Кукилер кунжут: рецепт, сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Күнжүт печеньелери чайга же кофеге эң сонун кошумча. Бул макалада биз сиздер менен кызыктуу рецепттер, ошондой эле аны даярдоонун сырлары менен бөлүшкүбүз келет.

Күнжүт унунан печенье

Бул назик кондитер кечки чайга сонун кошумча болот. Ошондой эле, коноктор келгенге чейин, аларды даамдуу десерт менен кубантуу үчүн аны коопсуз даярдасаңыз болот. Кукилерди төмөнкүдөй даярдайбыз:

• Чоң идишке 550 грамм ак буудай унун 100 грамм кунжут уну, бир мүшөк разрыхлитель жана 60 грамм крахмал менен аралаштырыңыз.
• 200 грамм жумшак майды жана 250 грамм шекерди өзүнчө миксер менен чалабыз.
• Сары май аралашмасына эки тоок жумурткасын жана бир протеинди кошуп, тамакты алардын көлөмү көбөйгөнгө чейин чалдыӊыз.
• Алынган массага кургак аралашманы акырындык менен киргизиңиз, келечектеги камырды аралаштырууну унутпаңыз. Эң аягында ага төрт аш кашык сүт кошуп коюңуз.
• Камырды жууруп, төрткө бөлүп, ар бирин тоголок кылып, муздаткычка жарым саатка коёбуз.
• Көмөч казанга төрт аш кашык ак жана кара күнжүт уругун кууруп алабыз.
• Идишке жумуртканын сарысын төрт менен аралаштырабызкашык сүт жана бир чай кашык эрүүчү кофе.
• Муздатылган камырды столдун жумушчу бетине жайып, калыптардын жардамы менен андан бланктарды кесип алыңыз.
• Кукилерди бышыруу кагазы төшөлгөн бышыруу барагына салып, андан соң кофе аралашмасын сүртүңүз.

Таты бышканга чейин бышырыңыз, андан соң ага коюлтулган сүт менен майлап, кунжут себеңиз.

Уну жок кунжут печенье

Эгер сиз ундан баш тартууну чечсеңиз, бирок чайга даамдуу тамак менен сыйлагыңыз келсе, анда бул рецептке көңүл буруңуз. Даамдуу унсуз кунжут печеньесин биз төмөнкүдөй бышырып алабыз:

• Жарым стакан шекерди 2 жумуртканын агы менен эзиңиз.
• Татымына жараша 250 грамм кунжут жана ванилин кошуңуз.
• Бардык ингредиенттерди аралаштырып, алынган камырды кагаз кекс баштыктарына (же жөн эле бышыруу үчүн пергаментке) салып, алдын ала ысытылган мешке саласыз.

Печенье кызарганда духовкадан алып, каалаган крем менен жуп кылып чаптайбыз. Ундун жетишсиздигинен калориясы азайган кунжут печеньесин эч кандай кошумчасыз жесе болот.

Күнжүт уруктары менен сыр печенье

Бул даамдуу тамакты дасторконго ысык гана эмес, муздак суусундуктар менен да берсе болот. Ал ошондой эле сыра үчүн сонун закуска катары кызмат кылат. Күнжүт сыр печеньесин кантип жасоо керек? Төмөнкү рецептти окуй аласыз:

• Бир стакан унду чоң идишке салып, ага 150 грамм кошобузсүртүлгөн сыр (катуу ичсеңиз болот).
• Кургак массага 150 грамм жумшак май жана бир тоок жумурткасын кошуңуз.
• Ингредиенттерди аралаштырып, анан бир чай кашык кайен калемпирин жана чейрек чай кашык майдаланган мускат жаңгагын кошобуз.
• Катуу камыр жууруп, фольгага ороп, муздаткычка бир саатка коебуз.
• Керектүү убакыт өткөндө, жетишерлик калың катмарды жайып, тармал формаларды колдонуп, андан бош жерлерди кесип алыңыз.
• Кукилерди силикон бышыруучу төшөктүн үстүнө коюп, аларга бир аш кашык сууга аралашкан тооктун сарысын сүйкөңүз.

Дестсерти он мүнөт бышырыңыз.

Таттуу печенье

Мына негизги жасалгасы кунжут болгон даамдуу десерттин рецепти. Сиз жогорудагы кукилердин сүрөтүн көрө аласыз. Чайга таттуу тамакты кантип жасоо керек:

• Бир жарым чөйчөктөн өткөн унду бир мүшөк разрыхлитель, беш аш кашык өсүмдүк майы, эки тоок жумурткасы, бир стакан шекер жана 250 грамм кунжут менен жакшылап аралаштырыңыз.
• Алынган камырды бир нече бирдей бөлүктөргө бөлүп, алардын ар бирин кичинекей топко айлантабыз.
• Майланган табага салып, кызарганча 20 мүнөттөй бышырыңыз.

Даяр печеньелерди дасторконго бериңиз, калганын муздатып, капкагы менен бекем жаап, банкага салып сактаңыз.

