Көмөч казанга жана мешке салынган торттордун рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Дүйнөнүн ар кайсы бурчтарынан алынган тортилья рецепттеринин уникалдуу тандоосу даамдуу жана жөнөкөй токочторду сүйүүчүлөрдү кайдыгер калтырбайт. Баардык жалпак нандар жакшы, анткени алар абдан тез даярдалат, атайын чыгымдарды талап кылбайт жана тамак-аштын көп түрү менен колдонсо болот.

Айрандагы жөнөкөй торттор

Бул эң кеңири таралган куймак рецепти. Украинада, алар "пончик" деп аталат, анткени, айран менен сода өз ара аракеттешүүсүнөн камыр бышыруу учурунда үлпүлдөп, көбүкчөлөрү көп болуп калат. Даярдоо үчүн 2 стакан ачытылган сүттү 1 аш кашык менен аралаштыруу керек. бир кашык кант, бир чымчым туз жана 0,5 чай кашык. сода кашык. Кааласаңыз бир жумуртка кошсоңуз болот. Массаны аралаштырып, ага 600-700 грамм ун куюп, жумшак камыр жууруйбуз. Андан аркы аракеттерде ун менен балка чаппай, майланган столдун үстүнө тортторду калып, калыңдыгы 1 смден ашпаган тегерекчелерге айлантып алуу сунушталат.

Көмөч казанга кууруп: терең куурулган майга же бир аз майга кууруп аласыз, бирок орто отто, ортосу куурууга үлгүрөт. Donuts абдан көп кырдуу болгондуктан, аларды тамак-аш катары колдонсо болоттүрдүү азыктар: туздуу жана ачуудан таттууга чейин.

Кара буудай наны

Ундун эки түрүнөн жасалган кефир тортунун бул рецепти ачыткысыз нанды сүйүүчүлөргө, ошондой эле тамак токчулукту гана эмес, организмге пайдалуу заттарды да алып келээрине ынанган адамдарга жагат. Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 1 стакан кефир, аны быштак же ачытылган бышырылган сүт менен алмаштырууга болот;
• 150 грамм кара буудай уну;
• 60 грамм бүт буудай уну;
• 2 аш кашык бал жана өсүмдүк майы;
• 0,5 аш кашык камыр үчүн туз жана разрыхлитель.

Ундун эки түрүн туз, разрыхлитель менен аралаштырабыз. Өзүнчө идишке бал, сары май жана айранды аралаштырып, эригенче аралаштырып, суюктукту унга куюп, кашык менен камыр жууруйбуз. Ал кадимки камырга окшобойт, бирок жабышчаак жана илешкек болот. Жыйырма мүнөткө калтырыңыз, анан майланган колуңуз менен камырдын жарымын алып, пергамент менен капталган бышыруучу баракка торт жасайсыз.

Камырдын экинчи бөлүгүн да ушундай кылыңыз, камыр жууруунун кереги жок, анткени ал аба жана жеңил бойдон калуусу керек. Торттор бышканга чейин меште бышырылат жана аларды ысык тамак катары колдонсо болот.

Бхатури

Кефир көмөчүндөгү торттордун дагы бир рецепти күнөстүү Индиядан келет. Бул өлкөдө алар нанды жакшы билишет, анткени алар калктын эң жакыр катмарынын тамак-ашынын чоң бөлүгүн түзөт. Даярдоо элементардуу: 400 грамм буудай унун электен өткөрүп, 1 чай кашык менен аралаштырыңыз. сода жана ошол эле өлчөмдө туз,бир кашык шекерди кошуп, 1,5 стакан быштак сүттү куюп, аралашманы кашык менен, анан колуңуз менен аралаштырыңыз. Унду көбүрөөк кошпогонуңуз оң, дасторконду жана колду май менен майлап, жумшак, бир аз жабышчаак камыр жууруганга аракет кылыңыз. 12-14 бөлүккө бөлүп, аларды тоголоктоп, прокат менен 2 см калыңдыктагы тортторго ороп алабыз. Андан кийин казанга өсүмдүк майын ысытуу керек. Ар бир тортко 1 чай кашыктан чачыңыз. кара кунжутту тегерек кылып тегерете таратып, дандарды камырга басып, прокат менен 1 см калыңдыкта жайып алабыз. Көмөч казанга кызарганга чейин кууруу, шпатель менен айлантуу. Үлпүлдөк, жеңил бхатурилерди адатта биринчи жарым саатта жешсе да, эртеси да даамдуу болот.

