2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Эң даамдуу нан, көпчүлүктүн ою боюнча - колго бышырылган. Өз колу менен жуурулган камыр, эч кандай зыяндуу кошумчалары жок, унутулгус жыт жана даам… Үй наны жөнүндө сөз болгондо мына ушундай ассоциациялар пайда болот. Көптөр дүкөндөн нан азыктарын колдонуудан толугу менен баш тартууну каалашат, үйдө мешке нан бышырып жатышат. Бирок үй нанына убакыт жана күч жок болсо, бирок сиз дагы эле дасторкондо даамдуу нандын болушун кааласаңызчы? Эмне кылыш керек? Базарда чоң ассортиментте сунушталган нан жасагыч жана нан аралашмасы үй кожойкелерине жардамга келет.
Нан аралашмасынын курамы
Чоң энелерибизге нан аралашмасы тамаша сыяктуу угат. Бирок заманбап үй кожойкелери тамак-аш даярдоо тармагындагы акыркы жетишкендиктерди колдонуу эч кандай коркунуч туудурбайт. Тескерисинче, технология жашообузду жеңилдетип, тамак жасоо эчак эле чарчап, чарчабай калган.басып алуу. Ошентип, нан жасоочу үчүн даяр аралашмада эмне бар?
Биринчиден, мындай аралашмалардын курамында зыяндуу химиялык кошумчалар жок экенин түшүнүү керек. Көпчүлүк кургак нан аралашмаларында тандалган аралашма түрүнө жараша ундун, туздун жана канттын, булалардын, ачыткылардын, лимон кислотасынын жана татымалдардын бир же бир нече түрү болот. Көрүнүп тургандай, өндүрүүчү пакетке эч кандай "химия" киргизбейт.
Кургак ачыткы туура тандоо
Көбүбүз апаларыбыз менен чоң апаларыбыз нан бышырганды эстейбиз. Ачыткы жылуу сууга суюлтулуп, камырга кошулуп, камырдын өнүп чыгышынын сыйкырдуу процессин баштады. Ачыткы тик бурчтуу брикеттерде сатылып, муздаткычта сакталган жана ар дайым жаңы болушу керек болчу. Орус ашканасында кургак ачыткылардын пайда болушу менен, көптөр кайсынысы жакшыраак деп ойлонуп жатышат? Кайда токтош керек? Кургак ачыткы бир катар артыкчылыктарга ээ:
- Алар алда канча узакка жетет.
- Колдонуу оңой, дозада ката кетирүү ыктымалдыгы аз.
- Басылган ачыткылардан айырмаланып, алар бардык жерде сатылат.
Пресстелген ачыткы менен кургак ачыткылардын бирден-бир айырмасы – бул ачыткынын бир гана түрү. Пресстелген ачыткылар аны тикелей колдонуудан мурун да "кыдырышат". Ошондуктан, алардын сактоо мөөнөтү кыска, ачытуу процесстери жокко чыгарылган эмес.
Нан жасагычта нан аралашмасын кантип колдонсо болот?
Нан дүйнөдөгү эң белгилүү тамак. Ар бир улуттук ашкананын өзүнүн өзгөчө нан рецепти бар. Заманбап технологиялар үйүңүздөн чыкпай эле ар кандай элдердин каада-салттарына кошулууга мүмкүндүк берет. Нан машинасы үчүн керектүү даяр нан аралашмасын сатып алуу жетиштүү. Аралашмадан нан жасоонун рецепти абдан жөнөкөй, ал адатта пакетте көрсөтүлөт, бирок бир катар сунуштар бар.
- Нан жасагычтагы нускамаларды окуңуз. Жазылгандарды так аткаруу сунушталат, анткени натыйжа ошол жерде көрсөтүлгөн кадам-кадам аракеттерден түздөн-түз көз каранды.
- Ашкананын дозасы, адатта, аралашманын таңгагында көрсөтүлөт, ар кандай өндүрүүчүлөр өздөрүнүн граммдарын сунушташат, ошондуктан бул жерде эксперименттерден да баш тартууга туура келет. Көбүнчө аралашма туура пропорцияда унга кошулат. Бирок ун буга чейин эле порошоктун бир бөлүгү болуп калат.
- Аппараттын моделине жараша тамак-ашты аралаштыргыч пакетте көрсөтүлгөн тартипте нан жасагычка салыңыз.
- Сууну майда бөлүктөргө куюп, аралашманын тыгыздыгын көзөмөлдөйбүз. Камырды өтө тыгыз кылбаңыз, бышырылган нан абадай болбойт.
- Камырды жууруунун акыркы этабында бир кашык өсүмдүк майын кошобуз. Бул даяр нанды калыптан ийгиликтүү алып салууга жардам берет.
Нан аралашмасынан жасалган нан зыяндуубу?
