Жай меште гуляш: ингредиенттерди жана рецепттерди тандоо

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Гуляш - чочконун же уйдун этинен жасалган популярдуу венгр тамагы. Бул татымал жана жашылча менен бышырылган эттин бир бөлүгү. Бүгүнкү макалада гуляшты жай меште кантип бышырууну чечебиз.

Негизги сунуштар

Туура жасалган гуляш коюу бай шорпо менен эт менен жашылчалардын бирдей өлчөмдөгү негизги тамактын ортосуна алынган нерсе. Аны түзүү үчүн жаңы уйдун же торпоктун этин колдонуу абзел. Бирок, зарыл болсо, алар чочконун, ал тургай, тоок менен алмаштырууга уруксат берилет. Кээ бир ашпозчулар жай мешке гуляш бышыруудан мурун этти гранат ширесине же кызыл шарапка салып маринадташат.

Ошондой эле суюк компонент бул тамактын негизги компоненттеринин бири. Бул жөнөкөй суу, жашылча же эт сорпосу болушу мүмкүн. Колдонуу үчүн сунушталган томат пастасын adjika, кетчуп же жаңы помидор менен алмаштырууга болот. Ал эми татымал катары көбүнчө райхан, мелисса, шалфей, кургатылган укроп, паприка, сарымсак жана майдаланган калемпир колдонулат.

Уй эти жана картошка менен

Эмне даамдуу экенин чече электер үчүнүй-бүлөңүздү багыңыз, биз төмөндө талкууланган гуляш рецептине көңүл бурууну кеңеш кылабыз. Жай меште күндүз да, кечки тамакка да ылайыктуу, абдан канааттандырарлык көп кырдуу тамак алынат. Бул үчүн сизге керек болот:

• 500г сөөксүз уй эти.
• 6 картошка.
• 3 помидор.
• Пияздын башы.
• Стакан суу.
• 3 сарымсак тиштери.
• 2 болгар калемпири.
• 2 лавр жалбырагы.
• 1 аш кашык майдаланган калемпир.
• Жарым ачуу калемпир.
• Туз, зайтун майы жана чөптөр.

Майланган мультиваркага тууралган пияз куурулат. Түсү өзгөрөрү менен ага паприка, тууралган эт жана лавр жалбырагы кошулат. Мунун баары суу менен куюлуп, бир жарым саатка чейин бышырылган. Көрсөтүлгөн убакыт өткөндөн кийин, жумшартылган уйдун этине картошка кесимдерин, болгар калемпиринин кубиктерин жана помидор тилимдерин салабыз. Мунун баары туз, сарымсак жана жыпар жыттуу заттар менен толукталат, андан кийин капкак менен жабылат. Жашылчалар менен гуляш жай меште "Бышыруу" режиминде дагы жарым саатка даярдалат. Берүүдөн мурун ар бир порцияга майдаланган чөптөрдү себиңиз.

Сабиз жана каймак менен

Төмөндөгү рецептке ылайык, толук тамакка эң ылайыктуу, абдан назик жана табиттүү эт алынат. Бул дээрлик бардык гарнирлер менен жакшы кетет жана балдардын менюсуна да ылайыктуу. Ал эми тамак-аш даярдоо процессинин негизги өзгөчөлүгү - мультиварканы колдонуу. Каймак жана томат соусу менен гуляш бири болотүй-бүлөңүздүн сүйүктүү тамактары. Аны түзүү үчүн сизге керек болот:

• 500г сөөксүз чочконун эти.
• 4 аш кашык. л. жаңы каймак.
• 3 аш кашык. л. томат пастасы.
• 2 аш кашык. л. ун.
• 2 чоң пияз.
• Чоң сабиз.
• Өсүмдүк майы (куруу үчүн).
• Суу, туз, чөптөр жана жыпар жыттуу заттар.

Дамдуу чочконун гуляшын даярдоо үчүн жуулган жана тууралган эт тазаланган май менен майланган жай мешке куурулат. Ал алтын кабык менен жабылаары менен ага пияздын жарым шакекчеси, сабиздин кубикчелери, майдаланган сарымсак, туз жана татымал кошулат. Он мүнөттөн кийин ал жакка ун жиберилип, чейрек сааттай күтүшөт. Акыркы этапта аппараттын мазмуну томат пастасы, каймак жана бир стакан суудан турган соус менен куюлат. Мунун баары капкак менен жабылып, "Өчүрүү" режиминде бир жарым саат бышырылган. Ар бир порция кызмат кылуудан мурун жаңы чөптөр менен кооздолот.

Тоок жана жашылчалар менен

Төмөндө талкууланган ыкма боюнча абдан даамдуу гуляш алынат. Жай меште тоок эти толугу менен жумшартууга гана эмес, жашылчалардын жана жыпар жыттуу заттардын жытына сиңгенге да убактысы бар. Жакындарыңызды ушундай кечки тамак менен тойгузуу үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:

• 500г муздатылган тоок филеси.
• 4 картошка.
• Таттуу калемпир.
• Чоң сабиз.
• Пияздын башы.
• 2 аш кашык. л. томат пастасы.
• Өсүмдүк майы (куруу үчүн).
• Суу, туз, татымалдар жана чөптөр.

