Таркадан өткөрүлгөн сабиз: рецепттери, пайдасы жана зыяны

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Майрамдык же күнүмдүк дасторконго закуска катары жасай турган эң жөнөкөй салат кайсы? Сарымсак, сыр же алма менен майдаланган сабиз - дээрлик ар бир экинчибиз үчүн тааныш тамак. Бирок мындай салаттын организмге кандай пайдасы бар экенин ойлогон жоксуз. Келгиле, майдаланган сабиздин кандай пайдасы жана зыяны бар экенин, ошондой эле бир нече салат рецепттерин карап көрөлү.

Сабиз жөнүндө бир аз

Бул дүйнө жүзү боюнча түрдүү ашканалардагы популярдуу ингредиент. Мындан тышкары, бул жашылчаны бакчада жана күнөсканада, ошондой эле үйдө терезеде жана балкондо оңой өстүрсө болот. Тамак-аш үчүн тамыры колдонулат. Буга чейин бул жашылча медицинада гана колдонулчу. Биз көрүп көнүп калган кызгылт сары сабиз 16-кылымда сары менен кызылды кесип өткөндөн кийин гана пайда болгон. Бул көз карандысыз тамак жана салаттар, шорпо, тамак үчүн ингредиент да болушу мүмкүн. Баса, кызгылт көк, ак, кызыл жана сары сабиз да бар. Бирок кызгылт сары эң популярдуу.

Сабиздин калориялуулугу жана аш болумдуулугу

Макаланын эң кызыктуу бөлүгү арыктоо үчүн жанаалардын диетасын карап турган адамдар. 100 г майдаланган чийки сабиз продуктусунда:

• 32 ккал;
• 1г протеин;
• 0, 1г май;
• 7г углевод.

Көрүп тургандай, бул жашылчанын калориясы аз жана майы дээрлик жок. Арыктагысы келгендер үчүн идеалдуу продукт.

Сабиздин пайдасы жана зыяны

Каротиндин курамында каротин көп мөмө-жемиштерден жана жашылчалардан алдыда турат: өрүк, коон, хурма, ашкабак, таттуу картошка жана башкалар. Каротин өтө маанилүү элемент. Ал антиоксидант болгондуктан, организмдеги клеткалардын кычкылданышын алдын алат.

Дагы эмне пайдалуу сабиз?

1. Анемия, бронхит, тери оорулары, жүрөк-кан тамыр системасынын бузулушуна колдонуу сунушталат.
2. Буюм кант диабети менен ооругандарга сунушталат, кайнатат. Кайнаткандан бери жашылчадагы антиоксиданттар 34%га көбөйөт.
3. Сабиз көздүн ден соолугуна абдан пайдалуу.
4. Бул жашылча тынчсызданууну азайтат, В витаминдери стресс менен ийгиликтүү күрөшөт, уйкуну нормалдаштырат.
5. Сабиздин антисептикалык, сезгенүүгө каршы жана ооруну басуучу касиеттери бар.
6. Жашылча ичеги-карын трактынын активдүүлүгүнө пайдалуу таасир этет, тамак сиңирүүнү жакшыртат.
7. Сабиз ширеси беттин өңүн жакшыртат, терини тонустайт, чачты жана тырмактарды бекемдейт, табитти жакшыртат жана чарчоону басат.
8. Анын курамында В, С, Е жана К витаминдери бар. Ошондой эле минералдар: йод, темир, жез, марганец, фтор, цинк,калий, кальций, натрий, магний, фосфор.
9. Өпкөнүн сезгениши, бронхит, астма, жөтөл жана өпкө менен байланышкан башка ооруларда кайнатылган сабизди сүт менен жеңиз.

Сабиздин адам организми үчүн канчалык пайдалуу экенин изилдеп, көптөгөн адамдар сабизди колдонууну көбөйтүшүүдө. Кышка майдаланган сабизди камдап алсаңыз, суук мезгилде да пайдалуу заттарды аласыз.

Ал эми майдаланган сабиздин зыяны кандай? Бул тамыр өсүмдүктүн бир катар пайдалуу касиеттерине карабастан, кээ бир учурларда аны диетадан алып салуу керек.

1. Ашказан жарасы күчөгөндө, ичке ичеги сезгенгенде, кычкылдуулугу жогору гастритте, бөйрөктө таш пайда болгондо сабизди чектөө керек.
2. Эгер сиз сабизди көп жесеңиз же сабиз ширесин ичсеңиз, бул аллергия менен коркутат. Анткени, сабиз күчтүү аллерген болуп саналат. Жашылча жегенден кийин организмдин реакциясын байкаңыз. Же болбосо, сары сортторун колдонуп көрүңүз, аларда каротин аз.

