2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Өсүмдүк сүтү деген эмне? Бул продуктунун мүнөздөмөлөрү, анын түрлөрү, пайдасы жана зыяны ушул макалада талкууланат.
Чөп азыктары жөнүндө жалпы маалымат
Өсүмдүк сүтү биздин күнүмдүк жашообузда салыштырмалуу жакында эле пайда болгон. Бирок, бүгүнкү күндө бул продукт адамдардын арасында көбүрөөк популярдуулукка ээ болуп жатат. Ал эмне менен байланыштуу? Диетологдор сөз болуп жаткан суусундук эң баалуу пайдалуу сапаттарга ээ экенин айтышат. Анын биз көнүп калган жаныбарлардан алынган пайдасы көп.
Чөп суусундуктун өзгөчөлүктөрү
Өсүмдүк сүтү – сергек жашоо образын сактоо үчүн активдүү колдонулган модалуу суусундуктардын бири. Бирок, бул продукт таптакыр жаңы эмес экенин белгилей кетүү керек. Аны чоң энелерибиз жана алардын ата-энелери даярдап, колдонушкан. Бул суусундукту алар дан эгиндеринен, апийимден, соядан, жаңгактардан жана башкалардан өз алдынча жасашкан. Бул азыктардын баары эң сонун аш болумдуу жана даамдуу касиеттерге гана ээ болбостон, орозо учурунда малдын сүтүн ийгиликтүү алмаштырышат.
Эмне үчүн өсүмдүк сүтүнө өтүү керек?
Сүт бардык жаңы төрөлгөн ымыркайлардын негизги азыгы. мүмкүнадамдын бул дүйнөдөгү жашоосу ушул суусундуктан башталат десек жаңылышпайбыз. Бирок, тилекке каршы, бардык эле балдар аны менен жагымдуу "мамилелер" түзө бербейт. Анткени, ымыркайлар да аллергиялык реакцияга дуушар болушу мүмкүн, бул лактозаны көтөрө албастык менен түздөн-түз байланыштуу.
Мал сүтүн ичүүнүн бир катар жакшы жактары гана эмес, кемчиликтери да бар экени эч кимге жашыруун эмес. Албетте, мындай продукт белоктун, майдын, магнийдин, кальцийдин жана фосфордун жакшы булагы болуп саналат. Ошондой эле анда көптөгөн витаминдер бар: A, B12 жана D.
Бул продуктунун терс жактарына келсек, анда сүттө жаныбарларды дарылоо үчүн колдонулган гормондор жана антибиотиктер бар. Мындан тышкары, бул ичимдиктин курамындагы лактоза тамак сиңирүү трактында олуттуу көйгөйлөрдү жаратышы мүмкүн. Эреже катары, алар бул компоненттин сиңирүүсүнө керектүү ферменттерди чыгарбаган адамдарда байкалат.
Ошентип, малдын сүтүндө сүт протеин жана лактоза бар. Дал ушул заттар чыдамсыздык же аллергиялык реакцияларды жаратышы мүмкүн. Ошондуктан, көп адамдар аталган компоненттер таптакыр жок өсүмдүк сүтүн колдонушат.
Пайдалуу касиеттери
Пайдалуу өсүмдүк сүтү деген эмне? Эксперттердин сын-пикирлери бул продуктунун төмөнкү пайдалуу касиеттерин билдирет:
- Дан эгиндеринен, соядан, үрөндөн, жаңгактардан, күрүчтөн жана башкалардан алынган өсүмдүк негизиндеги сүт ичимдиги.продукт, ал жасалган чийки зат сыяктуу эле бардык минералдарды жана витаминдерди камтыйт.
- Өсүмдүк сүтүндө (кургак жана кадимки) лактозаны камтыбайт. Бул факт аталган элементке чыдабагандар үчүн абдан маанилүү.
- Каралып жаткан суусундук өсүмдүк белокторуна жана тойбогон майларга бай.
- Мындай продуктыда колдонулганда көбүнчө жемиштер жана бал кошулат, бул аны ого бетер пайдалуу кылат.