Индия чапати наны

Торттордун бул рецепти (сүрөтү менен) Индиядан да келет. Чапати салттуу күнүмдүк нан жана вегетариандар жакшы көрөт, анткени анын курамында жаныбарлардан алынган азыктар жок. Аны менен баары жешет: карриден (татымалдар жана жашылчалар кошулган күрүч) таттуу жемиштерге чейин. Жана бул абдан ыңгайлуу, анткени бышырганда камыр үйлөп, тамак салынган “чөнтөк” пайда болуп, рулетке оролуп, аны каалаган жерден жей аласыз.

Тамак бышыруу үчүн бир стакан сууга 1 чай кашык кайнатыңыз. туз жана активдүү аралаштырып, ага эки чөйчөкчө ун куюп. Жылмакай болгонго чейин жууруп, ошол эле өлчөмдө ун кошуп, дасторкондогу камырды жууруп. Полиэтиленге бир-эки саат ороп, анан майда бөлүктөргө бөлүп, ар бирин өтө жука кылып (2-3 мм ашпаган) ороп, кургак табага жаап, үстүн жаап бышырабыз.капкак. Абайлаңыз: торттор абдан тез бышат, андыктан мешти көпкө калтырбаңыз!

Мексикадан келген студент: сүрөтү бар рецепт

Жүгөрү унунан ушундай ыкмада бышырылган көмөч казанга салынган куймактар темпераменттүү Мексикада абдан популярдуу. Ал жерде бышырылган буурчак, сальса (ачуу соус менен жаңы жашылча салат) оролуп, же жөн эле сиропко малып жешет. Бир стакан кайнак сууга жарым стакан буудай унун куюп, бир чымчым туз кошуп жакшылап аралаштырыңыз. Жүгөрү уну начар ийкемдүүлүккө ээ болгондуктан, ундун бул түрү звено болуп саналат. Андан кийин, дагы эле ысык камырга 1,5 чыны жүгөрү унун кошуп, жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.

Камыр бир аз майдаланып кетет - бул нормалдуу нерсе, андыктан аны эки катмар пергаменттин ортосуна тоголок кылып жайып койгонуңуз жакшы. Калыңдыгы - 5 мм ашык эмес, антпесе алар жакшы бышпайт. Кургак көмөч казан жана төмөнкү орто жылуулук колдонулат. Тортилланы меште бышырсаңыз да болот, алар сонун болот, бирок аларды күрөң абалга келтирүүнүн кажети жок – бир аз кызарып койсоңуз болот.

Тафтан лаваштын ирандык бир тууганы

Нандын рецептинде ачыткы бар экенине карабастан, тафтан армян лавашынын жана мексикалык тортиланын жакын тууганы болуп эсептелет. Тамак жасоо үчүн сизге керек:

• үч стакан толук эмес буудай уну;
• бир чай кашык шекер жана ачыткы;
• 200мл суу;
• бир чоң кашык зайтун майы жана кара кунжут уруктары;
• татымына жараша туз.

Суу жылуу болушу керекачыткы өсө баштады. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, жеңил камыр жууруйбуз, ал кылдаттык менен столдун үстүндө жок дегенде сегиз мүнөт жууруп, андан кийин сүлгү менен идишке жаап, бир саатка жылуу калтырыңыз. Убакыт өткөндөн кийин колуңузду жана дасторконуңузду өсүмдүк майы менен майлап, камыр жууруп, он бөлүккө бөлүп, ар бирин жука, калыңдыгы 2 ммден ашпаган торт кылып жайып, кунжут себелеп, май менен басыңыз. кайра пин.

