Пайдалы эт деген эмне: өзгөчөлүктөрү, касиеттери, колдонуу жана сунуштар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Эт ар бир адамга керектүү баалуу продукт. Анын пайдасы жана зыяны дарыгерлер тарабынан көптөн бери айтылып келет. Жакшы тамактануу менен эт тамактары болушу керек. Эттин пайдалуу касиеттери адамдын организмин бардык керектүү заттар менен каныктырууга мүмкүндүк берет. Мындан тышкары, бул продукт адамдын жакшы тамактануусу үчүн өтө зарыл.

Бенефис

Эттин эмне кереги бар? Вегетарианизм системасы бар болсо да, көптөгөн адамдар дагы эле бул продуктуну дайыма колдонууну артык көрүшөт. Пайдалуу касиеттери белоктун азыктык жана курулуш баалуулугун камтыйт. Эң пайдалуусу бул жаш жаныбарлардын эти, анда тутумдаштыргыч ткань жана сиңирилбеген коллаген жипчелери аз санда болот.

Эт пайдалуубу? Бул аны иштетүү жолу менен аныкталат. Бул куурулган же ышталган түрүндө продуктуну колдонуу жагымсыз. Ал эми бышырылган же кайнатылган түрүндө аз майлуу тамактар пайдалуу болот. Эттин көлөмү адамдын аракети менен аныкталат. Спортчулар жана интенсивдүү физикалык активдүүлүгү бар адамдар көбүрөөк протеинге муктаж. норма 0,5 кг пайдалануу болуп саналатпродукт. Адамдар үчүн эттин кандай пайдасы бар? Аз өлчөмдө мээни активдештирип, морт сөөктөрдү жана D витамининин жетишсиздигинен коргойт.

Каршы көрсөтмөлөр

Майлуу эт, башка азыктар сыяктуу эле, каршы көрсөтмөсү бар. Аны төмөнкү учурларда колдонууга болбойт:

• семиз;
• жүрөк жана кан тамыр оорулары.

Эгер бул эрежелерди сактасаңыз, ашыкча салмак кошпойсуз, ошондой эле керексиз холестеролду азайтасыз.

Композиция

Эттин эмне кереги бар? Анын пайдасы организмдин активдүү иштеши үчүн зарыл болгон аминокислоталардын курамында. Продукт белоктор, майлар, углеводдор көп камтыйт. Анын 76% суу. Майлар жана белоктор ар кандай санда болушу мүмкүн, баары эттин түрү менен аныкталат. Мисалы, торпоктун этинде белок көп, ал биринчи кошумча тамак жана диеталык продукт катары колдонулат. Анын курамында 1,2 г май, 19,5 г белок жана калориясы 88,8 ккал.

Адамга кандай эт пайдалуу? Букачар этинен кийин козу менен уйдун эти келет. Продукцияларга 17 г белок жана 14 г май кирет. Арык чочконун эти 17 г белок жана 29,5 г май менен байытылган. Ал эми майлуу чочконун этинде - болжол менен 49 г май. Эттин курамында:

• фосфор;
• темир;
• магний;
• йод;
• калий;
• цинк;
• витаминдер E, A, B, D.

Бул компоненттердин бар экенин эске алганда, эттин кандай пайдасы бар? Мындай курамы интенсивдүү иштөө үчүн дене үчүн зарыл. Компоненттер мээнин ишин жакшыртат, бул эң сонун иштеши үчүн зарыл. Өлчөнү эстеп калуу керек.

Кандай этти жеген жакшы?

Адамга кандай эт эң пайдалуу экенин баары эле биле бербейт. Бул уй жана торпок эти. Уйдун этинде көптөгөн экстрактивдүү компоненттер бар. Чоң малдын этин сорпону, кайнатмаларды жасоо үчүн колдонуу жакшы, ал эми торпоктун эти эң сонун диеталык продукт болуп эсептелет.

Адамда тамактанууга чектөөлөр жок болсо, эң пайдалуу эт кайсы? Анда чочконун этин жесеңиз болот, ал кебаб, гуляш бышырганга эң сонун. Буюмдун бул түрү жумшак, ширелүү болот. Адам үчүн эң пайдалуу эт - бул башкалардын арасында козу эти, андан палоо жана шишкебек даярдалат. Бирок бул продукт майлуу, ошондой эле жытын кетирүү үчүн көндүмдөрдү талап кылат.

Белоктун курамы боюнча эң пайдалуу эт кайсы? Бул учурда канаттууну колдонуу жакшы. Диеталык деп эсептелген тоок этинин түрлөрү бар. Тооктун эти менен бирге коёндун, жылкынын эти, бугу, оюндун эти деп да атаса болот. Диета ичимдиктерди камтышы керек: боор, жүрөк, өпкө, ашказан.

