү атайын аппарат, ага жалпак гофрленген желекчелердин формасын берүү аркылуу алынат.

Кабырчактар ар кандай жоондукта болушу мүмкүн. Алар канчалык ичке болсо, ошончолук аз убакыт бышыруу керек. Ыстык суу же сүт куюп, жегенге даяр болушу үчүн капкактын астына коюуга жетиштүү жармалар да бар.

АКШда дан жана сулу кебеги аралашмалары өндүрүлөт. Мындай продукт ден соолукка пайдалуу, анткени ал жаман холестеролдун деңгээлин азайтат. Мюсли да сөз кылууга арзыйт. Пакетте кургатылган жемиштер жана жаңгактар кошулган сулу камтылган.

Гранола Батышта популярдуу. Бул деликатес карамелдештирген козинакка чейин жаңгак жана бал кошулуп бышырылган бир аз кайнатылган сулу ботосу.

Суудагы ботко. Салттуу сыра кайнатуу ыкмасы

Продукциянын түрлөрү көп болгондуктан, анын калориялуулугун так көрсөтүү мүмкүн эмес. Ооба, бышыруу убактысы дандан же дандан ботко бышырганыңыздан көз каранды. Диетологдор сулунун биринчи түрү артык деп эсептешет.

Бүтүндөй дан эгиндери жайыраак сиңирип, ачкачылыкты басат. Жөн гана ысык суюктукту куюшуңуз керек болгон "даяр" дандын ичке гүл жалбырактары жогорку гликемикалык индекске ээ.

Тамактын калориялуулугу сулудан эмес,"ассоциацияланган" азыктар - сүт, май, жаъгактар, кант. Салттуу түрдө, б.а. бүт дандан сууга сулу унун кантип бышыруу керек?

Кечинде бир жармага 2,5 стакан суюктуктун пропорциясында ысык суу куюңуз. Эртең менен казанды отко салабыз.

Суу кайнагандан кийин дагы бир саат кайнатабыз. Бүткөнүбүздү карап көрөлү. Ботко туздап, жашылча же сары май менен сезесиз. Кааласаңыз, жаңгакты же кургатылган жемиштерди кошо аласыз.

Ашкана гаджеттерин колдонгон ботко

Моюнга алуу керек, эртең мененки тамакты даярдоого бир сааттан ашык убакыт сарптоо заманбап адам үчүн кол жеткис люкс. Бирок, бул ашкана жардамчылары адамдардын ишин жеңилдетүү жана алардын убактысын үнөмдөө үчүн ойлоп табылган нерсе.

Эгер сизде жай меш болсо, анын идишине чыланган жарманы куюп, "Каша" режимин коюңуз. Капкакты түшүрүүнү унутпаңыз.

Таймерди жарым саатка коюңуз. Кош казандагы сууга сулу унун кантип бышыруу керек? Ушундай эле жол менен.

Чыланган жарманы гана төгүп, суюктукту бууга калтырыңыз. Тамак 40 мүнөттө даяр болот.

Бышыргандын аягында ботко туздап коюу керектигин билишиңиз керек. Бирок сорпого овсянка бышырууга болот. Бул тамактын даамын ар түрдүү кылат.

Суу жана сүт кошулган ботко

1. 150 грамм сулу унун казанга куюңуз.
2. Бир стакан (250 миллилитр) ысык сууга куюңуз. Көмөч казанга отко койдук.
3. Суюктук кайнаганда отту орточо деңгээлге чыгарабыз. Туз жана жарма бышыруу болжол менен 25 үчүнмүнөт, тынымсыз аралаштыруу.
4. Андан кийин ошол эле стакан сүттү куюңуз.
5. Кайра кайнагандан кийин отту эң азга азайтыңыз. Казанга бир жолу аралаштыргандан кийин, капкагын жаап коюңуз.
6. Ушинтип дагы жарым саат бышыруу. Даяр ботко кант же бал, мөмө жана башка толтургучтарды кошуңуз.

Тамакка алманы аарчып, корица себелеп койсоңуз абдан даамдуу болот. Эгер кургатылган жемиштерди колдонсоңуз, аларды алдын ала ысык сууга бышыруу керек.

Бүтүн дандан жасалган ботко, үлүштөн айырмаланып, көлөмү бир аз көбөйөт. Бөлүмдөрдү пландаштырууда муну эске алуу керек.

Гранола

Сулунун унун кантип бышыруу керек экенин айтып өттүк. Ал эми кабырчыктардан ботко гана эмес, бышыра аласыз. Гранола - десертти алмаштыра турган абдан даамдуу жана пайдалуу закуска.

