Даамдуу арпа боткосунун рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бир караганда, тарыхта бермет арпанын пайда болушу "берметтер" аталышы менен түздөн-түз байланыштуу болгондугу абдан кызыктай көрүнүшү мүмкүн. Ошол эле учурда аскердик кесиптин ээлери, аскерде кызмат өтөп, Ата-Мекенге карызын берген эр-азаматтар аны атылган же бакшы деп аташат. Бирок бул таң калыштуу эмес.

Көпчүлүк арпаны козу карын шорпосу же туздалган бадыраң менен бышырып, армияда гарнир катары же шишкебек, жашылча менен бышырылганына көнүп калганбыз. Бирок, чындыгында, арпа боткосунун рецепти бир эмес, ал тургай эки эмес, тамак табиттуу көрүнүшү үчүн аны кантип туура бышыруу керектигин билүү жетиштүү. Ооба, жана дан эгиндеринин организмибиз үчүн көптөгөн пайдалуу касиеттери бар, ошондуктан, жок эле дегенде, кээде үй-бүлөнүн рационуна киргизилиши керек.

Арпа боткосунун пайдасы жөнүндө

Тамактын аталышынын өзү эле продуктуга болгон өзгөчө мамилени айтып турат, анткени ар бир дан асыл таш деп атала бербейт. Байыркы күндөрдө бермет "берметтер" деп аталып калган, демек, арпанын экинчи аты келип чыккан, анткенитуура тазаланган жана жылмаланган дан кичинекей дарыя берметине окшош. Бирок ошол мезгилде продукт сырткы көрүнүшү үчүн эмес, пайдалуу касиеттери жана аш болумдуулугу жогору болгондугу үчүн бааланган.

Майда дандардын курамында адамдын ден соолук жана бакубат жашоосу үчүн зарыл болгон витаминдердин жана пайдалуу заттардын уникалдуу курамы бар. Мындан тышкары, дан эгиндеринде балдардын жана спорт менен машыккан жана активдүү жашоо образын жүргүзгөн адамдардын рационунда зарыл болгон бир топ өсүмдүк протеин бар. Ал эми ботколордун каптоочу касиеттери ашказан-ичеги-карын ооруларында жана ашказан жарасында өтө зарыл.

Диета учурунда аз өлчөмдөгү ботко да пайдалуу, анткени дан эгиндеринде клетчатка көп. Арпа боткосунун рецептин төмөндө көрүүгө болот. Бирок дандын аш болумдуу баалуулугу жогору экенин унутпаңыз, андыктан порциялар аз болушу керек.

Дан эгиндеринин курамындагы 16 минералдын ичинен мээге жана организмдеги зат алмашуу процесстерине оң таасирин тийгизген фосфордун жогорку мазмунун өзгөчө белгилей кетүү керек. Мындан тышкары, сиз кальцийдин, магнийдин, калийдин жана темирдин, лизиндин запастарын толуктай аласыз, ал жүрөк булчуңдарын бекемдейт жана бырыштарды кетирет, терини ийкемдүү жана тонус кылат. Даяр арпа боткосу кандай болот? Рецептти төмөндөгү сүрөт менен көрө аласыз.

бермет арпаны кантип бышыруу керек

Күнүмдүк рациондогу дан эгиндеринин пайдасы жөнүндө ушунча сөз айтылгандан кийин, туура жана даамдуу кылуунун сырларын ачууга убакыт келди.арпа бышыруу.

Процессти баштаардан мурун жарманы кылдаттык менен сорттоп, бир аз чылап, андан кийин агын сууга жакшылап чайкоо сунушталат. Арпа боткосунун туура рецепти кандай? Жуулган дан эгиндерин бир стакан арпага 1 литр сууга чылап коюңуз. Жарма 3-4 сааттан кем эмес чылап, аны түнү менен салкын жерге койгон жакшы.

Идиштин көлөмү чоң болушу керек, анткени жарма шишип, көлөмү 5 эсеге чейин көбөйүшү мүмкүн. Чылоо үчүн берилген убакыт өткөндөн кийин, дан эгиндери суу таза жана тунук болгонго чейин кайра жуулат. Арпа боткосу рецепт боюнча канча даярдалат, кантип бышыруу керек, төмөндө баяндалган.

Ар кандай тамак жасоо ыкмалары

Жарма андан ары термикалык иштетүүгө даяр болгондон кийин, кылдат жууп, туура бышыруу ыкмаларынын бирин тандай аласыз.

1-ыкма. Арпа боткосунун эң оңой рецепти. Жарманы калың түбү жана дубалдары бар казанга өткөрүп, эки стакан муздак суу куюп, отко салып, кайнатып алабыз. Отургучту минималдуу деңгээлге коюңуз, көмөчтү капкак менен жаап, болжол менен 45 мүнөт бышырыңыз. Зарыл болсо, ысык сууну кошууга болот, ал толугу менен бышыруу аягында бууланып кетиши керек. Оттон алып, кургатылган арпага ороп коюңуз.