Эт тамактануу нормалары

Эттин кайсынысы пайдалуу экенин гана эмес, анын канчасын жесе болорун да билүү маанилүү. Туура эмес тамактангандыктан ар кандай оорулар пайда болот. Эгерде рациондо эт азыктары көп болсо, анда бул атеросклерозду пайда кылат. Ошондой эле ушул себептен улам, ички органдарга жүк көбөйөт, кээде баары семирүүгө алып келет. 18-40 жаштагы дени сак адамдар үчүн жумасына 3-5 жолу колдонуу жетиштүү болот.

Организмге көбүрөөк пайда алып келүү үчүн,Ак этти кызыл менен алмаштырып туруу абзел. Кээ бир оорулар жана зат алмашуунун бузулушу болгон учурда эт азыктарын азыраак керектөө керек. 40 жылдан кийин адам оор физикалык эмгек менен алектенбесе, мындай идиштерди колдонууну азайтуу керек.

Түрдүү колбасалар эт деп аталганы менен, ден соолукка пайдалуу деп эсептелбей турганын эстен чыгарбоо керек. Көптөгөн диетологдор аларды диетадан алып салууну сунушташат. Суткасына кабыл алуунун көптүгүнөн тышкары, порциянын көлөмүн билүү керек. Сунуштар жашына жана жынысына жараша аныкталат:

• аялдарга 40г протеин керек (130-150г эт);
• Эркектер - 50г (150-180г);
• улгайган адамдар - 30г (50-100г).

Демектүү диета протеиндин башка булактарын камтышы керек: сүт азыктары, жумуртка.

Этти качан жеген жакшы?

Эт белоктору адамдар үчүн өтө маанилүү, бирок туура керектелгенде гана. Тамакты сиңирүү 4-6 саатты талап кылат, бирок баары продуктунун түрүнө жараша болот: ал канчалык назик болсо, сиңирүү ошончолук азыраак талап кылынат. Протеиндик тамак-аш ички секреция бездеринин нормалдуу иштеши - ашказан ширесин, ферменттерди өндүрүү үчүн керек.

Адамдын физиологиясын эске алып, дарыгерлер тамак сиңирүү ширелери активдүү болгон убакта эт жегенге кеңеш беришет. Эртең менен түштөн кийин. Эгерде эт азыктары эртең мененки тамак үчүн болсо, анда диеталык түрлөрүн же фарштан жасалган тамактарды тандоо сунушталат. Түшкү тамакка котлет же бир кесим эт эң сонун.

Продукцияны кылдат чайнап алуу маанилүү, анткени ал тамак сиңирүү ширелеринин өндүрүшүн стимулдайт. Жана алар, өз кезегинде, үчүн кереккесепеттерсиз эттин толук сиңирүү. Чайноо ооз көңдөйүн флоранын терс таасиринен сактаган шилекейдин бөлүнүп чыгышын стимулдайт. Чайноо жүктөмүнө байланыштуу пародонт оорулары жокко чыгарылат.

Арыктоо

Эт арыктоо үчүн колдонулат, эң негизгиси ал белгилүү бир талаптарга жооп берет. Ал терисиз, майсыз жана жаңы болушу керек. Диетологдор арыктоо үчүн торпоктун, уйдун, канаттуулардын этин сунушташат. Бул ылайыктуу тамак ыкмасын тандоо зарыл. Арыктоо үчүн тамакты кайнатуу, бышыруу, жашылча-жемиштер менен бышыруу керек.

Арыктоо үчүн бир нече ыкмалардын бирин тандай аласыз:

1. 10 күн бою эттен жасалган тамактарды аз өлчөмдө жеш керек, бирок бул куурулган тамактарга тиешелүү эмес. Диетадан кант, ун азыктары, таттуу суусундуктарды алып салуу керек.
2. Уктаардан 2 саат мурун бир аз бышырылган эт жеш керек. Бул ачкачылыкты басат жана андан тышкары, организм керектүү калорияларга каныккан болот.
3. Эртең мененки тамакка бир кесим кайнатылган уй этин жеш керек, түшкү тамакка дагы бир кесим. Кечки тамакка жашылча салатын же жаңы жашылчаларды тандаган жакшы.

Эт менен арыктоо оңой, жөн гана аны ченеми менен жеш керек, ошондой эле туура тамактануу керек.

Кош бойлуу кезде

Кош бойлуу аялдар эт жесе болобу? Болочок энелер баланы көтөрүп жүргөндө туура тамактанууга кам көрүшү керек, андыктан керектелүүчү витаминдердин жана минералдардын көлөмүн эске алуу керек. Эт дени сак продукт болуп эсептелет, бирок ал сунушталбайткош бойлуу кезде негизги тамак катары жегиле.