Ичүү зыян
Кандай учурларда кадимки жана өсүмдүк кургак сүттү колдонууга болбойт? Бул продукт алып келиши мүмкүн болгон зыян илимпоздор тарабынан жакында эле ачылган. Алар аялдардын соя протеининин болжол менен 40 мл күнүмдүк кабыл алуусу менен менопауза учурунда ысык жаркылоонун жыштыгы 47% га кыскарат деп ырасташат. Бирок, бул продуктыда изофлавондордун болушу эмчек рагына кабылуу коркунучун бир топ жогорулатат. Буга карабастан, көптөгөн эксперттер өсүмдүк негизиндеги суусундуктун пайдасы терс таасирлерден алда канча көп деп эсептешет.
Качан кадимки жана өсүмдүк негизиндеги кургак сүттү колдонбошуңуз керек?
- Бул продуктунун курамы салттуу мал сүтүнөн айырмаланат. Ошондуктан, өсүмдүк негизиндеги суусундуктарга өтүүдө, рационуңузга жаныбарлардын сүтүндө камтылган заттар менен байытылган азыктарды (мисалы, D витамини, кальций, А жана В12 витаминдери, рибофлавин) киргизүүнү унутпаңыз.
- Сиз ар кандай таттуу заттар кошулган сүт азыктарын сатып албашыңыз керек,даамдар жана канттар.
- Эненин сүтүн (жаңы төрөлгөн балдарды эмизгенде) өсүмдүк сүтүнө алмаштырууга тыюу салынат.
Курамы жана түрлөрү
Кадимки жана өсүмдүк кургак сүттү, касиеттери көпчүлүккө белгисиз, каалаган дүкөндөн сатып алса болот. Бул учурда, сиз сөзсүз түрдө бул буюмдун өндүрүүчүсүнө, ошондой эле анын сырткы көрүнүшүнө көңүл бурушуңуз керек.
Учурда сөз болуп жаткан суусундук өсүмдүк тектүү чийки заттын бир нече түрлөрүнөн алынат. Бул продуктунун курамы жаныбарлардан түп-тамырынан бери айырмаланат. Эреже катары, анда углеводдор жана майлар басымдуулук кылат.
Заманбап керектөөчүлөр арасында эң популярдуу өсүмдүк сүтүнүн төмөнкү түрлөрү:
Кокос. Ал кокостун целлюлозасын сүртүүдө, ошондой эле аны керектүү тыгыздыкка чейин суу менен разбалоо менен алынат. Бул суусундуктун курамында В1, С, В2 жана В3 витаминдери бар. Кокос сүтү абдан майлуу. Анын курамында 27% май, 6% углевод жана 4% белок бар. Бул продукт ар кандай тамактарды даярдоо үчүн гана колдонулат
Мак. Мындай суусундук апийимдин үрөнүн майдалоо, ошондой эле суу менен эритүү жолу менен алынат. Бул продукт магний, витамин Е, темир, пектин, стеарин, пальмитин жана линол кислоталарын камтыйт. Бирок, эң негизгиси, мындай сүттө кальций бар. Анын курамында кодеин, алкалоиддер, морфин жана папаверин да көп. Каралып жаткан продукт тынчтандыруучу, ооруну басуучу жана спазмолитик катары колдонулат
Соя. Бул, балким, Батышта эң популярдуу өсүмдүк сүтү. Анын артыкчылыгы ашказан-ичеги трактына жакшы таасир этүүчү өсүмдүк буласынын, ошондой эле тиаминдин, В12 витамининин жана пиридоксиндин көптүгү. Ошондой эле, бул продукт белокторго бай жана лактозаны камтыбайт. Бул аз калориялуу деп айтууга болот, ошондуктан диетанын бардык түрлөрү үчүн идеалдуу. Оң жактарынан тышкары, бул ичимдиктин терс жактары да бар. Аны кош бойлуу аялдар жана балдар, ошондой эле эндокриндик системанын оорулары менен жабыркаган адамдар өтө этияттык менен ичүүлөрү керек
Жаңгак. Көбүнчө мындай сүт бадамдан жасалат. Ал мезгилдик системанын дээрлик бардык элементтерин (кальций, магний, цинк, темир, селен, фосфор, марганец жана башкалар) камтыйт. Бул продукт мыкты антиоксидант болуп саналат. Ал денеңизди В витамини жана Е витамини менен байытат
Ашкабак. Бул суусундуктун калориялуулугу төмөн. Бирок, анын ар кандай витаминдер менен каныккандыгы абдан маанилүү. Сөз болуп жаткан продукт жүрөк-кан тамыр системасын жана иммунитетти бекемдей турган, ошондой эле тамак сиңирүү жана көрүү жөндөмүн жакшыртуучу минералдарга бай. Ашкабак сүтүн бир эле аталыштагы жашылчанын уругунан эмес, анын массасынан да жасоого болот
Сулунун уну. Бул иммундук жана тамак сиңирүү системаларынын ооруларында, ошондой эле организмде ар кандай ферменттердин жетишсиздиги менен колдонуу үчүн сунушталган эң сонун диеталык продукт. Ал өндүрүлгөнсулу унун, татымына жараша, жемиштер, кургатылган жемиштер, бал жана башкалар сыяктуу ингредиенттерди кошуңуз
Кургак продукт
Жөнөкөй өсүмдүк сүтүнөн тышкары, дүкөн текчелеринде кургак концентраттуу продукцияны да таба аласыз. Анын касиеттери бирдей, бирок сырткы көрүнүшү такыр башка.
