Жашылчадан жасалган закускалар: майрамдык дасторкондун варианттары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кандайдыр бир майрамга даярдыктар жүрүп жатканда үй кожойкелери дасторконду максималдуу түрдө эт тамактары жана закускаларга толтурууга аракет кылышат. Бул кандайдыр бир туура эмес мамиле. Албетте, эт жегичтер жетиштүү, көптөгөн коноктор, алар аздектеген ингредиенттен даярдалган тамактардын көптүгүнө гана ыраазы болушат. Бирок чакырылгандардын арасында дээрлик дайыма эт жебегендер болот. Же жок дегенде мүмкүн болушунча аз жегенге аракет кылгандар. Натыйжада, алар сенин майрамыңды баалаары күмөн. Мындан тышкары, эт жана андан жасалган азыктар бүгүнкү күндө абдан кымбат ырахат болуп саналат, ошондуктан, бул ыкма менен майрамдоо, албетте, таасирдүү суммага алып келет. Эмне кылыш керек? Кантип бардык конокторду ыраазы кылып, ошол эле учурда өзүңүз утулуп калбаңыз? Оригиналдуу жашылча закускалары жардамга келет. Майрамдык дасторкондо, тамак-аш даярдоо процессине чыгармачылык мамиле кылуу менен, мындай тамактар, албетте, коюудан уялышпайт. Мындан тышкары, көптөгөн жашылча закускалары, алардын рецепттери кээде жөн гана оригиналдуулугу менен таң калыштуу, алардын эт "бир туугандарына" көлөкө түшүрө алышат. Жана майрамдык дасторкондун чыныгы жасалгасы болуңуз.

Мындай тамактарды кантип жасоо керектиги тууралуу мындан ары да сүйлөшөбүз. Биз сизге көптөгөн кызыктуу рецепттерди сунуштайбыз жана сиз тандай аласызөзүң мыктысың. Аларга ылайык даярдалган жашылча-жемиштер конокторуңузду жана туугандарыңызды таң калтырып, кубандырат.

Кичинекей четтөө

Ар бир рецепттин сыпаттамасын улантуудан мурун, ажырашуу сөздөрү катары бир нече сөз айткым келет. Сиз түшүнгөндөй, ар кандай закуска - жашылча же эт, эч кандай мааниге ээ эмес, алар конокторду тойгузуу үчүн кереги жок. Алар табитти бир аз басаңдатуу жана дасторконду кооздоо үчүн жасалган. Жана ошондой эле, мүмкүн болушунча бош жерди басып, жашыруу кандай күнөө. Албетте, туздалган бадыраң жана бутерброд жасай алат, бирок, көрдүңөрбү, дасторкон жарашыктуу көрүнгөндө алда канча жагымдуу болот. Ал эми анын үстүндө турган идиш-аяк конокторду кубандырат. Ал эми сырткы көрүнүшү гана эмес, ошондой эле сонун даамы. Мунун негизинде даярдануу керек. Анткени, сен эмне десең, жашылча жашылча. Ошондуктан, биз аны мүмкүн болушунча пайдалуу тейлөөгө аракет кылышыбыз керек.

Бул, балким, теориялык бөлүгүн жабуу үчүн убакыт. Келиңиз, машыгууга киришели. Майрамдык жашылчалардан жасалган эң сонун тамактарды сунуштайбыз.

Арзан жана шайыр, бирок кандай сонун…

Баклажанды туурап, бир аз туз кошуп, эки жагын жакшылап кууруп алабыз. Маанилүү: ашыкча майдан арылуу үчүн табага эмес, кагаз сүлгүгө жайыңыз. Эки аш кашык майонезди жана майда тууралган сарымсактын бир эки тиштерин аралаштырыңыз. Эгер бул татымал жакса, укроп да кошо аласыз. Куурулган бөлүктөрдү соус менен сүртүңүз. Помидорлордун өлчөмү көк түстөрдүн диаметрине барабар болушу керек, тегерекчелерге кесип, ар бир кесимге салабыз.баклажан, үстүнө катуу сыр менен марттык менен чачат. Айтмакчы, эгерде сизде баклажан менен аралашканга убактыңыз жок болсо, аларсыз деле жасай аласыз. Бардык мурунку манипуляциялар помидор кесимдери менен кайталанышы керек.

