Мешке ашкабакты кантип бышырса болот?

2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05:49

Меште ашкабак бышыруунун көптөгөн жолдору бар. Бүгүн биз гречка боткосу менен толтурулган бүт жашылчаны колдонгон эң оригиналдуу рецептти карап чыгабыз. Мындай адаттан тыш кечки тамакты даярдоо көп күч-аракетти жана көп убакытты талап кыларын өзгөчө белгилей кетүү керек.

Духовкада бүтүндөй бышырылган даамдуу жана ашкабак

Керектүү ингредиенттер:

• гречка - 2 толук бокал;
• жаңы тоок филеси - 400 г;
• чоң ашкабак - 1 даана;
• аш тузу - 2 кичинекей кашык;
• пияз - 1 чоң баш;
• кара калемпир - кичинекей кашыктын 1/3ү;
• өсүмдүк майы - 45-50 мл;
• чоң жаңы сарымсак - 1 даана

Негизги жашылча жана бышыруу процесси

Мешке ашкабак бышырардан мурун аны кылдаттык менен иштетүү керек. Бул үчүн, чоң жана бир аз жалпак (туруктуулугу үчүн) жашылчаны жакшылап жууп, андан кийин кылдаттык менен "шляпаны" кесип, алып салуу керек.сөөктөр менен целлюлоза. Мындан тышкары, ашкабактын бул бөлүктөрү ар кандай табактарга бөлүнүшү керек. Сүрөттөлгөн иш-аракеттердин натыйжасында сиз капкагы жана калыңдыгы 2 сантиметр дубал менен "казандын" түрүн алышыңыз керек.

Духовкада даамдуу, аппетиттүү ашкабакты туура бышыруу үчүн аны ичинен ашкана тузу жана жыпар жыттуу калемпир менен даамдап, анан грильге коюп, жанына «шляпа» коюу керек. Бул абалда жашылча 45 мүнөттөй орточо отто бышышы керек.

Толтурууну жасоо процесси

Ашкабак жумшак болуп, толугу менен бышырылгандан кийин ага эт кошулган гречка боткосун толтуруу керек. Мындай таттуу начинканы даярдоо үчүн тооктун көкүрөгүн алып, жакшылап жууп, майда туурап, анан казанга өсүмдүк майына пияз менен кошо кууруу керек. Андан кийин этке мурун алынган ашкабактын массасын жана кайра иштетилген гречканы коюу керек. Бардык ингредиенттерди жыпар жыттуу калемпир жана ашкана тузу менен жыпар жыттуу болушу керек, ичүүчү сууга куюп, тамакты 1,5 сантиметрге жаап, анан бекем жаап, 26 мүнөт бышырышат. Андан кийин тооктун филеси менен майдаланган гречка боткосун аралаштырып, майдаланган сарымсак менен даамдап коюу керек.

Идишти калыптандыруу

Өзүңүздөр көрүп тургандай, меште ашкабакты даамдуу бышыруу үчүн, табууга кыйын жана кымбат ингредиенттерди колдонуунун кажети жок. Шляпа менен даяр жумшак жашылчаны мештин торунан кылдаттык менен алып салуу керек, андан кийин ашкабакка жыпар жыттуу жана майдаланган гречка боткосун дароо толтуруңуз.

Кантип туура тейлөө керек

Мындай оригиналдуу тамакты дасторконго ысык кылып, буудай наны жана жаңы жашылча салаттары менен бериш керек.

Үй кожойкелери үчүн пайдалуу маалымат

Сиз бул укмуштуудай пайдалуу жашылчаны жарма жана эт ингредиенттери менен гана эмес, башка азыктар менен да бышыра аласыз. Мисалы, таттуу бышырылган ашкабак жакшы. Мындай тамакка толтуруу катары мейиз, кургатылган өрүк, кара өрүк, ар кандай жаңгактар, бал ж.б. колдонсоңуз болот. Айтмакчы, аталган компоненттер ашкабакты толтурууга гана эмес, алар менен майдаланган формада даярдоого да мүмкүндүк берет. Натыйжада, сиз абдан даамдуу жана таттуу шишкебек ала аласыз.