Сабиз менен рецепттер

Сабиз организмге оңой сиңет. Ушул себептен улам, продукт балдар тамак-ашында алмаштырылгыс болуп саналат. Андан ширелер даярдалат, анын калориясы 100 г үчүн болгону 28 ккал түзөт. Ошондуктан, сабизди диета кармагандар баалашат

Каротинди май менен ичкенде организм жакшы сиңирин билесизби? Ошондуктан таза сабиз эмес, салат жеш керек.

Биз майдаланган сабиз менен бир нече рецепттерди сунуштайбыз.

Сарымсак кошулган сабиз салаты

БулБолгону он мүнөттө салат даярдасаңыз болот. Бул майрамдык менюга абдан ылайыктуу.

Сизге эмне керек:

• эки жүз грамм сабиз;
• эки тиш сарымсак;
• эки искусство. майонез кашык;
• мурч, туз.

Бышыруу ыкмасы:

1. Сабизди агын сууга чайкап, кабыгын тазалап, сүртүп саласыз.
2. Сарымсакты сарымсак пресстен өткөрүңүз.
3. Бардык ингредиенттерди салат идишке салып аралаштырыңыз. Салатты майонез, туз жана мурч менен татымалдап коюу гана калды.
4. Салатты муздаткычка жарым саатка коюп койсоңуз болот.

Жеңил салатты күндүз да, кечинде да колдонсо болот. Андан айыкканыңыз күмөн. Ал эми пландалгандан көп жесеңиз, кабатыр болбоңуз. Акыры, закуска абдан даамдуу!

Сарымсак жана сыр кошулган сабиз салаты

Келиңиз, рецептибизди жакшырталы жана ингредиенттердин бири катары сыр кошобуз.

Бизге эмне керек:

• үч жүз грамм сабиз;
• жүз грамм сыр;
• үч тишче сарымсак;
• бир чай кашык майонез;
• эки искусство. кашык каймак;
• туз, мурч.

Кадам бышыруу ыкмасы:

1. Сабизди жууп, кабыгын тазалап, сүргүчтөн өткөрөбүз.
2. Сырды да сүргүчтөн өткөрөбүз.
3. Сарымсакты сарымсак пресстен өткөрүңүз.
4. Салат идишинде сабизди сыр жана сарымсак, туз, мурч менен аралаштырып, бир кашык майонез менен каймакты кошуп аралаштырыңыз.
5. Салат даяр!

Бул сыр беретбиздин салатка ачуу жана туздуу нота. Үй-бүлөңүз үчүн бул закусканы сөзсүз жеп көрүңүз.

Ачуу салат

Баштагы сыр менен сүртүлгөн сабизге таң калгандар аз. Бул мурунтан эле классикалык айкалышы. Өзгөртүү үчүн, аны бир аз өзгөртсөңүз болот.

Сизге эмне керек:

• үч же төрт сабиз;
• эки иштетилген сыр;
• үч тишче сарымсак;
• жүз грамм каймак;
• ар кандай жашылчалар.

Кадам бышыруу ыкмасы:

1. Сабизди жакшылап жууп тазалайбыз. Тартып.
2. Эритилген сырды аарчууну жеңилдетүү үчүн алдын ала бир саатка муздаткычка салып коюңуз.
3. Жашылдарды чайкап, бычак менен майда туурайбыз.
4. Сарымсакты каалагандай майдалаңыз.
5. Салатты терең идишке чогултуңуз: майдаланган эритилген сыр, сабиз, сарымсак жана жашылчалар аралаштырылат.
6. Татымына жараша каймак, туз жана мурч менен кийинип коюңуз.

Ата мекендик өндүрүштүн кайра иштетилген сырын канчага сатып алса болот? Орточо алганда, 10 рублга. Сабиздин килограммына канча акча сарптайсыз? Рубль 15. Абдан арзан салат, туурабы? Ага бир килограмм сабиз эмес, эки жүз грамм гана керек экенин эске алсак.

Таркадан өткөрүлгөн сабиз жана алма салаты

Классикалык варианттардын дагы бири. Көптөргө кычкыл алма менен сабиздин айкалышы жагат.

Адегенде төмөнкү ингредиенттерди даярдаңыз:

• эки орто сабиз;
• бир чоң жашыл алма (кычкыл сортторун тандаңыз, бул жакшыраттамактын даамы);
• 1 аш кашык өсүмдүк майы;
• жаңы жашылчалар.

Кадам бышыруу ыкмасы:

1. Сабизди агын сууга чайкап, кабыгын тазалап, сүргүчтөн сүртүңүз.
2. Алманы жууп, кабыгын аарчып, теркадан өткөрүңүз.
3. Жашылдарды майда туурайбыз.
4. Таркадан өткөрүлгөн сабиз, алма жана ашкөктөрдү идишке салып, аралаштырып, май куябыз.
5. Кааласаңыз, бир аз туз кошуңуз, бирок талап кылынбайт.
6. Же болбосо, майдын ордуна таттуусуз йогурт же каймак колдонсо болот.