Павлин куйругун жасоо

Эки баклажанды жогоруда айтылгандай кылып даярдаңыз. Эки помидор менен бадыраңдын тилимдерин кесип. Жүз грамм сырды сүйкөп, майонез жана майда тууралган сарымсак менен аралаштырабыз. Баклажандарды табакка жаябыз, аларга павлин куйругунун формасын бергенге аракет кылышыбыз керек. Ар бир көк түстүн үстүнө бир помидорду салып, сыр менен майонез аралашмасын сүйкөйбүз, анан бадыраңды салабыз, аны жарым зайтун менен кооздойбуз. Маанилүү: мындай закуска муздаткычта, бери дегенде, бир саат туруш керек.

Гүл эмес жоогазын…

Такыр утуш. Мындай жоогазындар дасторкондогу бардык закускаларды - жашылча же эт болобу, көлөкө түшүрө алат. Сырткы көрүнүшү боюнча жөн эле сонун тамак, анын даамы таттуу.

Тогуз узун помидорду ал. Идеалында, "айым манжалары" сорту ылайыктуу. Аларды кылдаттык менен кесип, аягында бир аз кыска, бир-эки сантиметр, кайчылаш. Целлюлозаны алып салыңыз, түбүндө кичинекей тешик кесип, жөн эле кой, сабагынан арылыңыз. 200 грамм сырды алып, майда тууралган сарымсак жана бир нече аш кашык коюу майонез менен аралаштырасыз. "Гүлдөрдүн" баштарын толтуруңуз, пияздын жыш жүнүнүнөн сабактарды жасаңыз (аларды кесилген тилкеге киргизиңиз.тешиктер), кооз, гүлдесте формасында, ак табакка тизиңиз.

Радуга сыр калемпир закуска

Төрт жүз грамм сыр, бир тутам чөп жана бир аз сарымсак башын блендерде туурайбыз. аралашмага майонез кошуу. Аны акырындык менен кошуу керек болот, ушунчалык көп, натыйжада бир кыйла коюу масса пайда болот. Ар кандай түстөгү болгар калемпирин алыңыз. Сизде эки болушу мүмкүн, эгер аны тапсаңыз, анда үч түс жакшыраак. Калемпирдин куйруктарын кесип, уруктарды жана бөлүктөрүн алып салыңыз, кыйла жоон шакекчелерге кесип. Андан кийин ар бирин пайда болгон аралашма менен толтуруңуз. Кааласаңыз, үстүн кайнатылган жумурткадан тегерекчелер менен кооздоп койсоңуз болот.

Ботинкалар

Бул тамакты даярдоо үчүн сизге кичинекей жаш кабак керек. Биз аларды экиге бөлөбүз, анан түбүн бир аз кесип, "кайыктарыңыз" табакка ишенимдүү турушу үчүн. Кашык менен бардык массаны чыгарабыз. Пиязды майда бөлүктөргө бөлөбүз, бир-эки кызыл болгар калемпири, кууруу, бир аздан кийин цуккини массасын кошобуз. Туз жана калемпир. Биз баштадык. Үстүнө майдаланган сырды себелеп, микротолкундуу мешке он мүнөткө жөнөтүңүз.

Баса, кабактын ордуна баклажан алса болот. Толтуруунун өзүнө келсек, ингредиенттердин курамы ар кандай болушу мүмкүн. Мындан тышкары, мындай закусканы сарымсак-майонез соусу менен берүү сунушталат, бул жогорудагы рецепттерден көрүнүп тургандай, жашылча менен жакшы кетет.

Rolls

Цуккини жалпысынан ыраазычебер үй кожойкесинин колунда материал. Алардан көптөгөн сонун закускаларды жасай аласыз. Эми оригиналдуу түрмөктөрдү жасаганга аракет кылалы. Жүз граммдан кайра иштетилген сырдан, бир нече тишче сарымсактан жана майонезден бизге мурунтан эле тааныш болгон массаны жасайбыз. Кабакты жана бадыраңды туура келген өлчөмдө узунунан жука тарелкаларга туурайбыз. Анан аларды кууруп, салфеткага салабыз, май сиңгенче күтөбүз. Тарелкага жаябыз, үстүнө бадыраңдын катмарын салабыз. Сыр массасын бир четине жаябыз, ага капталына помидордун кесиндисин салып, рулетке айлантабыз.

