Гречка уну: пайдасы жана зыяны

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ун ар бир үйдө ар дайым бар ашпозчулукта эң көп талап кылынган продукт. Бирок, дүкөн текчелеринде бул продуктунун ар кандай түрлөрү бар экенине карабастан, буудай уну көбүрөөк артыкчылык берилет. Алардын кээ бирлерин, мисалы, гречка уну сыяктуу өз алдынча бышыра аласыз. Бул дүкөндөн сатып алынгандан да көп эсе пайдалуу жана андан кандай даамдуу тамактар алынат!

Анын оң жана терс жактары

Гечкадан жасалган ун – диеталык продукты. Тамак-аш даярдоодо колдонулганда салмагы бир топ азаят, организмден токсиндер чыгарылат, жалпысынан организмдин абалынын жакшырышы байкалат. Жана кайсы кыз сулуу жана дени сак денени каалабайт? Мындан тышкары, гречка унунан жасалган рецепттердин көп саны бар.

Анын курамында нерв системасынын жана мээнин нормалдуу иштешине жардам берген көп сандагы В витаминдери бар. Витамин РР да бар, ал кандын жакшы айлануусуна таасир этет жана организмден терс холестеролду чыгарат. Бирок бул баары эмес, диетологдордун айтымында, гречкадан жасалган ун организмдин жезге болгон муктаждыгын эң сонун толтурат, ансыз клеткалар өсө албайт жана иммунитет күчөйт. Ал жогорку мазмунга ээмарганец, калкан безинин нормалдуу иштеши, зат алмашуу жана канттын деңгээлин турукташтыруу үчүн зарыл.

Гечка уну клеткаларды энергияга толтурат жана алар өз кезегинде теринин дени сак болушуна оң таасирин тийгизет. Ал тургай, тамак сиңирүү органдары да пайда алып келет: ич катуудан жана зарнадан арылуу. Бул ун кандагы гемоглобинди көбөйтөт жана маскалардын же скрабдардын курамында сонун. Ал эми гречка химиялык заттар менен дарыланбаган жана генетикалык модификацияга дуушар болбогон жападан жалгыз өсүмдүк болгондуктан, андан канцерогендерди же ГМОну табуу мүмкүн эмес.

Ундун бул түрүн колдонуунун кандай терс жактары бар? Сейрек учурларда, гречка негизиндеги продуктуну керектөө аллергиялык реакцияларды жаратышы мүмкүн. Ар нерсенин ченеми болушу керек, бул окуя да четте калбайт. Бул унду ашыкча колдонуу тамак сиңирүү системасынын коркунучтуу ооруларын, ашказан жана ичегилерди оорутушу мүмкүн.

Гечка печенье

Бул даамдуу таттууну жасоо үчүн бизге керек:

• Кант - 150 грамм.
• Гречка жана буудай уну - ар бири 200 грамм.
• Сода - ½ кичинекей кашык.
• Май – 180 грамм.
• Жумуртка - 2 даана.
• Бал - 2 аш кашык.
• Ванилин (татымына жараша) - бир чымчым.

Гечка унунан печенье жасоо. Ундун эки түрүн тең сүзүп, аларды сары май жана шекер менен бириктирип, жакшылап аралаштырыңыз. Массага жумуртка, бал, туз жана кааласа ванилин кошобуз. камыртуукамыр. Керек болсо колуңузга жабышып калбашы үчүн бир аз буудай унун кошуп коюңуз. Камырды жаңгактан чоң эмес шариктерге айлантабыз. Бышыруу кагазын бышыруучу баракка жана үстүнө - келечектеги печеньелерди салабыз. Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз, камырды 20 мүнөткө коюңуз. Жакшы табит!

Башка куки опциясы

Бул рецепт үчүн сизге керек болот:

• Май - 100 грамм.
• Күрөң шекер - 50 грамм.
• Гречка уну - 150 грамм.
• Жаңгак жана бал декорация катары.

Сары майды эрип, бөлмө температурасында ысытып, ага кумшекер менен унду кошобуз. Алынган массаны тоголок кылып, муздаткычка 20 мүнөткө коюңуз. Духовканы 180 градуска чейин ысытып, камырды жайып, печенье формасында. Табодон чыгарбай 15-20 мүнөт бышырыңыз, ачык мешке муздатып алыңыз.

Кефир куймактары

Бул тамакты даярдоо үчүн:

• Бардык буудай уну жана гречка уну - ар бири 150 грамм.
• Жумуртка - 3 даана.
• Күн карама майы - 4 аш кашык.
• Раштыруучу порошок - ½ чай кашык.
• Кант - 4 аш кашык.
• орто майлуу кефир - 300 миллилитр.
• Суу - 1 стакан.

Бышыруу: ундун эки түрүн аралаштырып, ошол жерге разрыхлительди кошобуз. Айранды, жумуртканы жана майды чалабыз. Андан кийин унду жана алынган аралашманы бириктирип, ага суу кошуп жакшылап аралаштырабыз. Табаны ысытып, адаттагыдай эле бышырып алыңыз.куймак.