Күнжүт уруктары менен печенье"Тез"

Тажрыйбалуу ашпозчулардын айтымында, бул тамагын даярдоо сизге кыйын болбойт. Жөн гана нускамаларды кылдат окуп чыгып, аларды аткарыңыз:

• 150 грамм кунжут үрөнүн кургак көмөч казанга салып, муздаткычка салып коюңуз.
• 75 грамм эриген сары май, миксер менен жогорку ылдамдыкта чалгыла.
• Жашыл массаны 150 грамм суюк бал, бир тооктун жумурткасы, лимондун кабыгы, жарым чай кашык корица, туз жана бир аз кардамон менен аралаштырыңыз.
• Продукцияларга 100 грамм дан буудай унун, 50 грамм арпа унун жана муздатылган кунжуттун уруктарын кошуңуз (себеп үчүн бир аз данды бөлүп коюңуз).
• Катуу камыр жууруп, бир саатка калтырыңыз.
• Таза бышыруучу баракты май менен майлап, үстүнө төрт бурчтуу камырды жайып жайыңыз.
• Күнжүт себелеп, бышырылганга чейин бышырыңыз.

Тейлөөдөн мурун даярдалган бөлүгүн төрт бурчтуктарга, тик бурчтуктарга же алмаздарга кесиңиз.

Кытырак печенье

Жеңил жана жыпар жыттуу печенье конокторду суктандырат, анткени бул рецептти колдонгон кожойкелер ынанышат. Кантип даамдуу кунжут печеньесин жасоо керек? Десерттин рецепти абдан жөнөкөй:

• 150 грамм кунжуттун уруктарын майсыз көмөч казанга кызарганча кууруп алабыз. Кааласаңыз, майдаланган жаңгак менен аралаштырсаңыз болот.
• 60 грамм сары майды муздаткычтан алып чыгып, бөлмө температурасында жумшак болгуча күтүңүз.
• Ылайыктуу идишке 70 граммды аралаштырыңызун, бир аз разрыхлитель жана бир чымчым туз.
• Эриген сары майды 150 грамм кант, тооктун жумурткасы жана бир чай кашык лимон ширесин кошуп аралаштырабыз. Аны жеңилдетүү үчүн, бул үчүн миксерди колдонуңуз.
• Продукцияларды аралаштырууну улантып, аларга майда бөлүктөргө эленген унду куюңуз.
• Шпательди колдонуп, даярдалган кунжут дандарын салып, андан соң муздак жерге жарым саатка коёбуз.
• Мешти алдын ала ысытып, бышыруу кагазын жайып коюңуз.
• Камырды кашык менен жайып, печеньелердин ортосуна бир аз орун калтырыңыз. Температуранын таасири астында бланкалар жайылып, жалпак куймакка айланарын эске алыңыз.

Кукилерди он мүнөттөй бышырып, анан бир аз муздатып, кызмат кылыңыз.

Чыгыш кунжут кукилери

Ал эми бул десертти тез бышырганды жакшы көрүшөт. Жеңил жана абадагы кунжут печеньесин биз төмөнкүдөй бышырып алабыз:

• 500 грамм кунжут, кургак көмөч казанга алтын түскө чейин куурабыз.
• Камырды жасоо үчүн эки тоок жумурткасын бир стакан кумшекер менен чалыңыз. Аралашмага жарым стакан өсүмдүк майын жана бир стакан эленген ак унду кошобуз. Кылдат аралаштырып, аларга бир пакет разрыхлитель кошуңуз.
• Ысык кунжутту камырга аралаштырып, андан кийин алынган массаны кашык менен пергамент капталган нан табакчасына салабыз.
• Кабатты вилка менен жылмакайбыз (камыр шпательге же кашыкка жабышып калат) жана алдын ала ысытылган мешке он мүнөткө коёбуз.
• Бышырылган камырды бычак менен керектүү өлчөмдө төрт бурчтук кылып кесип, печеньелерди бири-биринен кичине түртүп коюңуз. Бул капталдары кызарышы үчүн керек.
• Лавканы кайра мешке салып, он мүнөттөн кийин чыгарыңыз.

Даяр печеньелерди байкап көрүңүз жана анын өзгөчө жыпар жыттуулугун берген кунжут экенине ынаныңыз. Жогорудагы десерттин сүрөтүн көрө аласыз.

Күнжүт уруктары менен "Royal" печеньелери

Кырак жана абдан даамдуу печенье ысык чайга да, муздак сүткө да идеалдуу келет. Кукилерди даярдоо үчүн төмөнкү рецептти кунт коюп окуп чыгыңыз:

• 350 грамм буудай унун чоң идишке салып, татымына жараша тузду жана разрыхлительди кошобуз.
• Кургак массага 50 грамм бөлмө температурасындагы сары майды кошуп, андан соң ингредиенттерди эзесиз.
• Эки тоок жумурткасын вилка менен өзүнчө чалып чалыңыз.
• Даяр болгон тамактарды бириктирип, аларга 50 мл сүт, бир мүшөк ванилин жана 100 грамм шекер кошуңуз.
• Камыр жууруйбуз.
• Колуңузду сууга суулап, бөлүктөрүн чымчып баштаңыз. Ар бир бланканы тегерек тортторго салып, кунжут дандарына ороп коюңуз.
• Рашка кагазын бышыруу баракчасына салып, сары май менен майлаңыз.

Кукилерди бышыруучу баракка жайып, алдын ала ысытылган духовкага 25 мүнөт бышырабыз.