Торт "Экзотика": рецепт, ингредиенттер, фото

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Мөмө-жемиштер менен торт "Экзотика" - абдан жөнөкөй тамак. Мөмө-жемиш жана каймак кошулган эң назик печенье бул десертти эң сонун кылат. Бул орточо таттуу, мөмө-жемиштер экзотикалык жана сезондук мөмөлөр менен аралаштырууга болот. Кычкыл тамакка өзгөчө ачуулукту берет. Жасалуусу абдан оңой, бүт даярдоонун эң кыйыны - печенье бышыруу.

Сүрөттөр менен эң популярдуу Exotica торт рецепттерин карап көрүңүз. Кандайдыр бир тортту даярдоодо ар дайым жаңы ингредиенттерди колдонуңуз. Мөмө-жемиштер бузулбашы жана жумшак болбошу керек, антпесе сонун десерт ала албайсыз, баары жалпы массага аралашат.

Торт "Экзотика"

Бул тортту даярдоо абдан оңой, бирок аны бир заматта жеп коюшат. Сатып алынган жемиштерди гана колдонбостон, жайкысын бардык мөмөлөр тортко кошумча катары кызмат кылат.

Аны даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттерди алыңыз:

• 3-4 жумуртка;
• 200 г шекер (камыр үчүн);
• 150 г ун;
• сода бычактын учунда уксус менен өчүрүлгөн;
• 500 г каймак;
• жемиш (киви, апельсин, ананас же башкалар);
• 150 г шекер (каймакта);
• 20г желатин;
• ваниль канты.

Тамак бышыруу

Процессти баштаардан мурун жумуртканы сода менен жууп салууну унутпаңыз. Анткени, бардык жеткиликтүү бактериялар жумуртканын ичинде эмес, сыртында.

Нускоо:

• Бисквитти жасоо үчүн жумуртка менен шекерди кургак жана таза идишке аралаштырыңыз. Массаны жакшылап чайкаңыз, ал бир нече эсе көбөйүшү керек.
• Акырын ун менен ванилинди өчүрүлгөн сода менен кошобуз. Камырдан үлпүлдөктүн баарын жоготуп албаш үчүн, шпатель менен акырын аралаштырыңыз.
• Бөлүнгөн форманы пергамент кагазы менен жаап коебуз, четтерин майлоонун кереги жок, антпесе печенье жөн эле жылып кетет. Камырды калыпка куюп, 180 градус температурада болжол менен 20-30 мүнөт бышырабыз. Мешиңизди караңыз. Бисквиттин даяр экенин ширеңке же жыгач шишкебек менен текшерсеңиз болот.
• Чоң идиш даярдаңыз. Аны желим пленка менен толук сызыңыз.
• Мөмө-жемиштерди кесиңиз. Анан аларды идишке жайыңыз.

• Бисквитти туш келди сындырыңыз.
• Кремди даярдайбыз. Каймакты шекер жана ванилин менен аралаштырыңыз.
• Желатинди муздак сууга куюп, пакеттеги пропорцияларды окуп чыгыңыз. Ал шишип, андан кийин суу мончодо же микротолкундуу меште эритүү керек. Каймакка кошуу.
• Бисквиттин кесиндилерин жемиш салынган идишке салып, үстүнө жемиштерди салып, мунун баарын каймактын бир бөлүгү менен куябыз. Ошентип, бардык печенье, жемиш жана каймак менен кайталаъыз. Толугу менен катып калганга чейин даяр тортту муздак жерге жөнөтүңүз. Бул бир нече саатка созулушу мүмкүн, тортту кечинде жасап, эртең менен жасап көргөнүңүз жакшы.
• Убакыт бүткөндө, торттун табагын чоң табакка которуңуз. Тасманы алып салуу. Дароо чай менен сунсаңыз болот.

Мөмө-жемиш десерти

Бул "Экзотика" тортунун жемиштүү рецепти бир аз стандарттуу эмес, анткени камырдын курамында каймак камырды оорлотот, бирок ошол эле учурда каймактуу даам кошуп, өзгөчө ачуулукту берет.

Төмөнкү ингредиенттерди даярдаңыз:

• 3 тоок жумуртка;
• 100г шекер (камыр үчүн);
• 150 г ун;
• 0,5 чай кашык аны өчүрүү үчүн сода + уксус;
• 4 аш кашык. л. каймак (камырда);
• 25г желатин;
• 500-600г каймак;
• 150 г шекер (каймакта);
• киви, банан, апельсин.

Тамак бышыруу

Экзотикалык тортту жасоо үчүн жумурткаларды муздаткычтан алуу керек, антпесе алар үлпүлдөк масса болуп кетпейт.

