Алкоголь Сбитен: рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Алкоголдук Сбитен славян суусундугу болуп эсептелет. Бул алкоголдук гана эмес, алкоголсуз да. Анын бар экенин баары эле биле бербейт. Сбитен суук аба ырайында жылынып, ысык күнү суусунду кандыра алат. Бул абдан пайдалуу, аны кадимки суусундуктар менен да алмаштырууга болот. Бул макалада биз үйдө алкоголдук сбитняны жасоонун рецепттерин карап чыгабыз.

Суусундуктун тарыхы

Сбитен алкоголсуз абдан жөнөкөй азыктардан турат: бал, суу жана ар кандай татымал. Ал XII кылымда бир жерде пайда болгон деп жалпы кабыл алынган, бул байыркы славяндар сорпону бышырганды үйрөнүп жатканда болгон. Чоң идиштерге балды чөпкө демдеп, андан соң суу менен суюлтушкан. Аны даярдоодо көбүнчө жез идиштер колдонулган. Азыр алар заманбап самоварлар катары колдонулат.

Бир аздан кийин sbitnya алкоголдук рецепт түзүлдү. Алкоголсуздук бир аз башкача болуп калды. Алар инфузияга кошо башташтыар кандай жыпар жыттуу заттарды, ушундан улам ал даамы адаттан тыш болуп калды. Бардык пайдалуу сапаттар дагы жогорулады.

18-19-кылымда сбитен эң чоң популярдуулукка ээ болгон. Чай менен кофенин ордуна иче башташты. Жыл бою аны бирдей сүйүшкөн. Сбитен даамдуу суусундук катары гана колдонулбастан, сасык тумоого, ичеги-карын жолдорунун ар кандай ооруларына даба катары кызмат кылып, нерв системасына жакшы таасирин тийгизген. Ошол эле учурда алкоголдук сбитенди жасоонун ар кандай рецепттери пайда болду.

Бирок XX кылымда бул суусундук дээрлик унутулуп калган. Бул көп жылдар бою уланды. Бирок 90-жылдары алар сбитенди кайра чыгара башташкан. Ал бүгүнкү күнгө чейин популярдуу бойдон калууда.

Микштин курамы

Классикалык алкоголсуз сбитен төмөнкү азыктардан турат:

• суу;
• бал;
• татымалдар (кардамон, корица, гвоздика жана башка көптөгөн нерселер).

Ромашка, тимьян, хмель, Сент-Джонс чөптөрүн кошкон рецепттер бар. Сейрек учурларда ага кант кошулат. Курамдагы татымалдар жана татымалдар ар кандай болушу мүмкүн, бирок бал жана суу негизги ингредиенттер болуп саналат, ансыз бул суусундукту даярдоого болбойт.

Алкоголдук сбитна жөнүндө сөз кыла турган болсок, анда анын курамында суудан башкасынын баары бирдей, анын ордуна классикалык рецепттердеги шарап. Ага көбүнчө төмөнкү татымалдар шайкеш келет: анис, корица, кардамон жана гвоздика.

Камчынын түрлөрү

Бул суусундук адатта менен айырмаланатбышыруу ыкмасы. Ал төмөнкү түрлөрү менен келет:

1. Жөнөкөй жана каймак. Бул даярдоонун эң оңой жолу, ал суусундукту демдөө үчүн көп убакытты талап кылбайт. Ал эми крем жөнүндө сөз кыла турган болсок, анда ал сусло алуу үчүн компоненттерди ачытуу дегенди билдирет.
2. Алкоголдук жана алкоголсуз. Классикалык рецептте алкоголдук ичимдиктерди колдонуу салттуу эмес, ошондуктан көбүнчө алкоголсуз. Бирок кээ бирлери ингредиенттер ачытылгандай кылып жасашат. Андан кийин аз алкоголдук ичимдик алынат. Шарап, сыра жана башка үй ликерлери кошулган опция бар.
3. Ысык жана муздак. Ысык суусундук чайдын ордун баса алат. Эгерде сиз сбитенди алкоголдук кылып жасасаңыз, анда ал кышкысын жана жалгыз кечинде сизди жылытат. Ал эми муздак суусундук ысык мезгилде сергитүүчү суусундук катары колдонулат.

Пайдалуу касиеттери

Суусундуктун пайдалуулугу ысык же муздак ичкениңизден көз каранды эмес. Ал иммунитетти эң сонун бекемдейт жана боз жана булуттуу күндөрү күч берет. Кан тамырларга да жакшы таасир этет. Жалпы абалды жакшыртат жана жандуулукту калыбына келтирет.