2-ыкма. Рецепт боюнча арпа боткосу назик каймак даамы менен алынат. Көмөч казанга 2 литр нормалдуу майлуу уйдун сүтүн куюп, аны дээрлик кайнатып, жууган жарманы көмөч казанга куябыз. Орточо отто капкагы жок кайнатабыз5-7 мүнөт жана көмөч казанга алып салуу. Данды андан ары бышыруу дан күйүп кетпеши жана сүтү агып кетпеши үчүн суу мончосунда 2-3 саатка созулат.

3-ыкма. Духовкага бермет арпа кошулган тамактарды бышыруу үчүн, даярдалган жарма жарым бышканга чейин кайнатып, анан керамикалык казанга салуу керек. Заманбап мультиварктарда жарма бир түнгө чыланып, жетиштүү суу сиңирип алса, 25-30 мүнөттө даяр болот.

Даамдуу арпа боткосунун рецепттери

Арпа боткосу – пайдалуу жана даамдуу продукт, бирок дан эгиндерине көңүл бурулбайт, шорпо жасоо үчүн анда-санда аз өлчөмдө гана колдонулат. Бирок бекер, анткени арпа боткосу үчүн рецепт татымалдарды жана этти кошпостон сууга даярдалса да, организмге чоң пайда алып келет.

Гарнир катары арпа боткосу

Соус менен бышырылган эт тамактары үчүн эң сонун аш болумдуу гарнир. Ал, мисалы, томат-каймак соуста бышырылган чочконун же уйдун эти болушу мүмкүн.

Талап кылынган товарлар:

• 1 чыны бермет арпа;
• 2 литр суу же жашылча сорпосу;
• 0,5 чай кашык орой туз;
• 2-3 сарымсак тиштери;
• лав жалбырагы.

Гарнирди даярдоо:

• Кечинде жарманы сорттоп, чайкап, чылап, эртең менен суусун агызып, кайра жакшылап чайкап, казанга салып, муздак сууну же ысык жашылча сорпонун куябыз.
• Почкага коюп, кайнатып, кабыгынан тазаланган кошобузжана майдаланган сарымсак тиштерин, лавр жалбырагын жана тузду аралаштырып, отту азайтып, толук бышканга чейин 1,5 сааттай кайнатыңыз.
• Даяр ботко ороп, муздап кетпеши үчүн 2-3 сааттай тердеп коюңуз. Түбүндө калган суюктук бул убакыттын ичинде данга сиңип, гарнир майдаланган жана жыпар жыттуу болуп чыгат.

Цуккини жана помидор менен арпа

Жайкы сезондо, назик цуккини жаңыдан бышып, керебеттерде эттүү жана ширелүү помидорлор, жаңы чөптөрдүн көптүгү бар кезде, жарманы ушул рецепт боюнча бышыруу сунушталат.

Талап кылынган товарлар:

• жарым стакан жарма;
• 500г бала цуккини;
• 2-3 чоң помидор;
• 1 литр жашылча же тоок сорпосу;
• укроп жана петрушка;
• 80г май;
• 2 сарымсак тиштери;
• 1 таттуу пияз;
• чоң туз жана кара мурч.

Жарманы жашылча менен кантип бышыруу керек

Жарманы бышыруу үчүн даярдап, аны казанга салып, жашылча же тооктун сорпосун куябыз. Мешке коюп, кайнатып, жабышып калбаш үчүн аралаштырып, дан бышып бүткүчө бышырып коёбуз.

Кавгада сары майды эритип, майда тууралган пияз менен сарымсакты кууруп алабыз. Кабактын кабыгын тазалап, зарыл болсо, кичинекей кубиктерге кесип. Помидордун сабагын кесип, туурайсыз.

Пияз менен сарымсак алтын түскө болору менен помидорду кошобуз. Алар жумшартылгандан кийин, майдаланган кошууцуккини. Жашылчаларга туз жана татымалдарды, калемпирди мол себелеп, аралаштырып, дээрлик даяр ботко кошуп коюңуз.

Баарын жакшылап аралаштырып дагы 10-12 мүнөт кайнатабыз, эң аягында тууралган көк чөптөрдү кошуп. Тамакты сынап көрүп, анын курамында туз жана жыпар жыттуу заттардын бар-жогуна баа берүү керек.

Жашылча жана эт кошулган ботко

Эт кошулган арпа боткосунун рецепти боюнча тамак жасаганда, сиз бардык үй-бүлө мүчөлөрү үчүн күнүмдүк кечки тамакка жакшы идея боло турган даамдуу жана канааттандырарлык тамак аласыз. Эң негизгиси - жарманы андан ары термикалык иштетүүгө туура даярдоо.

Талап кылынган товарлар:

• 650г чочконун эти;
• 125г бермет арпа;
• таттуу пияз - 2 даана;
• 2 орто сабиз;
• 1 кызыл болгар калемпири;
• 2-3 сарымсак тиштери;
• 1 кичинекей ашкабак же кабак;
• бир аз тутам жаңы укроп жана петрушка;
• бир чымчым кургатылган райхан;
• чоң туз жана кара мурч;
• 50 мл күн карама майы.