Преник

Бул даамдуу пряниктер рецепти үчүн бизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• Гречка уну - 200 грамм.
• Кант - 20 грамм.
• Май (май) - 100 грамм.
• Кара патока - 100 грамм.
• Жеңил патока - 100 грамм.
• Татымалдар (гвоздика жана корица) - чогуу 1 чай кашык.
• Сода - 1 чай кашык.
• Жумуртка - 1 даана.
• Сүт - 150 миллилитр.
• Майдаланган имбирь - 2 аш кашык.

Гречка унун кант, татымалдар, сода жана майдаланган имбирь, сары майды жана патока менен казанга ысытыңыз. Андан кийин, бардык ингредиенттерди аралаштыруу керек. Сүттү жылытып, болочок камырды чайкап, куюп, анан бардыгына жумуртканы кошобуз. Алынган массаны мурун май менен майланган нан табакчасына салып, 150 градуста ысытылган духовкага бир саат бышырабыз. баары муздагандан кийин, бөлүктөргө кесип. Бүттү, аппетит!

Даамдуу куймактар

Тамак жасоодо абдан жөнөкөй жана гречка унунан жасалган даамдуу куймактар. Бул рецептте бышыруучу порошоктун ордуна аш содасы болуп саналат. Тамак жасоо үчүн сизге керек:

• Гечкадан жасалган ун - 220 грамм.
• Буудай уну - 60 грамм.
• Жумуртка - 3 даана.
• Туз - ½ чай кашык.
• Кант - 1-2 чай кашык.
• Сода - ½ чай кашык.
• Май (өсүмдүк) - 3-4 аш кашык.
• Сүт (кефир же йогурт) - жарым литр.

Ундун эки түрүн аралаштырыңыз. Биз тереңдеп алабызтабак, ага сүт (кефир же йогурт) куюп, ага жумуртка куюп, кант, туз, сода куюп, жакшылап чабып. Унду аралаштырып, пайда болгон аралашманы бардык бүдүрчөлөр жок болгуча чайкаңыз. Кадимки куймактардай кууруу.

Нан

Гечкадан жасалган ундан бир гана печенье, куймак, куймак эмес, пайдалуу жана даамдуу нан да бышыра аласыз. Бул үчүн сизге керек:

• Буудай уну - 380 грамм.
• Жылуу суу - 120 мл.
• Кара буудай уну - 70 грамм.
• Сыворот - 130 мл.
• Гречка уну - 90 грамм.
• Сүт (жакшы табигый уй) - 100 миллилитр.
• ачыткы - 10 грамм.
• Кант - 15 грамм.
• Туз - бир чымчым.
• Май (зайтун) - 15 миллилитр.
• Майдаланган жаңгак - 50 грамм.

Даярдоо: кумшекер менен ачыткыны жылуу сууга 6 мүнөткө салып, убакыт өткөндөн кийин аларга сыворот кошуп, бөлүк-бөлүктөн - 250 грамм буудай унун кошобуз. Аба кирбеши үчүн аны тамак-аш пленкасы менен жакшылап ороп, 3 саатка чымчыксыз жылуу жерге коёбуз.

Камыр көбүрүп, эки эсе көбөйүшү керек. Камыр жууруп, сүт, сары май, туз кошуп жакшылап аралаштырып, акырындык менен гречка унун кошуп, анан кара буудай унун элден өткөрүүгө убакыт келди. Камырдын үстүнө жаңгактарды куюп, аралаштырып, дагы 130 грамм ак унду кошуп, тегерекче кылып жайып, сүлгү менен жаап, бир саатка чейин тийбеңиз. Көтөрүлгөн камырды жарым мүнөт жууруп, ошол эле принцип боюнча 45 мүнөткө калтырыңыз. Мешти 180 градуска чейин ысытыңыз жанабиз аны 50-55 мүнөткө коёбуз. Гречка наны даяр, муздаганча күтүңүз.

Дагы эмне?

Салмактан арылтууга, организмди зыяндуу микроэлементтерден тазалоого жана жөн гана өзүңүздү дени сак жана бактылуу сезип, гречка уну жардам берет. Анын үстүнө рецепт өтө жөнөкөй жана анын көптөгөн пайдасы бар: кан тамырларды тазалоо, кандагы кантты төмөндөтүү, ичеги-карын трактынын иштешин турукташтыруу жана зат алмашууга оң таасирин тийгизет. Ишенбейсизби? Бирок айран менен гречка уну сизге далилдөөгө жардам берет. Кереметтүү рецепт үчүн сизге керек:

• Гечка - 1 аш кашык.
• Кефир - 1 стакан.

Тамак даярдоонун сунушталган убактысы - кечинде, анткени эртең менен сиз гречка уну кошулган дарылык айранды пайдалуу порцияга ээ болосуз. Гречка унун даярдоо: жармаларды кофе майдалагычка салып, майдалаңыз. Аны кефирге куюп, алынган аралашманы түнү бою муздаткычта калтырыңыз. Кефирди күн сайын эртең менен 14 күн бою биринчи тамактан 30 мүнөт мурун ичүү керек. Курсту 30 күнгө үзүп, кайра улантыңыз.