Эттен жасалган тамактар туура даярдалышы керек жана аларды керектөөнүн өлчөмү күнүнө 150 г чейин азайтылышы керек. Негизги эреже - тамак оор болбошу керек, ошондуктан башка тамактар менен айкалыштырбоо керек. Кош бойлуу кезде эт пайдалуу, бирок аз санда. Эненин туура тамактануусунун аркасында ар кандай оорулардан корголгон дени сак бала төрөлөт.

Балдар үчүн эт

Рициондо эттин болушу балдар үчүн пайдалуу. Организмдин толук өнүгүшү мүмкүн эмес белок, аминокислота жана коллаген, алар кездешет эт тамактар. Көптөгөн аминокислоталар балдардын нормалдуу өсүшү үчүн зарыл. Эгерде ата-энелер баланын рационуна этти киргизбесе, анда бул продуктуну алмаштырууну табыш керек. Болбосо нерв системасынын бузулушу, аз кандуулук, булчуң ткандарынын морттугу пайда болот.

Педиатрлар этке кошумча тамактарды торпок же уй эти түрүндө киргизүүнү сунушташат, бирок бала 1 жашка чыкканда. Бул организм 1-2 жылда активдүү калыптанганына байланыштуу. Диеталык, арык этти тандоо максатка ылайыктуу. Анан аны бышырган жакшы. 3 жашка чейинки балдар үчүн 65 г керектөө жетиштүү болот.

Эмне үчүн түнкүсүн эт жей албайсың?

Дарыгерлер түнкүсүн эттен жасалган тамактарды жегенди сунуштабайт. Бул тамак сиңирүү ширелеринин ишинин төмөндөшүнө байланыштуу. Түнкүсүн мындай тамак-аш менен толгоо, дискомфорт жана интоксикация пайда болушу мүмкүн. Эртең менен да ыңгайсыздык болот.

Сирип бүтө элек эт жаман жыт алып келет,тамак сиңирүү, ич катуу. Эт - даамдуу продукт, ансыз көптөгөн иш-чаралар мүмкүн эмес. Продукт пайдалуу болушу үчүн аны туура даярдап, керектөө керек. Ошондо гана ал иш жүзүндө алмаштырылгыс болуп калат.

Эмне үчүн вегетариандар эттен баш тартышат?

Вегетарианчылык тууралуу ар кандай пикирлер бар. Дүйнө калкынын 10%дан ашыгы өсүмдүк азыктарын жейт. Жана бул көрсөткүч тынымсыз өсүүдө. Эмне үчүн адамдар эт тамактарынан баш тартышат? Бул бир нече себептерге байланыштуу:

1. Моралдык фактор. Вегетариандар жаныбарларды коргоп, аларга зыян келтирбөөгө үндөшөт. Жаныбарлар дүйнөсүнө кам көргөндүктөн, адамдар этти кайдыгер жей алышпайт.
2. Экономикалык. Вегетариандар өсүмдүктөн жасалган тамактарды жеп, акчаны үнөмдөйт деп ишенишет. Продукциянын езуне турган наркы, алардын пикири боюнча, жогору. Бирок көбүнчө вегетариандык тамактарды сатып алуу андан да кымбатыраак.
3. Диний мотив, мисалы, индуизм, буддизм.
4. Экологиялык. Вегетариандар жаныбарларды багуу айлана-чөйрөгө терс таасирин тийгизет деп эсептешет.
5. Медициналык. Өсүмдүктөн жасалган тамактарды колдонуу көптөгөн оорулардын өнүгүшүнөн сактайт. Окумуштуулар вегетарианчылардын арасында ишемия жана миокард инфаркты менен ооругандар 10 эсе аз экенин көрсөтүштү.

Америкалык илимпоздор вегетариандык диетаны колдонуу тамырлардагы атеросклеротикалык бляшкалардын регрессиясына өбөлгө түзөрүн аныкташкан. Ал эми бул үчүн кошумча дарыларды кабыл алуунун кереги жок. Вегетарианчылардын гемоглобини өсүмдүк диетасын карманбагандарга караганда 20% жогору. Эгер дагыадам спорт менен машыкса, анда ал рак клеткаларынан коргоо функцияларына ээ болот.

Өсүмдүк азыктары организм үчүн зарыл болгон бардык компоненттерди камтыйт: белоктор, минералдар, витаминдер жана аминокислоталар. Вегетарианчылар тез эле айыгышат. Ал эми дарыгерлерге дарылануу үчүн эмес, алдын алуу үчүн кайрылууга туура келет. Вегетариандык - абалыңызды нормалдаштыруунун оңой жолу.

Адам – ажырагыс система. Ал эт жесе болобу же диетадан чыгарыш керекпи? Бул продукт керек, бирок бир гана нормада жана туура даярдалган түрүндө. Эң пайдалуу эттин түрүн тандап, денеңизди угушуңуз керек.