Арпаны эт жана жашылча менен кантип бышыруу керек

Кырмактарды алдын ала жууп, сууга салып даярдаңыз. Пияз менен сарымсакты майдалап, майда туурап, майга кууруп алабыз. Алтын кызарганга чейин кууруп, тамыры кызарып калганда, сабизди аарчып же өтө кичинекей кубиктерге кесиңиз. Аны куурулган табага кошуңуз. Ал куурулуп жатканда, таттуу калемпирди жана цуккиниди туурап, куурууга өткөрүп бериңиз. Жашылча кууруунун эң акыркысы - помидор. Алар ширесин коё бергенден кийинжашылчаларды туздап, жыпар жыттуу заттарды жана кургак райхан менен татыганга болот.

Этти майда бөлүктөргө бөлүп даярдаңыз. Түбү калың чоң казанга бир аз майды ысытып, этти кууруп, жууган жарма менен куурулган жашылчаларды, туз, мурчту жакшылап салабыз. Бул этапта тамакка сүйүктүү татымалыңыз жана чөптөрүңүз менен татытып, табитти ачуучу түс жана жыпар жыттуу болуу үчүн куркума же таттуу паприка кошуп койсоңуз болот.

Бардык ингредиенттерди аралаштырып, данды жашылча жана эт менен толук жаап тургандай суу куюп, орто отко коёбуз. Бышканга чейин кайнатыңыз, бирок 45-50 мүнөттөн кем эмес. Бышыруудан бир нече мүнөт мурун, тамактын акыркы жасалгасына бир аз калтырып, жаңы чөптөрдү себиңиз.

Кеңеш! Бул режим жай меште тамак бышыруу үчүн эң сонун ылайыкташтырылышы мүмкүн. Процесс дал ушундай көрүнөт: адегенде жашылчаларды кууруп, бардык азыктарды идишке салып, керектүү режимди тандоо керек. Бул үчүн "Өчүрүү" же "Каша", "Плов" режими ылайыктуу. Аппараттын иштөөсүнүн бир цикли жетиштүү болот, андан кийин «Ысытуу табак» режиминде жарма шишип, майдаланып кетиши үчүн, идиш бир-эки саатка караңгылатылышы керек. Андан кийин сиз майдаланган арпа боткосун аласыз, анын рецепти укмуштуудай оңой даярдалат.

Ашпа жана куурулган тамыр жашылчалары менен арпа боткосу

Ачык отко оңой бышыра турган, колунда кичинекей чоюн же алюминий казаны бар өлкө же кемпинг тамагынын жөнөкөй варианты. Арпа боткосу менен кайнатма, анын рецепти сизге өлкөдө керек болот, албетте, сизди өзүнүн жөнөкөйлүгү менен кубандырат.тамак жасоо.

Талап кылынган товарлар:

• 1 стакан арпа;
• 2 стандарттуу банка сапаттуу шишкебек;
• 2 орто сабиз;
• 2 лампа;
• чоң туз жана майдаланган кара мурч;
• 80мл өсүмдүк майы;
• сүйүктүү татымалдар жана татымалдар;
• бир аз жаңы жашылчалар.

Арпа жармасын кантип бышыруу керек:

• Казанга майды ысытып, жарым шакекчеге тууралган пиязды жана аарчылган жаңы сабизди майда териге салып, кызарганча кууруп алабыз.
• Жууланган жана чыланган бермет арпасын кошуп, капталдары бир аз кызарып, майга жана өсүмдүк ширесине чыланганча куурууну улантыңыз.
• Идишти жакшылап туздап, кара мурч менен сүйүктүү татымалдарды кошуп аралаштырып, жармаларды жаап тургандай сууга куябыз. Жарым сааттай кайнатыңыз. Андан кийин жакшы шишкебек кошуп, тамакты дагы жакшылап аралаштырыңыз.
• Казанды капкак менен жаап койсо болот, анан кемпинг-жайкы тамак дагы 15-20 мүнөт бышырылат.

Тамак жасоо боюнча кеңештер жана амалдар

• Рецепттери сунушталган арпа боткосун жасоо үчүн, жарманы жакшылап жууп, чылап коюу керек. Арпаны эртеси күнү кечинде жетиштүү муздак суу куюп даярдоо сунушталат.
• Тамак бышыруу учурунда бир аз куркума же таттуу паприка кошуп, тамакка табитти ачуучу жана ачык түс бериңиз. Даамдуу арпа боткосунун рецептин жазганды унутпаңыз.
• Этке келсек,ар кандай түрүн колдоно аласыз, ал тургай, уй эти, чочконун эти менен май жана бириктирүүчү ткань. Узун шишкебек менен май эрип, эт жумшак жана ширелүү болот. Канчалык майлуу болсо, тамак ошончолук даамдуу болот.