Козинакиге окшош тамак сулу, буудай, кара буудай же арпанын жармаларынан турушу мүмкүн, бирок бул жармалардын аралашмасы эң сонун даамдуу болот. Кургак жана жаңы мөмө-жемиштерди, ошондой эле жаңгакты өзүңүз каалагандай кошсоңуз болот.

1. Бир стакан жарманы аралаштырыңыз. Аларды бир аз нымдап коюңуз. Бирок жарма нымдуу болбошу керек.
2. Бир ууч мейизди бышырыңыз.
3. Жаңгакты кургак көмөч казанга кууруп, майдалайбыз, бирок майда эмес, кесимчелери идиште сезилгидей кылып эзебиз.
4. Кесилген курма, кургатылган өрүк, кара өрүк.
5. Тарууларды жаңгактар жана кургатылган жемиштер менен аралаштыруу.
6. Алма менен алмуруттун кабыгын алып салыңыз, уруктарын чыгарып алыңыз. Целлюлозаны пюре кылыңыз.
7. Жалпы массага үч аш кашык өсүмдүк майын кошобуз.
8. Граноланын таттуулугун бал менен жөнгө салатжана клен сиропу. Этияттык менен аралаштырыңыз. Аралашма коюу манна сыяктуу илешкек болушу керек.
9. Духовканы 150 градуска чейин ысытыңыз. Бышыруу баракты нан кагазын жаап, өсүмдүк майы менен майлайбыз.
10. Аралашманы тегиз кылып жайып, анда-санда аралаштырып эки саат бышырабыз. Муздатылган граноланы желим пленкага ороп, басыңыз.

Диеттүү печенье (жумурткасыз жана майсыз)

Сулунун негизги ингредиенти болгон көптөгөн десерттер бар. Диеталык печеньелерди кантип даярдоо керек? Ал ундун да кереги жок.

1. Эки стакан майлуу йогурт менен сулу унун (350 грамм) куябыз. Жарым саатка ушундай калтырыңыз.
2. Бул убакыттын ичинде үч кичинекей эки алма.
3. Мөмө пюресін бир аш кашык бал жана бир чымчым майдаланган корица менен аралаштырыңыз.
4. Эки массаны бириктириңиз.
5. Бышыруу баракты пергамент менен жаап жатабыз.
6. Нымдуу колуңуз менен печеньелерди илешкектүү массадан жайыңыз.
7. 200 градуста болжол менен 25 мүнөт бышырыңыз.

Кычкыл печеньенин даамын ар түрдүү кылуу үчүн камырга мейиз, шоколад тамчыларын же жаңгакты аралаштырсаңыз болот.

Алчалуу пирог

Буудай уну менен сулу унун колдонсоңуз, кызыктуу печенье камыры алынат. Пирогдор үчүн мындай негизди кантип даярдоо керек (алар гилас менен гана эмес, башка мөмөлөр менен, ошондой эле ревень, банан же алманын кесимдери менен да болушу мүмкүн)?

1. Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Алча (300-350грамм) сөөктөрдү алып салыңыз.
2. Беш жумурткадан актарды ажыратыңыз. Аларды муздаткычка салыңыз.
3. Сарылары 150 грамм шекер менен ак майдаланган.
4. Сулунун уну (200 г) жүз грамм буудай уну менен аралаштырылган. Жумуртканын агын үлпүлдөк болгуча чалыңыз.
5. Сарысын жана массаны аралаштырабыз.
6. Бир аз ванилин кошуп, чабылган жумуртканын агын кылдаттык менен бүктөйбүз.
7. Пирогдун калыпын маргарин же өсүмдүк майы менен майлаңыз. Камырды төгүү.
8. Үстүнө алчаны себебиз. Аралаштырбаңыз.
9. Форманы ысык мешке салып, бир сааттай бышырыңыз. Даярдыкты тиш чукугуч менен текшериңиз.
10. Муздатылган тортко кант упасын, кокос же бадам жалбырактарын себелеп койсо болот.

Сулунун суусундуктары. Эртең мененки тамакка сүт коктейли же смузи

"Геркулес" ар кандай шорполорго да кошулса болот. Бирок таттуу суюк сулу тамактары да бар. Бул суусундуктардын рецепттери абдан жөнөкөй.