Cold sbiten ысык күндө чаңкоону эң сонун кандырат жана катуу машыгуудан же саунадан кийин суу балансын калыбына келтирет. Бардык ички органдарга абдан жакшы таасир этет, сезгенүү ооруларын азайтат. Организмди пайдалуу витаминдер жана минералдар менен толтурат.

Суусундук сактагыч

Эгер ысык сбитна жөнүндө сөз кыла турган болсок, анда аны бышыргандан кийин дароо колдонуу сунушталат, аны максималдуу сактоого болот.жарым сааттан кийин ал өзүнүн пайдалуу сапаттарын жоготот.

Бирок муздак сбитенди бир жылдай сактоого болот. Бирок баардык эле суусундуктар көпкө сактала бербестигин эстен чыгарбоо керек. Аны даярдоодо, продуктылар бир нече жума ачытуу керек экенин эстен чыгарбоо керек. Бул узак сактоо мөөнөтүн кепилдик берет. Эгер рецептте бул каралбаса, анда ал бат эле начарлап кетиши мүмкүн.

Спирттин рецепти

Бул суусундукту үйдө жасоо оңой. Бул үчүн эч кандай атайын ингредиенттерди сатып алуунун кереги жок, адатта, дээрлик ар бир адамдын үйүнөн тапса болот татымалдар кошулат. Эгерде сизге кандайдыр бир татымал жакпаса, анда аны башкасына алмаштырсаңыз болот же такыр кошпой койсоңуз болот. Төмөнкү ингредиенттерди даярдаңыз:

• бир бөтөлкө кургак шарап (кызыл болсо);
• 100 г бал;
• 7-8 гвоздика гүлдөрү;
• ¼ чай кашык корица;
• 1 аш кашык жаңы имбирь (кургатылган менен алмаштырылышы мүмкүн);
• 200 г каалаган варенье;
• 0,5 чай кашык мускат жаңгагы;
• жалбыз (декорация үчүн).

Тамак бышыруу

Бул суусундук абдан таттуу. Эгерде сиз орточо таттуу сбитенди кааласаңыз, анда бир аз азыраак варенье кошсоңуз болот. Аны карагаттан алуу максатка ылайык. Бул суусундукка өзгөчө даам берет. Бирок андай болбосо, сүйүктүү кыямыңызды алыңыз. Андан кийин төмөнкүнү аткарыңыз:

1. Шарапты түбү калың казанга куюп, ысытыңыз. Андаимбирди майда туурайсыз.
2. Шарап кайнап баштагандан кийин бардык башка ингредиенттерди кошобуз. Кайнагандан кийин отту азайтып, сбитени бир нече мүнөт кайнатыңыз.
3. Ысык суусундукту чыпкалаңыз. Клаю жана таттуулугун бир аз жумшартуу үчүн, аны кайнак суу менен суюлтсаңыз болот. Үстүнө жалбыз жалбырактары менен. Бирок муну кааласаңыз гана жасаңыз.

Алкоголдук ичимдик

Бул рецепт адаттан тыш даамга ээ жана мунун баары ичимдикке ликердин кошулганынын аркасында. Бул өтө күчтүү эмес болуп чыкты, ал эми бал даамы бардык ачуу ноталарды жылмакай кылат. Сбитняны даярдоо үчүн төмөнкү азыктарды алыңыз:

• 150г бал;
• 0,5л суу;
• гвоздика;
• жаңгак калемпир;
• имбир;
• 200г ликер;
• жалбыз, тимьян, липа гүлдөрү.

Тамак бышыруу

Үй шартында алкоголдук сбитен даярдоо оңой. Жалгыз кечигүү алдында выпить – бул убакыт үчүн настойку ичимдиктин. Бирок андан кийин, сиз, албетте, өзгөчө sbitnem ээ болот. Ал көптөгөн адамдарга жагат. Аны даярдоо үчүн бул кадамдарды аткарыңыз:

1. Сууну ысыкка чейин ысытыңыз. Андан кийин ага балды эритип коюңуз.
2. Бул аралашманы отко коюңуз, кайнагандан кийин дагы 10 мүнөт кайнатыңыз. От эң аз болушу керек.
3. Ликерди кошуп, дагы бир нече мүнөт кайнатыңыз.
4. Имбирди майда тууралган, бирок майдаланганга болот. Аны аралашмага кошуңуз.
5. Бардык башка жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү ошол жакка жөнөтүңүз. Кайнагандан кийин дагы 5-8 мүнөт бышырыңыз.
6. Сбит казанды четке коюп, капкак менен жаап коюңуз. Суусундукту болжол менен 30 мүнөт демдеп коюңуз.

Керексиз ингредиенттердин баарын сордуруңуз. Сбитенди стакандарга куюп берсе болот. Ал сонун даамдан ырахат алуу үчүн гана калды.