Иран торттору кургак көмөч казанга, эң жакшысы, капкактын астында бышырылат жана отту орточо кылып коюш керек, анткени алар дароо бышырылат. Салаттарды, эт тамактарын же тууралган сырды тафтанга жыпар жыттуу ороп, жылуу бойдон жегенге ыңгайлуу.

Шелпек

Бул казактын ашыткы камырынан жасалган пирожкилер чоң диний майрамдарга, ошондой эле эскерүү же тойлорго даярдалат, ал эми ар бир уруунун өзүнүн өзгөчө шелпек жасоо ыкмасы бар, ал шелпек жасоо муундан муунга өтүп келет. Ошол эле учурда нандын жергиликтүү сорту болгон тортилиянын рецепти бар:

500 грамм унду электен өткөрүп, 1/3 чай кашык менен аралаштырабыз. сода уксус менен өчүрүлгөн, ошондой эле туз. Бир стакан жылуу сүттү 2 аш кашык менен аралаштырыңыз. л. эриген сары майды кашык менен аралаштырып, унга куябыз. Камырды жууруп, дасторконго жакшылап жууруп, ал жылмакай жана ийкемдүү болуп калат. Үстүн сүлгү менен жаап, жарым саат тыныктырып, андан соң жети бөлүккө бөлүп, ар бирин өтө жука торт кылып тоголоктоп, ал терең куурулган. Даяр шелпекти жеп, соустарга, кыямга жана балга малып,же пита наны сыяктуу аларга тамак ороп коюшат.

Еврей кориандр торттору

Духовкада бышырылган нандын рецепти эң сонун, анткени ал эч кандай өзгөчө ингредиенттерди талап кылбайт жана даамы ушунчалык күчтүү болгондуктан, адамды таң калтырууга болот.

Бир стакан сууга 4 аш кашык кошулган ачыткы камырын даярдоо. л. айран, каймак же йогурт, 1 ст. л. кант жана кургак ачыткы бирдей өлчөмдө. Ошондой эле бир чымчым туз кошуу керек. Ачыткы иштетилгенде, 500 граммга жакын ун же бир аз көбүрөөк кошуп, камыр жууруйбуз жана бир саатка жылууга коёбуз. 300 грамм тузсуз катуу сырды аарчып, камырга кошуп, андан соң 1 см калыңдыкта жайып, тарелка менен тегерекчелерди кесип, ар бирине чабылган жумурткадан сүртүп, майдаланган кориандрдан себелейбиз. Духовкада 160 градус температурада бышканча бышырабыз жана чүпүрөккө ысык ороп алабыз. Ошондо алар жумшак болуп, көпкө чейин таза бойдон калат.

Молдаван пирогтары

Бул толугу менен кургак көмөч казанга бышырылган картошка кошулган тортильялар, аларды молдовалык чабандар түшкү тамакка алып кетишкен. Placindas жакшы, анткени алар экинчи, ал тургай үчүнчү күнү эскирбейт. Аларды көмөч казанга жарым мүнөт салып койсоңуз, алар кайрадан даярдалган күндөгүдөй жыпар жыттуу болуп калат. Торттордун рецепти абдан жөнөкөй: ачыткысыз камыр 1 стакан суудан, бир чымчым туздан жана 500 грамм ундан жасалат, ал эми камырга кошумча 1-2 аш кашык кошулат. л. ийкемдүүлүк үчүн майлар.

Аларда бирдей толтуруу баркадимки: кайнатылган жана майдаланган картөшкө көп майдаланган укроп жана петрушка менен аралаштырылат, ошондой эле татымына туз жана кара мурч кошулат. Камыр майда тортторго бөлүнбөй, ар биринин ортосуна 2 аш кашыктан салынат. л. толтургучтарды, четтерин ортосуна чымчып, тегерек түзүңүз. Андан кийин прокат менен тортту 1 см калыңдыкта кылдаттык менен жайып, кургак чоюн табада кызарганча куурабыз. Даяр пирогдорду зыгыр буласынан сүлгүгө ороп, алар абдан даамдуу ысык болсо да, муздатыңыз.