Баса, кайыктарды да, булочкаларды да даярдоодо температура эффектин колдонгонубузга карабастан, булардын баары муздак жашылча закускалары. Алар муздатылгандан кийин гана дасторконго берилет.

Лаваш жөнүндө бир нече сөз

Майрамдык тойго даярдануу менен биздин үй ээлери абдан жакшы көргөн пита нанында бышырылган булочкаларды унутпаңыз. Аларды ар кандай толтургучтар, анын ичинде жашылчалар менен толтурсаңыз болот. Көптөгөн варианттар болушу мүмкүн, балким, ар бир үй кожойкесинин өзүнүн өзгөчө рецепти бар. Биз, мисалы, сизге өзүбүздүн тамакты сунуштайбыз - корей сабизи менен абдан жөнөкөй, бирок адаттан тыш кооз рулетти кантип бышыруу керектигин айтып беребиз.

Бир барак тик бурчтуу лаваш нанын алып, майонез менен жайыңыз. Үстүнө дагы бир катмарды кой. Ар кандай майдаланган катуу сыр менен марттык менен чачат. Үстүнө корей сабизинин катмарын коюңуз. Андан кийин майда тууралган чөптөрдү себиңиз. Башка барак менен жабыңыз. Жогорудагы процедуралардын баарын кайра кайталаңыз. Баарын (узундугу боюнча эмес, туурасы боюнча!) бекем ороп, бир рулеткежана муздаткычка жөнөтүү. Бир нече сааттан кийин колбасаны бөлүктөргө бөлүп, идишке кооз салып, дасторконго берсе болот.

Жашылчадан жасалган закускаларды даярдап жатканда, салаттар сыяктуу түрлөрүн унутпаш керек. Албетте, бадыраң менен помидордун баналдык аралашмасы менен эч ким эч кимди таң калтыра албайт, бирок башка көптөгөн, алда канча жагымдуу рецепттер бар.

Пекин капуста салаты

Даярдоо оңой жана курамы боюнча бул салат өзүнүн жаркын жана шайыр көрүнүшү менен кубантат. Пекин капустасынын башын алып, мүмкүн болушунча ичке кесип. Салат идишке салып, бир аз туз салып, бир аз эзип коёбуз. Андан кийин консерваланган жүгөрү менен майда тууралган пиязды кошобуз. Жүгөрү банкасынын ширесин төгүп салыш керек! Баарын коюу таттуу майонез менен татып, тууралган кайнатылган жумуртка менен кооздоңуз.

Ачык буурчак салаты

Кызыл буурчак (300 грамм), бир түнгө чылап, анан чайкап, жарым саат бышырыңыз. Ар түрүнө жараша көп убакыт талап кылынышы мүмкүн. Эң негизгиси ыдырай баштаган учурду колдон чыгарбоо. Негизи консерваланган банканы алса болот. Андан кийин, муздагандан кийин, даяр төө буурчакты салат табагына өткөрүп, ага майда тууралган пиязды (сөзсүз кызыл!), сельдерейдин үч сабагын, сүйүктүү чөптөрдүн бир тутамын жана ага бештей чамгырды кошосуз. Лимон менен жасалган майонез таңуу үчүн эң сонун.

Тыянак

Жашылчадан жасалган закускалар - рецептти кылдаттык менен аткарбастан даярдай турган тамактар. Башкача айтканда, өз фантазияңызды колдонуу жана болгон кулинардык тажрыйбанын негизинде. Бактыга жараша, топурак түшүмдүү жана ингредиенттердин өзү бири-бири менен эң сонун айкалышкан.

Сүрөттөрү менен рецепттери биздин макалада берилген жашылча закускалары, жеткиликтүү варианттардын океанындагы тамчы. Азырынча алардан баштаңыз, анан акырындап өзүңүздүн уникалдуу тамактарыңызды жасоого өтүңүз.