Нускоо:

1. Сарысын актарынан ажыратабыз. Кантты болжол менен экиге бөлүп, бир бөлүгүн сарысына кошуп, экинчисин белоктор менен бириктириңиз, бирок адегенде алар туруктуу жана күчтүү массага чабылышы керек. Сарысын ак болгуча миксер менен өзүнчө чалып, аларөлчөмүн да көбөйтүү керек. Силикон шпатель менен жумшак кыймылдар менен сарысын белоктор менен аралаштырыңыз.
2. Эленген ун менен сода кошуп аралаштырабыз, андан кийин гана камырды каймак менен аралаштырабыз.
3. Бир аз агып турган камырды пергамент кагазы капталган кастрюльге куябыз, бирок капталдарын майлабагыла. Алдын ала 180-190 градуска чейин ысытылган духовкада болжол менен 30-40 мүнөт бышырабыз. Жыгач шашлык же тиш чукугуч менен текшеришиңиз керек.
4. Кекс муздагандан кийин бычак менен кичинекей кубиктерге кесип алабыз.
5. Желатинди муздак кайнак сууга чылап, пакеттеги көлөмүн караңыз. Ал шишип кетсин. Андан кийин микротолкундуу меште же суу мончодо эритип, бир аз муздатып коюңуз.
6. Сметананы кумшекер менен миксер менен чалып, бир аз ванилин кошо аласыз. Муздатылган желатин менен аралаштырыңыз.
7. Терең идишке пленка менен жаап коюңуз. Аны тегиз жаткыруу үчүн сүлгү менен пленканын үстүндө басыңыз.
8. Мөмөлөрдүн жарымын дароо түбүнө салабыз, алар майда бөлүктөргө кесилиши керек. Үстүнө каймактын жарымын куюп, анан майдаланган печеньеден бир кесим салабыз. Үстүнө мөмөнүн калган бөлүгүн салып, калган кремди куюп, печеньенин калганын жакшылап басыңыз.
9. Баардыгын үстүнкү пленка менен жабыңыз. Үстүнө бир аз пресс коюуга болот, андан кийин гана тамакты муздаткычка бир нече саатка демдеп коюу үчүн жөнөтүңүз. Бул экзотикалык торттун рецептин даярдоо абдан оңой, бирок өзгөчө даамдуу. Үй-бүлөңүздү жана досторуңузду сөзсүз таң калтырасыз.
10. Даяр тортту которуңузжалпак табак, үстүнө жемиш бөлүктөрүн каалагандай куюңуз.

Назик торт "Экзотика"

Бул тортту жасоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• 4 кичинекей жумуртка;
• 200 г кант;
• 200 мл ар кандай майлуу кефир;
• 1 аш кашык сода;
• 180-200г ун;
• 20г желатин;
• 1 киви;
• 1 банан;
• бир нече кулпунай;
• 150г шекер;
• 500 мл каймак.

Тамак бышыруу

Андан кийин, даамдуу тамак даярдоо үчүн бул кадамдарды аткарыңыз:

1. Массасы бир нече эсе көбөйгөнчө жумуртканы кумшекер менен чалып алыңыз.
2. Жумуртка аралашмасына айран, чөктүрүлгөн сода жана унду кошобуз. Шпатель менен акырын аралаштырыңыз. Тыгыздыгы боюнча ал аз майлуу каймакка окшош болушу керек.
3. Камырды калыпка саласыз, эгер ажыратылбаганы жок болсо, каалаганын ала аласыз, эң негизгиси астын пергамент менен сызыңыз.
4. 180-200 градуста 35-40 мүнөт бышырабыз. Даярдыкты тиш чукугуч менен текшериңиз.
5. Бышыргандан кийин муздаганча коёбуз. Муздагандан кийин, болжол менен 4х4 см болгон кубиктерге кесиңиз.
6. Кийинки кадам кремди даярдоо. Желатинди сууга (болжол менен 100 мл) куюп, шишип кетиңиз.
7. Андан кийин аны сизге ыңгайлуу кылып эритиңиз. Муну микротолкундуу меште жасоонун эң оңой жолу.
8. Сметананы кумшекер менен миксер менен чалабыз. Кант кристаллдары эригенден кийин, эриген желатинди кошуңуз.
9. Тортту берүү үчүн"Экзотикалык" - бул адаттан тыш көрүнүш, каалаган даамдагы желе пакетин алыңыз. Пакетте көрсөтүлгөндөй суюлтуңуз, бирок суунун жарымын кошуңуз.
10. Чоң идишти же башка ыңгайлуу идиштерди пленка менен жаап коюңуз. Мөмө-жемиштерди бир калыпта жайып, андан кийин даярдалган желе куюңуз. Дайындаманы катуулоо үчүн муздаткычка салыңыз.
11. Андан кийин үстүнө бир аз каймак куюп, үстүнө печеньеден, андан соң жемиш, каймак, печенье салабыз. Андан кийин, Exotica торт даяр деп айта алабыз.
12. Баарын бекем басып, демдөө үчүн муздаткычка коюңуз.
13. Тортту порцияга салып, дароо кызмат кылыңыз.

Тыянак

Бул десерт абдан жеңил жана абадай, анын сырткы көрүнүшү жагымдуу, буга ишенүү үчүн жогоруда жарыяланган сүрөттөгү "Экзотикалык" тортту караңыз. Эң негизгиси, бул балдарга да, чоңдорго да жагат.