Кимгедаамдуу гуляш алуу үчүн жай мешке өсүмдүк майын куюп, ага канаттуулардын филесинин кесиндилерин кууруп коюшат. Жыйырма мүнөттөн кийин ал жакка пияз, калемпир, сабиз жөнөтүлөт. Мунун баары туздалган, татымал жана чейрек сааттан бир аз азыраак бышырууну улантат. Кийинки этапта, аппараттын мазмуну картошка жана бир аз өлчөмдө суу менен толукталат жана жыйырма мүнөткө чейин чогуу бышырылган. Көрсөтүлгөн убакыттан кийин гуляшка томат пастасы кошулат. Дагы кырк мүнөттөн кийин даяр тамакка майдаланган чөптөр себилип, тарелкаларга салынат.

Француз горчица жана каймак менен

Даамдуу даамдуу тамактарды сүйүүчүлөрдү дагы бир өтө татаал эмес гуляш рецепти кызыктырат. Жай мешке, кычы маринадына малынган абдан жумшак жана назик эт алынат. Үй-бүлөңүздү ушундай кечки тамак менен сыйлаш үчүн сизге керек болот:

• 600 г уй эти.
• Чоң пияз.
• 30г майлуу каймак.
• 30 г француз горчица.
• 30г томат пастасы.
• 1 литр кайнак суу.
• Өсүмдүк майы.
• Туз, порошок паприка, ун жана петрушка.

Уй этинен жасалган гуляшты өсүмдүк майы менен майланган жай мешке бышыруу үчүн, мурун горчица, паприка жана туз аралашмасы менен маринаддалган эттин бөлүктөрүн кууруп алыңыз. Чейрек сааттан кийин пияз жарым шакекчелери ошол жерге куюлат. Түзмө беш мүнөттөн кийин, мунун баары ун, жыпар жыттуу май, каймак жана томат пастасы менен толукталат. Гуляш "Бышыруу" режиминде кеминде бир саат даярдалат.

Имбирь жана цуккини менен

Бул рецепт мультиварка ээлеринин жеке коллекциясына да кирет. Бул аппараттын жардамы менен жасалган чочконун гуляш бай даамы жана жаркыраган жыты бар. Бул тамакты даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 700г майсыз эт.
• Жаш жука кабыгы.
• Кичинекей сабиз.
• Эттүү болгар калемпири.
• Бир тиш сарымсак.
• 3 аш кашык. л. соя соусу.
• 1 аш кашык л. майдаланган имбирь.
• 1 аш кашык л. кант.
• 1 аш кашык картошка крахмалы.
• 150 мл жаңы сорпо.
• Туз жана тазаланган май.

Жуулган жана тууралган эт майланган мультиваркага куурулат. Ал кызарары менен ага жашылчалардын кесиндилери, туз, майдаланган сарымсак, татымалдар, шекер, соя соусу жана сорпого суюлтулган крахмал кошулат. Гуляш "Өчүрүү" режиминде иштеген жай меште даярдалат. Элүү мүнөттөн кийин тарелкаларга салынып, берилет.

Буурчак жана ышталган эт менен

Бул тамак абдан даамдуу гана эмес, ошондой эле өтө жыпар жыттуу. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 400г жогорку сапаттагы ышталган колбаса.
• 700г майсыз чочконун эти.
• 1,5 чыны кургак буурчак.
• 70г май.
• 4 пияз.
• 2 аш кашык. л. томат пастасы.
• 6 таттуу эттүү калемпир.
• 4 сарымсак тиштери.
• Суу, туз, зире, майоран, калемпир жана кызыл калемпир.

Алдын ала жууп, кургатылган жана тууралган эт эриген майга куурулат. Ага аппетиттүү кабык пайда болоору менен майдаланган пияз, майдаланган сарымсак, таттуу калемпир тилкелери, ышталган колбаса жана кайнатылган буурчак кошулат. Мунун баары туздалган, жыпар жыттуу заттар менен татытылгандай, томат пастасы менен толукталган, бир аз суу куюп, капкак менен жабылган. Гуляш жай меште даярдалат, "Өчүрүү" режиминде күйгүзүлөт. Эт менен жашылча жумшартуу үчүн жалпысынан эки саат жетиштүү.

Уй эти жана помидор менен

Төмөндө сүрөттөлгөн ыкма боюнча жасалган тамак майсыз эттен жана көп сандагы жашылчалардан турат. Анткени ал даамдуу гана эмес, пайдалуу да болуп чыгат. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 1кг муздатылган уй эти.
• 300г бышкан кызыл помидор.
• 2 чоң пияз.
• 2 ширелүү сабиз.
• 3 сарымсак тиштери.
• Бир тутам чөптөр, ичүүчү суу, туз, өсүмдүк майы жана татымалдар.

Алдын ала жууп, жакшылап кургатылган эт пленкалардан тазаланып, орто өлчөмдөгү бөлүктөргө кесилип, майланган мультиваркага куурулат. Анын бетинде аппетиттүү кабык пайда болоору менен ага сабиздин тегерекчелери жана пияздын жарым шакекчелери куюлат. Жарым сааттан кийин, ал жерге кабыгы тазаланган помидорлордун кесиндилери, туз жана ар кандай жыпар жыттуу татымалдар кошулат. Мунун баары бир аз ичүүчү суу менен куюлуп, капкагы менен жабылат. Режимде иштеген мультиваркада уй этинен гуляш даярдалууда"Өчүрүү". Бир-эки сааттан кийин ага майдаланган чөптөр жана майдаланган сарымсак себелет. Толугу менен даярдалган тамак капкактын астында кыска убакытка калтырылып, тарелкаларга салынып, үй-бүлөлүк кечки тамакка берилет.