Таркадан өткөрүлгөн сабиз, жүгөрү жана колбаса салаты

Ачуу салаттарды жактырасызбы? Сиз ышталган колбаса кошсоңуз болот.

Бизге эмне керек:

• 150 грамм сабиз;
• 150 грамм ышталган колбаса;
• консерваланган жүгөрү;
• үч тишче сарымсак;
• майонез;
• туз, мурч.

Мындай тамак жасоо:

1. Сабизди жууп, кабыгын тазалап, сүргүчтөн өткөрөбүз.
2. Консерваланган жүгөрү ачыңыз, ашыкча суюктукту төгүңүз.
3. Ышталган колбаса тилкелерге кесип.
4. Сарымсак прессти өткөрүп жибер.
5. Сат идишке сарымсак, колбаса, жүгөрү жана сабизди аралаштырабыз. Туз, мурч жана майонез менен татымал.
6. Салат даяр.

Салат ачуу даамы бар, ал өзгөчө назик болуп чыгат.

Кызылча менен сабиз салат

Мыкты диеталык салат, өзгөчө фигурасына кам көргөндөр арасында популярдуу. 100 граммда- болгону кырк килокалория.

Сизге керек болот:

• эки жүз грамм ак капуста;
• бир сабиз;
• бир кызылча;
• бир алма;
• лимон ширеси же зайтун майы.

Кадам бышыруу ыкмасы:

1. Жемишти жана жашылчаларды жуу. Капустаны майдалаңыз.
2. Сабиздин кабыгын тазалап, сүргүчтөн өткөрөбүз.
3. Кызылча жана алма менен да ушундай кылыңыз.
4. Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз, лимон ширесин же зайтун майы менен татып коюңуз.

Салат тамак сиңирүү системасына жакшы таасирин тийгизип, ичеги-карын жолдорунун ишине жардам берет. Перекус жардам берет арылуу ашыкча килограмм. Салат абдан бюджеттик, бирок витаминдерге бай.

Сабиз, жумуртка жана сарымсак салаты

Кечки тамакка эмне тамак жасаганды билбей жатасызбы? Бул рецептти колдонуп көрүңүз. Салаттын калориясы аз, бирок абдан аш болумдуу.

Сизге эмне керек:

• 250 грамм сабиз;
• 5 жумуртка;
• 70 грамм майонез;
• эки тиш сарымсак;
• туз, мурч.

Кадам бышыруу ыкмасы:

1. Сабизди жууп, кабыгын аарчып, сүртүп коюңуз.
2. Катуу кайнатылган жумуртканы муздак сууга кайнатыңыз. Муздап, кабыгын тазалап, майда туурап же майдалап сүртүңүз.
3. Сарымсакты сарымсак пресстен өткөрүңүз.
4. Идишке сабиз, жумуртка жана сарымсакты аралаштырабыз. Майонез, туз жана калемпир менен татып.

Салат күчүңүздү толуктап, энергияга толтурат. Аны бир нече мүнөттүн ичинде бышырсаңыз болот.

Эт менен сабиз

Бул закуска абдан канааттандырарлык. Ачка кишини тойгузуш керек болсо, дал ушул салатты даярдаса болот.

Сизге керек болот:

• 160 грамм уй эти;
• 300 грамм сабиз;
• жаңы жашылчалар;
• мурч;
• 130 грамм пияз;
• 100 мл уксус (таблица);
• 200мл суу;
• өсүмдүк майы.

Салат мындайча даярдалат:

1. Пияздын кабыгын тазалап, жууп, жарым шакекчеге кесиңиз. Ачуу кетирүү үчүн жарым саатка суу жана дасторкон уксус куюп коюңуз. Же болбосо үстүнө кайнак суу куюп койсоңуз болот, пияз ширелүү болуп, жагымсыз жыт кетет.
2. Уй этин жууп, бөлүктөргө бөлүңүз. Көмөч казанга өсүмдүк майына татымалдарды кошуп кууруп алабыз.
3. Сабизди жууп, кабыгын тазалап, сүргүчтөн өткөрөбүз.
4. Сат табагына куурулган уй этин пияз жана майдаланган сабиз менен аралаштырыңыз.
5. Жашылчаларды жууп, туурап, салатка каалаган жыпар жыттуу заттарды кошуп коюңуз.
6. Даяр салат муздаткычта болжол менен эки саатка сакталат.

Уй эти кошулган аш болумдуу салат дасторконуңуздун көп коногуна айланат. Анын даамы көптөргө жагат. Жөн гана бир жолу жасасаңыз, үй-бүлөңүз сизден аны тез-тез жасоону суранат.