Нан машинасы үчүн даяр аралашмадан бышырылган нан, эски рецепттер боюнча меште ачытылган камыр менен бышырылган кадимки нандай пайдалуу эмес деген пикир бар. Бул пикирге кошулуу же аны четке кагуу үчүн, биз көптөгөн илимий жана медициналык корутундуларсыз белгилүү бир продуктунун пайдасына же зыянына баа бере албасыбызды эске алуу керек.
Диетология жана коомдук тамактануу тармагындагы илимпоздордун акыркы изилдөөлөрү нанды тамак-аш продуктусу катары адам үчүн зыяндуу катары классификациялоого болбойт. Анын курамында синтетикалык элементтер жок. Ал эми нан машинасында бышыруу нанды мешке же мешке бышыруудан техникалык жактан эч айырмаланбайт.
Алдын ала аралаштырылган нандын пайдасы же зыяны ар бирибиздин жеке табитибизге гана негизделет. Кээ бирөөлөр үчүн дүкөндөн сатылып алынган нандын адаттан тыш даамы "зыяндуу" продуктунун белгиси сыяктуу сезилет, ал эми кимдир бирөө үй нанын гана жегенге көнүп калган, ошондуктан мен нан машиналарынын пайдасына көптөгөн аргументтерди берүүгө даярмын. Жакшы сапаттарды эске алыңыз.
Нан жасагычты колдонуунун артыкчылыктары
Бул заманбап ашкана шаймандарынын кандай артыкчылыктары бар?
- Столдун үстүндөгү нан дайыма жаңы жана даамдуу. Нан жасоочу аралашмалардын чоң тандоосу каалаган убакта ар кандай сортторду жана даамдарды сынап көрүү мүмкүнчүлүгүн берет.
- Үйдө нан бышыруу мындан ары оор, көп убакытты талап кылган жумуш эмес. Баары абдан жөнөкөй. Бир нече баскыч басуу жана жаңы кытырак нан даяр.
- Ашыкча жок. Кургап калган нанды ыргытуунун кереги жок, анткени аны нан машинасында бышыруу менен, ар бир үй-бүлөгө так сумманы эсептей аласыз.
- Сиз ар дайым наныңыздын эмнеден жасалганын билесиз. Зыяндуу кошулмалардын жана кирлердин бар экенине шек жок.
Сунушталууда:
Диеталык нан. Нандын пайдасы жана зыяны
Көптөгөн адамдар диеталык нандын бар экенин билгенде чындап таң калышат. Анткени, биз баарыбыз туура же диеталык тамактануу менен ун диетадан дээрлик толугу менен алынып салынганына көнүп калганбыз. Бирок нанды жеген адат бала кезибизден бери сиңип калгандыктан, кандай гана эрктүү адам болбосун, нандан баш тартуу өтө кыйын
Карри порошок: даамы, түрү, классификациясы, пайдасы жана зыяны, даамдуу рецепттер жана татымалдардын сүрөттөрү
Карри - Индиядан келген татымал. Ал бир нече ингредиенттерди камтыйт. Карри көптөгөн тамактарды жасоо үчүн колдонулушу мүмкүн
Мактын пайдасы жана зыяны. Мак үрөн: пайдасы жана зыяны. апийим уруктары менен кургатуу: пайдасы жана зыяны
Мак - өзүнүн талаштуу касиеттери менен талаштуу репутацияга ээ болгон укмуштуудай кооз гүл. Байыркы Грецияда да адамдар бул өсүмдүктү акыл-эсти тынчтандыруу жана ооруларды айыктыруу жөндөмү үчүн жакшы көрүшкөн жана урматташкан. апийимдин пайдасы жана зыяны кылымдар бою изилденип келген, ошондуктан бүгүнкү күндө ал жөнүндө абдан көп маалымат чогултулган. Биздин алыскы ата-бабаларыбыз да бул сырдуу гүлдөрдүн жардамына кайрылышкан. Тилекке каршы, бүгүнкү күндө бир нече адамдар бул өсүмдүктүн адам денесине болгон дарылык таасири жөнүндө билишет
Кант диабети менен ооругандар үчүн нан машинасындагы нан: тамак жасоо рецепттери. Ар кандай ундан жасалган нандын гликемикалык индекси
Бул макалада кант диабети 1 жана 2 даражада кандай нан жеген пайдалуу экендиги жөнүндө сөз болот. Нан машинасынын ар кандай рецепттери берилет, аларды үйдө оңой эле ишке ашырууга болот
Бышырылган жумуртка: пайдасы жана зыяны. Бышырылган тоок жана бөдөнө жумурткасынын пайдасы жана зыяны
Диетологдор денеге кайнатылган жумуртканы эмне берери жөнүндө тынымсыз талашып-тартышып келишет. Бул продуктунун пайдасы жана зыяны салыштырмалуу: баары ден соолук абалына жана керектелген продуктунун көлөмүнө жараша болот. Бүгүн биз ден-соолукка пайдасы, аш болумдуу баалуулугу жана диетологдун эскертүүлөрүн эске алабыз. Ошентип
