Лимондун кабыгы: колдонуу, пайдасы жана зыяны. Лимон кабыгынан жасалган рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Адамдар көп учурда лимондун кабыгын этибарга албай, жемиш массасынын пайдасын талкуулашат. Бирок бул цитрус өкүлүнүн кабыгында кем эмес пайдалуу заттар бар. Зест ашпозчулукта, альтернативдик медицинада жана косметологияда колдонулат, ал тургай үй кожойкелери тарабынан тиричилик үчүн колдонулат. Пилингдин пайдалуу жана зыяндуу касиеттери жөнүндө көбүрөөк оку, андан ары оку. Ошондой эле макалада кызыктуу рецепттерди таба аласыз.

Лимондун кабыгы: пайдасы жана зыяны

Бул кычкыл жемиштин кабыгы медицинага жана косметологияга байланыштуу көптөгөн көйгөйлөрдү чечүүгө эң сонун жардам берген уникалдуу продукт болуп саналат. Кабык жемиштин целлюлозасы сыяктуу көп сандагы пайдалуу заттарды камтыйт:

• ферменттер;
• витаминдер C, P;
• минералдар (калий, кальций);
• флавоноиддер;
• була;
• полифенолдор.

Бул лимондун кабыгынын бай курамынын бир аз гана бөлүгү. Мисалы, калий жүрөк-кан тамыр системасынын туруктуу иштеши үчүн маанилүү элемент, ал эми флавоноиддер жанаполифенолдор ар кандай үй сулуулук продуктуларын түзүү үчүн идеалдуу компонент болуп саналат. Жүрөк жана кан тамыр ооруларын дарылоо, жаман холестеролду, ошондой эле безетки, цинга жана башка көптөгөн патологияларды жок кылуу үчүн курамында лимондун кабыгынан жасалган. Мындан тышкары, эфир майы кабыгынан жасалган. Косметология жана альтернативдик медицинадан тышкары аромат лампаларында лимон экстракты колдонулат. Сыйкырдуу жыт маанайды көтөрүүгө, стресстен арылууга, эс алууга жана айлана-чөйрөнүн зыяндуу таасирин азайтууга жардам берет.

Келгиле, лимондун кабыгынын пайдасы менен зыянын кененирээк карап чыгалы. Ошентип, анын оң сапаттары төмөнкүдөй:

• Адамдын ден соолугуна терс таасирин тийгизген, рак жана аутоиммундук ооруларды, жүрөк-кан тамыр системасындагы патологияларды пайда кылган эркин радикалдарды деактивациялоо.
• Кандагы холестериндин деңгээлин төмөндөтөт, кан басымды жөнгө салат, кан тамырларды тазалайт жана мунун натыйжасында инсульт коркунучун азайтат.
• Флавоноиддердин патологиялык жактан өзгөргөн клеткалардын бөлүнүшүнө жол бербөө жөндөмдүүлүгүнөн улам рактын пайда болуу коркунучун азайтуу.
• Сөөктөрдүн абалын жакшыртат жана остеопороз, артрит, остеоартриттин өнүгүшүнө жол бербейт.
• Организмдин коргонуу күчүн жогорулатуу, иммундук системаны сактоо.
• Зат алмашууну активдештирүү жана арыктоону стимуляциялоо.
• Оозек ооруларын алдын алуу жана тиш гигиенасын сактоо,былжыр чел, бүйлө.

Лимондун кабыгы көп өлчөмдө колдонулса зыяндуу болушу мүмкүн. Ошондой эле кайра иштетүү үчүн колдонулган инсектициддерди, пестициддерди жана башка зыяндуу заттарды тазалоо үчүн кабыгын колдонуудан мурун аны жакшылап жууш керек.

Цитрус - эң күчтүү аллергендердин бири, андыктан мындай чыдамсыздыгы бар адамдарга пилингди колдонуу сунушталбайт. Жутканда, анын кабыгында кислоталардын көп санда бар экенин унутпаш керек. Целлюлоза сыяктуу эле, аны кислотасы жогору гастрит менен ооруган адамдарга жегенге болбойт, же өзүңүздүн ден соолугуңузга көз салып, аз дозада жасоо керек.

Косметикалык максаттарда кургак тери түрлөрү үчүн этияттык менен колдонулат. Лимондун кабыгын кандай максатта колдонуу болбосун, келечекте жагымсыз кесепеттерге жол бербөө үчүн адегенде жергиликтүү терапевт менен кеңешүү сунушталат.