Өсүмдүк сүтү кантип алынат? Бул порошок өндүрүү бир нече технологиялык кадамдар аркылуу ишке ашырылат. Ошол эле учурда кургак продуктунун сактоо мөөнөтү бир кыйла жогорулайт. Аны колдонуу абдан оңой. Бул үчүн кургак сүт жөн гана сууда эрийт.
Сунушталууда:
Кой сүтү: пайдалуу касиеттери жана калориялуулугу. Койдун сүтү
Койдун сүтү өтө аш болумдуу жана уйдун сүтүнө караганда А, В жана Е витаминдерине, кальцийге, фосфорго, калийге жана магнийге бай. Ошондой эле ден соолук үчүн пайдалуу деп эсептелген майда жана орто чынжырлуу май кислоталарынын көбүрөөк үлүшүн камтыйт
Соя сүтү: пайдасы, зыяны, курамы жана өзгөчөлүктөрү
Бүгүнкү күндө соя сүтү сыяктуу продукт популярдуу болууда. Анын өзгөчөлүктөрү, пайдасы жана организмге терс таасирлери тууралуу макаладан биле аласыз
Мактын пайдасы жана зыяны. Мак үрөн: пайдасы жана зыяны. апийим уруктары менен кургатуу: пайдасы жана зыяны
Мак - өзүнүн талаштуу касиеттери менен талаштуу репутацияга ээ болгон укмуштуудай кооз гүл. Байыркы Грецияда да адамдар бул өсүмдүктү акыл-эсти тынчтандыруу жана ооруларды айыктыруу жөндөмү үчүн жакшы көрүшкөн жана урматташкан. апийимдин пайдасы жана зыяны кылымдар бою изилденип келген, ошондуктан бүгүнкү күндө ал жөнүндө абдан көп маалымат чогултулган. Биздин алыскы ата-бабаларыбыз да бул сырдуу гүлдөрдүн жардамына кайрылышкан. Тилекке каршы, бүгүнкү күндө бир нече адамдар бул өсүмдүктүн адам денесине болгон дарылык таасири жөнүндө билишет
Уйдун сүтү: курамы жана касиеттери. Уйдун сүтүнүн курамы - дасторкон
Белгилүү сөз айкашы: "Сүт ич, балдар, ден-соолукта болосуң!" аалымдар тарабынан көп жолу суроо берилген. Жыл сайын алар коомчулукка бул продуктунун адамдын организмине тийгизген таасири тууралуу бардык жаңы фактыларды көрсөтүп турушат. Ал эми составы уникалдуу болгон уйдун сүтү эң популярдуу жана эң керектүү азыктардын бири болуп келген жана болуп кала берет. Уйдун сүтү, анын адам организмине тийгизген пайдасы жана зыяны тууралуу маалыматты бул макаладан табасыз
Эчкинин сүтүнүн балага зыяны жана пайдасы. Эчкинин сүтү: пайдасы жана зыяны, каршы көрсөтмөсү
Эчкинин сүтүнүн балага зыяны жана пайдасы көптөн бери адистер тарабынан изилденген. Бул макалада биз эчкинин сүтүнүн касиеттерин, ошондой эле балага бул сүт продуктусун берүү керекпи же жокпу, карап чыгабыз