1. Сүт коктейль үчүн 25 грамм сулу унун алыңыз.
2. Сулунун боткосу карамель күрөң түскө ээ болгонго чейин, аларды бир нече мүнөткө шишкебекке салып тостуңуз.
3. Жарманы блендер идишке салып коюңуз.
4. 150 грамм жаңы кулпунай, 450 мл сүт, бир кашык бал жана эки йогурт кошуңуз.
5. Таза масса. Муздаткычта.
6. Бокалдарга куюудан мурун миксер менен көбүк пайда болгончо чалыңыз.

Ошондой эле, сиз смузи жасасаңыз болот - мөмө-жемиш массасынын жогорку үлүшү бар суусундук. Бир кашык сулу унун эки эсе көп жылуу суу куюңуз.

Алар шишип жатканда, бананды майда туурайбыз. Аны блендер идишке өткөрүңүз. Бир стакан сүт, бир чай кашык бал жана шишип кеткен кабыктарды кошуңуз. чайкап, дароо стакандарга кашык менен бериңиз.

Сулунун киссели

Бул суусундук славяндардын "ноу-хау" болуп саналат. Ал Польшадан Россиянын түндүгүнө чейин байыркы убакта даярдалган. Суусундуктун аты "кычкыл" деген сөздөн келип чыккан. Салттуу овсянын рецепти абдан татаал.

Желеди даярдоо жок дегенде бир жумага созулду. Бул жерде овсяны эмес, жарманы колдонгон рецептти беребиз. Желеди кантип тез даярдоо керек?

1. Капыр (250 грамм) бир стакан муздак булак суусуна куюп коюңуз.
2. Кара нандын кабыгын (50 г) кошуңуз.
3. Идишти даки менен жаап, бөлмө температурасында түнгө, ал эми чыдамдуу болсоңуз - бир суткага калтырыңыз.
4. Нанды алабыз. Калган массаны блендер менен майдалаңыз же электен өткөрүңүз.
5. Казанга салып, кайнатыңыз.
6. Бышырбаңыз, бирок дароо оттон алыңыз. Муздатуу.
7. Алынган масса желатиндүү болот. Эгер желе сыяктуу өтө катуу болуп чыкса, аны суу менен суюлтуңуз.
8. Суусундуктун абсолюттук нейтралдуу даамын туз же бал менен каалагандай тууралайбыз.

Алмурут майдаланган

Бул жерде сулу унун колдонгон дагы бир десерт. Алмурутту кантип бышыруу керек?

1. Төрт чоң мөмөнүн терисин алып, уруктары салынган кутуларды кесип, целлюлозаны кичинекей кубиктерге кесиңиз. Ушул себептен улам, ширелүү эмес, эттүү сортту алуу максатка ылайыктуу.алмурут.
2. Мөмө бөлүкчөлөрүнө эки аш кашык жүгөрү унун 80 грамм шекер жана бир чымчым корица менен себиңиз.
3. Бышыруучу табактын түбү сары май менен жакшы майланган. Алмуруттун массасын куюңуз.
4. Жүз грамм сары майды бөлмө температурасына келтириңиз.
5. Ага 150 г сулу унун, 100 г буудай унун жана 80 г кум шекерди кошуп аралаштырыңыз.
6. Бир чымчым туз кошуңуз. Бул массаны манжалардын ортосуна майдалап майдалаңыз.
7. Алмурутту себелеп коюңуз. Меш 200 градуска чейин ысытылган болушу керек.
8. Форманы мешке жөнөтүп, болжол менен 25 мүнөт бышырыңыз. Алмуруттун майдаланганын бир кашык балмуздак менен бериңиз.

Балдар үчүн сулу

Кичинекей каприздериңиз эртең менен боткосун ырахаттанып жеп, дагы көптү суранышын каалайсызбы? Ал үчүн сулу унун кантип туура бышырганды билишиңиз керек.

1. Бир стакан сууну кайнатыңыз.
2. Сулунун жарымын жана үстүнө бал кошулган бир чай кашык кошуңуз.
3. Ботко жай отто кайнап жатканда, чоң банандын кабыгын тазалап, экиге бөлүңүз.
4. Бир жарымын эзип, экинчи жарымын тегерекче кылып кесиңиз.
5. Бышырылган боткого бир чымчым корица кошуңуз.
6. Масса коюуланганга чейин минималдуу отто дагы бышырыңыз.
7. Мештен алып, бир аз муздатыңыз.
8. Банан пюресі менен жууруйбуз.
9. Тарелкеге которуу. Банан кесимдери менен кооздоп, сироп же сүйүктүү вареньеңизди тамызыңыз.