Тамактанып жатат

Көпчүлүк лимондун кабыгын жесе болобу деп ойлошот. Эгерде эч кандай каршы көрсөтмөлөр жана чектөөлөр, пилинг жакшы смывается, демек, колдонууга тыюу салуулар жок. Жөн гана чара жөнүндө унутпа! Жадакалса кандайдыр бир цитрус жемиштеринин кабыгын бир аз чайнасаңыз, жүрөк айлануудан арыласыз деген пикирлер бар.

Тамактануу оңой. Лимонду жууп, кайнак сууга күйгүзүп, сүлгү менен суусун агызганда, тазалоону баштасаңыз болот. Бул бир нече жолдор менен кабыгын алып салуу сунушталат. Айтмакчы, кайнак сууну дарылоо боюнча кеңешти этибарга албаңыз - кабыгын бөлүү оңой болотак ачуу катмардан.

Биринчи жолу - кабыгын майда сүзгүч менен "сүтүү". Жемиштин сары кабыгын гана алып салууга кам көрүү керек. Экинчи вариант бир аз жакшыраак. Ошентип, ак катмарды кармап калбоо үчүн кабыкты алып салуу бир топ жеңил болот. Курч бычак алып, аны спираль менен алып салуу керек, андан кийин майда бөлүктөргө кесип же теркадан өткөрүп, кургатуу керек. Ал эми акыркы, үчүнчү вариант - жашылча кескич.

Кабыгынын кабыгы 2-3 күн кургатылгандан кийин катуу жабылган банкада кургак жерде зарыл болгонго чейин сакталат. Эгер аны дароо колдонгуңуз келсе, кургатуу талап кылынбайт.

Тамак бышырууда колдонуу

Эң көп колдонулган цитрус кабыгы ушул аймакта. Лимондун кабыгын кантип колдонсо болот? Канаттуулардын этинен, эттен, балыктан, жашылчалардан, мөмө-жемиштерден, дан эгиндеринен, козу карындардан, быштактардан жана башка тамактарга кошулат. Бул шорпо, гарнир жана салаттар сыяктуу ысык жана муздак тамактарга, ошондой эле десерттерге жана кондитердик азыктарга эң сонун кошумча болуп саналат. Күчтүү кислоталуу суусундуктарды жактырбаган, бирок бул жемиштин жытын жакшы көргөндөр үчүн майдаланган жана кургатылган кабыгын аз өлчөмдө чайга кошсо болот.

Кантталган жемиштер жана кыям

Чайга эң сонун закуска боло турган таттуулар. Мисалы, канттуу жемиштерди даярдоо үчүн кабыгын ичке тилкелерге кесип, ачууну кетирүү үчүн 20 мүнөт кайнатуу керек. Андан кийин аны суудан чыгарыңыз. Кабык муздап жатканда, кант сиропун даярдаңыз. Бул үчүн, кант жана суу 2 1 катышта аралаштырылган. Консистенция болуп калатбир тектүү, кабыгын кошуу. Жарым сааттай жай отто бышырып, маал-маалы менен аралаштырып, андан соң даяр конфет жемиштерди тарелкага салып, кант упасы, корица, ваниль канты же башка татымалдарды себелеп коюңуз.

Варенье дал ушундай даярдалат, аягында гана сироптон лимондун кабыгын бөлүп алуунун кереги жок. Мурда ар бир 8-10 саат сайын алмаштырып туруу керек болгон муздак сууга 2 күн чылап турат. Андан кийин кабыгы 10 мүнөт кайнатып, бул учурда сироп даярдалат. Бул жерде эсептөө бир аз башкача: 1 литр суу үчүн - кант 600 г. Бул сироптун көлөмү 200 г кабык үчүн жетиштүү. Кабыгынын бөлүктөрүн бышканда, аларды электен өткөрүп, сиропко куябыз. Андан соң кабыгы тунук болуп калганча коюуланганга чейин бышырыңыз.

Лимондун кабыгынан жасалган торт

Балким, даамы менен жасалган эң популярдуу таттуулардын бири. Тамак даярдоо үчүн төмөнкү азыктар керек:

• 150 г жүгөрү унун, кант жана май;
• 50г буудай уну;
• 3 жумуртка;
• 1 лимондун кабыгы;
• 1 чай кашык разрыхлитель;
• 1 лимондун ширеси, 50 г шекер жана 1-2 аш кашык ром же коньяк - импрегнация үчүн.

Сары майды жумшартып (эрибеңиз!), кумшекерди кошуп, чалып алыңыз. Жумурткаларды бирден тууйбуз, ар бир жолу кайра чабабыз. Ачуудан арылуу үчүн кабыгын кайнатып, келечектеги камырга кошуп коюңуз. Андан кийин, эки түрдөгү унду жана разрыхлительди куябыз. Жакшылап аралаштырыңыз.

Кекс көмөч казан даярдаңыз (лимондун кабыгы менен даяр деликатес адаттан тыш болуп чыгатжыпар жыттуу!), аны пергамент менен жаап, массаны жайыңыз. Духовкага салып, 180 градуста бир саат (балким бир аз узагыраак) бышырабыз. Духовкада турганда импрегнацияны даярдаңыз. Кааласаңыз, көмөч казанга, ромга же коньякка кант жана жаңы сыгылган лимон ширесин кошуңуз. Жай отко коюп, тынымсыз аралаштырып, кайнаганга чейин күтөбүз. 2 мүнөт кайнатып, оттон алып салыңыз. Масса көпкө турса катып кала тургандыктан, торт даяр болгонго чейин импрегнацияны бышырган жакшы. Кондитердик продукты вилка же шиш менен тешип, андан кийин аш кашык менен сироп менен куюлат. Торт чыланганча 10 мүнөт күтө тур.

Үйдө жасалган ар кандай тамактар үчүн татымал

Таркаланган лимондун кабыгы ар кандай тамактар үчүн эң сонун татымал. Аны "таза" түрүндө кошууга болот, ошондой эле ар кандай композицияларды даярдоого болот. Мисалы, татымал аралашмасы. 4 лимондун майдаланган кабыгын бир стакан деңиз тузу жана 1/3 чыны калемпир менен аралаштыруу керек. Бул кандайдыр бир дүкөндө сатылат, мисалы, "4 калемпир" аралашмасын колдонуу максатка ылайыктуу. Мунун баары аралаштырып, блендер же кофе майдалагычта майдаланат. Банкага куюп, биринчи жана экинчи, ысык жана муздак тамактар үчүн универсалдуу татымал даяр.

Зыянкечтердин маринаддары

Укмуш даамы жана жытын алуу үчүн мешке бышыруу үчүн тооктун терисин сүйкөсөңүз болот. Же маринад жасасаңыз болот. Бул тоок жана үндүк үчүн абдан жакшы. Бул үчүн, аралаштыруу ½бир стакан зайтун майы жана ¼ лимон ширеси. Андан кийин аралашмага 2 майдаланган чеснок жана 1 чай кашык тимьян жана розмарин жиберет. Лимондун кабыгы бир чай кашыктын жалпы көлөмүнүн үчтөн бир бөлүгүн талап кылат. Бардык ингредиенттер кылдаттык менен жылмакай чейин аралаштырылат. Маринад муздаткычта күндүз муздатылат.

Татымал суусундуктар

Жайкысын сергиткен чай ысыкка чыдайт. Бул суусундук микробго каршы, диуретикалык жана ич алдыруучу касиетке ээ. Чай даярдоо үчүн бир лимондун кабыгы кошулган жарым литр сууну 15 мүнөт кайнатып, андан соң мештен алуу керек. Болжол менен 40 градуска чейин муздатып, бал кошуп, бир баштык көк чай демдеп, ичсеңиз болот.

Жада калса рецепттерден укмуштуудай пайдалуу тундурманы таба аласыз. Сизге үч лимондун кабыгы жана 150 г жалбыз керек болот, ал майда тууралган болушу керек. Мунун баарын 0,5 литрлик бир бөтөлкө аракка куюп, бекем жаап, караңгы жерге коюу керек. Дарылоочу суюктук бир жума демделет. Аны күнүнө 3-4 жолу чайкаңыз. Убакыт өткөндөн кийин, тундурманы башка идишке куюп, чүпүрөктүн кабыгын жана жалбызды чогултуңуз. Кичинекей бөлүктөр суюктукка кирбеши үчүн кездемени 4 катмар кылып бүктөп коюу максатка ылайык. Бул тундурманы бир нече тамчы суусундуктарга кошуп же суу менен суюлтса болот.

Колдонуунун көптөгөн жолдору жана лимондун кабыгы кошулган рецепттер бар. Эл билгенден алда канча көп болсо керек. А эгер сурасаңыз, лимонду да, анын да кайра ача аласызтаттуу.